正确对待保健食品.ppt

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课题课题课题课题44正确对待保健食品正确对待保健食品正确对待保健食品正确对待保健食品一、什么是保健食品？

一、什么是保健食品？

保健食品是食品的一个种类，保健食品是食品的一个种类，具有食品具有食品的一般共性的一般共性，能调节人体的一般功能，适于，能调节人体的一般功能，适于特定人群食用，特定人群食用，不以治疗为目的不以治疗为目的。

我国卫生部认可的我国卫生部认可的保健食品的功能保健食品的功能（22（22项项）：

免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、改善胃肠道抗突变、调节血脂、调节血糖、改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保护作用、改善睡功能、对化学性肝损伤有保护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、促进泌乳、美容、改眠、改善营养性贫血、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。

改善骨质疏松。

注意：

注意：

保健食品与药品的区别保健食品与药品的区别选择适当的保健食品有助于辅助治疗，对恢复选择适当的保健食品有助于辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用二二.认识几种保健食品认识几种保健食品1.强化营养的保健食品强化营养的保健食品提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素的保健食品。

含有某种营养素的保健食品。

哪些人需要补钙？

为什么要补钙？

哪些人需要补钙？

为什么要补钙？

含钙丰富的食物有哪些含钙丰富的食物有哪些？

请列举几个你所熟悉的补请列举几个你所熟悉的补钙保健食品钙保健食品。

为什么要补锌？

为什么要补锌？

含锌丰富的食物有哪些含锌丰富的食物有哪些？

请列举请列举几个你所熟悉的补锌保健食品几个你所熟悉的补锌保健食品。

补补钙钙制制剂剂补锌制剂补锌制剂含钙丰富的食物含钙丰富的食物：

含钙丰富的食物：

奶及奶制品、虾皮、奶及奶制品、虾皮、豆制品、蛋黄、金针菜、胡萝卜、小白豆制品、蛋黄、金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等。

菜、小油菜等。

花生花生蛋黄含锌丰富的食物含锌丰富的食物蛤蛤蛤蛤贝贝贝贝类类类类豆豆豆豆类类类类菇菇菇菇类类类类硬硬硬硬果果果果类类类类2.健康异常人群的保健品健康异常人群的保健品患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健品，则有利于调节肌体功功能的保健品，则有利于调节肌体功能，促进康复！

能，促进康复！

海海藻藻降低血糖的保健食品注意膳食结构，注意膳食结构，选择含铁多的食物，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。

对于黑木耳，就能满足机体对铁的需要。

对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食等保健食品。

品。

如何补铁如何补铁含铁丰富的食物含铁丰富的食物3、特殊人群的保健食品、特殊人群的保健食品中老年人中老年人可食用抗老防衰、预防老年可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在病的保健食品；在特殊工作与生活环境特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。

具有耐缺氧功能的保健食品。

l卵磷脂卵磷脂卵磷脂：

是构成细胞膜的主要成分，卵磷脂：

是构成细胞膜的主要成分，有助于延缓老年人的记忆衰退，含量有助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多的是大豆。

最多的是大豆。

卵磷脂的八大保健功能卵磷脂的八大保健功能卵磷脂卵磷脂被誉为与被誉为与蛋白质、维生素蛋白质、维生素并列的并列的“第三营养素第三营养素”。

卵磷脂在我国也只是。

卵磷脂在我国也只是少数人享用的少数人享用的“贵族食品贵族食品”。

一、肝脏的保护神一、肝脏的保护神二、糖尿病患者的营养品二、糖尿病患者的营养品三、血管的三、血管的“清道夫清道夫”四、胎、婴儿神经发育的必需品四、胎、婴儿神经发育的必需品五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤六、可预防老年痴呆的发生六、可预防老年痴呆的发生七、能有效地化解胆结石七、能有效地化解胆结石八、良好的心理调和剂八、良好的心理调和剂l深海鱼油深海鱼油深海鱼油：

