畜牧生产学.docx

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畜牧生产学

畜牧生产学

[填空题]

1请简述猪、牛、禽的生物学特性。

参考答案：

猪的生物学特征：

（1）繁殖率高，世代间隔短；

（2）食性广，饲料转化率高；

（3）生长期短，周转快，抗脂力强；

（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；

（5）适应性强，分布广；

（6）喜清洁，易调数；

（7）定居漫游，群居位次明显。

牛的生物学特征：

（1）繁殖率低，世代间隔代；

（2）草食动物，饲料转化率高；

（3）适应性强，分布广。

禽的生物学特征：

（1）消化道短，肌胃在砂粒协助下有代替牙齿的作用，盲肠不发达，消化力弱；

（2）嗅觉和味觉不发达，听觉和视觉发达；

（3）代谢力强，体衰无汗腺，耐寒不耐热；

（4）心率高，呼吸频率快，对缺O2非常敏感；

（5）生命周期短。

[填空题]

2简述猪、牛、禽主要品种所属经济类型及其主要特点。

参考答案：

[填空题]

3我国地方猪种与外来猪种的主要优缺点。

参考答案：

地方猪：

（1）繁殖力强；

（2）抗逆性强；

（3）肉质优良；

（4）生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低。

外来猪：

（1）繁殖力低；

（2）抗逆性差；

（3）肉质欠佳；

（4）生长快，屠宰率和胴体率肉率高。

[填空题]

4请简述母牛和母猪的泌乳特点。

参考答案：

母牛：

（1）乳房结构：

四个乳区，每个乳区的泌乳机能相对独立，乳也发达；

（2）泌乳规律：

泌乳活动是连续的；泌乳速度是变化的。

母猪：

（1）乳房结构：

每个乳房有2-3个乳池和乳头管，乳池也不发达，不能贮存大量乳汁，所以也不能随时排乳；

（2）乳分泌和排乳受神经-激素调节。

[填空题]

5后备猪生长发育特点是什么。

参考答案：

（1）体重的增长：

体重的绝对值随日龄的增加而增大，其相对生长强度则随日龄的增长而降低。

（2）体组织的增长：

各组织的生长顺序是神经、器官、骨骼、肌肉、脂肪。

[填空题]

6简述合理利用种公猪的注意事项。

参考答案：

（1）初配年龄；

（2）公母比例；

（3）利用强度；

（4）利用率限

[填空题]

7请简述猪的屠宰要求。

参考答案：

（1）活重90kg左右屠宰；

（2）屠宰前禁食24h，允许猪饮水；

（3）严厉鞭打、急赶、过度拥挤、高温等强烈有害刺激；

（4）实行间前电击晕法；

（5）烫毛时水温60-68℃；

（6）采用颈部大血管放血法、击晕与刺杀间隔不超过32s

[填空题]

8影响奶牛产奶量的因素是什么。

参考答案：

（1）营养、遗传力；

（2）年龄和胎次；

（3）体型大小；

（4）同一个泌乳期不同泌乳月；

（5）挤奶技术；

（6）干奶期的长短；

（7）疾病、药物。

[填空题]

9简述牛外貌评分的项目及要点。

参考答案：

[填空题]

10请简述牛奶的初步处理。

参考答案：

（1）乳的验收与称重；

（2）乳的过滤与净化；

（3）乳的冷却；

（4）乳的杀菌；

（5）乳的包装。

[填空题]

11提高母牛受胎率的措施是什么。

参考答案：

（1）合理饲养管理；

（2）提高公牛精液质量；

（3）适时输精；

（4）熟练掌握输精技术；

（5）应用激光提高母牛受胎率；

（6）积极治疗宫疾患，提高受胎率；

（7）开展早期妊娠检查，狠抓复配。

[填空题]

12提高母牛受配率的措施有哪些？

参考答案：

（1）搞好清群，确保冷配效率；

（2）改善牛群结构，增加母牛比例；

（3）提高饲养管理水平，抓好繁殖母牛膘情；

（4）及时检查和治疗不发情的母牛；

（5）犊牛按时断奶，促使母牛产后及早发情。

[填空题]

13请简述保证畜禽舍消毒效果的措施。

参考答案：

（1）清除污物；

（2）消毒药浓度要适当；

（3）针对微生物的种类选用消毒剂；

（4）使用的温度及时间要适当；

（5）控制环境湿度；

（6）消毒液酸碱度要合适。

[填空题]

14请简述家禽免疫接种方法。

参考答案：

（1）滴鼻与点眼法；

（2）刺种法；

（3）浮擦法；

（4）注射法；

（5）经上免疫法；

（6）气雾免疫法。

[填空题]

