宝宝辅食食谱Word格式.docx
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（一）面类24
（二）汤类24
（二）汁类25
四、米粉25
五、混合类26
8-12个月宝宝辅食食谱29
一、饭、泥、糊类30
二、粥、羹类31
三、面条35
四、汤37
五、其他39
12-24个月宝宝辅食食谱48
一、饭类48
二、粥类49
三、汤类49
四、其他类51
4-6个月宝宝辅食食谱
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。
添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。
主要提供流质及泥糊状食品。
可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥（3—4种）后，水果汁或泥（果汁要从2：
1，1：
1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
每日建议食用量
食物类别
食物名称
一天食用量
五谷根茎类
米糊或麦糊
3/4-1碗
蔬菜类
胡萝卜、菠菜等菜汤
1/3-2/3茶匙
水果类
橘子、苹果、葡萄等稀释果汁
说
明：
以下的食谱是从妈网和其他网站上收集的，按宝宝各个阶段做的分类，只是做为参考。
宝宝的辅食也要讲究均衡，不可长期食用一种食物，会使宝宝营养补充不全面。
注：
辅食最好不加盐,如果宝宝愿意吃的话最好等到一岁才加吧。
一、泥、湖类
二、粥类
三、汤、汁类
四、米粉类
五、其他类
一、泥、糊、酱类
（一）泥类
1.蛋黄泥
原料：
鸡蛋1个
做法：
将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：
补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
2．土豆泥
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2009-5-1817:
36
土豆
将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
3．青菜泥
青菜
将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
4．牛奶红薯泥
红薯1块，奶粉1勺
将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯（马铃薯）泥中，调匀即可。
5.蔬菜泥
【材料】：
绿色蔬菜10克、牛奶2汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙
【做法】：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
6．鸡汤南瓜泥
鸡胸肉1块，南瓜1小块
将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。
将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
7．肉末茄泥
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圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
利于小儿补充钙质。
8.蔬菜泥
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材料：
西兰花、胡萝卜等
1．将胡萝卜、西兰花嫩叶部分煮熟或蒸熟，用研磨器将其研磨碎，过滤（也可省略）。
2．放适量的温水将其搅拌均匀程糊状。
营养点评：
西兰花色泽翠绿，质地细腻容易吞咽，含有丰富的维生素A、维生素C和铁质，是添加辅食初期的佳品。
9.蛋黄马铃薯泥
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鸡蛋黄、马铃薯
1．将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。
2．将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。
3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝口腔中唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。
10.胡萝卜泥
原料:
胡萝卜1/8根水2勺
制法:
将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.
注:
胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收.
11.茄子泥
嫩茄子1/2个
将茄子切成1厘米的细条;
把茄子条蒸10分钟蒸烂;
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.
茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物.
12.土豆泥
土豆1/4个
水1勺
将土豆蒸/煮软,剥皮;
用勺碾成细泥后加水拌匀.
13.菜花泥
菜花1小朵;
水/奶1/3勺
将菜花切碎;
菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;
用勺碾成细泥后加水/奶调匀.
14.油菜泥
油菜叶5片;
米汤2勺
将油菜洗净后炖烂;
将炖烂的油菜捣碎并过滤;
将油菜和米汤放入小锅中用火煮.
15.南瓜泥
南瓜20克;
将南瓜削皮,去籽;
南瓜蒸熟后捣碎并过滤;
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮.
16.蛋黄泥
鸡蛋1个；
水/奶2勺
将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;
放入凉水中,剥壳取出蛋黄;
加入水/奶,用勺调成泥状.
先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;
如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;
仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;
如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄.3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃.
17.苹果泥
苹果半个
用小勺轻刮苹果面,刮出细泥.
一定要现吃现做,否则颜色会变得难看.
18.香蕉泥
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香蕉
1．去皮后以汤匙刮取果肉，再压成泥状，或用研磨器研成水果泥。
注意：
制作果泥须选择纤维少的水果，如香蕉、苹果、梨子。
香蕉要纵刮。
营养评点：
香蕉中含有丰富的微量元素，口感滑腻，比较适合此阶段宝宝食用，但应注意刚开始加时要把香蕉中央的黑籽部分去掉，以免引起宝宝消化不良
19.枣泥
红枣3-6枚
将红枣蒸/煮熟;
去皮去核,碾成枣泥
一定要把皮去净.水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.
20.鱼泥
鲜鱼块20克（2勺）；
蒜1片；
姜1片；
葱1段盐200毫克（同上）
将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;
大火上汽后放入蒸8-10分钟;
用勺碾成细泥,挑出鱼刺.
建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼.
21.菜泥和水果泥
菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。
胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。
22.土豆泥
中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。
把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。
23.鲜红薯泥
红薯50，白糖少许。
将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。
24.蛋黄土豆泥
过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。
取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤；
把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。
25.红枣泥
红枣100克，白糖20克。
将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。
去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。
功效:
补充铁质
26.奶酪菜花泥
胡萝卜1块；
菜花1小朵；
牛奶1勺；
清汤3勺；
奶酪1块
将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;
加牛奶,清汤煮开;
加入奶酪煮开.
27.鱼泥
此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。
适宜5个月以上的婴儿食用。
净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。
制作：
1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。
3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。
特点：
软烂，味鲜。
（二）糊类
1.鲜玉米糊
新鲜玉米半个
用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。
用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
2.米糊
营养米粉1勺；
奶/水6勺
先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠.
在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊.
3.蛋糊
过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。
煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。
4.乌龙面糊
乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
（三）酱类
1.蛋黄酱
过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。
把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。
2.苹果酱
苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。
把苹果洗净后去皮除籽，然后切
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