食品专业职业生涯规划.docx
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食品专业职业生涯规划
大学生职业生涯规划设计书
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学校;
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撰写日期:
20１4/０5／３0
职业生涯规划设计书
1、自我认知
1．1职业生涯规划测评………………………………………………………
1．2 36０度评估………………………………………………………………
1.3橱窗分析法………………………………………………………………
1。
4 自我认知小结……………………………………………………………
2、职业认知
2。
1外部环境分析……………………………………………………………
2。
2 目标职业分析……………………………………………………………
２。
3职业素质测评……………………………………………………………
２。
4SWOＴ分析…………………………………………………………………
2.5 职业认知小结……………………………………………………………
3、职业生涯规划设计
3。
1 确定目标和路径…………………………………………………………
3.2 制定行动计划……………………………………………………………
3．3动态分析调整……………………………………………………………
3。
４备选方案……………………………………………………………
４、结束语……………………………………………………………
大学生职业生涯规划
一、自我认知
1、职业生涯测评：
食品检测主要研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制订的技术标准,如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。
食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
２、3６0度评估：
优点
缺点
自我评价
热情,友好，有很强的责任心
做事不够仔细
家人评价
懂得理解家人
冲动，不细心
老师评价
工作认真,负责，
时间节奏感缺乏
亲密朋友评价
能合理处理事情,与同学相处友好，做事很有领导能力
有时思考问题过于复杂
同学评价
与人和睦相处
略有粗心
其他社会关系评价
有爱心,做事很认真
有时太过活跃
3、橱窗分析法
1：
“公开我”
我的为人:
善良,懂事，认真，乐于助人，尊老爱幼
我的能力：
适应能力强,具有一定的指导能力和责任意识
我的兴趣:
打篮球、听歌
2:
“隐藏我"
害怕孤单，喜欢将自己的心是藏在心里，尽管表面看上去是开开心心的,其实并不是这样。
做一件事总是拖到最后一刻才会去做,很懒惰。
对自己不够狠心,太容易心软．
３：
“背脊我”
做起事来一丝不苟，很负责,也很认真，可是忘性很大,有时候交代好的事总是会忘记。
对同学很有爱,乐于助人。
4、自我认知小结:
我是个活泼幽默的男生，所以我的人际交往能力较强。
我感觉能交到个新朋友很快乐,可以跟他们一起聊聊天打打闹闹,生活就变的有滋有味的.在道德方面,自我感觉是一般般吧！
过得去就行,至少不会做些缺德的事情,不会让社会多承受一份压力.我的语言组织能力应该说不太行,所以我在乐交朋友方面提升自己的语言组织能力，完善自己。
在舞台上,我会很紧张,因为很少上舞台，所以现在我也在提升我的心理素质.
二、职业认知
1、外部环境分析：
（一）家庭环境分析：
我出生在一个环境优美的城市—丹阳．在那里有我最爱的亲人，爸爸妈妈、爷爷奶奶。
家里的生活水平一般般吧，从小大家都非常的疼我，所以我的总是非常的开心，但有时当我做错了事的话，爸爸妈妈还是会严厉的批评我,并帮我改正。
（二）学校环境分析:
徐州工程学院食品（生物）工程学院始建于1985年。
食品科学与工程（分为食品工程和食品营养２个方向）、生物工程、食品质量安全3个本科专业。
我院在注重理论教学的同时更加注重加强学生实践技能的培养，我院与３0余家企事业单位长期合作,建立了稳定的教学实践基地.现有26个班级,学生1３００多人多数毕业生在企事业单位已成为业务骨干和中坚力量．
食品工程类专业“弹性顶岗＂应用型人才培养模式创新实验区被推荐为国家级人才培养模式创新实验。
食品科学与工程为省级和国家级特色专业建设点，并入选江苏省十二五期间重点建设学科.“食品与生物工程实验中心”为江苏省高等学校实验教学示范中心,拥有江苏省食品生物加工工程技术研究中心,食品资源开发与利用重点建设实验室、现代食品加工中心、天然药物研究开发中心和餐饮实验室等教学科研平台，现有仪器设备900多万元。
（三）社会环境分析
随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。
方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球.食品行业为食品专业教育指明了方向。
食品专业的领域大大拓宽，有利于我国食品工业培养更多宽口径、复合型的现代化科技人才,更有利于增强毕业生的就业竞争力.
