课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究.docx
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课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究
课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究
课题研究结题报告
常州市新北区三井街道华山幼儿园朱孟蝶执笔
一、课题研究背景及意义
（一）课题研究背景
（1）基于幼儿学习与发展的需要。
食育，简单说，即关于食物的教育，关于吃的教育。
食育”是生存之本、教育之本，国以民为本，民以食为天。
可见，“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。
幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。
而幼儿园的节日活动总是和美食分不开，每逢大型节日我们都能通过大型的美食分享活动看到食育在孩子身上的体现。
不同的节日都有着诗一般的特色饮食和故事，如元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至的饺子、腊八的腊八米粥等，我们可以充分利用不同节日的特色饮食，在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育等，既丰富了幼儿的学习内容、形式、扩展了视野，也使幼儿在节日饮食活动中感受口腹的满足和身心的幸福感，从而形成幼儿健康的体魄和积极快乐的生活心态，更加有“营养”的生长。
（2）基于我园教师实践的需要。
课程游戏化理论中指出我们相当多的幼儿园当下习惯用现成的课程，现下要求我们站在幼儿获得完整经验的角度去考虑，站在幼儿身心发展规律和学习特点的角度去考虑，充分理解《纲要》、《指南》中的生活意识，理解幼儿生活和幼儿园课程的关系，能在生活中发现幼儿学习和发展的契机，而我们正好可以利用我们日常生活中各个节日中开展的美食分享活动这个契机生成更适合本园幼儿需要的园本化课程，实现教育目的，生活才有了教育的价值。
（3）基于我园课程建设的需要。
随着我国这些教育理念的不断转变和指导下，我园的课程建设理念也在转变，我们追求“自然本真、悦纳支持、快乐和谐”的生态校园文化，从理念体系到行为落根需要自上而下、自下而上的双规发展我园基于生活体验的食育课程研究，而我们班就自身进行的结合节日开展的食育活动也将在园本食育课程的统领建设中形成班本食育文化特色，幼儿园课程游戏化的最终目的是改造我们的儿童观、课程观、教育观，幼儿在食育节日活动体验的过程中，我们在实现一种观念的转变，让幼儿成为课程建构的主体，教师提供创设环境提供材料，支持保障幼儿的自主探索体验，实现幼儿与自然、生活、人文的融合，促进生命的内在成长！
（4）基于课程游戏化研究的需要
国内目前从事食育文化理论研究的成果颇丰，但贴近幼儿阶段食育文化教育尤其是节日这一领域的相对而言较为薄弱。
以幼儿园这一层面为例，开展食物教育的园所为数不少，但其中大多以“开发”为主旨，将传统节日文化所涉及到的活动一一收集之后加以改造。
对于其内在思想的探讨，如，遵循怎样的理念、采用怎样的路径、制订怎样的“筛选”标准、预留了怎样的空间、与现有课程的关系等谈到的不多。
因此，无论在理论上还是实践上，本课题均有其存在和研究的价值。
（二）课题研究的意义
（1）开发适宜的活动内容是《纲要》、《指南》的标准所向。
《指南》明确了健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态，同时也指出幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展的迅速时期，更强调“发育良好的身体、愉快的情绪、强健的体质……是其它领域学习与发展的基础”。
饮食是幼儿生活最重要的内容，不仅为幼儿提供营养，促进幼儿身心健康发展，也蕴含着丰富的教育资源。