15简述家禽育种记录的基本内容。

参考答案：

（1）原孵化记录；

（2）生长发育记录；

（3）屠宰测定记录；

（4）个体产蛋记录；

（5）公禽繁殖力测定记录；

（6）新家系组成。

[填空题]

16简述对种蛋进行简便快速消毒的方法。

参考答案：

（1）甲醛熏、蒸；

（2）二氧化氯喷雾；

（3）臭氧；

（4）过氧乙酸熏蒸；

（5）杀菌剂浸泡洗蛋。

[填空题]

17简述猪的生物学特性是什么？

参考答案：

（1）繁殖率高、世代间隔短；

（2）食性广，饲料转化率高；

（3）生长期短、周转快，积脂力强；

（4）嗅觉和听觉灵敏、视觉不发达；

（5）适应强、分布广；

（6）喜清洁，易调教；

（7）定居温游，群居位次明显。

[填空题]

18猪的饲粮配合应注意的原则是什么？

参考答案：

（1）选择饲养标准应根据生产实际情况，并按照猪可达到的生产水平、健康状况、饲养管理水平、气候变化等适当调整。

（2）因地制宜，因时制宜，尽量利用本*地区现有饲料资源。

（3）注意饲料的适口性，避免选用发霉、变质或有毒的饲料原料。

（4）注意考虑猪的消化生理特点，适宜的饲料原料，并力求多样搭配。

（5）配合饲料要注意经济的原则，尽量选用营养丰富、质优价兼的饲料原料。

[填空题]

19请简述哺乳仔猪的主要生理特点。

参考答案：

（1）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；

（2）消化器官不发达，消化机能不完善；

（3）缺乏先天免疫力，抵抗力差；

（4）生长发育迅速，新陈代谢旺盛。

[填空题]

20请简述蛋鸡人工强制换羽的作法及注意事项。

参考答案：

作法：

生物学法、化学法、畜牧学法和综合法。

一般方法：

停水（0-3d），停料（7-10d），停光照（6-8周）

[填空题]

21自制雌雄的伴性基因及其应用模式是什么？

参考答案：

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[填空题]

22请简述牛人工受精的基本技术要求。

参考答案：

（1）保障精液的品质；

（2）适宜的输精量；

（3）适宜输精时间；

（4）输精次数与间隔时间；

（5）适宜的输精方法；

（6）输精次数与间隔时间。

[填空题]

23请简述牛补偿生长的规律或特点。

参考答案：

（1）生长早期或生命重要组织器官生长发育受阻、难以补偿。

（2）营养恢复或解除不利因素是补偿生长的重要条件。

（3）补偿生长的组织内主要是脂肪组织。

（4）补偿生长相同的组织重量，需消耗更多的营养物质。

[填空题]

24根据哺乳仔猪的生理特点，你认为应采取哪些措施来提高仔猪育成率和断奶窝重？

参考答案：

哺乳仔猪：

①调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；

②消化器官不发达，消化机能不完善；

③缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；

④生长发育迅速，新陈代谢旺盛。

措施：

①及早吃足母乳；

②仔猪保温防压；

③仔猪补铁；

④固定乳头；

⑤选择性寄养；

⑥防止腹泻；

⑦提早开食补料。

[填空题]

25如何合理饲养/管理和利用种公猪？

参考答案：

饲养：

①VA、D、E比例适当；

②Ca、P比例适当，不足时精子出现畸形或死精；

③注意表饲料添加；

④配种♂采取一贯加强的方式；

⑤配种季节加强方式，配种前1个月，对公猪提高营养水平。

管理：

①单栏饲养；

②减少干扰；

③节省饲料；

④适当运动2次/d可增加体质，提高配种力。

⑤刷试：

皮肤卫生促进血液循环；

⑥精液品质检查，根据品种来调整营养及配种次数。

利用：

①初配年龄；

②公母比例；

③利用强度。

[填空题]

26试述蛋用鸡育成阶段限制饲养的作用、方法与注意事项？

参考答案：

作用：

①防止育成鸡吃过多的饲料，节省饲料；

②控制体重增长，维护标准体重；

③保证正常的体脂肪蓄积；

④育成健康结实、发育匀称的后备鸡；

⑤防止早熟，提高生产性能；

⑥减少产蛋期间的死淘率；

方法：

查明雏鸡的出生时间、周龄和标准饲喂量，从7-8周龄开始，对蛋鸡采用限量法，把每天每只鸡的饲料量减少到正常采食量的90%。

注意事项：

①正确的执行限饲方案；

②预防应激；

③限制饲喂标准；

④不可盲目限饲。

[填空题]

