旅游交际礼仪课程之日常交往礼仪.doc

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精品课程之：

日常交往礼仪

课题：

  日常交往礼仪

课型：

   新知课+操作课

教学目标：

饭店等作为旅游服务行业对外交往的窗口行业，是社会交往和国际交往的舞台。

日常交往会客接待礼仪是饭店服务“软件”的重要组成部分，贯穿于饭店服务接待工作的全过程。

通过本节学习，使学生了解掌握日常工作交往中会面礼仪的各种形式以及为客人服务的一般性接待服务礼仪规范，并且能够在实际工作中灵活运用。

知识教学目标：

让学生掌握会面礼仪的程序及规范。

技能教学目标：

让学生能够运用日常交往礼仪的有关知识指导自己日常工作生活中的交际行为。

思想教学目标：

能够掌握正确的会面礼仪，并能更好的进行人际交往和沟通。

教学重点：

会面礼仪的基本技巧。

教学难点：

握手礼的四要素，以及与别人交流时的目光的把握。

教学准备：

多媒体设备、音像资料

教学方法：

课堂讲授+教师示范+学生模拟练习

第四模块  日常交往礼仪

随着交往的日趋增多，人们的社交活动也日益频繁。

旅游接待工作者应该认真学习人际交往礼仪，充分利用协调沟通的手段，创造一个良好的社会气氛。

教学步骤：

第一部分：

导入新课

一、 谈话引入，引导思维

日常的交往接待礼仪是包括酒店餐饮、客房、前厅等所有窗口行业及旅游接待工作中必备的一项基本礼仪常识，通过此章节的会客和接待方面礼仪的学习，希望同学们能充分运用协调流畅的手段，创造一个良好的工作沟通氛围!

二、 探究新知，培养理解

第二部分：

授课方法、板书内容、讲授新课内容

授课方法：

本堂采取理论讲授与示范练习的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、视频、音乐等，让学生现场模拟示范，使学生在掌握理论知识的同时，更加准确、自如地掌握日常交往礼仪形式、规范。

这种灵活多样的教学方式能使学生在学中做，在做中学，使每位学生都能参与，能充分调动起每位学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，充分达到良好的教学互动效果。

本堂课板书内容：

1、握手礼四要素：

姿态、次序、力度、禁忌

2、介绍顺序：

“尊者居后”

3、鞠躬深度代表含义（15、30、45）

4、交换名片顺序：

“先客后主，先低后高”

5、名片使用三个“不准”

讲授新课内容：

第一节  会客与访友

一、握手礼：

握手，是大多数国家和民族见面和离别的礼节。

它含有感谢、慰问、祝贺或相互鼓励的表示。

握手作为一种礼节，应当注意以下四个方面的问题：

（一）握手姿态

行握手礼时，通常距离受礼者约一步，两足立正，上身稍向前倾，伸出右手，手掌垂直于地面，四指并齐，拇指张开与对方相握，微微抖动3—4次（时间以3—5秒钟为宜），然后与对方手松开，恢复原状。

（二）讲究次序

行握手礼时讲求“尊者居前”的伸手次序。

女士与男士握手，应女士先伸手，然后男士回握；长辈与晚辈握手，长辈先，晚辈后；上级与下级握手，上级先，下级后。

另外，旅游接待人员需特别注意拜访时握手的特例，即：

到来时，主人先伸手，表示迎客；离去时，客人先伸手，表示道别。

（三）握手力度

规范的有礼貌的握手应注意握手的力度。

跟上级或长辈握手，只需伸手过去擎着，不要过于用力；跟下级或晚辈握手，要热情地把手伸过去，时间不要太短，用力不要太轻；异性之间握手，女方伸出手后，男方应视双方的熟悉程度回握，但不可用力，一般只象征性的轻轻一握。

（四）握手禁忌

社交中的握手有诸多禁忌，如忌贸然伸手；忌用左手握手；忌戴墨镜、太阳镜握手；忌戴帽子、手套握手；忌交叉握手；忌抓指尖式；忌握手时目光左顾右盼；忌长久地握住异性的手不放。

