5旅游交际礼仪 精品课程之主要客源国礼俗.docx
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5旅游交际礼仪精品课程之主要客源国礼俗
精品课程之：
主要客源国礼俗
课题：
主要客源国礼俗
课型：
新知课
教学目标：
通过本章的学习，让酒店管理专业的学生及酒店从业人员
了解世界各国的传统节日与习俗。
知识教学目标：
让酒店管理专业的学生及酒店从业人员掌握如何尊重不同民族、不同文化背景、不同区域人民的传统与习俗的礼仪。
技能教学目标：
让酒店管理专业的学生及酒店从业人员能够运用所学有关知识，在社交中更好地把握多种交际礼仪技能。
思想教学目标：
在学习亚洲、美洲、欧洲地区等地区的主要客源国礼仪的基础上，掌握这些国家的礼仪与禁忌。
教学重点：
掌握亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲、非洲地区其他客源国的风俗人情。
教学难点：
亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲地区客源国的文化习俗
教学准备：
多媒体设备
教学方法：
课堂讲授
教学步骤：
第一部分：
导入新课
本课堂主要讲述亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲、非洲客源国及地区礼仪，通过本章学习让我们酒店管理专业的学生要了解我国主要客源国历史文化背景，熟悉各自的节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异，掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌。
第二部分：
授课方法、板书内容、讲授新课内容
授课方法：
本堂采取理论讲授及启发式的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、等多种教学手段。
讲授以简明为原则，课堂上更多的时间，用来组织学生学习、分析和讨论大量的案例，拓宽酒店管理专业的学生及酒店从业人员的思维能力，指导和启发学生在了解我国主要客源国历史文化背景、节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异之外，要掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌。
此后，选择有代表性的习题进行课内练习，以运用和巩固所学的礼节知识及礼节要领技巧。
课下布置适量课外作业，教师对作业进行批改和讲评。
本课堂板书内容：
1、亚洲是世界上较早的人类文明发祥地之一。
2、三大宗教：
3、北美洲地理位置优越，自然环境良好，经济发展迅速
4、欧洲文化古迹多、工业相当发达，国民生活水平高，
5、非洲人勤劳、智慧，也是世界文明的发源地之一。
讲授新课内容：
第五模块 主要客源国礼俗
风俗是人类社会发展中长期沿袭下来的各种习惯的总和。
是群众自发重复的行为。
例如通行的劳动方式和手段，在同一社会范围内反复出现的社会政治活动方式、婚姻家庭生活方式、日常生活中人们相互关系的方式以及宗教礼仪等，都构成一种风俗。
习惯则是人们在社会生活中的行为已经成为一种需要，是维护风俗并将其传给下一代的最简单的一种形式。
世界上有200多个国家和地区，人口约50多亿，分属于2000多个大小民族。
由于各国地理位置、气候条件、历史沿革、社会制度的不同，因而有着各自独特的礼节风俗习惯和生活特点。