27简述肉牛几种育肥模式的利弊及改进措施。

参考答案：

（一）以青粗饲料为，18月龄出栏的半集约化肥育模式；

利：

此模式适应用于每年7-12月份所出生的去势秋犊牛以及肉牛群的小母牛。

弊：

如春季产犊，则对出售不利。

（二）大量喂给粗饲料，24月龄出栏的粗放模式肥育模式；

利：

适于成熟较晚、瘦肉率较高，每年1-2月份出生的去势小公牛；

弊：

后期需要优质草地。

（三）大量饲喂谷物，12月龄以前就出栏的集约化肥育模式。

弊：

随谷物价格上涨，经济效益下降，不适于早熟，易长肥的品种。

[填空题]

28简述猪、牛屠宰测定主要指标的计算。

参考答案：

猪：

（1）屠宰率（%）=（胴体重÷宰前重）×100%

（2）眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）×眼肌厚度（cm）×0.7

（3）胴体瘦肉率（%）=瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100%

（4）胴体脂肪率（%）=脂肪重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100%

牛：

（1）屠宰率=屠宰后胴体重/宰前活重×100%

（2）净肉率=净肉重/宰前活重×100%

[填空题]

29简述奶牛产奶性能测定和计算。

参考答案：

[填空题]

30简述禽产蛋性能和种蛋孵化率指标的测定及计算。

参考答案：

[填空题]

31根据繁殖母猪头数、平均窝产仔数、哺乳期天数、母猪断奶至再受胎间隔天数、仔猪出生至肥猪出栏全期成活率，计算猪场年可出栏肥猪头数。

参考答案：

F1=G+L+IWC

365÷F1×平均每窝产仔数×繁殖母猪头数×仔猪出栏至肥猪出栏全期成活率。

[填空题]

32我国地方猪种主要的优缺点是什么？

参考答案：

（1）繁殖力强；

（2）抗逆性强；

（3）肉质优良；

（4）生长缓慢；

（5）早熟易肥；

（6）胴体瘦肉率低。

[填空题]

33简述搞好肉猪屠宰的基本要求。

参考答案：

（1）活重90kg左右屠宰；

（2）屠宰前禁食24h，允许猪饮水；

（3）严厉鞭打、急赶、过度拥挤、高温等强烈有害刺激；

（4）实行间前电击晕法；

（5）烫毛时水温60-68℃；

（6）采用颈部大血管放血法、击晕与刺杀间隔不超过32s。

[填空题]

34家禽初生雏禽中“健雏”的特点有哪些？

参考答案：

①准时出壳。

②羽毛清洁光亮。

③叫声响亮。

④活泼有力。

⑤腹部收缩好、不外突。

[填空题]

35简述现代肉用仔鸡的特点？

参考答案：

①早期生长速度快，饲料效率高；生产周期短。

②整齐性好，商品率高；产肉力强。

③群居性强，性温顺，安静不好动。

④骨骼较脆，易发生腿病、胸骨弯曲、胸部囊肿。

⑤易发生腹水症、猝死症。

⑥易产生药物残留，中后期易沉积脂肪。

[填空题]

36家禽良种繁育体系的组成？

参考答案：

组成为6场一站：

品种场、育种场、原种场（曾祖代场）、一级繁殖场（祖代场）、二级繁殖场（父母代场）、商品场，随机抽样性能测定站。

[填空题]

37请简述我国地方品种鸡的特点。

参考答案：

①肉质好。

②耐粗。

③适应性强。

④生长速度慢。

⑤料效低

⑥有不良习性和外貌。

[填空题]

38蛋用鸡育成期光照控制的技术原则与方法是什么？

参考答案：

光照控制原则：

①光照时间可以逐步减少或恒定不变，不可逐步延长。

②光照时间要短。

③光照控制在14-8小时/日内。

控制方法：

④开放式鸡舍：

根据日照，有半年时间人为使光照逐日减少或恒定。

⑤密闭式鸡舍：

10-8小时/日，或从14小时开始每周减少30分钟至8小时/日。

[填空题]

39肉牛生产基地建设应该包括哪五大体系？

参考答案：

（1）以牛的品种改良和繁育体系为主体；

（2）以饲料和饲养体系为基础；

（3）以疫病防治体系为安全措施；

（4）以畜产品收购、加工和销售体系为桥梁、疏通流通渠道；

（5）以国际国内市场信息为耳目，组织养牛生产。

[填空题]

40我国黄牛杂交改良利用的主要方式方法是什么？

参考答案：

（1）导入杂交方式；

（2）级进杂交方式；

（3）育成杂交方式；

（4）经济杂交方式；

[填空题]