（四）地域环境分析
1、门类齐全,总量扩大，增幅不断提高
目前,江苏规模以上食品工业（含食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草制造业）共拥有企业数1504个，分布情况是:
农副食品加工业98８个、食品制造业3１3个、饮料制造业197个、烟草加工业6家.
2０04年，全省规模以上食品工业实现工业总产值1148。
80亿元,完成销售收入1113.１9亿元，与2000年相比,分别增长77。
8%、8１.４%;创造利税173。
3亿元,其中实现利润63。
5９亿元，分别比2００0年增长1。
57倍、2。
５4倍。
江苏食品工业实现销售收入、利税、利润分别占全国的7。
２%、6。
3%及7。
0%,总量排在山东、广东之后，位居全国第三位。
2005年以来,全省食品行业努力克服原辅材料价格上涨及交通能源价格上涨等因素,保持产销平稳增长,亏损额大幅下降，利润增长较快的运行态势.1—9月规模以上食品行业完成工业总产值988。
55亿元，同比增长18。
9％,占全省总数的4.２％；实现销售收入95４。
84亿元,同比增长17。
９%;实现利税总额1５9。
9３亿元,同比增长15。
3％,占全省总数的9。
8%,其中：
实现利润５7.４７亿元，同比增长25。
５%,占全省总数的６。
1％，亏损企业亏损额为5。
13亿元，同比下降20.８％，与全省亏损企业亏损额同比上升２１。
6%形成了强烈反差．从所属的四个大类利润增长情况来看:
1—9月，农副食品加工业利润成倍增长,实现利润8。
6２亿元,同比增长１.７倍;食品制造业利润下降，实现利润6。
45亿元，下降17。
６%；饮料制造业利润增长较快,实现利润９。
17亿元,增长４1.３%；烟草制造业利润增长平稳,实现利润33.23亿元，增长17.7%。
食品工业在我省国民经济发展中发挥了一定的作用。
2、产量稳中有升,产销衔接较好
2００4年,江苏食品工业企业以销定产,主要产品产销衔接较好。
分品种看：
农副食品：
食用植物油产量为195.9万吨,比上年增长16.2%,产销率为98.5％;配混合饲料产量为２25。
64万吨,比上年增长9。
２%,产销率为97。
6%。
休闲食品：
糖果产量为1.87万吨，增长3６.6%；饼干产量为０.９4万吨,增长52。
4％;糕点产量为5。
47万吨,增长1９。
６%。
乳制品产量为30.17万吨,比上年增长13。
1％，产销率为9９%。
方便食品：
方便主食品产量为12.06万吨,下降7。
３%;罐头产量为5。
51万吨，比上年增长15％，产销率为99．５%。
调味食品:
产量负增长。
其中:
酱油产量为7．49万吨，下降5.7%；味精产量为14.09万吨,下降24%。
酒类:
白酒产量增长较慢，啤酒、饮料酒产量增长较快.２0０４年白酒产量为2１.98万吨,白酒产量在全国位居第三,比上年增长5.4%，产销率为99。
6%,啤酒产量为1４6.15万吨，比上年增长24.2%,产销率为99.９%.
软饮料:
碳酸饮料产量增幅高,果汁及果汁饮料增长慢。
2004年软饮料产量为1３7。
１9万吨，比上年增长19。
７ %,产销率高达１00．3％，其中碳酸饮料产量增幅高达７９.5％,饮用水增长29.6％，而果汁及果汁饮料则下降1４。
6%。
卷烟：
产量为８40.8６亿支,比上年增长17．８ %，产销率为99.4％.
