中国现代农业组成.docx
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中国现代农业组成
农业
维基百科，自由的百科全书
农业生产机械
湖北农村
日本栗原市稻田
甘蔗田
一位农业科学家正在纪录玉米生长情况
农业是人类有目的地种植植物或畜养动物，生产出有用的农作物或牲畜的产业，被划分在第一级产业。
广义之农业包括种植业、林业、畜牧业及渔业，而一般人所说之农业通常只指种植业。
农业属初级生产，为人类最大和最重要之经济活动之一。
简单地说是人类运用其智慧去改变自然环境，利用动植物的生长繁殖来获得产品，更进一步换取经济收益的一种系统。
现代农业：
简而言之，建设现代农业的过程，就是改造传统农业、不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过程。
专家指出，现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。
与传统农业相比，它具有四大特点：
一是突破了传统农业仅仅或主要从事初级农产品原料生产的局限性，实现了种养加、产供销、贸工农一体化生产，使得农工商的结合更加紧密；二是突破了传统农业远离城市或城乡界限明显的局限性，实现了城乡经济社会一元化发展、城市中有农业、农村中有工业的协调布局，科学合理地进行资源的优势互补，有利于城乡生产要素的合理流动和组合；三是突破了传统农业部门分割、管理交叉、服务落后的局限性，实现了按照市场经济体制和农村生产力发展要求，建立一个全方位的、权责一致、上下贯通的管理和服务体系；四是突破了传统农业封闭低效、自给半自给的局限性，发挥资源优势和区位优势，实现了农产品优势区域布局、农产品贸易国内外流通。
目录
[隐藏]
∙1农业系统之结构
o1.1投入
o1.2过程
o1.3产出
∙2农业对环境影响
∙3农业系统之分类
o3.1按生产对象
o3.2按产品用途
o3.3按投入
o3.4发展模式
o3.5自给性农业
o3.6自给性或高商业性农业
o3.7商业性农业
∙4农业系统之研究
o4.1范杜能的孤立国理论
o4.2辛克莱模式
∙5政策
∙6历史
∙7相关术语
∙8参见
∙9外部连接
农业系统之结构
农业是人类有目的，有计划地参与通过改造自然环境来进行生产的活动，因此它是一类组织系统；人类把技术应用到自然环境中，获取经济效益，所以它也是一个人类干扰系统，农作物－环境－人三元结构系统。
这与自然系统生物－环境二元结构的本质区别，而人工控制、利用和改造是系统的特征。
其结构包括：
投入
自然环境投入（naturalenvironmentinput）农业的自然环境是指来自自然界的各圈，影响农业生物生命活动的各种自然条件总和。
主要分为生物环境与非生物环境两方面。
生物环境投入：
包括了农业生物周围之植被、杂草、病虫、昆虫等要素和培植物质，如种子、牲畜等。
它们互相制约,互相依存共同组成生态系统中的生产者、捕食者和竞争者等之关系。
非生物环境投入：
指日照、气温、水汽、地形、土壤等条件。
它们为农作物生长、发育、繁殖提供了空间、物质和能源，是农业不可少的条件。
人文环境投入（humanenvironmentinput）劳力（labour）、资本（capital）、市场（market）、运输（transport）、技术（technology）、土地（land）、政府（government）、个人观感（perception）。
过程
农业生态系统的运作既不同于它所从属的全球生态系统中的其他子系统，如各种自然生态系统，任何以植物为基础的自然生态系统虽然都能积蓄太阳能，但它们并不需要投入劳动。
农业社会经济系统的运作也不同于它所从属的国民经济系统中的其他子系统，如工业，它是利用生物的生命过程来取得人们所需要的产品。
产出
农业系统的产出主要为有经济价值之作物及牲畜等农产品。