了解世界各民族的风俗和习惯及礼节，不仅能帮助我们开阔视野，增长知识，而且更能寓哲理于情趣之中，使我们能透过风俗习惯的表象，深化对不同民族心理素质的认识，深化对世界的认识，也是我们开展对外联络，扩大经济贸易，促进文化交流的重要前提。
当前，随着科学技术的进步，劳动生产率的提高，人们闲暇时间的增多，使加入旅游行列的民众越来越多，因此，世界旅游组织下设6个地区委员会，即东亚和太平洋地区委员会、中东地区委员会、南亚地区委员会、非洲地区委员会、美洲地区委员会、欧洲地区委员会。
我国是东亚和太平洋地区主要接待国之一。
第一节 东亚太旅游区礼仪
东亚和太平洋地区简称东亚太地区，主要包括东北亚（中国、日本、朝鲜、韩国、蒙古等）东南亚（新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、文莱、越南、老挝、柬埔寨、缅甸等）和大洋州（澳大利亚、新西兰）的国家和地区。
亚洲是世界上较早的人类文明发祥地之一。
而东亚太许多国家和地区有着丰富的、各具特色的自然旅游资源和人文社会旅游资源。
中国古代文明在此地区有着广泛的传播和影响，历史上曾经形成汉文化圈。
大洋洲是世界上第七大洲，是由澳大利亚、新西兰等许许多多岛屿组成的。
16世纪前，这里人烟稀少，有土著人居住。
后来随着英国和其他欧洲移民的迁居，大洋洲诸岛就成了英国等发达国家的殖民地。
现在，这一地区大多数国家已摆脱殖民统治，获得独立，其中最先独立的是拥有世界珍稀动物袋鼠、驼鸟、鸭嘴兽和黑天鹅的澳大利亚。
一、日本
日本是亚洲东部的一个由群岛组成的国家。
面积377800平方公里，人口12731万，几乎全是大和民族，居民主要信奉神道教和佛教，少数信奉基督教和天主教。
首都东京。
国花为樱花。
《君王的朝代日语为国语》。
货币名称为日元。
日本是工业发达的资本主义国家，工业生产能力和国民生产总值均居世界前列。
中日两国是一衣带水的友好联邦，友好交往有2000多年的历史。
日本至今还保留着浓厚的我国唐代礼仪和风俗。
1972年9月29日同中国建交，1978年8月，中日两国政府缔结了中日和平友好条约，使两国的和平友好互助关系进入了一个新的阶段。
（一）节庆习俗
日本的主要节日有元旦，其庆祝方式相当于中国的春节。
除夕前人人要洗澡。
除夕晚上全家团聚吃过年面，半夜听钟声“守岁”，各寺庙钟声齐鸣，响108下，据说可以消除108个魔鬼。
元旦早晨吃年糕汤，下午全家出动去亲友家拜年。
成人节（1月15日），按日本法律规定，年满20周岁为成年。
儿童节有男孩子和女孩子之分，女孩子节（3月3日）又称“雏祭”，凡有女孩子的家庭要陈设穿着民族服装的玩具女娃娃。
男孩子节（5月5日）旧称“端午节”，过去与我国端午节相似，门上挂菖蒲叶用来驱鬼。
家家户户吃糕团或粽子。
有所不同的是，节日里凡有儿子的家庭，家门外要挂上各色大小不一的鲤鱼旗，大的鲤鱼旗代表大男孩，小的鲤鱼旗代表小男孩，家里有几个男孩就挂几面鲤鱼旗。
樱花节（3月15日至4月15日），在此期间日本各地樱花盛开，男女老幼纷纷参加游园赏花活动，并饮酒跳舞，迎接春天的到来。
敬老节（9月15日），这一天人们都到退休的老人家中表示慰问，在整个社会上形成一种尊重老人的风尚。
文化节（11月3日），政府对知识分子的慰问和授勋活动一般在这天举行，以示对知识分子在发展国家文化方面的贡献。
（二）礼貌礼节
日本人总的特点是勤劳、守信、遵时、生活节奏快、工作效率高、民族自尊心强。
日本是一个以注重礼仪闻名的国家。
在日常生活中，人们非常讲究礼貌，注重礼节，还形成了某种礼仪规范。
如：
凡对客人、长者和上级都要用敬语讲话，初次见面时要鞠躬，问候礼是30度，告别礼45度。
