贵州风味.docx

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贵州风味

贵州风味--油辣椒

在贵州，这样的油辣椒或辣椒面，家家户户的厨房里都有，就好比你家厨房里的油盐酱醋似的，是不可少的作料。

当然，我家厨房里也少不了。

每次做油辣椒，我都会做很多，朋友们都很喜欢吃，每次我做好油辣椒，都会给他们送一瓶去。

这种做法的油辣椒，里面的盐放的够多，所以在常温下也能保存半年。

但是炒油辣椒的时候，里面千万不能有半点水份，如果有一点点水份，油辣椒就放不住，常温下，几天就长毛了。

油辣椒：

这样的油辣椒，做水煮鱼和麻辣火锅是相当的好吃啊。