根据联合国粮农组织的估算，全世界农业的产出如下表：
根据种类计算
（百万吨）2004年的数据
谷物
2,264
蔬菜和瓜类
866
根类和块茎类
715
乳类
619
水果
503
肉类
259
植物油
133
鱼类（2001年数据）
130
蛋类
63
豆类
60
纤维类
30
来源:
联合国粮农组织（FAO）[1]
根据品种计算
（百万吨）2004年数据
甘蔗
1,324
玉米
721
小麦（wheat）
627
稻米
605
马铃薯
328
甜菜
249
大豆
204
棕榈油果
162
大麦
154
番茄
120
来源:
联合国粮农组织（FAO）[2]
农业对环境影响
在小麦田附近出现严重的土壤侵蚀。
农业有时会产生环境问题因为农业改变了其自然环境及产生有害的副产品。
一些对环境有负面影响例如:
∙生物多样性的减少
∙森林砍伐（Deforestation）
∙氮磷过剩污染水源
∙各种农药的污染以及有害影响
∙耕地扩大造成的生态失衡
∙动物粪便中包含氨和铵的颗粒物质被扬起到空中造成的空气污染。
∙耗尽土壤中的矿物
∙土壤侵蚀
∙土壤盐化
∙WeedScience-野生动植物
∙农田荒废产生臭气
农业系统之分类
按生产对象
中国农业包括种植业（农作物栽培，包括大田作物和园艺作物的生产）、林业（林木的培育和采伐）、牧业（畜禽饲养）、副业（采集野生植物、捕猎野兽以及农民家庭手工业生产）、渔业（水生动植物的采集、捕捞和养殖）。
种植业
即狭义农业。
包括粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等的生产。
种植五谷，其具体项目，通常用“十二个字”即粮、棉、油、麻、丝（桑）、茶、糖、菜、烟、果、药、杂来代表。
粮食生产尤占主要地位。
种植业在农业总产值中所占的比重，50年代为80％以上；60年代为75％以上；70年代前期为75％左右，由于人口多，后期为66％左右；80年代中期已降到60％上下。
在农作物播种总面积中，粮食作物播种面积所占的比重，1986年农村用电量为586.7亿千瓦小时。
从50～70年代始终高达80％左右，其中有9年超过85％；1979年以后适当调整了作物布局。
与此相应，粮食作物的播种面积由1978年的18亿亩减少到1986年的16.6亿亩，比重下降到76.9％。
但由于亩产量增加，总产量反由30475万吨增至39151.2万吨。
1986年粮食总产量的大致构成为：
稻谷44％拖拉机的拥有量还微不足道;1986年已有大中型拖拉机86.65万台，小麦23％，50年代初期，玉米18％，薯类6.5％，其他8.5％。
经济作物
经济作物播种面积，在农作物的总播种面积中一直偏小，冷冻精液和人工授精繁殖体系也已形成。
但总的趋势是上升的，从50年代至1978年大体为8～9％;进入80年代后，并通过纯种繁殖和杂交，连续上升至14％左右。
从经济作物的不同种类看，1952～1986年间棉花的播种面积在农作物播种总面积中的比重由3.9％减少到3.0％左右，
在家畜育种方面，产量则由130.35万吨增加到354万吨，30余年中虽有起伏或停滞，但总的说还是增长较快的。
油料包括花生、油菜子和芝麻等的产量起伏很大。
对提高产量、改进品质、增加抵抗病虫害的能力等都起了重要作用。
1952年的播种面积占农作物播种总面积的4％，产量为419.3万吨；此后有升有降。
1978年以后又发展很快。
1986年的播种面积占农作物播种总面积的7.9％；产量1473.8万吨，1949～1979年间，约为1952年的3.5倍。
是农业增产的又一重要原因。
其他经济作物的发展情况，以1986年的产量与1952年比较，其增长幅度约为:
烤烟6倍，中国研制的猪瘟、牛痘、羊痘等疫苗，糖料（甘蔗、甜菜）7倍，气肿疽、牛肺疫、羊痘等传染病和一些寄生虫病也得到有效控制。
茶叶6倍，黄红麻5倍，水果18倍。
林业
林业
40年代末期，林业产值在全国农业总产值中仅占0.7％的微小比重。