鞠躬要脱帽，眼睛向下，表示诚恳亲切。
初次见面，只是鞠躬，交换名片，一般不握手，如果是老朋友或比较熟悉的人就主动握手，甚至拥抱。
如遇女宾，女方主动伸手才可握手，但不要用力或久握。
日本人一般不愿在走廊中拉着客人长谈，喜欢在休息室或房间谈。
吸烟时应先征得主人的同意，以示尊重。
日本人比较注重仪表，在正式场合一般穿礼服。
和服是日本传统的民族服装，在隆重的社交场合或节庆时她们会穿和服出席，在天气炎热时，主人未请客人宽衣时，不要随便脱衣。
如需要宽衣，应先征得主人的同意。
一般场合不允许穿背心或赤脚，否则，会被认为是不礼貌的行为。
（三）饮食习惯
日本人的饮食习惯与我国人民有许多相似之处。
他们早餐喜欢吃稀饭，午餐和晚餐吃米饭，副食主要是蔬菜和鱼类。
日本人爱吃鱼，如蒸鱼、生烤鱼、炸鱼片、鱼片汤等，但都要把骨刺去掉。
他们还有吃生鱼片的习惯，吃时一定要配辣根，以便解腥杀菌。
日本人爱吃面酱、酱菜、紫菜、酸梅等。
他们在吃冷菜时，喜欢在装好盘子后再在冷菜上撒一些芝麻菜末、生姜丝、白酱等。
这主要是用来点缀和调味，同时也作为这盘菜没有动过的标志。
日本人喜欢吃清淡的菜，忌油腻，爱吃味鲜带甜的菜。
还爱吃牛肉、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉、豆腐等，但不喜欢吃羊肉、肥肉和猪内脏。
日本人喜欢喝酒，一般喝日本清酒、我国绍兴的绍兴酒（喝时要温热）、英国的威士忌、法国的白兰地等。
喜欢吃我国广东菜、北京菜和上海菜等。
日本人吃水果偏食瓜类，如西瓜、哈密瓜、白兰瓜等。
（四）禁忌
日本人忌荷花图案，认为是妖花，忌绿色，认为是不祥之兆，忌“9”、“4”等数字，因“9”在日语中发音和“苦”相同，赠送礼品时，切勿赠数字为“9”的礼物，否则会产生误会，以为你把他看作强盗。
“4”的发音和“死”相同，故在安排食宿时，要避开4层楼和4号房及4号餐桌等。
日本商人还忌“二月”、“八月”，因为这是营业的淡季，此外，日本人讨厌金银眼的猫，认为看见这种猫的人要倒霉。
日本人在吃饭时有“忌八筷”之讲究，即不可舔筷、迷筷、移筷、插筷、掏筷、跨筷、扭筷和剔筷。
小思考８－１
日本和服穿着的场合主要有（ ）。
A成人节 B婚礼 C重要的社交活动
答案：
ABC。
二、韩国
韩国位于亚洲东北部，与我国山东半岛隔海相望，是我国的近邻。
面积99600平方公里，人口约4802.16万，全国为单一的民族朝鲜族，信奉佛教和基督教，通用朝鲜语。
首都汉城，国花为无穷花（又名木槿花），国歌为《爱国歌》，货币名称为韩元。
1992年8月24日同中国建交。
经济发展水平较快，有亚洲“四小龙”之称。
（一）节庆习俗
韩国的节日与我国的传统节日近似，只是时间有区别。
我国用的时间是阴历，而韩国则是公历。
如春节、清明节、端午节和仲秋节。
而端午节也是韩国的儿童节，同时妇女们还流行一种荡秋千的传统习俗。
（二）礼貌礼节
韩国人民性格刚强、勤劳勇敢、民族自尊心强。
人们普遍注重礼貌礼节，有“礼仪之邦”之称。
韩国人待客热情，见面时，一般以咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人，有时还加上适量的糖和淡奶，这些茶点客人必须接受。
韩国人初次见面时，常以交换名片相识。
由于韩国与西方长期接触，有些商人养成通报姓氏习惯，并与“先生”等敬称联用。
若与长辈握手时，还要以左手轻置于其右手之上，躬身相握，以示恭敬，与长辈同坐，要保持自然姿势端正、挺胸、绝不敢懒散；若想抽烟，须征得在场的长辈的同意；用餐时，不可先于长者动筷等。
