中国咖啡行业全景调研及投资方向研究报告.docx

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中国咖啡行业全景调研及投资方向研究报告

咖啡

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：

外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2016-2022年中国咖啡行业全景调研及投资方向研究报告

∙【出版日期】2016年

∙【交付方式】Email电子版/特快专递

∙【价　　格】纸介版：

7000元  电子版：

7200元  纸介+电子：

7500元

∙【文章来源】

∙【智研咨询】

报告目录

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。

我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。

作为中国最大的咖啡生产基地和优质咖啡原料基地，云南咖啡种植面积和产量均占到全国总量的98%以上，其出产的小粒种咖啡国际咖啡市场上大受欢迎，被公认为世界上最优质的咖啡之一。

2013年云南省咖啡种植面积达到140万亩，产量达10万吨，继续保持全国最大咖啡种植生产和出口基地的地位。

2014年，即饮咖啡的市场规模达.39.48亿元，同比增加34.7%。

虽然即饮咖啡的整体销售量保持了快速的增长，但是在整个饮料行业中，其占比不足2%，并且还在面临“价高量小”的尴尬。

智研咨询发布的《2016-2022年中国咖啡行业行业全景调研及投资方向研究报告》共十一章。

首先介绍了中国咖啡行业市场发展环境、中国咖啡整体运行态势等，接着分析了中国咖啡行业市场运行的现状，然后介绍了中国咖啡市场竞争格局。

随后，报告对中国咖啡做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国咖啡行业发展趋势与投资预测。

您若想对咖啡产业有个系统的了解或者想投资咖啡行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章咖啡相关概述1