二、介绍：

是人与人之间相互认识的桥梁，是人们开始交往的第一步。

（一）自我介绍：

是交际场合中常用的介绍方式，是打开人际交往大门的一把钥匙。

1、首先接受自己的姓名、身份、单位。

2、其次介绍自己的经历、特长、兴趣等。

3、要亲切有礼、态度谦虚，不自吹。

4、要充满自信，面带微笑。

注意：

对于酒店等旅游行业从业人员，为了使自我介绍能够给对方留下良好而深刻的印象，进行自我介绍时应注意以下三点：

一是要先递名片；二是时间要简短；三是内容要完整。

（二）他人介绍

是指在社交场合，由他人将你介绍给别人。

1、如果你是身份高的，介绍后应立即与对方握手。

2、如果你是身份低的，将自己介绍给对方后，应根据对方反应作出相应的反应。

3、介绍时除了长者和女士外，一般应起立。

但在宴会桌上、会议桌上，微笑点头即可，距离近的可握手。

（三）为他人作介绍

介绍的前提：

要了解双方的情况。

介绍的“五先五后”原则：

1、将男士介绍给女士

2、将年轻的介绍给年长的

3、将地位低的介绍给地位高的

4、将未婚的介绍给已婚的

5、将主人介绍给客人

 介绍时的姿态：

（四）集体介绍

  可采取的方法有两种：

1、将一人介绍给大家。

（适用于重大的活动，身份高的、年长的、特邀嘉宾）

2、将大家介绍给一人。

（适用于非正式场合）

介绍的基本顺序有两种：

1、按照座位次序或队列进行介绍。

2、是以身份的高低顺序进行介绍。

三、鞠躬礼

鞠躬礼起源于中国。

在先秦时代就有“鞠躬”一词，当时是指弯曲身体之意，代表一个人的谦虚恭谨的姿态，后来逐渐形成鞠躬礼。

日本、韩国也较为盛行。

行鞠躬礼必须脱帽。

 场合与度数：

1）一般场合：

  15度   （问候、招呼）

2）迎客送客：

30度—45度

3）隆重场合和悔过、谢罪：

   90度

 鞠躬时的姿态：

在站姿的基础上，以腰为轴，双手前握（女），双手后背或自然下垂（男），上身前倾，视线落在对方鞋尖部位，礼后起身还原。

注意：

对于酒店餐饮等旅游服务接待岗位员工，鞠躬礼是接待宾客时最常用的礼节。

在实际工作中，要结合受礼对象和具体场合，用恰当的鞠躬深度表示对宾客的欢迎、问候等。

并且，在施礼过程中结合适当的礼貌用语，如：

“欢迎光临”，“祝您用餐愉快”，“谢谢，请慢走”等。

四、合十礼

又称合掌礼。

是一种宗教信仰的礼节，在东南亚一带比较流行。

姿态：

行礼时，面对受礼者，手掌合拢并齐，掌尖与鼻尖基本持平，手掌略向外倾斜，上身微微低头。

双掌举的越高，表示尊重的程度越深。

切忌行合十礼时，不能同时点头。

五、拥抱礼

是欧美、中东、南美洲国家，人们表示亲切、热情和友好的一种礼节。

通常与亲吻礼同时进行。

多用于迎宾、庆典、隆重场合；不论官方还是民间。

都以拥抱作为见面或告别时的礼节。

我国除少数民族外，较少采用。

标准的作法：

两人正面站立，各自举起右臂，将右臂搭在对方的左臂后面，左臂下垂，左手扶住对方的右后腰。

左侧拥抱—右侧拥抱—左侧拥抱。

还可以用右手拍打对方的左臂后侧。

注：

在一般场合行此礼，不必如此讲究，次数    也不必如此严格。

六、接吻礼

亲吻礼是西方的一种礼节。

古罗马帝国时代，严禁妇女饮酒。

接吻礼接触的部位越低，施吻者地位越低下

接吻礼的方式因人而异：

1）长辈—晚辈（只吻额头或脸部）

2）晚辈—长辈（只吻下颌）

3）辈份相同的（只能脸颊相贴）

4）情人、夫妻（………）

七、名片礼：

名片是商务人员、白领人士随身必备的物品之一，其作为商务人员、白领人士的“自我介绍信”和“社交联谊卡”，在私人交往和公务交往中都起着十分重要的作用。

（一）名片使用的基本规则

规范地使用名片应注意其基本规则，即三个“不准”：

1．不准随意涂改；

2．不准提供两个以上的头衔，一般为一到两个为宜；

3．一般不提供私人联络方式，尤其在商务交往、公务交往中。

（强调公私分明，工作场合提供办公电话，私人交往提供私人电话。

）

（二）名片的基本内容

社交活动中所使用的名片一般含有三大类的基本内容，

即：

本人归属，通常包括企业标志、单位全称、所属部门三部分内容；

本人称谓，包括本人姓名、行政职务、学术头衔三部分；

联络方式，主要有所在地址、邮政编码、办公电话等内容。

除此之外，在名片上还可酌情提供本人的Email、传真、手机、私宅电话等内容。

（三）名片的递接

1．名片的递送

首先，出示名片，应把握机会。

一般来讲，“交谈开始前”、“交谈融洽时”、“握手告别时”通常被认为是交换名片的良机。

其次，交换名片的顺序一般是“先客后主，先低后高”。

与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远，依次进行，切勿跳跃式地进行，以免对方误认为有厚此薄彼之感。