男子见面，可打招呼，相互行鞠躬礼并握手。
但女性与人见面通常不与他人握手，只行鞠躬礼。
韩国人注重服饰，男子穿西服、系领带。
如果应邀去韩国人家里作客，按习惯要带一束鲜花或一份小礼物，用双手奉上。
受赠者不应当着赠送者的面把礼物打开。
进入室内时，要将鞋子脱掉留在门口，这是最基本的礼仪。
（三）饮食习惯
韩国人早餐不吃稀饭。
他们爱吃辣，以他们热气腾腾的辛辣食物而自豪。
近年来韩国的烧烤，在我国也开始盛行起来。
韩国人平时喜食干香绿豆牙、肉丝炒蛋、肉末线粉、干烧桂鱼、辣子鸡丁、四生火锅等菜肴。
对他们来说，汤是每餐必不可少的。
有时汤中要放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮。
有时也简单地倒些酱油，加点豆芽即成。
韩国人不喜欢吃带甜酸味的热炒菜肴。
现在，韩国人的生活水平提高了，许多年轻人偏爱西餐。
韩国人在用餐时很讲究礼节，用餐时不随便出声，不可边吃边谈，如不注意这一小节，往往会被人看不起，引起反感。
（四）禁忌
韩国人认为“四”是个不吉利的数，因此，许多楼房的编号严忌出现“4”字，医院、军队绝对不用“4”字编号。
韩国人在饮茶或饮酒时，主人总以1，3，5，7的数字编号来敬酒、布菜，并力避以双数停杯罢盏。
补充阅读资料8—1
韩国的商务礼俗
前往韩国进行商务访问的最适宜时间是每年2月到6月、9月、11月和12月，应尽量避开多节的10月以及7月到8月中旬、12中下旬。
韩国商务人士与不了解的人来往，要有一位双方都尊敬的第三者介绍和委托，否则不容易得到对方的信赖。
为了介绍方便，要准备好名片，中英文或韩文均可，但要避免在名片上使用日文。
到公司拜会，必须事先约好。
会谈的时间最好安排在上午10点到11点左右，下午2点或3点也可。
韩国商人不喜欢直说或听到“不”字，所以常用“是”字表达他们有时是否定的意思。
在商务交往中，韩国人比较敏感，也比较看重感情，只要感到对方稍有不尊，生意就会告吹。
韩国人重视业务中的接待，宴请一般在饭店举行。
吃饭时所有的菜一次上齐。
三、新加坡
新加坡是马来半岛南端的小国，面积682.7平方公里，风景优美，气候宜人，是以“花园城市”享誉世界的国家。
新加坡一词来自梵文，是“狮子城”之意。
人口326.32万，华人占76.9%，马来人口占14.6%。
华人多信奉佛教，马来血统和巴基斯坦血统的人信奉伊斯兰教，印度血统的人信奉印度教。
首都新加坡，国语为马来语，英语、华语、马来语、泰米尔语为官方语言。
国花为兰花（又名胡姬化）。
国歌为《前进吧，新加坡》。
货币名称为新加坡元，1990年10月2日同中国建交。
新加坡境内自然资源缺乏，经济主要以转口贸易、加工出口、航运、金融为主。
该国旅游事业十分发达，现在每年接待外国旅游者人数以超过该国总人口。
该国经济也很发达，是亚洲“四小龙”之一，在亚洲，人均国民生产总值仅次于日本。
新加坡特别讲究卫生，在该国随地吐痰、弃物者均要受到法律制裁。
（一） 节庆习俗
新加坡华裔很多，过春节时相当隆重。
除夕有守岁、祭神祭祖、燃放鞭炮等习惯，新年期间，人们爱吃炸糯米糕，男女老幼穿着盛装，带上礼品，走亲访友，长辈给孩子压岁钱。
元宵节有迎神、看戏、赶庙会、赏灯会等活动。
端午节，家家户户吃粽子，有的还参加赛龙舟。
仲秋节吃月饼等。
信奉印度教的人过“屠龙节”。
固定节日为食品节（4月17日），每当节日来临时，食品店准备许多精美食品，国人不分贫富，都要购买各种食品合家团聚或邀请亲友，以示庆贺。
（二） 礼貌礼节
新加坡人非常讲究礼貌礼节，该国旅游业得以迅速发展的一个重要原因就是服务质量高，礼貌服务做得好，其风俗习惯因民族及宗教信仰而异。