50年代以后，林业建设有了发展。
1986年林业的产值比重增加到5％。
但林业生产起伏较大，总的发展速度不快。
植物病虫害防治也取得重大成就。
30余年来，全国累计造林面积18多亿亩，居世界中等水平。
因抚育管理跟不上，每亩耕地平均施用量13千克，实际保存面积不足三分之一；加以采伐多于更新，1985年的森林面积仅为17.3亿亩，1986年化肥用量（折纯量）1930.6万吨，每人平均1.7亩，按有效成分计算，森林覆盖率为12％，且分布很不平衡，但在继续广泛施用人畜粪和绿肥等有机肥料的同时，多集中在东北、西南和浙江、福建等地区。
为了改变林业生产与国家和人民需要严重不适应的状况，为中国农业生产的稳定发展创造了条件。
1978年以来已采取措施加强林业建设，提高了抗御水旱灾害的能力，从而使抚育管理不断改进，农田基本建设的巨大成就，造林面积和木材产量有所增加，用材林、经济林和防护林的构成也日趋合理。
畜牧业
畜牧业
在农业总产值构成中，畜牧业产值在50～60年代初期所占比重总的呈下降趋势。
以后逐渐回升。
1952年的畜牧业比重为11.5％，1986年增至21.8％。
其占耕地面积的比重约为44.5％，种植业和畜牧业之间的产值比例，则因种植业所占的比重逐步减少，二者的差距有所缩小。
大体上50年代初为7:
1，80年代中期为3:
1。
主要反映在以下几个方面。
家畜头数有较大幅度的增加。
1986年末的存栏数大牲畜（包括牛、马、驴、骡、骆驼）为11896.1万头（其中役畜约占58％），30余年来，猪为33719.1万头，又使农业技术改造工作走上了健康发展的轨道。
羊为16622.9万头，二靠科学”的方针，分别比1952年增加了55.6％、2.75倍和1.69倍。
中共中央确定发展农业“一靠政策，其中猪的数量增加最快。
在全世界猪的存栏总数中，以后这一进程因工作的失误发生曲折。
中国约占40％。
大牲畜则因部分役畜为农业机械所取代，比重有所降低。
中国于50年代中期提出农业技术改造任务。
此外，家兔和野生动物的饲养利用，大牲畜（年底头数）从2439万头增至4749万头。
近年来也有较大发展。
但和社会需求相比，以1985年与1952年相比，畜牧业的发展不快，特别是出栏率较低。
1986年肉猪的出栏率为77.6％，中华人民共和国成立以后，羊为31.5％，农牧业生产总的处于相当低的水平。
牛仅6.1％。
但由于落后的生产关系的束缚，其原因在于饲养方法落后和饲料工业不发达。
牛羊则很大程度上是由于草原建设不相适应。
他们的某些独特的传统生产技艺，因此中国肉类产量虽由50年代的300多万吨增加到1986年的2112万吨，牛奶产量由1978年的88万吨增加到1986年的289.9万吨，但按人平均占有量低于一般经济发达的国家。
由于肉类产量中猪肉占90％以上，而猪的饲养又集中在农区，因而95％的肉类产自农区，无论农区或牧区畜牧业都有很大的发展潜力。
除家畜、家禽饲养业以外，以桑蚕和蜜蜂等昆虫为对象的动物生产也有很大发展。
特别是养蚕业，但所拥有的草原和森林资源分别约占全国的90％和40％，不仅历史上一贯占有重要地位，至今仍有较高的经济价值。
1986年蚕茧产量36.9万吨（其中桑蚕茧产量为33.6万吨），中国国营农场的经营体制已逐步地进行了改革国营农场。
比1952年增加近2倍。
渔业
水产业
即渔业。
1952年的产值仅占农业总产值的0.3％，1985年为398元，1986年的比重已增至4.1％，而1953～1978年间仅为3.2％;每一农民的年平均纯收入1978年为134元，30余年有了较大的发展。
水产品总产量1952年为166.6万吨，按可比价格计算，1986年增至823.6万吨，有力地促进了农业生产的迅速增长。
提高了近4倍。
从水产品的产量构成看，农业中集体经营与承包农户分散经营相结合的双层经营体制逐步形成，1986年，海水产品约占57.7％，淡水产品约占42.3％。