41初生犊牛的护理要点是什么？

参考答案：

（1）及时清除口腔及鼻孔内的粘液；

（2）断脐；

（3）擦干被毛；

（4）及时喂初乳；喂初乳时，注意喂乳量、乳温、每天喂乳的次数及卫生

[填空题]

42国外奶牛业发展的主要趋势是什么？

参考答案：

（1）奶牛的品种向单一化方向发展；

（2）发达国家奶牛数量减少，但单产提高；

（3）向规模化、机械化、自动化、信息化管理方向发展；

（4）饲养管理更加科学化；

（5）广泛应用胚胎生物技术并向产业化方向发展。

[填空题]

43提高母牛受配率的技术的措施是什么？

参考答案：

（1）搞好清群，确保冷配效率；

（2）改善牛群结构，增加母牛比例；

（3）提高饲养管理水平，抓好繁殖母牛膘情；

（4）及时检查和治疗不发情的母牛；

（5）犊牛按时断奶，促使母牛产后及早发情。

[填空题]

44影响奶牛产奶量的主要因素有哪些？

参考答案：

（1）遗传因素，如品种、个体的遗传品质；

（2）生理因素，如年龄、胎次、同一个泌乳期不同泌乳月；

（3）营养因素；

（4）管理因素，如：

挤奶技术、干奶期的长短、环境管理好坏；

（5）疾病与药物。

[填空题]

45分析提高母猪年生产力的技术措施。

参考答案：

1.早期断奶，增加母猪年产窝数，一般采用3—5周龄断奶。

2.提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重：

①搞好配种，提高母畜受胎率；

②对繁殖母猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式；

③做好各阶段关键性管理；

④改善环境，注重防疾，减少疾病；

⑤组建优质高效的杂交生产繁育群。

[填空题]

46如何合理饲养、管理和利用种公猪？

参考答案：

饲养：

（1）采用全价配合日粮，保障营养平衡；

（2）饲养方式：

有一贯加强的方式，配种季节加强的方式；

（3）饲料与喂饲技术：

定时定量、以精料为主，辅以青饲料。

管理：

（1）单栏饲养，减少干扰；

（2）适当运动：

2次/d可增加体质，提高配种力；

（3）经常刷试：

皮肤卫生促进血液循环；

（4）加强精液品质检查，根据品种来调整营养及配种次数。

利用：

（1）适龄初配；

（2）公母比例搭配合理；

（3）利用强度适宜。

[单项选择题]

47、近年来，我国养猪最多的省份是（）。

A.四川

B.湖南

C.广东

D.山东

参考答案：

A

[单项选择题]

48、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（）。

A.第一父本

B.第一母本

C.终端父本

D.第二母本

参考答案：

B

[单项选择题]

49、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）

A.乳头式饮水器

B.吸吮式饮水器

C.自流式饮水器

D.杯式饮水器

参考答案：

A

[单项选择题]

50、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（）。

A.气压

B.温度

C.湿度

D.气流

参考答案：

B

[单项选择题]

51、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。

A.汉普夏

B.杜洛克

C.金华猪

D.大约克夏

参考答案：

B

[单项选择题]

52、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（）%。

A.99

B.98

C.95

D.90

参考答案：

C

[单项选择题]

53、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。

A.长白猪

B.大约克夏

C.杜洛克

D.汉普夏

参考答案：

A

[单项选择题]

54、种公猪一般可利用（）年。

A.1—2

B.2—3

C.3—4

D.5—6

参考答案：

B

[单项选择题]

55、某母猪在8月10日配种妊娠，其预产期应为（）。

A.12月4日

B.11月4日

C.1月1日

D.1月10日

参考答案：

A

[单项选择题]

56、养猪生产中指导进行猪的三定位调教主要是利用了猪的（）敏感的生物学特性。

A.嗅觉

B.视觉

C.听觉

D.触觉

参考答案：

C

[单项选择题]

57、仔猪的初生重还不到它成年体重的（）%。

A.1

B.3-4

C.5-7

D.9-10

参考答案：

A

[单项选择题]

58、母猪泌乳高峰期出现在产后（）周。

A.1—2

B.3—4

C.5—6

D.7—8

参考答案：

B

[单项选择题]

59、母猪饲养的基本原则是（）。

A.低妊娠、低泌乳

B.高妊娠、低泌乳

C.低妊娠、高泌乳

D.高妊娠、高泌乳

参考答案：

C

[单项选择题]

60、下列哪些杂交组合可以最有可能取得最高的杂种优势（）。

A.长杜荣

B.杜长荣

C.杜长约

D.长长荣

参考答案：

C