如何在“融入生活、注重体验”的课程理念下，通过“自然本真、悦纳支持、快乐和谐”的生态校园文化，围绕节日活动中的“食材食物”来充分挖掘其中的教育资源值得我们进行一系列的思考和探索。
（2）促进教师教学观念的重新定义。
让幼儿的生命更具活力的成长是幼儿园一切工作的出发点与归宿。
以此为前提，我们“让每一个孩子有营养地生长”为核心目标，让幼儿回归自然、回归自己的生活世界，以其适合的方式经历体验体现表达，珍视幼儿的年龄特点与发展需要，提高幼儿自我服务、自我管理、生活生存等多种能力，培养从小爱劳动、健康饮食的好习惯和对传统饮食文化、环境、人文的美好情感；教师创设环境提供材料，退后观察并尊重悦纳支持，进而改变我们的教育观、儿童观、课程观。
（3）补充完善幼儿园大课题研究中所需内容
本课题是幼儿园区级规划课题《基于幼儿生活体验的食育课程研究》的子课题，我们所研究的课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究是对园所大课题的一些研究内容的补充与拓展。
同时，我们研究的内容也是结合幼儿园当下“乐享生活”课程中四大传统节日的庆祝活动，是对我们园本课程的实践与完善。
二、概念界定
课程游戏化：
幼儿园课程游戏化是指使幼儿园课程实施过程成为游戏或具有游戏特征的过程。
游戏化学习则是指在学习游戏化观念的指导下，在教学设计过程中就培养目标与发展、评价手段方面，就学习者年龄心理特征与教学策略等方面，借鉴游戏，设计、选择适当的发展工具、评价方法、教学策略。
食育：
食育，简单说，即关于食物的教育，关于吃的教育。
食育”是生存之本、教育之本，国以民为本，民以食为天。
可见，“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。
幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。
幼儿园食育主要是以食物为载体的各种教育活动。
在幼儿园开展食育，能够在潜移默化中让幼儿获得饮食文化启蒙教育，从而促进幼儿、文化以及社会的进步与发展。
食育节日活动：
每到一个节日，丰盛美味的食物是最好的庆祝方式，有很多的节日中也有属于节日特色的食物，所以在幼儿园食育课题的带领下，带有特色食物的节日庆祝活动具备了各种可探究的因素。
每个班级都会举行节日庆祝活动，当我们把食育与节日活动结合在一起，就将我们的节日活动更加赋予内涵。
三、课题研究的理论基础
1．《健康中国2030规划纲要》，指出将健康教育纳入国民教育体系，把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容。
以中小学为重点，建立学校健康教育推进机制。
构建相关教学与教育活动相结合、课堂教育与课外实践相结合、经常性宣传教育与集中式宣传教育相结合的健康教育模式。
重视少年儿童健康，全面加强幼儿园、中小学的卫生与健康工作，加强健康知识宣传力度，保障少年儿童的生长发育。
2．如果说文化是人类共同的精神家园，那节日就是文化具体的阐释与价值表达。
无论是迎禧迎福的春节、或是慎终追远的清明、还是有着“但愿人长久，千里共婵娟”美好祈愿的中秋，每一个节日背后都映照着美好的情怀和人生现实的期盼，蕴藏着中华民族五千年文明渊源的密码和傲然屹立于世界之林的精神基因。
正是如此，国家不断加大对传统节日的保护与传承，从把传统节日设定为国家法定节日到出台《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，都旨在重新审视传统文化节日的丰厚内涵，挖崛传统文化的时代价值，为中华民族伟大的复兴梦提供丰沃的精神土壤。
3．在全面推进素质教育的新形势下，怎样通过游戏、艺术、烹调、体育、文学等各种活动，利用幼儿园、家庭、社区、社会资源，“适当向儿童介绍我国各，民族和世界其他国家、民族的文化，使其感知人类文化的多样性和差异性，培养理解、尊重、平等的态度”。
《幼儿园工作规程》总则，也指明了幼儿园对幼儿实施体、智、德、美全面发展的教育，促进其身心和谐发展。
