转基因知识问答32开.docx
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转基因知识问答32开
目录
一，什么是转基因？
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二，转基因作物确定安全吗？
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三，国外对转基因作物的态度如何？
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四，转基因作物真的很神奇吗？
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五，我们都吃了哪些转基因食品?
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六，转基因作物是否危害粮食安全?
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七，前车之鉴：
东北大豆沦陷的惨痛教训………22
八，结语……………………………………………25
当您在商场购买食用油时，可能看到过“非转基因”、“转基因”这样的标识，只不过前者醒目，后者往往标注得不醒目罢了。
由于“转基因”食用油一般比“非转基因”食用油便宜不少，大豆油及大豆调和油九成都是用转基因大豆做原料，所以可能出现穷人或不明就里的人多食用转基因油，富人或见多识广的人食用非转基因油。
据称，发达国家之所以要求明确标注，主要是因为转基因食品对人体健康是否有不良影响，科学和实践上还没有定论。
其次，那些对转基因食物“过敏”的人误食后会造成严重后果。
因此，世界上许多国家，尤其是欧洲国家严格限制转基因产品，英国的大超市禁止销售转基因生物作为原料生产的食品。
“转基因”是个普通人难以搞懂，又必须搞懂的东西。
因为工业化使越来越多的食品含有“转基因”成分，还因为“病从口入”，没有人愿意把不明不白的东西吃下肚子。
“转基因”问题越来越接近普通人，所以我们有必要了解这方面的知识。
一，什么是转基因?
先说什么叫基因，然后再说“转”的问题。
基因就是生物的遗传因子，是具有遗传效应的DNA分子片段。
像人这样的哺乳动物的每一细胞中至少有100万个基因，这些基因控制着人的生、长、病、老、死等全部生命活动，同时，这些基因通过复制把遗传信息传递给下一代，使后代出现与亲代相似的性状，而不至出现如《西游记》里的“兽面人身”。
孩子像父母，正是因为子女身上既有父亲的基因，也有母亲的基因。
目前最可靠的亲子鉴定就是做DNA亲子鉴定，其原理就是亲子具有父母的遗传密码。
打个比方，“转基因”就像是把“兽面”转到“人身”，形成一个“兽面人身”的动物一样。
它是在人工干预的条件下，运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的新品种。
由于物种遗传主要依靠DNA上的信息，所以这项生物技术也叫DNA重组技术。
自然过程中的基因重组，只发生在同一物种内（比如狗和猫就不是一个物种，所以不能交配生育。
）袁隆平搞的杂交水稻，就是让同一物种的水稻基因重组，产生出高产的杂交水稻品系。
在自然界，不同物种（如毛毛虫与小麦）之间是很难发生基因重组的（马和驴也是两个不同的物种，它们能生骡子却是个特例，但骡子不能传种，所以就不能算是一个物种。
）今天人类能够通过生物技术，打破自然界基因重组的限制，达到人类期望的目的。
比如商场里均匀好看又耐储存的西红柿，就是把深海鱼的基因转到西红柿里去而形成的转基因西红柿。
二，转基因作物确定安全吗?