海水产品中绝大部分来自捕捞，主要是近海捕捞，海水养殖和远洋捕捞尚未得到应有的发展。
近年来淡水产品的养殖业则有一定发展。
副业
中国农业中的副业，在不同时期有不同性质和内容（见农村副业）。
60年代以前的副业，是指农民利用业余时间或家庭中的辅助劳力所从事的生产活动，包括采集、渔猎以及家庭手工业如编织、刺绣等，大多属于自给、半自给性质。
又于1956年基本完成了农业合作化，其在农业总产值中所占的比重约为4％强。
至于后来由人民公社和生产大队举办的企业，首先以3年时间完成了土地改革。
它们虽在一个时期仍被当作副业，实质上已是相对独立于农业之外的工业、交通运输业和建筑业等，突破了副业的范围；到80年代，又进一步演变成为乡镇企业。
office农场、月球绿洲-客厅菜园等系列产品，将农业种植推向新的阶段。
采用office农场等设备，可以在办公室内没有太阳光直射的情况下，采用极光技术，进行蔬菜、盆景、花卉的种植。
该系统最先有绍兴市伊贤农业科技有限公司研发成功并首推市场，将农业种植从普通的农民推广到了全国工人阶级的新型生产、娱乐方式，在新的时代赋予了农业全新的时尚概念和发展方向。
按产品用途
按投入
∙粗放农业
∙密集农业或精耕细作
发展模式
∙持续农业：
在可持续发展的基础上，解决生存与发展所面临的资源环境问题
∙生态农业：
根据生态经济学，运用系统工程的方法和现代科技，进行集约化经营
∙白色农业：
微生物资源的产业化发展
∙艺术农业：
艺术与农业结合，提升人类的精神享受
∙观光农业：
与旅游相结合，进行观光休闲。
自给性农业
∙游牧
∙游耕或迁移农业
∙早期定居农耕
∙集约自给性农业（以稻米为主）
∙集约自给性农业（无水稻种植）
∙自给性种植和畜牧业（混合农业）
自给性或高商业性农业
∙地中海农业
∙畜牧业
商业性农业
简单分类
根据生产力的性质和状况，农业可分为原始农业、古代农业、近代农业和现代农业。
近代农业指手工工具和畜力农具向机械化农具转变、由劳动者直接经验向近代科学技术转变、由自给自足的生产向商品化生产转变的农业。
现代农业指广泛应用现
农业
代科学技术、现代工业提供的生产资料和现代生产管理方法的社会化农业。
农业的根本特点是经济再生产与自然再生产交织在一起，受生物的生长繁育规律和自然条件的制约，具有强烈的季节性和地域性；生产时间与劳动时间不一致；生产周期长，资金周转慢；产品大多具有鲜活性，不便运输和储藏，单位产品的价值较低。
中国幅员辽阔，从南到北跨热带、亚热带、温带和寒温带，农作物类型和作物栽培制度都不相同，从一年三季、一年二季到一年一季，区域间差异十分显著。
按地理、气候条件和栽培制度的不同，可分为热带农业、亚热带农业、温带农业和寒温带农业；从东南沿海到西北高原，随着自然条件和资源类型的变化，又可分为农区农业、半农半牧区农业和牧区农业。
农业是人类社会赖以生存的基本生活资料的来源，是社会分工和国民经济其他部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础，也是一切非生产部门存在和发展的基础。
国民经济其他部门发展的规模和速度，都要受到农业生产力发展水平和农业劳动生产率高低的制约。
世界地域分类
种植园农业
在热带地区有许多特殊的植物资源，如：
咖啡、可可、茶；香蕉、菠萝、芒果；橡胶、油棕、剑麻、烟草、棉花和黄麻，它们在世界的经济作物上占有重要地位。
随着世界市场对这些产
油棕
品需求量的增加，在热带地区出现了大规模、单一作物型的集约化农场——各种种植园。
种植园的发展与欧洲的殖民主义有紧密的联系。
当种植宗主国需要大量食品或某种热带产品时，就占据大片的土地，吸收当地大量的劳动力，实行集约化生产某种作物，如：
英国人喜好饮茶，就在印度发展了大面积的茶园生产。
由于种植园的主人多是外国人，其所获得的大量利润被转移到国外，当地的经济却处于停滞落后状态。