而中外重大节日恰恰是最好的突破口。
4．指南在社会领域人际交往的目标中也提出，可以利用传统节日适当向幼儿介绍我国主要民族和世界其它国家和民族的文化，帮助幼儿感知文化的多样性和差异性，理解人们之间是平等的，应该互相尊重，友好相处的教育建议。
四、课题研究的目标
1.借助幼儿园集体组织的大型庆祝节日的活动，在班级中积极营造体验的环境，从幼儿的生活经验出发，使幼儿在体验中学、在生活中学、在感知中学、在与材料的互动中学、激发内在潜能。
2.明析在课程游戏化背景下幼儿园食育节日活动的特性，形成有关的实施案例。
3.增强教师的资源意识，转变教师的教育观念，提高教师挖掘、利用各种食育节日活动进行教育的能力，让教育活动基于体验和感受，优化教师的教育行为。
五、研究内容
1.幼儿园食育节日活动的文献研究和基本特征研究。
2.课程游戏化背景下食育节日活动的目标研究。
3.课程游戏化背景下食育节日活动的内容研究。
4.课程游戏化背景下食育节日活动的实施途径与策略研究。
5.幼儿园食育节日活动经典案例的研究。
六、研究方法
1.文献法：
查阅资料，进行理论指导，为教师的研究提升到一个理论的高度。
2.观察记录法：
记录幼儿的个性化表现，对个别幼儿采取不同的教育方法。
3.调查观察法。
运用拍照、摄像、文字记录等形式，在食育节日的活动中及时观察记录幼儿的行为表现，对其行为进行观察分析，并提出教育措施，整改相应的教育活动方案、课程，从而有针对性地开展食育活动。
4.行动研究法：
采用实践研究的方法跟踪观察幼儿在活动中的表现，不断修改计划，进行再次研究。
七、本课题的研究思路和实施步骤：
（一）课程前期准备
1、节日的罗列与筛选，食育节日活动的可行性探究与文化铺垫。
在我们日常社会中，有着许许多多的节日,而在这些重要的节日、纪念日中，都蕴藏着宝贵的不可估量的教育资源。
现如今我们的家长大多是80后，受西方文化教育的影响，鲜明的形象特征的圣诞节、情人节、愚人节等“洋节日”渐渐风靡，很多人对中国节日的概念已经淡化，尤其是对古时典故渊源流下来的传统节日的了解更是少之又少。
从幼儿的层面来说，现在的幼儿衣食无缺，节日的庆祝缺乏吸引力，节日的仪式感不强。
《指南》和《纲要》中都明确提出运用幼儿喜闻乐见和能够理解的方式让幼儿高兴参加各种节日活动，从中感受节日的愉快利用民间游戏、传统节日等。
我们通过2018年的年历、网上资料的查询、老辈家长资源的盘点，罗列了一些2018年所有的大小节日，在进行了筛选之后选择了一些具有教育意义、特色饮食的节日，作为我们活动开始的依托。
教师自身多关注各种节日的文化与内涵，储备节日活动庆祝时可以给幼儿讲述的故事、典籍、游戏、历史、品德教育等，向幼儿弘扬中国传统的文化和美好的人文品格。
2、思考活动的内容与材料，制定适合本班幼儿的食育活动计划方案。
幼儿对于我国传统节日的认知，从总体而言，是随着年龄的增长而提高，表现出明显的年龄差异。
对不同的传统节日，幼儿的认知水平和喜欢程度也各不相同。
小班幼儿的生活经验不足，对寓意深远、形式复杂的事物不能理解与接受，容易被一些色彩鲜明和形象生动的物体所吸引，对节日感受和喜爱程度多数是从具体形象的亲身感受出发的。
同时小班幼儿已经具备了初步的集体意识，逐渐习惯于自发地和小朋友共同游戏。
于是，我们把小班幼儿的发展定位在丰富幼儿的知识，培养幼儿的行为习惯与能力；感受节日的气氛，体验节日的欢乐，培养幼儿各项情感发展。
于是我们在2018年的上年度，结合元宵、端午、六一等节日开展了适合小班幼儿年龄段的搓元宵、品粽子、做饭团、自助餐等形式的节日活动。
到了2018年的下半年，升入中班的幼儿对节日活动有了一些概念和经验，结合常州的地方特色和幼儿园开展的大型庆祝活动，我们开展了中秋制作月亮饼、品尝重阳糕、吃饺子、胡葱炖豆腐和腊八粥的活动。
3、预设食育节日活动对幼儿能力的发展，取得家长支持与配合。
家长是开展传统食育节日活动不可忽视的力量。
我们在开展活动前与家长沟通，诚挚邀请家长参与活动准备过程，向家长宣布活动主题、形式、教育价值等事宜，明晰此次活动的意义，充分发挥家园资源，明确家长职责。