今年以来,与人民生活密切相关的食品生产发展较快,1—9月,江苏主要食品产量增幅在40％以上的有大米、鲜冷藏冻肉、糖果、酱油、发酵酒精;增幅在20%左右的有小麦粉、速冻米面食品、精制茶、软饮料等等,全省食品工业的产销率为 ９７。
9%，比上年同期增加1.8个百分点,高于全省平均水平0．1个百分点。
3、重点行业运行平稳,效益提升
（1）谷物磨制企业户数最多。
全省规模以上谷物磨制企业320户,１－9月，累计完成产品销售收入9８.４1亿元，同比增长３0。
2％，实现利税总额2。
98亿元,比上年同期增长４２。
8%,其中:
实现利润总额1。
63亿元,同比增长5６。
2％.1—９月，该行业有18家企业销售收入在１亿元以上，其中泰州就占了5家,具有较强的实力，4家企业利润在５0０万以上,最大的谷物磨制生产企业兴化市米业有限公司，1—9月累计完成销售收入4。
６亿元,完成利润7９８万元.
（2）植物油加工业扭亏为盈。
全省规模以上植物油加工企业11３户,1-9月，累计完成产品销售收入2０3。
2１亿元,同比增长6．9％,实现利税总额2。
5７亿元,比上年同期增长17。
3倍,其中：
实现利润总额1。
３亿元,同期亏损０．7亿元.食用油加工企业扭亏源于其原料价格的变化和人民币汇率的调整。
东海粮油的原料大豆价格自去年６月份开始飞涨，产品成本加大,再加上当时大豆供货不足,导致产品产量下降,当年6月份首次出现亏损，至年底亏损额已达０.24亿元,常州正大粮油工业有限公司也受此影响亏损０.34亿元，成为食品业的亏损大户。
今年以来大豆市场价格回落，加上汇兑收益，这两家企业今年１—9月分别盈利 0。
29 亿元及0．17亿元。
（3）屠宰及肉类加工企业利润、利税成倍增长。
全省规模以上屠宰及肉类加工企业155家，１—9月累计完成销售收入68.0万元同比增长31。
6％，猪肉消费量同比上升幅度较大，实现利税总额3。
３7亿元,同比增长1。
３倍,其中实现利润１.７4亿元,同比增长４.３倍,雨润集团作为江苏国家级农业产业化重点龙头企业,目前已形成年屠宰生猪800万头，年加工熟肉制品25万吨的生产能力,初步形成了以华东为根据地,辐射全国的区域战略格局。
在2004年全国肉类食品行业前五十强的评比中进入前三位，作为江苏首家生猪屠宰加工企业并通过食品安全（HＡＣＣP）质量管理体系认证的江苏省食品集团公司排在第二十六位．
（4）水产品加工业潜力较大。
江苏地处美丽富饶的长江三角州,长江横穿全省，东面濒临大海，湖泊众多,水网稠密，水域比率之大在全国各省区中均居首位,有“水乡江苏"的美誉,拥有丰富的水产资源.全省规模以上水产品加工企业1２2家,1-9月,江苏水产品加工企业累计完成产品销售收入４2。
78亿元,同比增长18.4%,实现利税总额2。
５1亿元,增长28%,其中:
利润总额１。
50亿元，增长45。
1％.至9月止,丹徒龙山鳗业、启东市黄海滩涂开发有限公司、连云港雅玛珂紫菜公司、海安县兰波实业等4家企业销售规模超过1亿元，其中：
龙山鳗业销售收入已达到1２.４9亿元,但其它企业销售规模均在２亿元以下.