尽管转基因技术的研发者和推广者一再表示转基因食品和传统食品一样，是安全的，不会对生命健康造成危害。
但是越来越多的研究和实验表明转基因作物对生命健康、生态平衡有不良影响。
1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后肾脏、胸腺和脾脏生长异常或萎缩或生长不当，脑部萎缩，多个重要器官也遭到破坏，免疫系统遭到破坏；
1999年，美国康耐尔大学的研究者JohnLosey在英国《自然》杂志上发表报告称，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡；
2005年5月22日，英国《独立报》披露了美国转基因技术公司“孟山都”的秘密报告，该报告显示以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象；
2007年10月和11月，美国《纽约时报》等媒体报道，发现有两种转基因玉米种植导致伤害蝴蝶生存，对生态环境安全的威胁程度已经超出可接受水平；
2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的“转基因玉米NK603（抗除草剂）和转基因玉米MON810（Bt抗虫）的杂交品种”进行了实验。
在经过长达20周的观察之后，发现转基因产品影响了小鼠的生殖能力；
意大利的科学家在2008年做了一个长期实验，他们用抗草甘膦转基因大豆喂养雌性小鼠长达24个月，结果发现食用GM大豆的雌性小鼠肝脏出现异常……
2009年12月22日，法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米“弊大于利”。
如果说上面所列出的还只是实验室的故事，那么接下来的事件会明确告诉我们，转基因离我们并不遥远：
德国黑森州北部农民从1997年开始试种Bt-176玉米，并用作奶牛的补充饲料，2000年当农民开始提高该玉米在饲料中的比例后，所有的牛都死了。
2004年瑞士联邦技术研究院踢球植物学研究所海尔比克教授发现，Bt-176玉米中的用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛；
英国市场出现转基因大豆食品后，居民的过敏症上升了50%，巴西也出现同样的状况；
在菲律宾，人们食用了被长期认为“安全”的转基因玉米，出现了皮肤、小肠和呼吸系统的异常反应；
日本一公司的基因化工程细菌产生的色氨酸导致食用者在3个月后发病，其中37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。
据测定，含量为0.1%便可杀死人体；
从美国的“星联玉米事件”、“斑蝶事件”，加拿大的“转基因油菜超级杂草”，到墨西哥的“玉米基因污染事件”，越来越多的事实表明，转基因食品安全和“基因污染”问题不容忽视。
世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织等国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能使生物产生“非预期后果”。
国际消费者联会（成员包括全球115个国家的250个消费者组织）表示，“现时还没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。
”
此外，我国环保部生物安全管理办公室官员曾发出警告：
在生态系统中，转基因生物是一个具有竞争优势的外来物种，它可能破坏整个生态的平衡。
国际上类似的案例并不少见：
2001年的“墨西哥玉米基因污染事件”、2002年的“转基因玉米混进美国大豆事件”，2006年还曾出现“转基因大马哈鱼逃逸事件”。
三，国外对转基因食品的态度如何？
尽管转基因作物早已跨进国门，走进寻常人家的生活，但是很多普通民众并不了解情况，只觉得它便宜，最多知道这是来自发达国家的高科技，那么国外尤其是发达国家是怎么对待这种高科技的呢？
欧盟十五国尽管允许某些转基因成分在食物上使用，但当欧盟的法例收紧后，实质上禁止了任何新的转基因食物；
挪威是全世界监管转基因食物最严格的国家，不仅禁止种植含有耐抗生素标示基因的转基因作物，还禁止进口转基因制品；
日本自2001年4月1日起，规定所有的转基因食物都必须经过安全检验，针对转基因成分超过5%的食物，执行强制性标签制度；
韩国从2001年3月1日开始，实施转基因食物强制性标签制度，没有贴上标签者将被罚1000万韩元，出售食物需要出示证明文件，显示转基因成分，任何公司如被发现标签上有错误信息，将入狱3年；
英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品；
美国政府要求生产厂家对转基因产品加以专门的醒目标识；
瑞士、奥地利的消费者团体反对进口销售转基因食品；
斯里兰卡从2001年5月1日起，禁止进口所有转基因食物，并且不顾美国的强烈反对，明令禁止种植转基因作物；
墨西哥禁止种植转基因玉米，以保护玉米种源；
非洲一些贫穷国家则表示宁愿饿死也不接受美国的转基因玉米援助；