让家长一起参与到活动方案的制定、材料的准备、活动的开展过程中。
让家长在整个活动过程中看到幼儿对食物知识、食品营养认知的提高，自我服务、自然探究、生活生存能力的培养和对传统饮食文化、环境、人文的美好情感，最终实现乐健康、勤动手、会合作、善表达的有“营养”的成长。
（二）拓展实施途径，探索食育节日活动开展的组织策略。
1、食育节日活动与五大领域课程相结合。
构建以幼儿为中心的食育节日课程首先需要让孩子走进真实的生活场景中。
教师适当退后，孩子自由选择材料、玩伴、地点、自主开展活动，通过直接感知、亲身体验、实际操作呈现已有兴趣经验需要。
在孩子走进真实生活场后，教师细致观察，精准解读儿童，一方面把握共性的兴趣需要和已有经验，另一方面解读儿童个体之间的兴趣需要和发展差异，将此作为课程生发和调整的依据，将观察解读幼儿作为建立食育节日课程的起点和保障。
对接指南目标，解析当下发展。
围绕课程素材组织对话交流，在了解幼儿对课程素材的已有经验之后与《指南》对接，进行价值判断和容量调控，师幼共同建构课程框架。
在前期调查之后，我们从幼儿的现有能力水平、已有经验、实际需求出发，结合节日庆祝开展了系列的谈话、交流、语言、美术创作、科学探究等活动。
例如：
《语言：
中秋节的故事》、《绘本：
端午节》、《美术：
我的饭团》、《谈话：
我设计的饭团》、《美食制作：
五彩元宵》、《谈话：
自助餐的浪费现象》等等。
2、
结合幼儿园四大节日活动开展班级特色食育节日活动。
在我园《基于幼儿生活体验的食育课程研究》课题的统领下，我园开展了结合中国四大传统节日的食育园本节日活动，如“欢欢喜喜闹元宵”、“尊重传统、粽爱端午”、“月圆中秋，情系华幼”、“最美时光、一路“童”行”的全园庆祝活动，在全园参与的大环境下，我们从本班级幼儿身心发展的规律出发，利用现有的家长资源，结合常州的地方特色习俗，开展了中秋月亮饼、冬至包饺子、六一做特色饭团的食育活动。
在活动中，幼儿不仅了解了各种中国传统节日的习俗与文化，还品尝到了具有寓意和地方特色的美食。
（三）加强活动管理，优化活动实施中教师的指导策略。
我们以一定的社会知识为基础，遵循3-4岁幼儿的年龄、认知特点及发展规律，选择贴近幼儿生活，与幼儿的生活紧密结合的节日。
以环境创设、集体活动、家园社区配合等形式开展班级特色的节日活动。
1.环境创设：
每到一个传统的节假日，我们都会根据节日的含义，在班级中装饰具有节日氛围的装饰物，或者张贴图文结合的节日海报，营造节日氛围。
2.集体活动：
以幼儿园或班级为单位，结合幼儿的年龄特点和各项能力的发展，开展适宜的节日活动。
3.家园社区配合：
家庭是幼儿成长的主要环境,家庭是幼儿园重要的合作伙伴。
在幼儿园开展的民间节日活动中,家庭节日活动是必不可少的一环,因为那种
轻松愉快.无拘无束的家庭氛围是幼儿园所不能给予的。
只有把幼儿园节日活动和家庭节日活动有机结合.相互补充,使家园合作成为一种双向互动的活动,才能让幼儿拥有更加完整而全面的体验。
在每个节日来临前,我们都会在班级QQ群或者微信群、网站宣传让家长了解节日的信息,以此引导幼儿进行与节日来历、风俗有关的讨论,并鼓励幼儿回家进行调查与收集活动。
这样家长便是幼儿完成任务的协助者,他们在调查与收集过程中,也丰富了对节日文化的了解。
在开发利用家长资源的同时,更增强了家长对中国传统节日文化的了解与认识。
然后再结合幼儿园活动，加深幼儿对节日的认知。
同时充分利用家长助教资源，让家长进入课堂，和幼儿一同参与各项活动。
八、课题研究取得的成果
研究以来，孩子们、教师们以及家长们都发生了明显的变化，让我们欣喜的看到了一片“师生双赢”的天地。
拓展食育节日课程，利用多种形式，锻炼幼儿各项能力的发展。
家园之间的亲密配合与互动，也让家长在参与活动的过程中零距离的发现幼儿的成长。
（一）主要显性成果。
（1）教师文字梳理成果。
序号
成果
类型
成果名称
效果及作用简述
是否发表或获奖
1
研究报告
浅谈幼儿园文明礼仪教育的养成
从幼儿园的一日生活中如何对幼儿进行礼仪教育作了尝试和探讨，初步建构了在幼儿园一日生活中进行礼仪教育的如下策略：