1.1咖啡基本介绍1

1.1.1咖啡简介1

1.1.2咖啡的基本特征1

1.1.3咖啡的常见品种4

1.1.4咖啡的生产设备8

1.2咖啡豆的处理9

1.2.1摘收9

1.2.2粗加工10

1.2.3细加工14

1.2.4运输17

1.2.5烘焙17

1.3中国咖啡行业主要法律法规及政策18

第二章2013-2015年国际咖啡行业发展分析25

2.12013-2015年世界咖啡行业发展概况25

2.1.1世界咖啡豆的种类及其主要产区25

2.1.2国外咖啡市场产销情况概述30

2.1.3全球咖啡消费量概况31

2.1.4全球咖啡出口概况32

2.1.5世界咖啡豆种植格局产生新变化43

2.1.6全球速溶咖啡市场发展状况43

2.1.7全球新兴市场咖啡消费快速增长47

2.2巴西48

2.2.1巴西咖啡行业概述48

2.2.22014年巴西咖啡出口概况49

2.2.32014年巴西咖啡产量再创新高49

2.2.42013年巴西对咖啡生产实施援助政策50

2.3越南50

2.3.12014年越南咖啡产业发展简况50

2.3.22014年越南咖啡出口概况51

2.3.32014年越南咖啡行业发展概况52

2.3.42015年越南咖啡生产及出口情况52

2.3.5越南咖啡连锁市场竞争加剧52

2.4哥伦比亚53

2.4.1哥伦比亚咖啡行业概述53

2.4.2哥伦比亚咖啡生产情况回顾54

2.4.32013年哥伦比亚咖啡产贸情况54

2.4.4哥伦比亚咖啡产业面临危机55

2.5印度尼西亚56

2.5.1印尼咖啡行业概述56

2.5.22014年印尼咖啡出口概况59

2.5.32014年印尼咖啡出口情况59

2.5.42014年印尼咖啡生产形势分析59

2.5.52013年印尼咖啡豆质量新规出台60

2.6印度61

2.6.1印度咖啡行业概述61

2.6.22011年印度咖啡行业出口概况61

2.6.32013年印度咖啡行业出口概况62

2.6.42014年印度咖啡行业出口概况63

2.7其他国家64

2.7.1俄罗斯咖啡产销量快速增长64

2.7.22014年芬兰咖啡市场发展概况65

2.7.32014年财年埃塞俄比亚咖啡出口情况66

2.7.42014年牙买加咖啡行业出口情况66

2.7.52014年秘鲁咖啡生产及出口状况67

2.7.62014年智利咖啡市场消费情况69

2.7.72012年巴新咖啡出口大幅下滑72

2.7.82012/2013年哥斯达黎加咖啡出口态势分析72

第三章2012-2015年中国咖啡行业发展分析73

3.1我国咖啡行业发展综况73

3.1.1我国咖啡行业发展来源及历程73

3.1.2中国咖啡生产状况概述74

3.1.3中国最大咖啡速溶粉生产线建成77

3.1.4中国－东盟咖啡行业合作委员会成立78

3.1.5我国咖啡自主品牌发展状况浅析78

3.22012-2015年我国咖啡市场运行概况79

3.2.1我国咖啡市场发展综述79

3.2.2中国咖啡市场消费概况83

3.2.3我国咖啡市场规模增长情况83

3.2.4国内咖啡市场速溶产品占据主流地位85

3.2.5我国咖啡销售渠道变化分析86

3.2.6高端咖啡在中国市场发展的可行性分析86

3.3我国咖啡消费者调查分析88

3.3.1影响消费者选择咖啡的主要因素88

3.3.2消费者对咖啡品牌及口味认可度分析88

3.3.3消费者对咖啡地点及包装喜好度分析90

3.3.4消费者对咖啡容量认可度分析91

3.3.5消费者对咖啡销售终端认可度分析92

3.4咖啡产品价格定位分析93

3.4.1消费者认为咖啡产品最合适的价格93

3.4.2不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格94

3.4.3不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格95

3.4.4不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格97

3.4.5咖啡产品消费需求及价格定位策略98

3.52012-2015年即饮咖啡市场分析99

3.5.1我国即饮咖啡市场发展概况99

3.5.2国内即饮咖啡市场消费状况浅析99

3.5.3我国即饮咖啡市场竞争新动态100

3.5.4我国即饮咖啡市场运行存在的主要问题101

3.5.5我国即饮咖啡饮料市场亟需培养102

3.5.6中国即饮咖啡市场营销对策分析103

第四章2012-2015年云南省咖啡行业发展分析105

4.12014年云南省咖啡行业发展概况105

4.1.1云南省发展咖啡产业的优势105

4.1.2云南省咖啡产业基本状况综述106

4.1.32011年云南咖啡产业快速发展118

4.1.42012年云南咖啡产业继续扩张118

4.1.52013年云南成立协会打造精品咖啡产业118

4.2普洱市121

4.2.1普洱市咖啡产业发展状况综述121

4.2.2云南普洱成为中国产量最多的咖啡产区124

4.2.32012年普洱市咖啡产业发展势头良好125

4.2.42013年普洱推进咖啡产业的主要举措126

4.2.5普洱市咖啡产业存在的主要问题127

4.2.6普洱咖啡产业的发展建议128

4.3保山市129

4.3.1保山小粒咖啡产业的发展历史简概129

4.3.2保山小粒咖啡产业发展的现状132

4.3.32011年保山市咖啡产业发展概况132

4.3.42012年保山启用小粒咖啡地理标志保护134

4.3.52012年保山市咖啡产业出口概况135

4.3.62013年保山市咖啡出口情况135

4.3.7保山小粒咖啡的优势比较分析136

4.4德宏州138

4.4.1德宏州咖啡产业发展的有利条件138

4.4.2德宏州咖啡产业发展现状139

4.4.3德宏州咖啡产业发展展望140

4.4.4德宏州咖啡行业发展的主要措施140

4.5其他区域142

4.5.1昆明市打造国际最大咖啡科技产业园势在必行142

4.5.2景洪市咖啡产业发展概况144

4.5.3普文镇咖啡行业发展简述145

4.5.4临沧市咖啡产业发展分析146

4.6云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议148

4.6.1云南省咖啡产业自身发展存在瓶颈148

4.6.2云南省咖啡产业存在的主要问题149

4.6.3云南省咖啡行业发展的主要对策150

4.6.4云南省咖啡行业品牌文化建构策略分析151

4.6.5云南省咖啡营销渠道战略分析152

4.72016-2022年云南省咖啡产业发展规划154

4.7.1发展思路154

4.7.2发展目标154

4.7.3发展布局155

4.7.4发展重点156

4.7.5保障措施159

第五章2012-2015年中国咖啡行业其他区域发展分析164

5.1海南164

5.1.1海南省咖啡行业的优势及概况164

5.1.2海南省澄迈县咖啡产业发展综述165

5.1.3海南省澄迈县打造独特咖啡产业链168

5.1.4海南省咖啡行业发展面临的问题及出路169

5.1.5海南省咖啡行业发展的其他措施建议171

5.2上海173

5.2.1上海咖啡行业原料相关概述173

5.2.2上海咖啡行业发展状况175

5.2.3上海咖啡市场消费群体特征分析177

5.2.4上海咖啡行业发展存在的问题182

5.2.5上海咖啡行业未来发展前景183

5.3其他184

5.3.1内蒙古自治区初次成功栽培咖啡豆184

5.3.2深圳咖啡市场发展动态185

5.3.3长沙拟打造成全国咖啡经济产业中心187

5.3.4成都市咖啡业发展起源及阶段188

第六章1992-2014年咖啡行业进出口数据分析191

6.11992-2014年主要国家咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进出口情况分析191