作为高科技的转基因作物，为什么在这些国家遭到如此冷遇呢？
四，转基因作物真的很神奇吗？
当人们问及转基因有什么优势的时候，从转基因支持者那里得到的答案往往是：
转基因作物产量高，可以少用农药和化肥，减少成本……然而美国著名经济学家恩道尔的《粮食危机》一书中所统透露的信息，却打破了转基因的神话。
转基因作物能增加产量？
澳大利亚“农民关注网络”2004年11月的一份报告指出：
从种植情况来看，没有证据表明转基因芥花籽作物的产量更高，但却有证据显示它的产量比澳大利亚全国平均水平低17％。
就算头几年会增加产量（抑制了某种害虫，其他害虫还没有泛滥的时候），也并不代表未来如此，江苏省“棉花之乡”盐城大丰市调查发现：
该省转基因棉推广进入第5个年头后，转基因棉花除了产量下降外，质量也出现了严重下降，表现还不如普通棉。
美国孟山都公司生产的rBGH激素宣称可以增加奶牛产量30％，这确是部分事实，然而，不久，农民们就发现他们的奶牛产奶寿命缩短了2年，并且感染了严重的蹄和乳房传染病。
现时全世界种植的转基因作物大部份（73%）都是抗除草剂的转基因作物，它并没有提高粮食的产量，也没有增加食品的营养。
转基因作物没有副作用？
1995年，苏格兰罗威特研究所在普兹泰博士的带领下进行了一项为期3年的研究，对两组小白鼠分别喂养转基因马铃薯和一般马铃薯，到1997年下半年，研究所发现食用转基因马铃薯的老鼠的肝脏和心脏都要小得多，免疫系统更脆弱。
德国农民克劳纳在1997开始种植先正达Bt－176玉米试验田，头三年，玉米长势喜人、毫无虫害，到2001年，他将这种玉米用来喂养母牛时，牛开始剧烈腹泻并停止产奶，最后，他总共损失了70头牛，后来，瑞士联邦技术研究院地球植物学研究所的教授发现，致母牛命的正是Bt毒素。
中国科学院植物研究所研究员蒋高明介绍，转基因水稻是在水稻中引入抗虫基因，使得水稻能分泌一种BT毒蛋白物质，虫子食用后会被毒死，因而能够产生防虫效果。
“但水稻是人类的主粮，昆虫无法下口，人类长期食用难道就没有害处吗？
”蒋高明质疑。
转基因作物能降低了农民的成本？
巴西南部出现了一种杂草，无论用多大剂量的草甘膦，都无法杀死它，只有施用杜邦公司的Classic除草剂，才能够凑效。
除草剂市场因而出现了细分情况，一种专利的除草剂只能用来对付特定杂草，总的用量反而上升。
同样，由于需要购买高昂的种子和配套的除草剂，农民的成本上升，收益流失严重。
2006年8月4日中国科学院官方网站所发布消息：
中美两国科学家进行的一项历时7年的联合研究表明，尽管Bt转基因棉花能有效控制棉铃虫，但长期种植会导致其他害虫肆虐，这使得中国种植的Bt转基因棉花长期经济性不如预想。
转基因技术的90%掌握在美国跨国公司孟山都一家手中，它采用了“睁一只眼闭一只眼”“诱敌深入”，最终收取专利费的办法推广自己的产品。
这一战术在欧洲受到了阻击，但在部分国家包括我国却获得了成功。
比如，今天阿根廷的大豆种源几乎灭绝，全国所种大豆99%是转基因大豆，从种子到大豆销售都被跨国粮商控制。
世界棉花产地印度，批准了孟山都转基因棉花的种植，结果农民被迫以4倍的价格购买孟山都的种子，背负高利贷的农民大量破产，一度出现自杀潮。
五，我们都吃了哪些转基因食品？
根据2002年3月20日起开始实施的农业部《农业转基因生物标识管理办法》的规定，第一批实施标识管理的农业转基因生物为：
（一）大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
（二）玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉
（三）油菜种子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕
（四）棉花种子
（五）西红柿种子，鲜西红柿，西红柿酱
现时最普遍的转基因食品是大豆及玉米，占总数量的八成。
由于大豆及玉米是很多加工食品的原材料，也是主要的饲料，所以我们在市面上随时可以买到含转基因成分的食品，比如方便面，还有肉类，这些食品使用了转基因原料并不需要标识。
2005年5月，绿色和平组织发现，武汉市及周边地区、松滋市已经在销售和种植一种名为“抗虫汕优63”的转基因水稻种子，部分地区已达两年之久。
2006年，农业部批准转基因木瓜品种“抗病毒日升”在广东省种植，到2009年，海南省全省都在种植这个品种。
2006年6月28日，新华网引用农业部副部长危朝安的话报道说，农业部已批准发放转基因大豆、油菜、棉花、玉米等18个品种的进口加工原料用安全证书。
18个品种中另外14种是什么，一直未见诸公开报道。
今年“3·15”当天，绿色和平组织发布报告，发现沃尔玛长沙店、中百仓储武汉某店销售转基因大米，并没有做标明，这些大米均产自当地。
这里例举一些媒体上报道的转基因食品，供大家参考：
大部分豆制品、圣女果（小西红柿）、木瓜、甜椒、旺旺膨化系列、雀巢公司的所有食品、品客薯片、新奇士橙汁、丹麦蓝罐曲奇、湾仔码头系列冷冻食品、安怡、安满系列奶粉、甘脆朱古力、乐天雪糕、旺旺薯片、美极鲜酱油、顶好调味品、朝日啤酒和麦斯威尔咖啡等。
六，转基因作物是否危害粮食安全?