（5）液体乳及乳制品行业市场出现销售疲软的现象。
今年1-9月,江苏该行业的33家企业完成销售收入1４。
０8亿元,增长1１。
8%,实现利税总额0。
95亿元，增长1２。
2%，其中:
实现利润０。
45亿元，下降6.7％.有8家企业亏损,其中全国名牌产品天香乳业亏损60万元，另有8家企业盈利比上年同期减少.产品结构的单调和产品的高度同质化是制约中国乳制品行业发展重要因素之一。
时至今日,作为乳制品主要消费市场的大中城市，液体乳消费逐步趋向于相对饱和状态，消费增长缓慢,因而要加快产品结构调整，适应不同消费水平、不同口味嗜好、不同营养需求的消费者,扩大乳制品市场,尤其是农村市场来增加乳制品消费.在大力开发液态奶市场的同时，加快发展牛奶精深加工，提高产品附加值,增强产业的核心竞争力。
（6）白酒行业利润增长高于利税增长，利税增长高于销售增长。
白酒是苏北的支柱产业,长期习惯于走流通、走批发,营销意识和手段都比较落后，全国十大名酒,江苏榜上无名,近年来开始注重营销力的提升和品牌力的打造。
洋河成功摸索出了“1+1营销模式”,双沟、今世缘、分金亭则分别与专业营销策划机构展开了合作;洋河确立了领军品牌—-蓝色经典系列高端产品,大大提升了洋河的品牌形象。
江苏白酒业打造高端品牌集群效应,有效地抵御了川酒、徽酒“入侵”与扩张，开始出现市场份额和利润向名酒以及规模以上企业集中的趋势，同时,受白酒“从量税”的影响，企业注重产品档次的提高,虽然江苏白酒总销量增长不快，但利润增加较多。
目前江苏白酒销量在全国列第三位，利税总额列全国第五位。
今年１—9月,江苏白酒业实现产品销售收入３8.12亿元,比上年同期增长12％;创造利税４。
7９亿元,增长39。
8%；盈利0.８4亿，增长1。
3倍,江苏白酒业正努力提升营销力,打造品牌力,重振江苏雄风。
4、老产品焕发新春，新产品不断涌现
食品工业作为江苏的传统产业，历来就有很多名、特、优产品.洋河早在19１5年巴拿马万国博览会上便荣获金奖,近年来成功开发出的“蓝色经典”系列又成为江苏省委宴请台湾贵宾的高档酒,镇江“恒顺"香醋专供人民大会堂使用,太仓的肉松、靖江的“双鱼牌"肉脯、雨润的低温冷藏肉、南京的“桂花牌"盐水鸭等食品驰名中外,近年来不断有产品获得国家名优产品称号，200４年，江苏东海粮油工业有限公司、梁丰食品集团、菊花味精集团等企业的6个产品获得中国名牌产品称号,今年又有维维集团、南通宝港油脂发展有限公司、大富豪啤酒有限公司、南京卷烟厂、江苏雨润食品产业集团等５个企业的6种产品榜上有名。
在全行业中列第三位。
全省有10家企业生产的产品获得国家免检资格。
此外江苏还加大了原产地域保护和品牌保护力度,全省已有雨花茶、碧螺春茶叶、高邮咸鸭蛋、镇江香醋等食品获得原产地保护。
５、利税大户创利能力增强,贡献份额上升
2004年，江苏食品工业年创利税超过1亿元的企业有10户,三家卷烟厂位居食品行业前三位,年创利税均超过2５亿元以上，在全省的利税大户排序中,列入前十位，维维集团实现利税总额7。
2５亿元，列在全省第二十一位。
今年１-９月,江苏已有17户食品企业利税超过了１亿元，其中南京卷烟厂以３0.03亿元位居榜首,同比增长2７.5%,徐州卷烟厂、维维集团、淮阴卷烟厂、无锡健特药业、昆山统一企业、东海粮油、南京喜之郎、洋河集团、苏州纳贝斯克食品列在食品行业前十位,食品行业利税前50强中,汇集了江苏的名、特、优产品生产企业,带动了地方经济的发展，1—9月，５0强企业实现利税1１７.32亿元，同比增长21.9％，总量占全省食品行业利税的七成。
2、ﻩ目标职业分析:
①ﻩ目标职业名称
公共营养师或食品检验员
②ﻩ岗位说明
公共营养师:
进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教
食品检验员:
主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验
③工作内容
膳食搭配;食品检验
④任职资格
专业资格证
⑤工作条件
专业知识丰富，具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书
⑥ﻩ就业和发展前景
随着世界人口的急剧膨胀,对食品的需求量势必剧增.方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。
食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。
与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战,但也带来了历史性的机遇．先进的技术与管理制度的大量引入，为我们食品专业毕业生大显身手提供了舞台
.3、SＷOＴ分析：
我的优势（ｓｔrength）及其使用:
适应能力强,做事一丝不苟,认真对待每一件事物,具有较强的责任心。
我的弱势（wｅaknｅss）及其弥补：
有点胆小,有时候有点粗心大意
我的机会（ｏｐｐortunｉｔy）及其利用：
目前食品药品安全问题成了社会的一大毒瘤，好好学习专业知识，毕业后充分发挥
我面临的威胁（threａｔ）及其排除:
现在对食品营养的要求越来越高,人们的要求也越来越多,所以我得扎实的学好专业知识，以后做一个真正的有用之人。
４、职业认知小结:
每个地区都需要向我们这样专业的人才,所以我们的专业的工作内存还是比较丰富，工作需求还是很大的.
三、职业生涯规划设计
1、确定职业目标和路径:
（１）近期职业目标：
努力学习，能在大学期间考取公共营养师资格证
（2）中期职业目标：
能进入食品单位进行工作.
（3）长期职业目标:
能够做一名出色的营养师或者有关食品的相关职业。
2、制定行动计划:
（1）短期计划：
学好专业,弥补自己的不足和劣势，考出大学英语三级,考出公共营养师证
（２）中期计划：
能进一家好的食品加工厂学习,掌握更多的技能和经验.
（3）长期计划：
毕业后能够在食品科学及相关领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发、分析与检测等工作。
3、动态反馈调整
每个人在自己的人生旅途中都回遇到许多难以预测的事情。
制定出的目标计划随时都可能遇到问题，所以为了自己的现实职业生涯规划行之有效，我结合自己在现实职业目标的过程中可能出现的实际情况对职业规划进行评估分析和作出相应的调整.
这个职业生涯规划要在实施中去检验,看效果如何，及时诊断生涯规划各个环节出现的问题,找出相应对策，对规划进行调整与完善,但是这里我觉得能够把握的是对近期目标的实施策略过程。
近期目标主要是针对在校期间的学习,我应该先明确自己将来要从事的工作,并根据具体的课程安排合理、适当的学习一些对将来事业有帮助的书。
这样才充足了大学生活,显得大学更加有意义。
4、备选方案:
如果我的方案没能够实现,我会继续为我的备选职业（工商企业管理）奋斗，因为目前我参加了学校的专升本自学考试,到时候在这方面会有一定的基础,加上我的性格特点，相信能够胜任。
四.结束语
有句谚语说得好,“对一艘盲目航行的船来说,任何方向都是逆向”,目标是一个人行动的方向.制定了这个规划也是划开人生另一条旅程的导航。
人的一生是无法一帆风顺的,但是只要努力追求,努力去探索，努力去学习.不做“语言的巨人,行动的矮子。
”一切都要落实到自己的行动中去。