达成共识，形成合力；重视环境创设，营造礼仪氛围；礼仪游戏化，在幼儿一日常规中体现；引导家长群体，巩固礼仪习惯。
区德育论文三等奖
2
研究论文
结合传统节日活动渗透小班幼儿德育的实践和研究
通过开展课题研究，形成对幼儿进行中国传统节日教育培养的模式，总结形成节日教育的一般方法，建立具有特色的节日教育内容。
②开展节日课题研究，让幼儿感受中国传统节日文化，并在节日的生活体验中，树立家庭与社会的亲情意识、传统美德意识、爱国爱民的思想意识，让中华民族的优良传统承递下去。
③进一步加强园本课程开发和园所文化建设。
省蓝天杯二等奖
3
教育随笔
“食育，让我们有营养的生长”
通过这一富有趣味的活动，孩子们分享交流了自己生活经验中的健康饮食和健康生活方式，并对不良饮食习惯导致的危害有了进一步的认识。
园级一等奖
4
教育随笔
欢欢喜喜“闹”元宵
此次五彩元宵的制作活动，一方面加深了孩子们对我国传统节日的认识，感受了欢乐、祥和的节日气氛，另一方面也在节日的体验、操作、表达中收获过元宵节的意义，
园级一等奖
5
教育随笔
迎国庆庆中秋
假期过后孩子们带来了有趣的假期趣闻，三五好友聚在一起聊一聊愉快的节日，不亦乐乎。
在游戏化的课程中玩起来。
让我们期盼着孩子们能够走进中国历史、了解传统文化、汲取民族精髓。
园级一等奖
6
教育随笔
尊重传统粽爱端午
丰富多彩的传统端午活动，端午风俗和特有的吃食里蕴含着无数生活的智慧，孩子们充分参与其中，以其适合的方式经历全过程，获得了有关“食”的知识和选择“食”的能力，
园级一等奖
7
教育案例
《夏至》
借助亲子调查等形式，了解夏天的特征、季节变化、夏天的活动。
引导幼儿用多种方式表达自己的感受与体验，引导幼儿关注夏季的特征，感受季节变化给人们带来的影响，并积极参与夏季里的活动。
园级一等奖
8
教育案例
《心中的六一，快乐的六一》
通过谈话、视频欣赏、美食制作等活动，了解各国的美食文化，对各国的美食文化产生浓厚的兴趣。
充分发展幼儿动手能力和对美食的了解。
园级一等奖
9
主题教育活动
《尊重传统粽爱端午》
端午风俗和特有的吃食里蕴含着无数生活的智慧，孩子们充分参与其中，以其适合的方式经历全过程，获得了有关“食”的知识和选择“食”的能力。
园级一等奖
10
主题教育活动
《“秋之味”食育园本节日活动》
孩子们通过观赏月亮，品尝传统美食，了解中秋节的来历和有关习俗。
通过各种感官体验中秋文化。
园级一等奖
11
主题教育活动
《冬之趣：
欢乐过大年》
通过讲一讲、画一画、玩一玩的方式感知传统过年的习俗；
了解十二生肖的故事，知道2019年是农历猪年；
通过了解并制作食物冬藏的方式，感受中国人的生活智慧；
园级一等奖
12
照片集
《课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究 》
过程性照片集
让整个研究过程可视化，让研究更有价值。
园级一等奖
（2）符合小中班幼儿开展的食育节日教育活动的汇总
活动内容及幼儿发展
年龄段
节日
活动时间
活动内容与形式
幼儿发展
小班
元宵节
3月2号
周五
五彩元宵：
家长助教和幼儿采摘本班一米菜园的成熟蔬菜，经过榨汁过滤，活成彩色面团，幼儿搓彩色元宵。
1.了解各种果蔬汁的颜色，初步感知面粉的特性。
2.幼儿用团、捏、滚等技能制作元宵，锻炼了幼儿手指的灵活性。
3.家长助教的参与，增进亲子亲情。
4.在做元宵、煮元宵的过程中感知滚动、沉浮等生活、科学常识。
端午节
6月15号
周五
花式粽子大品尝：
结合幼儿园大型庆祝活动，品尝由来自各地家长助教制作的各式粽子。
1.知道传统端午节的由来和习俗。
2.知道粽子是端午的食品。
3.认识了解粽子的制作方法和制作材料。
4.通过观察发现粽子里的制作食材并同伴分享交流自己的发现。
儿童节
5月28号—6月1号
美食节：
利用新鲜果蔬制作花式饭团，和幼儿园提供的各式自助餐进行美食分享活动。
1.能自己设计饭团样式，提高艺术创作力和动手操作能力。
2.在成人的引导下，不偏食、挑食。
喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。