华人的传统习俗与我国相似，如两人见面时相互作揖，或鞠躬、握手。
来华的旅游者中，多数人华语水平很高，礼貌用语娴熟。
印度血统人仍保留着印度礼节和习俗，妇女额头上点着檀香红点，男人扎白色腰带，见面时合十致意，马来血统、巴基斯坦血统的人则按伊斯兰教的礼节行事。
（三） 饮食习惯
主食为米饭、包子，早点多用西餐，不吃馒头，下午常吃点心。
副食品主要为鱼虾。
如炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼等，并偏爱中国的广东菜。
信奉伊斯兰教的人喜欢吃咖喱牛肉，水果爱吃桃子、荔枝、梨等。
（四） 禁忌
新加坡人忌说“恭喜发财”之类的话，他们认为“发财”两字，会有“横财”之意，而“横财”就是不义之财。
因此祝愿对方“发财”，无异与挑逗、煽动他人损人肥己，是对社会有害的行为。
新加坡人视紫色、黑色不吉利。
黑白黄为禁忌色。
和新加坡人谈话，忌谈宗教与政治方面的问题。
四、泰国
泰国位于印支半岛中部，是亚洲产象最多的国家之一，泰国产象，尤以白象为珍贵，敬之如神，故泰国又有“白象国”之称。
面积513115平方公里。
人口5940万。
华裔泰人有300多万，佛教为国教，泰国上至王公，下至土民，90%以上居民信奉佛教。
僧人身穿黄衣，故有“黄衣国”之称。
首都曼谷，泰语为国语，国花为睡莲，国歌为《天降甘霖》，货币名称是铢。
1975年7月1日同中国建交。
（一）节庆习俗
主要节日有：
元旦，又称佛历元旦，庆祝十分隆重。
送干节（泰历4月3日至16日），“送干”，在泰语中是“求雨”的意思，因泰国的送干节内容和缅甸的泼水节相似，故又称“泼水节”。
水灯节，又称佛光节（泰历12月15日），是泰国传统节日之一，它不仅是喜庆丰收、感谢河神的节日，也是青年男女追求爱情和祈求神佑的欢乐日子。
春耕礼（泰历五月），是由国王亲自主持的宫廷大典之一。
（二）礼貌礼节
泰国人在待人接物中，有许多约定俗成的规矩。
朋友相见，双手合十，互致问候，晚辈向长辈合十行礼，双手要举到前额，长辈也要合十回礼，以表示接受对方的行礼。
年纪大或地位高的人还礼时，手部不必高过前胸。
行合十礼时双掌举得越高，表示尊敬的程度越深。
在特定场合下，平民、贵官直至总理拜见国王及其近亲时行跪拜礼。
国王拜见高僧时也须下跪，儿子出家为僧，父母亦跪拜于地。
（三）饮食习惯
主食为大米，副食主要是鱼和蔬菜，早餐多吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等;午餐和晚餐喜吃中国的粤菜和川菜。
特别喜爱吃辣椒，而且越辣越好。
还喜食鱼露，爱喝啤酒、白兰地和苏打水。
喝咖啡、红茶时，爱吃小蛋糕和干点心。
饭后有吃苹果、鸭梨习惯，但不吃香蕉。
也不喜欢酱油，不爱吃牛肉和红烧的菜肴，也不习惯放糖。
（四）禁忌
泰国人非常重视头部，认为头颅是智慧所在，是神圣不可侵犯的。
如果用手触摸奉国人的头部，则被认为是极大的侮辱，如果用手打了小孩的头部，则认为小孩一定会生病。
睡觉忌头向西方，因日落西方象征死亡。
忌用红笔签名，因人死后用红笔将其姓氏写在木棺材上，脚被认为是低下的，忌用脚踢门，否则会受到人们的指责;此外，泰国人就座时，最忌翘腿，把鞋底对着别人，被认为是把别人踩在脚底下，是一种侮辱性的举止，妇女就座时，双腿要靠拢，否则被认为缺乏教养。
五、菲律宾
菲律宾位于碧波浩翰的太平洋的西部。
面积300000平方公里。
全国由7027多个大小岛屿组成，土地富饶，林木葱笼，百花争娇，多良港、海峡和珊瑚礁，有"东方明珠"之称。