6.1.11992-2014年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进口市场分析191

6.1.22012-2015年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市场分析196

6.22014年主要省份咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进出口情况分析199

6.2.12014年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品进口市场分析199

6.2.22014年咖啡；咖啡豆荚及咖啡豆皮；含咖啡的咖啡代用品出口市场分析200

第七章2012-2015年咖啡行业竞争及营销分析201

7.1咖啡行业竞争综况201

7.1.1咖啡行业的主要竞争领域201

7.1.2中国咖啡市场竞争激烈209

7.1.3中国本土咖啡品牌蓄势待发209

7.1.4我国咖啡馆行业竞争格局分析210

7.2咖啡行业竞争趋势212

7.2.1未来我国咖啡行业竞争格局展望212

7.2.2二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场213

7.3咖啡行业营销分析214

7.3.1我国市场营销中消费心理和行为特征解析214

7.3.2星巴克咖啡文化营销策略探究216

7.3.3雀巢咖啡之创新营销策略分析222

7.3.4咖啡西餐厅的主要促销措施分析225

7.3.5未来我国咖啡营销模式将趋于多样化225

第八章2012-2015年重点咖啡企业及品牌226

8.1雀巢226

8.1.1公司简介226

8.1.2雀巢在华市场本土化策略分析227

8.1.32011年速溶咖啡市场雀巢迎来挑战228

8.1.42011年雀巢在中国市场的战略动态231

8.1.52013年雀巢在普洱投建咖啡中心233

8.1.6未来雀巢将大力投资中国咖啡业务234

8.2力神咖啡234

8.2.1公司简介234

8.2.2力神咖啡品牌发展的四个阶段235

8.2.3力神咖啡对外贸易态势良好237

8.2.4力神咖啡发展现状综述237

8.3后谷咖啡238

8.3.1公司简介238

8.3.2后谷咖啡发展的主要模式分析238

8.3.3后谷咖啡公司发展概况238

8.3.4后谷咖啡与日本上岛咖啡展开合作239

8.3.52011年后谷咖啡启动网络团购营销策略240

8.3.62014年后谷咖啡发展运营状况241

8.3.72009-2017年后谷咖啡品牌规划242

8.4其他242

8.4.1麦斯威尔242

8.4.2克莱士244

8.4.3UCC245

8.4.4哥伦比亚245

8.4.5格兰特246

8.4.6铭咖啡247

8.4.7捷荣247

第九章2012-2015年重点咖啡连锁企业248

9.1星巴克248

9.1.1公司简介248

9.1.22012财年星巴克经营状况249

9.1.32013财年星巴克经营状况251

9.1.42014财年星巴克经营状况253

9.1.5星巴克布局云南拓展咖啡市场256

9.285°C259

9.2.1公司简介259

9.2.285°C咖啡市场的成功经验探讨260

9.2.385°C加快大陆版图拓展步伐261

9.2.485°C正式进驻中原市场262

9.3两岸咖啡263

9.3.1公司简介263

9.3.2两岸咖啡重庆市场发展进入新阶段263

9.3.3两岸咖啡进入快速扩张时期264

9.4其他265

9.4.1丹堤265

9.4.2真锅266

9.4.3格兰维尔267

9.4.4伊是267

9.4.5迪欧269

9.4.6上岛270

9.4.7西雅图271

9.4.8伊诺271

第十章2012-2015年咖啡店运营分析274

10.1咖啡店运营基本概述274

10.1.1咖啡店经营的基本要素274

10.1.2咖啡店成本费用构成275

10.1.3国内咖啡店运行综况276

10.1.4咖啡西餐厅消费者需求分析279

10.2咖啡店选址策略281

10.2.1商圈调查281

10.2.2店面选择283

10.2.3签订租赁合同285

10.3咖啡店筹备策略探究288

10.3.1咖啡店规划288

10.3.2咖啡店设计290

10.3.3证照办理295

10.4咖啡店运营管理策略301

10.4.1岗位职责及编制301

10.4.2日常运营304

第十一章咖啡行业投资分析及未来发展预测308（ZYGXH）

11.1咖啡行业投资概况308

11.1.1中国咖啡市场掀起投资热308

11.1.2咖啡馆投资成功几率高较受青睐308

11.1.3普洱市成咖啡产业投资热土308

11.1.4创业咖啡馆投资效益分析309

11.2咖啡行业投资前景310

11.2.1我国咖啡行业投资潜力大310

11.2.2中国咖啡市场蕴藏巨大商机311

11.2.3中国咖啡企业在埃塞俄比亚市场的投资机遇探析313

11.3咖啡产业发展前景预测314

11.3.1我国咖啡行业发展形势展望314

11.3.2中国咖啡产业发展空间巨大314

11.3.3中国咖啡消费市场前景展望315

11.3.4我国咖啡市场未来发展趋势315

11.3.52016-2022年中国咖啡市场规模预测分析316（ZYGXH）

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。

对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：

行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。

报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。

对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。

其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。

拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。

公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。

依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。

经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。

能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。

同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。

服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A.北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a）拥有全国百万家企业基础数据库

b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。

c）超过200多个研究项目的成功案例

d）研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

e）典型客户包括巴斯夫、杜邦、阿克苏诺贝尔、强生、福特、联想等国内外知名企业

B.智研咨询调研（行业研究）说明

a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道：

e）政府数据与信息

f）相关的经济数据

g）行业公开信息

h）企业年报、季报

i）行业资深专家公开发表的观点

j）精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

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