兽医公共卫生学试题Word文档下载推荐.docx

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D.圆线虫

E.旋毛虫

5、有机氯农药具有高度的选择性，进入人体后主要蓄积在（）

A.肝脏

B.脾脏

C.脑组织

D.肾脏

E.脂肪组织

6、国家明令规定在动物性食品中不得检出的药物不包括（）

A.己烯雌酚

B.呋喃西林

C.卡巴氧

D.苯丙酸诺龙

E.达氟沙星

7、目前在畜禽养殖中非法使用最广泛的β-激动剂是（）

A.沙丁胺醇

B.赛布特罗

C.特布他林

D.克伦特罗

E.莱克多巴胺

D

8、细菌性食物中毒中最常见，发病率为40～60%的是（）

A.沙门氏菌食物中毒

B.葡萄球菌食物中毒

C.致泻性大肠埃希氏菌食物中毒

D.李斯特菌食物中毒

E.肉毒梭菌毒素食物中毒

9、食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）

A.沙门氏菌

B.葡萄球菌

C.致泻性大肠埃希氏菌

D.单核细胞增生李斯特菌

E.肉毒梭菌毒素

10、防止生物性二次污染的措施是（）

A.保持动物饲养环境卫生，建立无病畜禽群体

B.加强动物饲养管理，提高动物抗病能力

C.实施动物及动物产品可追溯管理

D.从业人员不得患有国家规定的疾病

E.加强动物检疫工作，建立无特定疫病区

11、防止农药残留／污染的主要措施不包括（）

A.合理使用农药

B.加强农药监督管理

C.开展农药残留检测

D.禁止使用体表杀虫药

E.建立健全农药残留限量标准

12、对动物粪便处理经济有效且多采用的方法是（）

A.掩埋法

B.化学消毒法

C.焚烧法

D.生物热消毒法

E.化制

13、食物链的概念是（）

A.生物与生物间因化学因素而建立的锁链关系

B.生物与生物间因能力而建立的锁链关系

C.生物与环境间因食物而建立的锁链关系

D.生物与环境间因能力而建立的锁链关系

E.生物与生物间因食物和能量而建立的锁链关系

14、环境污染的特征是（）

A.影响范围大，作用时间长

B.影响人群面广

C.多为低剂量、高浓度、多种物质联合作用

D.环境污染一旦形成很难消除

E.以上都是

15、目前已经确认的致突变动物的致突变物是（）

A.甲醛

B.石棉

C.黄曲霉毒素

D.双氯甲醚

E.甲基汞

16、引起地方性甲状腺肿或地方性克汀病，是由于缺乏（）

A.硒

B.氟

C.碘

D.铁

E.锌

C

17、影响生态平衡的因素有（）

A.物质改变

B.盲目开荒

C.资源利用不合理

D.环境污染

18、环境污染控制的措施有（）

A.治理工业三废

B.预防农业性污染

C.预防生活性污染

D.预防交通性污染

19、具有三致作用（致畸、致癌和致突变）的生物性污染物质是（）

A.蜡样芽孢杆菌

B.三聚氰胺

D.甲基汞

E.肉毒梭菌

20、污染环境后，通过食物链而引起人体以肾脏严重受损，骨质软化、疏松和变形为主要特征的慢性中毒病的金属物质是（）

A.砷

B.铅

C.镉

E.金属汞

21、中年男子食用猪肚后，出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状，污染物质可能是（）

A.李斯特菌

B.肉毒梭菌

C.盐酸克伦特罗

D.大肠埃希菌

E.多环芳烃

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22、下列关于克伦特罗说法错误的是（）

A.克伦特罗是一种平喘药

B.克伦特罗为激素残留剂

C.克伦特罗对心脏有兴奋作用，可损害胃、肝、气管等组织

D.人食用了具有较高残留浓度克伦特罗的动物产品后，出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状

E.克伦特罗俗称"

瘦肉精"