美国前国务卿基辛格在《国家安全研究备忘录第200号》说：
“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有的人。
”那么我们是否可以进一步说，谁控制了种子谁就控制了粮食。
对一个没有转基因技术却又放开农业市场的国家来说，控制了转基因技术便一定程度上控制了种子。
既然美国发动伊拉克战争就是为了控制石油，我们是不是可以怀疑它通过控制种子来控制粮食，进而控制人类呢？
事实上，90%以上的转基因技术都控制在美国跨国公司孟山都一家公司手中，它用种子控制着世界的粮食生产也是我们能够看得到的。
在20世纪80年代以前，阿根廷的农业生产体系是多样化的，不仅能够实现自给自足，还能产生大量的剩余，然而好景不长，20世纪80年代阿根廷发生了严重的债务危机，政变上台的政府实行私有化，大量农田被嘉田、量子基金等外国企业或基金收购一空，大面积播种转基因抗农达大豆种子成为风潮。
1996年，全球最大的转基因种子和除草剂供应商——美国孟山都公司在阿根廷现身，它干了这样几件事情：
首先，控制种子。
孟山都对转基因大豆种子通过走私途径进入阿根廷视而不见，等到转基因播种到一定规模，孟山都宣称要收取种子的专利费，并向阿根廷政府施压，阿根廷农业部不得不成立一个补偿基金；后来，孟山都干脆研制绝育种子，这种种子不能留种，农民即便留种了，也长不出农作物或长的不好，让你不得不买孟山都的种子。
当你深受其害不想种转基因作物了，可这时市场上已经没有选择余地了，基本都是转基因的种子；
其次，控制农药、化肥和除草剂。
由于基因改变，抗农达大豆种子可以经受住选择性除草剂草甘磷的喷洒，而这种除草剂只有孟山都能出售；转基因大豆对农药化肥有特殊要求，而这样的农药化肥都在孟山都手中；
再次，转基因大豆采取一种叫做“直接播种”的方式，用一种庞大的机器将大豆种子自动塞到几厘米深的小洞里而不需要翻耕，这使得害虫和杂草与孟山都的转基因大豆一起生长，从而加强对了孟山都除草剂的依赖性。
转基因大豆在阿根廷的大规模种植造成了严重的后果：
孟山都为了截取利润，大规模的森林为大豆田让路，传统的作物为大豆让路，机器替代人工，农民一贫如洗，不得不逃到大城市中的贫民窟，传统农区受到飞机喷洒的抗农达除草剂的严重影响。
到了2004年，阿根廷的转基因作物种植面积为3400万英亩，在种植面积上仅次于美国，与之同时上升的数字是生活在贫困线下的人口比例，这个数字在1970年仅为5％，1998年变为30％，到2002年，增至51％，以前闻所未闻的营养不良人口，到2003年上升到约占总人口的11％至17％。
孟山都就这样控制了阿根廷的粮食主权……
七，前车之鉴：
东北大豆沦陷的惨痛教训
如果说阿根廷的粮食安全离我们太遥远，那么我国东北大豆的沦陷则为我们敲响了警钟。
东北是大豆的源产地，大豆生产已经有4000多年的历史，东北大豆种类繁多，营养价值高，是天然的高蛋白大豆，被称为黄金大豆。
50年代，中国是世界上最大的大豆生产国和出口国，即便是1996年之前，我国仍是大豆的净出口国，占世界市场的60%以上，1996年后向外资开放大豆市场，随后加入世贸组织，其中的一条就是我国允许不限量零关税进口由美国政府补贴的低价转基因大豆。
到2009年，我国大豆进口量达到4255万吨，比上年增加500万吨。
对于1000万东北豆农而言，他们只要种植本土大豆就亏损，最后要么放弃种植本土大豆，改种转基因大豆，最终被转基因种子公司控制，要么就是破产。
打垮了本土大豆种植业，以本土大豆为原料的压榨企业也就完了，外资便趁此机会大肆收购我国的压榨企业……
今天我们发现，大小卖场里的豆油九成都是以进口转基因大豆为原料的。
到2008年，连大豆源产地黑龙江省80%以上的豆油市场都被转基因大豆油占领，已经有专家疾呼：
我国豆业遭侵，东北几乎沦陷。
这样，中国市场上的食用油价格就掌握在华尔街的资本大鳄手中，食用油抢购潮和踩踏事件也就不足为怪了。
假如，外资控制的不是大豆而是水稻，那么，是不是我们今后吃每一粒米饭都要看外国资本家的脸色呢？
前不久，农业部批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，新出台的中央1号文件明确提出要推进转基因产品的产业化，是否可以推想，水稻、玉米产业，很可能会步大豆产业的后尘，中国大豆产业的今天，很可能就是水稻、玉米产业的明天？