人口8008万，主要民族是马来族，占总人口的85％以上，少数民族有印尼人、华人、印度人、阿拉伯人、西班牙人和美国人，土著民族为内格里托人。
全国83.8%的居民信奉天主教，5.2%的居民信奉菲独立教，居住在棉兰老岛和苏禄岛上的少数民族信奉伊斯兰教，土著民族多信奉原始宗教，华人多信奉佛教。
首都马尼拉，他加禄语为国语，英语为通用语言，国花为“三把吉塔”茉莉花，国歌为《菲律宾进行曲》，货币名称为比索。
1975年6月9日同中国建交。
（一）节庆习俗
全国性节日有:
元旦（1月1日），除夕晚上，全家人团聚一堂欢度新年，热闹非凡。
新年里，菲律宾人到处遍搭牌楼，张灯结彩，花团锦簇，群众自行组织的歌舞队，在美妙的乐曲中翩翩起舞。
孩子们在公路两旁燃放爆竹，更增添了节日气氛。
独立节（6月12日），是菲律宾人民推翻西班牙殖民统治的日子。
每年这一天，在马尼拉黎刹公园举行盛大的游行庆祝活动，来纪念菲律宾的独立。
另外，在菲律宾中部民都洛省卡拉潘市每年五月要举行盛大的“血盟节”庆祝活动，为期5天。
“血盟节”从5月18日正式开始，5月22日为高潮。
这一天几乎所有的人都参加化装大游行，全市沉浸在一片欢乐的海洋里。
其中以身穿中国古商人服装的华裔人士与身着芸延土著服装的菲律宾人一起举行“歃血为盟”仪式最为精彩，它不仅体现了中菲两个邻邦千百年友好的史实，也表现了今天两国人民友好相处并希望世世代代友好下去的共同愿望。
（二）礼貌礼节
菲律宾人在礼貌礼节和生活习俗上受西方国家影响很大，日常见面无论男女均以握手为礼。
他们十分注重尊重老人和妇女。
若有长辈和长者在场，不能将双脚分开或交叉翘起，若有女子在座，男子更要稳重规矩。
此外，菲律宾的气候属季风型热带雨林气候，白天及上半夜热，下半夜凉，故有搂枕而睡的习惯。
（三）饮食习贸
菲律宾人的主食是大米和玉米，副食主要是肉类、海鲜和蔬菜。
口味特点是:
烹调中受西班牙的影响，使用香辣调味者颇多，代表性的菲律宾名菜有咖哩鸡肉、虾子煮汤、肉类炖蒜、炭火烤小猪等。
他们最喜欢喝啤酒。
（四）禁忌
菲律宾人忌用手摸他们的头部和背部，认为摸头部是对他们的不尊敬，触摸背部会给人带来恶运。
六、马来西亚
马来西亚位于东南亚，面积329735平方公里，人口2327.5万该国是“东盟”成员国，近年来与我国交往日趋频繁，经济发展成就显著。
在马来西亚，人们大多信奉伊斯兰教，其他宗教信仰者虽有，但为数不多。
伊斯兰教为该国国教，国花为扶桑花，国歌是《我的祖国》，首都吉隆坡，货币名称为林吉特。
（一）节庆习俗
除国庆节、元旦外，马来西亚的穆斯林要过两个重要的宗教节日，即开斋节和古尔邦节。
（二）礼貌礼节
马来西亚人友好善良，注重讲究礼貌礼节，尊老爱幼，其礼貌礼节规范类似其他信奉伊斯兰教的国家。
（三）饮食习惯
大多数马来西亚人受伊斯兰教的影响，喜食牛、羊肉，饮食口味清淡，怕油腻，爱吃的其他副食还有鱼、虾等海鲜和鸡、鸭等家禽以及新鲜蔬菜。
马来西亚人爱吃椰子、椰子油和椰子汁，他们用椰子油烹调做菜，并用咖哩粉作调料。
他们爱好用烤、炸、爆、炒、煎等烹调方式做菜，口味甜中带辣。
欣赏中国的广东菜、四川菜。
由于地处热带、盛产水果，马来西亚人喜欢餐餐吃各种水果。
（四）禁忌
马来西亚人忌谈及猪、狗的话题。
忌食狗肉、猪肉，忌讳使用猪皮革制品，忌用漆筷（因漆筷制作的过程中用了猪血）。
他们不能用左手为别人传递东西，认为左手是不干净的。
此外，在公共场合，不论男女衣着不得露出胳膊和腿部。
忌用黄色，不穿黄色衣服。
单独使用黑色认为是消极的。
忌讳的数字是0、4、13。
在马来西亚是禁酒的，因此在用餐时不用酒来招待客人。
七、澳大利亚
澳大利亚位于太平洋西南部和印度洋之间。