对我而言,一本职业生涯规划书永远不会是静止的，需要我不断得去更改,不断得去改变。
将来的身在职场中的我也要如此孜孜不倦得去追求更高的目标！
职业测评报告
目录索引
1报告目的
2理论简介
3基本报告ﻫ 3.1测验结果
3.2职业兴趣类型解释
报告目的
本报告从兴趣的角度对个体进行分析,并且考察了参测者对职位的兴趣、偏好的工作环境、优势等个体特征与发展潜力。
理论简介
不同的职业之间,既有共同性，又有差异性。
心理学家从人与职业相匹配的角度将职业分成3类--“Ｄ PT”：
· D—Daｔa关注数据、符号和观念等方面的职业：
研究、艺术;
·Ｐ-Ｐｅｏple关注人，和人打交道的职业:
社交、企业;
·T—Ｔhｉng关注事物,与机器、自然界等打交道的职业：
技能、事务；ﻫ著名的心理学家Ｈｏlｌand认为职业爱好是一种生活方式的选择。
19７3年，他提出职业兴趣六边形学说，把职业兴趣分为技能、研究、艺术、社会、企业、事务六种兴趣倾向：
职业兴趣是兴趣在职业选择活动方面的表现，不同的人在职业兴趣上有很大差异,兴趣是产生工作动力的一个源泉，人们之间的职业兴趣倾向差异会影响其工作成效:
喜欢现实性的、实在的工作，如机械维修,木匠活,烹饪，电气技术等也称“体能取向”、“机械取向”。
这类人通常具有机械技能和体力,喜欢户外工作，乐于使用各种工具和机器设备，喜欢与事务而不是与人打交道的工作。
他们真诚、谦逊、敏感、务实、朴素、节俭、腼腆.
喜欢各种研究性工作,如医师，实验室研究人员，产品检查员等。
这类人通常具有较高的数学和科学研究能力,喜欢独立工作，喜欢解决问题；喜欢同观念而不是同人或事务打交道.他们逻辑性强,好奇，聪明，仔细,独立,安详，俭朴。
喜欢艺术性的工作,如音乐,舞蹈,唱歌等。
这种取向类型的人往往具有某些艺术技能,喜欢创造性的工作,富于想象力。
这类人通常喜欢同观念而不是事务打交道的工作．他们较开放、好想象、独立、有创造性。
喜欢社会交往性工作，如教师，咨询顾问,护士等。
这类人通常喜欢周围有别人存在,这种人对别人的事很有兴趣，乐于帮助别人解决难题。
喜欢与人而不是与事务打交道的工作。
他们助人为乐,有责任心，热情，善于合作,富于理想,友好，善良,慷慨，耐心。
喜欢诸如推销、服务、管理类型的工作。
这类人通常具有领导才能和口才,对金钱和权力感兴趣,喜欢影响、控制别人。
这种人喜欢同人和观念而不是事务打交道的工作.他们爱户外交际、冒险、精力充沛，乐观，和蔼、细心、抱负心强。
喜欢传统性的工作,如记帐，秘书,办事员,以及测算等工作。
这种人有很好的数字和计算能力,喜欢室内工作，乐于整理、安排事务。
他们往往喜欢同文字、数字打交道的工作,比较顺从、务实、细心、节俭、做事利索、很有条理、有耐性。
基本报告
3.１测验结果ﻫ根据参测者在测验中的回答,参测者的兴趣情况为:
维度
量表分
百分位
艺术型
４
26。
67
事务型
11
73.33
企业型
1２
80
研究型
３
2０
技能型
3
20
社会型
12
80
兴趣类型
企业社会型
参见以下百分位分布示意图:
3.2职业兴趣类型解释（企业社会型）
对经营事务很有兴趣，也非常喜欢与人打交道，有支配欲，喜欢影响和感染他人。
在管理活动中，可有效的控制别人，在日常生活中与同事友好相处,待人热情,乐于助人，善于与别人建立亲密关系,行为大方慷慨,态度和蔼可亲,处事周密,得体，处理各种复杂人际关系游刃有余,对自己的行为有责任感，受人尊重，受人欢迎,对金钱权力和他人感兴趣.
所适宜的工作环境：
经营性活动,需要较多人际交往的工作，要求责权利的明确、统一,给予个人努力和成就的机会。
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