结语
亲爱的朋友，感谢你阅读我们编辑的这份小册子，你的加入，为宣传普及“转基因”知识增加了一份力量，这样的努力，彰显了“互助”、“合作”的精神，我们坚信，大多数人的互助合作，一定能够撑起一片属于我们劳动者的天地。
转基因，无论它的影响如何，作为一个新的东西，我们需要认识它，这项被称之为当前最先进的生物技术，尽管才短短十来年，但它带给我们的却更多的是悲剧和担忧，正如小册子中所说的，美国孟山都公司，利用自己掌握的转基因技术，占领了阿根廷、中国的大豆种植和市场，控制了印度的棉花种植，这些国家的农民因此付出了极其惨重的代价，印度棉农的自杀潮更是让我们揪心。
转基因已经走进我们的生活，国内市场的豆油，绝大多数是转基因的，尽管其价格远低于非转基因油，对大多数民众来说还是个负担，厂家放出的一个涨价信号，就可以引发一波“抢购潮”，甚至发生踩踏悲剧；女士们喜欢吃的小西红柿，又红又均匀，传说还可以美容养颜，它又是什么东西呢，凡此种种，究竟怎么回事，相信这个小册子能给我们一些思考的启发。
转基因技术在某些领域的运用还存在着未知的风险，包括对人身健康的影响，对生态环境的影响，对经济安全的影响等等，一旦危害发生，便不可逆转，民族乃至人类都将为此付出巨大的代价。
正如水稻专家袁隆平说的，“政府应该特别慎重批准转基因植物商业化。
科学家不能完全预知对生物进行转基因改造有可能导致何种突变，而对环境和人造成危害。
虽然实验非常成熟，但其对人类可能造成的影响，或许要在未来几代人后才显现。
”
“转基因”的阴云尚未散去，地沟油的恐怖已经出现在我们的眼前。
最近，武汉工业学院的几个学生发布了一份关于武汉三镇地沟油的调查报告，据该校何东平教授的估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。
而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，就是说，按照这个比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。
在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元人民币左右。
地沟油的主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
中国农业大学副院长胡小松在央视的一次节目中表示：
地沟油大概应该已经有20年以上的历史，主要在农村市场和城乡接合部的市场。
如此，地沟油的主要消费群体就是下岗工人、农民工这些社会最底层的劳动者了。
大款大腕吃特供、绿色食品；市民小资吃转基因；下岗工人、农民工吃地沟油，这就是我们现在的吃油格局。
又是转基因、又是地沟油，一个高科技，一个“历史悠久”，在资本的推动下，如今已经成为寻常百姓生活的一部分，该怎么办？
我们也不知道，这个小册子提出这样的问题，抛砖引玉，大家共同来思考这个问题，相信众人拾柴火焰高，我们一定能够找到办法。
最后，给一些识别地沟油的简单办法，作为这份册子的结语：
一看。
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。
每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。
三尝。
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听。
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问。
问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
时间仓促，知识有限，编辑中不免有这样那样的错误，欢迎朋友们批评指正。
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2010年3月20日
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