面条大全.docx

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面条大全

　1、炸酱面

材料：

　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。

各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。

当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得　干了，就少少加点水。

　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

　　6、豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。

酱就得了。

　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。

煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。

面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

2、西红柿鸡蛋面

　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。

大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~

3、茄子面

材料：

　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）

　　做法：

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

　　好吃秘诀

　　1茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

　　2茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

4、打卤面

材料：

　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

　　做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

　5、担担面

　村料：

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

　　调料：

老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法：

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

油菜心焯熟待用。

6、红烧牛肉面

材料：

　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

　　特点：

　　香喷喷，好吃看得见。

7、鸡丝凉面

　材料：

　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

　　做法：

　　1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

8、麻酱面

材料：

　　切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

　　做法：

　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9、虾仁丸子汤面

特点：

含丰富蛋白质。

　　主料：

黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

　　辅料：

盐、淀粉。

　　作法：

　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉丝面

材料：

　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。

葱切葱花。

　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

红酒鸡翅

原料：

鸡翅中、红酒、葱段、蒜瓣、酱油、盐、鸡精适量。

做法：

1、烧热一锅绿茶水，将鸡肉放入去腥。

2、炒锅放少量油，将焯熟的鸡翅过油炒热，然后放入红酒，没过鸡翅，大火加热。

3、汤水开烧开后，取掉表面浮沫，然后让入葱段，和蒜瓣，中小火炖。

4、汤水下去一多半后放盐，和鸡精再炖。

5、汤水剩不多时，开大火收汁，出锅装盘。

瘦脸食谱一.绿豆苡仁粥

材料：

绿豆20克，苡仁20克

做法：

1.将苡仁及绿豆洗净，然后用水浸泡隔夜

2.将浸泡的水倒掉，再把绿豆和苡仁放入新的水，用大火烧开

3.烧开后就用小火煮至熟透即可食用

4.由于粥品系列本身没有什么调味的，你可以适当加点砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖，但是切记不能加多了，因为它们都是高热量的东西哦

功效：

绿豆和苡仁有利尿，改善水肿的效果。

而苡仁本身还有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生，绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快的排除。

瘦脸食谱二.苦瓜瘦肉汤

材料：

猪瘦肉250克，精盐适量，苦瓜400克

做法：

1.将苦瓜去瓤切成块，猪瘦肉也切成块

2.锅中放水煮开后，放入苦瓜炖煮约20分钟

3.可以加入牛肉块一同炖煮，加少许盐，带牛肉煮透即可起锅食用

功效：

具有消火解热的作用，苦瓜还有去脂之效。

瘦脸食谱三.西瓜雪泥

材料：

西瓜300克，果糖10克，冰块适量

做法：

1.将西瓜去皮切成小块

2.将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀

3.加入果糖拌匀即可

功效：

西瓜本身具有利尿的效果，可促进水分的排出，由于市场上买的果汁热量很高，没吃正餐照样瘦不下来。

所以最好以加冰块为主，对于去脂很有帮助。

瘦脸食谱四.水果沙拉

材料：

蜂蜜1汤匙，蛋黄酱少许，沙拉酱适量，哈密瓜半个，西瓜半个，苹果1个，菠萝1小块，香蕉1根，樱桃适量，草莓汁适量

做法：

哈密瓜，西瓜，苹果，菠萝，香蕉切丁入盘，把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中，加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀，把樱桃放入加以点缀，最后依口味加入草莓汁即

瘦脸食谱五.干贝丝瓜

材料：

丝瓜80克，干贝1个，枸杞10克，盐适量

做法：

1.将丝瓜去皮后切成块状

2.干贝加水，葱和姜，一同放入锅中蒸熟后撕成细丝

3.油放入锅中倒入丝瓜略微炒过，再加入干贝及枸杞一同煮至熟透，最后加盐调味即可

功效：

清热解暑，有利尿之效。

瘦脸食谱六.滋补雪梨瘦肉汤

材料：

瘦肉500克，雪梨1个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片

做法：

1.将瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片，雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富