B

23、慢性中毒常呈地方性流行，患者牙齿的釉质失去正常的光泽，出现黄褐色的条纹，形成凹痕，硬度减弱，质脆、易碎裂或断裂，常早期脱落。

骨骼变性，容易骨折，行走困难，跛行，甚至丧失劳动能力。

污染物可能是（）

C.铅

24、生物性污染是指（）

A.农药污染

B.微生物污染

C.防腐剂

参考解析：

生物性污染（bioticpollution）是指病原微生物排入水体后，直接成间接地使人感染或传染各种疾病。

衡量指标主要有大肠菌类指数、细菌总数等。

25、以下不属于食物中毒特点的是（）

A.有病因食物

B.发病急剧

C.有类似症状

D.无传染性

E.季节性明显

26、在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.细菌总数

E.寄生虫

27、某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.动物性食物中毒

D.植物性食物中毒

E.化学性食物中毒

28、下列不以蚊作为传播媒介的人畜共患病是（）

A.登革热

B.裂谷热

C.西尼罗河热

D.流行性乙型脑炎

E.新疆出血热

29、属于真性人畜共患病的是（）

A.猪带绦虫病

B.链球菌病

C.华支睾吸虫病

D.包虫病

E.日本血吸虫病

30、人畜共患病按病原体的生活史分类，下面哪个不属于该范畴（）

A.动物源性人畜共患病

B.直接人畜共患病

C.媒介性人畜共患病

D.周生性人畜共患病

E.腐生性人畜共患病

31、以硬蜱传播的自然疫源性的人畜共患病是（）

A.伊氏锥虫

B.疟疾

C.森林脑炎

D.黄热病

E.流行性乙型脑炎

32、狂犬病按照病原体生活史分类属于（）

A.直接人畜共患病

B.媒介性人畜共患病

C.周生性人畜共患病

D.腐生性人畜共患病

E.真性人畜共患病

33、猪带绦虫病按病原体的储存宿主的性质分类属于（）

A.以动物为主的人畜共患病

B.以人为主的人畜共患病

C.人兽并重的人畜共患病

D.真性人畜共患病

E.直接人畜共患病

34、下列疾病病原体的生活史必须有人类参与才能完成的是（）

A.棘球绦虫病

B.棘球蚴病

C.猪带绦虫病

D.肝片吸虫病

E.钩虫病

35、下列地区不属于自然疫源地的是（）

A.草原

B.深山

C.沼泽

D.荒岛

36、奶牛场的厂址选择和布局，不正确的是（）

A.奶牛场应设管理和生活区、生产和饲养区、生产辅助区、畜粪堆贮区和病牛隔离区

B.各区应相互独立分隔，生活区与其他各区应相距20m以上

C.生活区位于地势高的上风口

D.畜粪堆贮区和病牛隔离区应位于地势低的下风口处

E.运送饲料和生奶的道路与装运牛粪的道路应分设，并尽可能减少交叉点

37、牛乳贮存的最佳温度是（）

A.4.4℃

B.10℃

C.15℃

D.0℃

E.15℃以上

38、下列属于不合格乳的卫生评定是（）

A.乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓

B.重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标

C.乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标

D.乳中掺水或掺入其他任何物质

39、饲养场的防疫和检疫不正确的是（）

A.为了防止人兽共患病的发生，每年对奶牛逐头进行布鲁氏菌病和结核病的检疫

B.应做到病、健畜分养，乳汁分别处理

C.奶牛发生烈性传染病时，应立即上报疫情，并采取有效防疫措施

D.被污染的乳汁进行处理后可以继续加工使用

E.对奶牛场应进行口蹄疫、牛肺疫、炭疽、蓝舌病、牛白血病、牛传染性鼻气管炎等传染病的监测。

40、牛乳品中常见腐败菌有（）

A.霉菌

C.酵母

D.乳酸菌

E.以上都有

腐败菌 乳品中常见腐败菌有乳酸菌、丙酸菌、丁酸菌、大肠埃希氏菌、产气杆菌、枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢菌。

它们来自饲料和环境，可引起乳的发酵。

此外，乳中还有假单胞菌属、产碱杆菌属、小球菌属的细菌，它们存在于牛舍、饲料、粪便或环境中，使牛乳或乳制品发酵、酸败和氧化而变质。

41、牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）

A.提高乳的密度

B.提高乳的"

蛋白质"

含量

C.降低乳的酸度

D.防止乳的酸败

E.阻止酒精阳性试验结果出现

42、带禽消毒可选用（）

A.氢氧化钠

B.甲醛

C.高锰酸钾

D.苯扎溴铵

E.食盐

43、消毒池中药物可选用（）

B.氢氧化钠

D.漂白粉

44、患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）

A.盐腌

B.销毁

C.化制

D.高温

E.消毒

45、患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）

A.高温

B.盐腌

C.冷冻

D.销毁

46、生物热消毒法不适于杀灭的病原是（）

A.口蹄疫病毒

B.猪瘟病毒

C.炭疽杆菌

D.布氏杆菌

E.猪丹毒杆菌