农产品配送中心启动方案.docx

1、农产品配送中心启动方案配送中心启动报告制定： 日期： 2015年9月10日 审核： 日期： 批准： 日期： 一、前言根据*有限公司项目战略在总体思路，为确保战略目标实现，顺利、妥当推动当下项目建设进展至关重要，项目突破了传统行业的运营模式，将农产品产业链从原材料、加工、物流、配送销售各环节贯串一体，实现农产品加工、配送、销售一览制经营，最终思味蔬贸公司经营交易平台。二、目的走农产品配送生产、加工、销售与一体的创新经营模式，该模式强调立体化生产、标准化生产、规模化经营。意义：创造价值，服务社会三、流程图3.1配送中心关系流程图说明：1) 由研发部门走访饭堂、调查市场收集意见和信息，制定研发的方向

2、和定位，经过研发试验制定出加工中心“菜单”；2) 销售部门对中心提供“菜单、物料清单”进行与洽谈客户推销；3) 中心通过接收客户订单后发货部门进行下单；4) 发货部门按照物流单据进行物料下单和生产，经过检测检验后和物流部门进行交货对接 ；5) 最后由物流进行对客户发货；3.2配送流程图及说明 流程 说明调料、半成品、成品、净菜加工（肉类、蔬菜、瓜果）挑拣、浸泡、洗、切、配菜、预冷保鲜 熟化加工半成品、成品包装成品、半成品运输以及对接客户、食堂、现场加热、熟加工烹饪客户前台服务 3.3配送中心布局流程示意图：3.4功能区域的规划及产能说明：（1）果蔬加工区，现有面积即规划面积1200，预计日均产

3、能40吨。将引进先进净菜果蔬加工的设计理念，并结合净菜果蔬加工工序的生产、实践整套净菜加工生产线，其加工工艺流程和设备技术要达到先进水平。有：叶状类蔬菜清洗专用生产线，叶状类易清洗蔬菜专用生产线，易清洗蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线，链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线。可根据客户的需求和工艺要求及实际定制。流程：风选去杂 人工挑选漂洗分拣挑选气泡及淋水清洗沥水人工调理包装（2）肉类冷藏/冷鲜加工区，规划面积800，预计日均产能20吨或可存500顿。将引进先进的肉类分割流水线设备，并结合公司客户规格要求，工序的生产的要求实现加工生产线。流程：清洗-去杂-沥干-预冷-排酸-分割-包装（3）熟品

4、加工区，规划面积228，预计日均产能4吨。 通过市场调查进行外在各户的销售发展，根据各户需要进行研发以及包装要求。 （4）干货调料存放区，面积1200，预计可存1000种或200吨以上（5）研发室，面积200。（不包含在加工车间里面，另设地方）。四、产品目录（附表）五、6.1成本分析 前期以蔬菜类和肉类分拣包装以及半成品加工为主。肉类原材料以冻鸡、鸭、猪肉、排骨为主，加工成半成品或熟食成品，所有产品以团膳为基础，发展外部客户及商超销售为目的。，进入商超的产品因销量不大，以利润为主。将两种运营模式有机的结合在一起，相辅相成，通过不断的改善经营策略和方法力争成本最小化，利润最大化。六、SWOT分析

5、项目分析结果优势（Strengths）1公司经营模式、产品定位、理念及商业模式经过调研、探索已获初步验证。2公司供应自有饭堂，需求量大。不存在有销售风险。劣势（Weakness）1新模式；客户的接受时间、理解接受期、消费潜力有侍验证。2管理团队从无到有的过程太短，难以形成系统化与标准化的核心团队。3. 初步经营；团膳为中低端市场，主要以走量为主 运营成本高，利润低。机会（Opportunities）1政府对农业产业化的高度重视、对企业的支持为企业发展带来更好的机遇。2消费者对健康的重视为本公司健康农产品的发展提供了商机。3.市场定位以中高价格农产品为主；以提倡优质、安全、绿色的中高消费群体；客

6、户群体为酒店、机构、学校、医院、工厂、农贸市场；威胁（Threats）1农产品市场的潜能巨大，进入的竞争者越来越多，竞争程度加剧。2公司前期投入资金相对大，前期客户对公司经营模式的创新接受期无法预测，内部人力资源整合能力相对薄弱，各环节的对接面临着极大考验。3. 气候等自然条件可能带来的风险。由于价格波动频繁，农产品的收益波动大，短期风险较大。综上所述，如何充分利用公司产品优势及其他资源优势，正确对待成本、人才等方面的劣势，有效地快速地推广公司与产品，在竞争激烈的市场中站稳脚跟应该成为重要的工作内容。七、筹备7.1组织架构7.2资金规划编号总项目预算项目明细费用（万元）备注01筹备费用预算配送

7、中心设备190.502场地整改50土建、装修03办公设备3条码打印机，标签打印机04人员工资16部门编制40人，平均工资4000元05培训费2合计261.57.3工作推移表： 工作内容责任人预计完成日期1.配送中心筹备2.管理人员到位及培训方案3.管理人员工作目标及任务4.制定并提交车间场地整体规划整修方案5.制定并提交加工中心整体实施计划6.对部门所有设备实施申报7.制定岗位职责及人事说明8.人员招聘及培训9.制定部门管理制度及考核制度10建立中心的管理及考勤制度11.设备实施的保养维修实施计划12.生产及调度计划13.人员的培训及上岗14.加工流程编写15.制定包装流程16.管理体系与流程17.完成配送中心所有整改7.4部门配合对接序号项目名称对接部门责任人1产品对接对接待加工产品目录物流部2沟通商品部验收标准、包装加工要求、储存运输要求3产品包装设计方案营销部4场地规划仓库/办公区规划设计工程部6工程施工7水电设施检查确认现有的水、电、设备、工具使用情况8筹建预算筹建预算财务部9设备引进加工设备采购部/财务部10研发设备12人员招聘配送、加工、研发各岗位人事部13基础资料货品基础资料录入物流部/财务部八、配送中心资质要求1营业执照2组织机构代码证3税务登记证4食品生产许可证（QS认证）5食品流通许可证6消防批文、环保批文7员工健康证