2.鲜百合洗净并撕成瓣瓣，挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的

3.在锅中加入5碗水，放入瘦肉，雪梨，蜜枣，胡萝卜，姜片，煮开后再用中小火炖40分钟

4.在起锅前10分钟放入百合

5.加适量盐，即可食用

功效：

可以去除角质，斑点，还能清润肺燥，益肺生津，清心安神。

瘦脸食谱七.凉拌菠菜

材料：

鲜菠菜600克，盐适量，葱适量，麻油适量，姜适量，酱油适量

做法：

1.将菠菜洗净切成段状

2.锅中放水，煮滚时放入菠菜，将菠菜烫软后取出，沥干水分

3.将葱姜切成细丝

4.将碗中放入盐，酱油，麻油，葱丝与姜丝，拌匀

5.将调好的酱汁淋在菠菜上即可

功效：

美白紧肤，去痘。

瘦脸食谱八.白菜炖豆腐

材料：

大白菜250克，盐适量，豆腐80克，酱油适量，姜片5克

做法：

1.将大白菜洗净切成小段，豆腐切成块状

2.锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下

3.加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅

功效：

具有润泽与美白皮肤的美容效果，还有去脂之效。

瘦脸食谱九.香煎菠菜饼

材料：

菠菜，肉末，鸡蛋、红椒丝，香葱末、干淀粉

做法：

1.洗净菠菜用开水烫一下，捞出。

同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄

2.半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆。

3.菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆。

4.平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。

煎到蛋黄凝结就可以

5.出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀。

6.剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟。

减肥瘦身能美容的美食——核桃土豆粥

材料：

核桃仁30g+豆浆250g（指液体状的）+土豆100g（加些少黄豆更好，最好事先煮透再加入）

作法：

先把土豆和核桃仁放入锅里，用慢火煮，放些少水，煮到土豆烂了为止，豆浆在土豆将要熟透时放入，煮成稀饭一样就行了。

一般不要加其它调味料，会影响效效果的。

吃法：

每日晚上饭后隔一段时间后食用，中午也行的，只是晚上相对好一些！

在月经干净3天后开始食用，坚持每天食用，9天开始胸部会有明显改变，只要坚持，将会有很大收获！

豆浆就是超市卖的一袋袋的，或一桶桶的倒满一个马克杯的量、选小一点的土豆把它切碎比较好煮，核桃仁也可以切碎。

如果当夜宵吃不完的话就当晚饭吃。

减肥瘦身能美容的美食——三色冬瓜条。

精心三色冬瓜条：

冬瓜原名东瓜，原来是冬天无瓜才有冬瓜。

不过，搁现在这东瓜也只能叫东瓜了。

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，特别是冬瓜有丰富的粗纤维有利于减肥和美容。

材料：

冬瓜青椒火腿

配料：

油、盐鸡精

三色冬瓜条做法：

1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成1厘米大的长条，青椒、火腿分别切成丝;

2、冬瓜用水煮熟，滤去水份备用;

3、起油锅，先放入火腿丝炒香，再放入青椒稍炒一会，最后放入熟的冬瓜条，放入适量的盐翻炒几下，放入味精就可以出锅了。

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

1、金银豆腐

　　原料：

豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

　　制法：

豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　2、核桃豆腐丸

　　原料：

豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　制法：

将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

3、琵琶豆腐

　　原料：

豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　制法：

将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。

高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

4、雪菜豆腐汤

　　原料：

豆腐200克，雪里蕻100克（【别名】雪菜、雪里红、春不老、霜不老。

），精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

　　制法：

豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。

锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

粗腰变细的最佳饮食应该吃什么，吃什么应该从一日三餐都要进行调整。

早餐宜吃食品，早餐是大脑的"开关"，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。

这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

　　◆其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更"顶饿"。

　　可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

　　◆第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。

这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

　　早餐不宜食品

　　值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。

另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

　　健康的营养早餐建议：

牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

最佳饮料--水

　　不含卡路里，同时会产生饱胀的感觉，所以饮食就会减少。

同时可以清除经期前的肿胀感。

当饮凉水时，还可以因为肠胃加热凉水，而帮助燃烧体内的卡路里。

　　大清早：

喝杯暖水清肠胃

　　一早起床，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，令你产生便意，帮大肠来一次大扫除，肚腩当然不再骄傲。

这招喝水KeepFit法有不少明星都效法，瘦身成功指数极高！

　　午饭时段：

餐前饮水减食量

　　尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏庙，降低饮食分量；二来补充身体所需的水份，加速新陈代谢。