是从深海鱼类的脂肪提取出来深海鱼油：

是从深海鱼类的脂肪提取出来的鱼油，有效成分主要是的鱼油，有效成分主要是DHA（二十二碳二十二碳六烯酸六烯酸）和和EPA（二十碳五烯酸二十碳五烯酸）。

有助于。

有助于生长发育，治疗高血压等。

生长发育，治疗高血压等。

深海鱼油是一种深海鱼油是一种纯天然纯天然补品，含有丰富的多补品，含有丰富的多元化不饱和脂肪酸元化不饱和脂肪酸DHA和和EPA。

DHA和和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。

是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。

俗称俗称脑黄金脑黄金的的DHA主要存在于人体大脑的主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。

另信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。

另一种被称为一种被称为心血管清道夫心血管清道夫的的EPA，对降低，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有神奇的功效。

现代医学和营养专心脏都具有神奇的功效。

现代医学和营养专家甚至家甚至将将DHA和和EPA誉为誉为生命之源生命之源深海鱼油的保健功能深海鱼油的保健功能下列情况的人群需要使用保健品吗？

下列情况的人群需要使用保健品吗？

如果需要应选用哪类保健品？

如果需要应选用哪类保健品？

1、高血压患者、高血压患者2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人3、在放射性环境中工作的人员和与有害物质、在放射性环境中工作的人员和与有害物质接触者接触者1、高血压患者应使用健康异常人群的保健、高血压患者应使用健康异常人群的保健食品如：

黄花菜保健食品、仙人掌保健食品食品如：

黄花菜保健食品、仙人掌保健食品2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老年人应使用特殊人群的保健食品如：

卵磷脂、年人应使用特殊人群的保健食品如：

卵磷脂、深海鱼油、神源口服液、康力士、康麦斯、深海鱼油、神源口服液、康力士、康麦斯、澳宝。

澳宝。

3、在放射性环境中工作的人员和与有害物、在放射性环境中工作的人员和与有害物质接触者应使用特殊人群的保健食品如：

食质接触者应使用特殊人群的保健食品如：

食用蜂王浆、芦笋保健食品。

用蜂王浆、芦笋保健食品。

问题：

某家长看到电视广告上介绍问题：

某家长看到电视广告上介绍补钙补钙能能促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；看到看到补锌补锌能促进孩子的生长发育，又立即能促进孩子的生长发育，又立即给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力，给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力，又立即给孩子又立即给孩子补卵磷脂补卵磷脂等，同时给孩子服等，同时给孩子服用多种保健食品。

这位家长的做法正确吗用多种保健食品。

这位家长的做法正确吗？

怎样食用保健食品才科学合理怎样食用保健食品才科学合理?

练习：

练习：

1.1.下列关于保健食品的说法中正确的是（下列关于保健食品的说法中正确的是（）AA、保健食品就是营养丰富的食品、保健食品就是营养丰富的食品BB、保健食品是特殊的药品、保健食品是特殊的药品CC、保健食品老少皆宜，人人适用、保健食品老少皆宜，人人适用DD、保健食品是食品的一个种类、保健食品是食品的一个种类22下列说法错误的是（下列说法错误的是（）AA、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类BB、保健食品有天然保健食品和合成保健食品、保健食品有天然保健食品和合成保健食品CC、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病DD、调节人体机能是保健食品的功能之一、调节人体机能是保健食品的功能之一33下列不属于强化营养型保健食品的是（下列不属于强化营养型保健食品的是（）AA、乳酸钙、乳酸钙BB、乳酸锌、乳酸锌CC、木糖醇、木糖醇DD、维生素、维生素CC4.4.下列说法不正确的是（下列说法不正确的是（）AA、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素BB、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用CC、人体每天需要营养素的量是相对稳定的、人体每天需要营养素的量是相对稳定的DD、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大55下列说法正确的是（下列说法正确的是（）AA、现在我国居民营养素的供给明显过剩、现在我国居民营养素的供给明显过剩BB、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要CC、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果DD、营养素的不足与过剩都不利于身体健康、营养素的不足与过剩都不利于身体健康CDCDD