最后，递送名片的方法要规范。

递送名片时应以双手食指和拇指执名片的两角，以文字正对对方，一边自我介绍，一边递上名片。

并双手接递名片。

如果差不多同时递过名片，自己的应从对方的稍下方递过去，同时以左手接过对方的名片。

2．名片的接受

接受名片时应起身相接，面带微笑注视对方，以双手接过对方名片。

需要特别注意的是，名片交换讲究“有来有往”的规则，即，接受别人名片后应回敬一张本人的名片。

3．名片的存放

最好是用专用的名片夹、名片包，或西装右胸内侧衣袋。

其次，接过别人的名片应放在自己的上衣口袋或名片夹里，切忌放如下衣口袋里。

第三部分：

课堂小节

本堂主要讲述了在日常交往中常用的会客与访友的礼仪知识、礼貌举止。

以理论为基础，更主要的是要把规范的动作标准和基础的礼仪常识体现在学生的行为上，并且能够娴熟的掌握各种仪态动作在日常交往中体现出知书识礼的风范。

第四部分：

布置作业

1、 练习握手、鞠躬、介绍、递送名片的动作。

2、 总结名片使用的礼仪规范。

教学步骤：

第一部分：

导入新课

一、谈话引入，引导思维

日常的交往礼仪是饭店等所有窗口行业及旅游接待工作中必备的一项基本常识，通过此章节的沟通和交流方面礼仪的学习，能充分运用协调的手段，与顾客及客人达成流畅无障碍的沟通交流氛围!

二、 探究新知，培养理解

第二部分：

授课方法、板书内容、讲授新课内容

授课方法：

本堂采取理论讲授与示范练习的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、视频等，让学生现场模拟示范，使学生在掌握理论知识的同时，能够将理论应用于实践，切实提高沟通与交流的能力。

这种灵活多样的教学方式能使学生在学中做，在做中学，使每位学生都能参与，能充分调动起每位学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，充分达到良好的教学互动效果。

本堂课板书内容：

1、交谈形象（具体姿势、表情）

2、交谈内容：

“私人问题五不问”

3、电话三要素（时间、声音、形象）

讲授新课内容：

第二节 沟通和交流

一、交谈

交谈是建立良好人际关系的重要途径，也是日常接待的主体。

交谈礼节的根本关键在于尊重对方和自我谦让，同时还要注意交谈的表情、态度、内容、表达方式等要点，才能使交谈达到传递信息、交流情况、沟通感情的效果。

（一）交谈的举止

与客人交谈时，思想要集中，表情应大方、自然，面带微笑，语气亲切，语言要表达得体。

交谈时可适当辅以手势，但动作不宜过大，与客人交谈时应保持适当的距离，不要太近也不要太远，以客人能听清说话的声音为准，一般与客人保持1米左右距离较合适。

（二）交谈的语言

与客人交谈时，语言应柔和甜美，表达准确，声音不宜太大。

旅游接待人员学会使用柔性语言，常用商讨的口吻与人说话。

（三）交谈的内容

谈话的内容即话题应有所选择。

话题可以说是谈话者身份的象征，代表着谈话者的档次和品位。

私人问题五不问：

涉外交往中，年龄、收入、婚否、健康问题、个人经历等五类私人问题是不宜谈及的，人们习惯上称之为“私人问题五不问”。

二、拜访与接待

（一）拜访的礼仪

拜访是指亲自到某处拜见某人，大致可分为专访和顺访两种。

具体来讲，拜访应遵守如下礼仪规范和要求：

1．要有约在先

应避开吃饭、午休、晚睡的时间和早晨忙乱的时间。

2．要如约而行

3．视情况准备礼品

4．要修饰仪容仪表

5．注意言谈举止

6．要适当控制拜访时间

拜访时间不宜过长，第一次拜访应以20分钟为好。

（二）接待的礼仪

接待客人要讲究礼仪和技巧，只有热情、周到、礼貌待客，才能赢得朋友，获得尊重。

1、家庭接待

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