怕被人发现你以饮水减肥而尴尬的话，可以一边吃饭一边喝水，分散人的注意力，而且可以拖慢进食速度，令饱意更快出现。

　　下午茶时段：

闻花水戒零食

　　一到TeaTime，食欲又发作，拿出随身零食，薯片、曲奇、汽水┅┅都是致肥美食，一个下午茶的热量高过一顿午餐呀！

自问自制力不够的姐妹们，不妨在办公座位周围喷下花香喷雾，闻着可以抑制食欲。

　　喷雾做法：

将10cc无水酒精、1滴玫瑰花油（或薰衣草油亦可）先后倒入喷雾式瓶内，然后加入90cc矿泉水摇匀。

朝天花板上喷，令全室充满花香，深呼吸一下。

　晚餐时段：

喝水瘦身一个月减10磅

　　只喝水的节食瘦身法是不健康的，正确的饮水瘦身法是借摄取蛋白质和蔬菜，以降低对碳水化合物和糖分的摄取量，而且还要慢慢咀嚼。

　　啤酒和烈性酒都有可能提高体内的可的松，一种将脂肪转移至腹部的荷尔蒙。

喝酒时，还倾向于食用更多的食物。

　　最佳食品--豆类和浆果类

　　白豆，黑浆果，干杏和冬季南瓜都是高纤维的食品，JoheAllred博士，Columbus俄亥俄州立大学食品科学技术系营养学教授认为：

纤维不仅因为可以使人感到饱胀从而帮助减重，同时也可以防止便秘，使腹部不至显得过大。

每天理想的计量是25-35克。

　　秋来正是吃南瓜的好时节，不仅能补养脾胃，还能利尿润肺，养生减肥两不误

1.山楂汤

　　材料：

山楂500克，白糖100克。

制法：

以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

　　2.山楂茶

　　材料：

山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

制法：

将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

　　3.山楂银菊饮

　　材料：

山楂、银花、菊花各10克。

制法：

将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。

　　现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。

中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。

　　4.山楂橘皮饮

　　材料：

生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。

制法：

将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。

三月有效。

　　5.山楂瓜皮饮

　　材料：

山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。

制法：

将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

　　6.健美消脂茶

　　材料：

山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。

制法：

将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

　　7.双根茶

　　材料：

茶根、山楂、芦根各15克。

制法：

将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

1.能够减肥的橘子

在一般人看来，有独特酸味的苷橘类，所含的卡路里较低，但一个大葡萄柚或2个橘子也有80卡路里，与葡萄、柿子、香蕉等糖分多的水果比起来，卡路里较低，但也不可吃过多，毕竟这也是一天总卡路里的一部分。

如果光吃水果，虽可大量地吸收了矿物质和维生素，但是会引起蛋白质不足的现象；不喜欢吃蔬菜而改为水果，这也是不好的。

2.沙拉减肥，看你怎么吃

年轻的女性很喜欢吃沙拉，或许是新鲜又细嫩而受到了喜爱吧。

但若误以为蔬菜没有卡路里是减肥圣品，那就大错特错了。

蔬菜确实有丰富的矿物质和维生素，对保养皮肤很有用，而且还能防止便秘。

吃沙拉不会发胖可安心使用，但若加了许多蛋黄酱，卡路里又大大地提高了。

一大匙（13克）的蛋黄酱就有80卡路里，吃沙拉时应该少用蛋黄酱和多油的调味汁，考虑到这一点，倒不如吃开水煮的青菜来得安心。

3.甜蜜的肥胖陷井，啤酒和可乐

如果有人告诉你喝酒能减肥，你千万别信。

许多人认为酒精不会变成卡路里，但事实上1克的酒精可产生7卡路里的热量。

一大碗啤酒约260卡路里，相当于一大碗的饭。

一瓶清酒（约160克）是160卡路里，与一碗饭的卡路里相同。

如果你一次就喝了一瓶啤酒和二瓶清酒，则不论其它东西吃得再少，卡路里一定会超过的。

那么，可乐和果汁总可以吃吧？

有很多人认为液体的可乐或果汁都与水相同，其实不然，普通一瓶200cc装的可乐或果汁约80卡路里，只要口渴一时喝下去就全部吸收了。

4.佐料，另一道减肥风景

虽说要好好地摄取食物中的营养，但并非是要你直接咬黄瓜或吃生鸡蛋等。

当然可以食用白煮蛋或生冷的蔬菜，但若使来当三餐吃就不适宜了。

因为三餐是为身体和心理的健康，所以一边与家人共享美味佳肴，一边减肥吧！

做菜时，要能够灵活地运用材料，且调味时要注意的是，佐料是要使食物原有的风味更特出，所以放的量不宜太多，以没有饭或面包时，这道菜也能吃得下去而不会感到太甜或太咸为原则。

治疗便秘食谱1.紫菜芝麻饭。

　　将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。

把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　治疗便秘食谱2.醋拌圆白菜。

　　做法是：

将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。

将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。

等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。

圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　治疗便秘食谱3.醋腌莲藕。

　　将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。

将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。

福泽老师说，莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

　　治疗便秘食谱4.油焯海带豆。

　　将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。

海带含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

雪耳木瓜炖鸡翅

材料：

雞翅5只,雪耳20g,木瓜250g,薑1片，南杏10g,北杏10g,水2000cc

做法

1.雞翅剁小塊備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的雞翅塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨放入鍋中。

3.雪耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用；木瓜去皮去籽後，洗淨切小塊備用。

4.將作法3的雪耳、木瓜塊、南杏、北杏及水一起放入作法2的鍋中。

5.燜約45分鐘後，再加入鹽調味即可。

木瓜吃法

木瓜粥

用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食，每日早晚服，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿。

木瓜汤

取木瓜片100克、蜂蜜300毫升、生姜2克，加水适量共煮沸，改文火再煮10分钟，吃瓜喝汤，主治银屑病。

木瓜奶

取一大片木瓜切成若干小片，再备半杯牛奶，共放入果汁中，再掺入少量清水、蜂蜜，搅拌均匀后即成木瓜奶，常服可美嫩