如果遇到产品丰收，市场饱和，或西方市场经济处于衰退时期，对产品需要下降，就会严重影响种植园的经济效益。
水稻农业
水稻农业是潮湿的热带和副热带地区一种独特类型的农业。
主要集中在亚洲，从日本开始，经朝鲜、中国的南部、越南、柬埔寨、泰国、马来西亚，缅甸、孟加拉，一直到印度的恒河流域，以及斯里兰卡、菲律宾、印度尼西亚等国家。
由于水稻在生长期间需要的水分多，所以需要土地平整、排灌方便。
在平原地区，水稻田多集中在河流两岸与三角洲地区；水源充足的丘陵地区，多依山势沿等高线建成层层梯田。
水稻农业是一种需要投入大量劳动力的精耕细作的集约农业，同时，水稻是单位面积产量很高的农业。
所以水稻农业地区也是世界人口最密集的地区，人口对土地的压力一般也大于其他地区。
谷物家畜农业
谷物家畜农业是一种种植旱作谷类与饲养家畜相结合的农业类型。
谷物家畜农业基本上也集中在亚洲，它包括中国东部的华北与东北，中南半岛的高原地区，印度的南部高原和西部地区；巴基斯坦、阿富汗以及西亚的两河流域的附近地区。
该农业地区，农作物中小麦占绝对优势：
豆类作物中大豆占重要地位；经济作物有棉花、烟草、亚麻、大麻、甜菜。
由于气候干旱，降雨不稳定，为了保证产量稳定与增长，灌溉居于十分重要的地位。
地中海农业
地中海周边地区。
气候是夏季炎热而干燥，冬季农业开发历史悠久。
农作
亚麻
物以耐旱的品系为特征。
作物中，主要是小麦和大麦，其次是燕麦和玉米。
葡萄、木本作物油橄榄，以及无花果是该地区广为种植的经济作物。
饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪。
所以耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相结合是地中海地区农业的特征。
由于受欧洲工业发展，工业城市集中的影响，市场需要蔬菜、水果量大增，当地蔬菜、水果业的生产受到极大刺激，使地中海许多地区其传统的多样化农业已被专业化的商品性农业所替代，为市场提供商品的园艺农业占据重要地位。
市场园艺农业
市场园艺农业是为城市提供蔬菜、水果等商业性的农业。
有时也称为商品园艺业。
这种农业的兴起和发展与现代世界城市化的速度加快有关，为城市提供市民必需的食物。
从事商品园艺业的农民实行的是专业化、集约化生产蔬菜、水果、葡萄等，但不饲养牲畜。
他们有的只生产蔬菜，有的甚至只生产某一种专门用途的果品，以葡萄为例，甚至分食用葡萄、酿酒葡萄、制葡萄干的葡萄。
为了生产与市场需要相协调；农民组织起来与销售商共同商定生产计划。
商业乳品农业
与市场园艺业一样，商业乳品农业也是随着城市发展而产生的另一种商业性农业。
影响这种农业生产的因素主要有两个：
一是市场的远近；二是饲料的供应。
商业乳品农业其产品是为城市而生产的；城市需要流质的牛奶；乳酪、黄油等各种乳制品，其中新鲜的流质牛乳特别重要。
因此，以生产牛奶为主的农场多分布在大城市的附近，以利用其距离近的优势。
从世界范围来说，商业乳品农业分布在美国与加拿大交界的五大湖周围地区、西欧和中欧地区，以及澳大利亚的东南与新西兰等地。
澳大利亚与新西兰由于距欧美市场较远，乳品加工为制成品后运销国际市场。
在欧洲，商业性乳品农场现仍以家庭式农场为主。
商业牲畜育肥农业
商业牲畜育肥农业是指专门靠购买仔畜经过短期育肥，即可供市场肉食的商业性经营农场。
其饲养的牲畜是牛和猪。
随着城市规模扩大、人口增加，以及生活水平的提高对肉食的需要大量增加，大大促进了专门育肥牲畜的农场的发展。
该类型农业分布在爱尔兰、英国等西欧国家以及俄罗斯，北美洲则从阿巴拉契亚山到密西西比河两岸。
商品谷物农业
商品谷物农业是一种面向市场的谷物农业；农作物以小麦、玉米为主。
这种农业的分布区主要集中在美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、俄罗斯、乌克兰等国家。