3.知道自助餐的规则，吃多少拿多少，知道浪费是不正确的行为。
中班
中秋节
9月24号
周一
月亮饼的制作：
家长助教入园，和幼儿一起制作月亮饼，并进行品尝与分享。
1.知道农历八月十五是中秋节,并了解中秋节的来历。
2.通过制作月亮饼，了解常州人过中秋的习俗并提高动手操作能力，同时体会到劳动与分享的乐趣。
3.体验与亲人、老师、同伴团聚共处的快乐。
重阳节
10月17号
周三
重阳糕的制作与分享：
家长助教和幼儿一起制作重阳糕，并送给家中的老人，表达对老人的尊敬。
1.知道重阳节又叫“老人节”，是爷爷奶奶等老人的节日尊老、敬老是中华民族的传统美德。
2.初步了解重阳糕的制作方法与材料。
3.萌发幼儿关心、尊敬老人的意识,为爷爷奶奶做力所能及的事。
4.喜欢爷爷奶奶，愿意用语言和动作表达爱爷爷奶奶的情感。
冬至
12月22号
冬至
胡葱炖豆腐、饺子：
和家人一起制作胡聪炖豆腐的菜肴和饺子，并进行品尝。
1.知道有关冬至的传说、民俗。
2.通过收集材料，真正理解“冬至大如年”的含义。
感受传统节日的文化底蕴。
3.知道常州人冬至吃胡葱炖豆腐和饺子的习俗，了解吃饺子不怕冻耳朵的寓意。
腊八
1月13号
周日
腊八粥：
在家长的带领下认识并了解腊八粥的制作食材和故事，并和家长一起制作分享腊八粥。
1.知道腊八节的时间、来历和风俗习惯，感受传统民俗节日的气氛。
2.了解认识各种粗粮的名称，感知它们的外形和营养价值。
3.能积极主动的参与主题活动的环境布置和材料收集。
4.了解一些食物搭配的相关知识。
培养幼儿节约粮食的意识。
（二）隐性成果
1、幼儿的收获
（1）行为习惯与能力：
团结协作、观察创新、动手操作、倾听表达、科学探究
团结协作：
现小班幼儿大多为独生子女，缺乏与同伴交往合作的机会与能力，容易而指南中指出幼儿的交往与合作是满足幼儿的归宿感、自尊心等心理需要方面所不可缺少的。
在传统节日教育中，我们鼓励幼儿积极动脑、大胆动手尝试，同伴之间互相商量、讨论。
例如：
在庆祝元宵节活动时，我们一起制作五彩元宵，每组分为不同颜色的面团，在制作过程中，能力强的幼儿帮助能力弱的幼儿，在最终呈现时，引导幼儿大家一起合作就会有五彩的元宵。
观察创新：
在幼儿参与每一次活动时，需要他们认真的观察学习，了解活动的内容与方法之后才能加入活动，在活动的过程中，随着幼儿经验的增长与知识的积累，又会在活动中发现更多乐趣与知识。
例如：
在制作元宵时，幼儿要先观察元宵的制作过程之后才能进行制作，并且在这过程中知道元宵根据形状寓意不仅有圆形的，还有元宝形状的，于是在制作时，幼儿又会根据其他寓意，制作不一样的形状。
在端午赛龙舟的时候，根据游戏几轮以后的经验，幼儿知道抓住龙舟两侧，听着口令就能快速前进。
动手操作：
各种美食的制作让幼儿自己动手操作，不仅锻炼了幼儿的大小肌肉，手指、身体动作的协调与灵活，同时在动手操作中活跃了思维，体验发现问题的快乐和创造的乐趣。
倾听表达：
在各项活动中，幼儿与同伴、老师、家长等之间存在着不可缺少的交流，对于小班幼儿来说，活动的兴趣刺激他们想说、敢说，并结合自身参与的活动，知道怎样去说，在活动中不断认真倾听他人，然后通过肢体或口头语言来表达自己的想法。
例如：
在重阳节时，我们组织对家中老人说一句爱的甜甜话，幼儿在节日氛围的烘托中大胆表述对老人的爱。
科学探究：
通过一次次的调查问卷，幼儿在发现问题时，能积极主动的进行探究，利用同伴互助、家长陪查、教师帮助的方法，自己想办法解决问题，这不仅锻炼了幼儿的科学探究的积极性，同时也锻炼了他们进行探究时想办法解决问题的能力。
（2）情感：
爱、孝、情、礼
爱的教育：
爱家爱国、爱劳动
春节、元宵、中秋节都是阖家团圆的节日，家人团聚在一起，一起吃团圆饭、吃元宵、赏月、品尝各式月饼......体验亲人间的温情。
端午节屈原的故事、国庆的阅兵仪式、祖国各地名胜图片、各族人民的服饰与舞蹈、各式民族小吃等，让幼儿感受到祖国的强大与繁华，从小培养幼儿关心和热爱祖国，激励他们逐步树立振兴中华的伟大理想。
幼儿园践行的食
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