农产品配送中心启动方案.docx
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农产品配送中心启动方案
配送中心启动报告
制定：
日期：
2015年9月10日
审核：
日期：
批准：
日期：
一、前言
根据******有限公司项目战略在总体思路，为确保战略目标实现，顺利、妥当推动当下项目建设进展至关重要，项目突破了传统行业的运营模式，将农产品产业链从原材料、加工、物流、配送销售各环节贯串一体，实现农产品加工、配送、销售一览制经营，最终思味蔬贸公司经营交易平台。
二、目的
走农产品配送生产、加工、销售与一体的创新经营模式，该模式强调立体化生产、标准化生产、规模化经营。
意义：
创造价值，服务社会
三、流程图
3.1配送中心关系流程图
说明：
1）由研发部门走访饭堂、调查市场收集意见和信息，制定研发的方向和定位，经过研发试验制定出加工中心“菜单”；
2）销售部门对中心提供“菜单、物料清单”进行与洽谈客户推销；
3）中心通过接收客户订单后发货部门进行下单；
4）发货部门按照物流单据进行物料下单和生产，经过检测检验后和物流部门进行交货对接；
5）最后由物流进行对客户发货；
3.2配送流程图及说明
流程说明
调料、半成品、成品、净菜加工
（肉类、蔬菜、瓜果）
挑拣、浸泡、洗、切、配菜、预冷保鲜
熟化加工
半成品、成品包装
成品、半成品运输以及对接
客户、食堂、现场
加热、熟加工烹饪
客户前台服务
3.3配送中心布局流程示意图：
3.4功能区域的规划及产能说明：
（1）果蔬加工区，现有面积即规划面积1200㎡，预计日均产能40吨。
将引进先进净菜果蔬加工的设计理念，并结合净菜果蔬加工工序的生产、实践整套净菜加工生产线，其加工工艺流程和设备技术要达到先进水平。
有：
叶状类蔬菜清洗专用生产线，叶状类易清洗蔬菜专用生产线，易清洗蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线，链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线。
可根据客户的需求和工艺要求及实际定制。
流程：
风选去杂→人工挑选→漂洗→分拣挑选→气泡及淋水清洗→沥水→人工调理→包装
（2）肉类冷藏/冷鲜加工区，规划面积800㎡，预计日均产能20吨或可存500顿。
将引进先进的肉类分割流水线设备，并结合公司客户规格要求，工序的生产的要求实现加工生产线。
流程：
清洗---去杂---沥干---预冷---排酸---分割---包装
（3）熟品加工区，规划面积228㎡，预计日均产能4吨。
通过市场调查进行外在各户的销售发展，根据各户需要进行研发以及包装要求。
（4）干货调料存放区，面积1200㎡，预计可存1000种或200吨以上
（5）研发室，面积200㎡。
（不包含在加工车间里面，另设地方）。
四、产品目录（附表）
五、6.1成本分析
前期以蔬菜类和肉类分拣包装以及半成品加工为主。
肉类原材料以冻鸡、鸭、猪肉、排骨为主，加工成半成品或熟食成品，所有产品以团膳为基础，发展外部客户及商超销售为目的。
，进入商超的产品因销量不大，以利润为主。
将两种运营模式有机的结合在一起，相辅相成，通过不断的改善经营策略和方法力争成本最小化，利润最大化。
六、SWOT分析
项目
分析结果
优势
（Strengths）
1．公司经营模式、产品定位、理念及商业模式经过调研、探索已获初步验证。
2．公司供应自有饭堂，需求量大。
不存在有销售风险。
劣势
（Weakness）
1．新模式；客户的接受时间、理解接受期、消费潜力有侍验证。
2．管理团队从无到有的过程太短，难以形成系统化与标准化的核心团队。
3.初步经营；团膳为中低端市场，主要以走量为主运营成本高，利润低。
机会
（Opportunities）
1．政府对农业产业化的高度重视、对企业的支持为企业发展带来更好的机遇。
2．消费者对健康的重视为本公司健康农产品的发展提供了商机。
3.市场定位以中高价格农产品为主；以提倡优质、安全、绿色的中高消费群体；客户群体为酒店、机构、学校、医院、工厂、农贸市场；
威胁
（Threats）
1．农产品市场的潜能巨大，进入的竞争者越来越多，竞争程度加剧。
2．公司前期投入资金相对大，前期客户对公司经营模式的创新接受期无法预测，内部人力资源整合能力相对薄弱，各环节的对接面临着极大考验。
3.气候等自然条件可能带来的风险。
由于价格波动频繁，农产品的收益波动大，短期风险较大。
综上所述，如何充分利用公司产品优势及其他资源优势，正确对待成本、人才等方面的劣势，有效地快速地推广公司与产品，在竞争激烈的市场中站稳脚跟应该成为重要的工作内容。
七、筹备
7.1组织架构
7.2资金规划
编号
总项目
预算项目明细
费用（万元）
备注
01
筹备费用预算
配送中心设备
190.5
02
场地整改
50
土建、装修
03
办公设备
3
条码打印机，标签打印机
04
人员工资
16
部门编制40人，平均工资4000元
05
培训费
2
合计
261.5
7.3工作推移表：
工作内容
责任人
预计完成日期
1.配送中心筹备
2.管理人员到位及培训方案
3.管理人员工作目标及任务
4.制定并提交车间场地整体规划整修方案
5.制定并提交加工中心整体实施计划
6.对部门所有设备实施申报
7.制定岗位职责及人事说明
8.人员招聘及培训
9.制定部门管理制度及考核制度
10建立中心的管理及考勤制度
11.设备实施的保养维修实施计划
12.生产及调度计划
13.人员的培训及上岗
14.加工流程编写
15.制定包装流程
16.管理体系与流程
17.完成配送中心所有整改
7.4部门配合对接
序号
项目
名称
对接部门
责任人
1
产品对接
对接待加工产品目录
物流部
2
沟通商品部验收标准、包装加工要求、储存运输要求
3
产品包装设计方案
营销部
4
场地规划
仓库/办公区规划设计
工程部
6
工程施工
7
水电设施检查
确认现有的水、电、设备、工具使用情况
8
筹建预算
筹建预算
财务部
9
设备引进
加工设备
采购部/财务部
10
研发设备
12
人员招聘
配送、加工、研发各岗位
人事部
13
基础资料
货品基础资料录入
物流部/财务部
八、配送中心资质要求
1营业执照
2组织机构代码证
3税务登记证
4食品生产许可证（QS认证）
5食品流通许可证
6消防批文、环保批文
7员工健康证
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