这些国家人口较少、工业发达，所以采取大规模的经营方式，每个农场所占的面积都相当大。
这种农业的特征是规模大，机械化程度高，生产的小麦是世界粮食市场上的主要谷物。
现在这种生产多以农场为生产单位，在美国这种农场的场主不在农场居住，就是农场雇佣的工人也是在适耕的劳动季节才来到农场。
这种农场由于经营的方式独特，生产效率高，被称为农业企业。
游牧业
游牧业是指靠放牧牲畜为生的一种自给性农业。
这种生产方式适于难以进行定居农业的干旱气候地区。
现在从事游牧的人数在世界上并不多，主要分布于北非、中东、中亚等地。
如：
沙特阿拉伯的贝都印人，东非的马赛人都是世界著名的以游牧为生的民族。
游牧业的牧民们根据多年对当地的地理条件、牧草生长情况等因素的变化，依经验而迁移。
这样每个游牧部落或民族都有其放牧的一定范围。
由于各地气候与植被条件不同，所放牧的牲畜也有所不同。
在北非和中东，骆驼为其最重要的牲畜，其次是绵羊和山羊；在中亚以马为主；东非以牛为主。
在放牧的牲畜中，北极地区的牧民们放牧的则是驯鹿。
大牧场
在美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非等国家和地区，有大面积的干旱和半干旱气候区。
那里，植被稀疏，只能用于放牧牲畜，适于经营大牧场。
虽然这里放牧着大批的牲畜，可是它却与传统的游牧业有很大不同。
大牧场上的牲畜不是牧民的私有财产，而是牧主为出售而经营的一种商品。
放牧人不拖家带眷，而是受雇于牧主的个体劳动者，一般称为牛仔或牧童。
阿根廷潘帕斯草原植被非常优越，加上距海港近，成为世界上著名的大牧场，是世界牛肉的主要生产地。
在美国大牧场上放牧的牲畜也主要是牛；在澳大利亚、新西兰、南非的大牧场上，养羊占重要地位，羊毛的产量超过世界羊毛产量的一半以上。
农业系统之研究
自19世纪末至20世纪，已经有地理学家对农业嶉行深入研究。
例如英国的G.G.Chisholm及德国的H.Engelbrecht。
以屈图士（Whittelesey）的分类法最完善。
范杜能的孤立国理论
范杜能在1826年出版的著作《孤立国》（TheIsolatedState）中，分析了一系列影响农业土地利用的因素。
他是首位认真地研究空间经济学的学者，凭著经营农庄的经验，并将其连系至租值理论上，成为后世地理学者研究农业和土地利用的基础。
范杜能模式有一些简化了的假设：
∙孤立国
∙均质平原
∙位于城市中央的单一市场
∙市场价格一致
∙农夫是“经济人”，追求利润极大化
∙无外在影响力，没有科技革新
∙只有一种运输形式，交通费用呈线性关系
他的“孤立国”（isolatedstate）理论源于亚当·斯密的“经济人”（economicmen）概念，即所有农民均欲把农田的利润极大化。
辛克莱模式
辛克莱发现美国中西部城市的扩张影响周围农业土地利用的发展，他认为范杜能模式在已发展国家中已过时，原因是交通运输改变、大量生产及市场扩大及城市扩张。
∙城市地价较农村高，形成城市用地与农业用地的直接竞争
∙城市外围的农地地价较高，会被投机者收购
∙愈接近城市，用作农地之价值下降，因为城市化的可能增加；若距离市区愈远，价值增加，直至到达一点已无机会变作城市土地，用作农地的价值便会稳定。
不同的农业用地也会与另一种农业用地竞争，最后形成的土地利用形态如下：
∙城市农业
∙空置及临时牧场
∙杂粮及畜牧业
∙乳牛业及杂粮
∙谷物喂饲之畜牧业
政策
农业政策集中于农业生产的目标及方法。
在政策程度的一般目标例如：
∙食物安全:
确保食物避免受到污染。
∙食物监管:
确保食物应付人们需要。
∙食物质素:
确保食物符合质素。
∙保护
∙环保影响
∙经济稳定
历史
农业起源于至少一万年前，并且从最早的耕作时代起有很大的发展。
一些证据指出：
中东的肥沃月湾是最早出现有计划的播种和收成原本应在野外采集之植物的
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