国土面积7692300平方公里，人口约1920万人。
澳大利亚是一个后起的资本主义国家，该国曾沦为英国殖民地，独立后仍为“英联邦”成员国。
95%的居民是英国及其他欧洲国家移民的后裔，98％的居民信奉基督教，其余信奉犹太教、佛教和伊斯兰教。
首都堪培拉，国花为金合欢花，国歌为《澳大利亚，前进》，通用英语。
货币名称为澳元。
1972年12月21日同中国建交。
澳大利亚资源丰富，工业发达，人民生活水平较高。
（一）节日习俗
主要节日有:
国庆日（1月2日），纪念首批移民到澳大利亚定居。
圣诞节（12月25日），因澳大利亚是南半球的国家，正当西欧各国在寒风呼啸中欢度圣诞节时，澳大利亚却是仲夏时节。
酷暑和严冬景象的强烈对比，使澳大利亚庆祝圣诞节活动别有一番情趣。
澳大利亚人酷爱体育活动，他们认为，如无体育活动，生活就会空虚。
游泳及日光浴是人们的痹好，若有谁不会游泳，则不仅自以为耻，而且必成为众人嘲讥的笑料。
澳大利亚的墨尔本市，每年1月份的第一个星期日都要举行一次跑马大赛。
届时，弗莱明顿跑马场，观众如潮。
众多买不到票的人，则围在电视机或收音机旁，如醉如痴地收看或收听跑马大赛实况。
（二）礼貌礼节
澳大利亚人办事认真爽快，喜欢直截了当，待人诚恳、热情，见面时喜欢握手，以名相称。
乐于结交朋友，即使是陌生人，也一见如故。
他们有崇尚友善精神，并有谦逊礼让习性，重视公共道德，组织纪律性强，赴约准时并爱惜时间。
女性较保守，接触时要谨慎，做客可送葡萄酒和鲜花。
（三）饮食习惯
澳大利亚人的饮食习惯和口味与英国人较相似。
菜要清淡，不吃辣。
家常菜有煎蛋，炒蛋、火腿、脆皮鸡、油爆虾、糖醋鱼、熏鱼、牛肉等。
当地的名菜是野牛排。
餐桌上调味品种类多，澳大利亚人食量较大，啤酒是最受欢迎的饮料，达尔文城的居民以喝啤酒闻名于世。
（四）禁忌
与英国人相仿
八、新西兰
新西兰位于太平洋西南部，国土面积270534平方公里，人口388.05万，86%是英国移民的后裔，9%是毛利人，华侨华裔约有1.5万人。
居民主要信奉基督教。
首都惠灵顿，通用英语。
货币为新元，国花为银蕨，国歌为《上帝保佑新西兰》。
新西兰全境多山，山地面积占全国面积的二分之一，经济以畜牧业为主，肉类、奶油、乳酪和羊毛制品的出口在对外贸易中占有重要地位。
近年来，该国来华旅游者增多，与我国有良好的贸易往来。
（一）节庆习俗
主要节日有圣诞节（12月25日）、国庆日（2月6日）。
土著毛利人有他们自己独特的传统习俗。
他们相信灵魂不灭，崇拜祖先和各种神灵、神圣的首领。
（二）礼貌礼节
同新结识的人见面或告别时，均为握手，对方如是位女士，那就应等她先伸出手来为好。
有的新西兰人对于同自己一样身份的人行鞠躬昂首礼。
在称呼姓氏时应冠以“先生”、“夫人”或“小姐”，但新西兰人见人两次面后即可直呼对方名字，这样更为亲切、诚恳，不像英国人那样保守、刻板。
新西兰人时间观念强，赴约守时。
交谈话题大都涉及气候和体育运动（特别是橄榄球和板球），不愿谈及种族问题。
新西兰人喜欢上司以友好的恳请语气要求下级执行任务的工作方式，并乐意出力。
毛利人善歌舞，讲礼仪，当远方客人来访时，致以“碰鼻礼”，碰鼻时次数越多，时间越长，说明礼遇越高。
（三）饮食习惯
新西兰人的基本饮食习惯还是与其祖先英国移民一致，喜欢吃西餐，特别爱喝啤酒。
新西兰人嗜好喝茶，一般每天喝7次茶（早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚
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