《化学和人类》听课笔记.docx

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《化学和人类》听课笔记

第一集（开场白）

听课内容

听课启示

听课疑问

1、《化学与人类》是一门以社会热点和化学相联系的化学课程。

化学中包含的四个经典的二级学科：

无机化学、有机化学、分析化学、物理化学。

无机化学研究除碳元素以外的所有元素的单质及其化合物的性质；有机化学研究碳氢化合物及其衍生物的性能；分析化学研究物质的测定方法和原理；物理化学是化学和物理学科相结合的一种带有理论性的一门分支学科。

2、根据PH的不同，石蕊指示剂的变色是从红到蓝，酚酞的变色是从无色到红色。

3、科学家们的思考方式：

从原因入手，这是科技进步的关键。

4、物质包括：

实物（Substance）和场（Field）。

实物是化学研究的对象，化学是在原子、分子层次上研究物质的组成、结构、性质及其物质变化的规律（最重要）的自然科学。

化学家最主要的目的是掌控物质的变化。

5、管道煤气的主要成分刚开始是混合气（氢气和CO），后来是天然气（以甲烷为主）。

1、运用化学掌控物质的变化，我们要学会科学家们的思考方式：

从原因入手，分析问题，寻找产生某个问题的原因，从根源上进行思考与探究，对症下药然后才能解决问题。

这也是科技进步的关键。

2、甲烷燃烧热值高、不会产生中毒现象。

所以随着科技的发展，管道煤气是用上了天然气（甲烷为主），安全又能高效产生燃烧热。

这说明化学的研究推动科学的进步，科学的进步促进人类的发展，使人们的生活越来越好。

只有想不到，没有做不到。

暂时没有

第二集

听课内容

听课启示

听课疑问

1、可燃性气体或蒸汽与空气中的氧结合，浓度达到一定范围，一个火花就能引起爆炸。

这个浓度范围在化学中就称为爆炸极限（ExplosiveLimits）。

如氢气的爆炸极限就是4.0-74.2%，汽油蒸汽是1.6-6.0%。

2、煤气中的臭味因素，是煤气中的杂质和人为加入的硫醇。

含有三聚氰胺的奶粉，不是毒牛奶，是问题牛奶。

3、致死中量是指某生物群体50%死亡所需的农药剂量，通常以每公斤动物体重的化学物质量来计算。

4、每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺就能将蛋白质含量提高0.4%。

（国家标准是每100克牛奶蛋白质含量2.8%）

1、电灯的开关都是用铜片的接触和断开来完成，而铜片的接触是会产生火花的，所以我们刚进入暗室内闻到煤气味道时，不能马上打开电灯。

2、在煤气泄漏的时候，不能打开任何电器，包括手机，或者用潮湿的布包起手机后再打电话报警。

3、关于三聚氰胺的奶粉事件，我们应该辩证地看待，生产方出现这样的问题，不仅是厂家的责任，也是体制的不完善导致的，还有社会人的道德问题。

问题出现后，受伤的总是下一代，孩子是祖国的花朵，希望与未来，希望能减少对下一代的伤害。

暂时没有

第三集（广告词）

听课内容

听课启示

听课疑问

1、物质不灭定律：

世上万物既不能自行创生，也不能自行消灭，只能转变。

2、广告分类有：

莫名其妙的广告词，随便乱起一个名字，如“维他矿物群”还有“零千卡路里”；不科学的广告词，说霸王洗发水不含化学物质，后来强调加皂角、首乌和人参；“指鹿为马”的广告词，如农夫山泉有点甜。

3、超导是物理学中的零电阻现象，但需零下140多度。

4、矿物质是靠吃饭提供的，而不是靠饮水获得的，喝水的选择完全凭个人爱好、价格高低和心里上的满足，不是宣传来决定的。

根据物质不灭定律，有时候也可以用来思考一些错误的谣言。

广告不能随便瞎编乱造，想到什么就说什么，要根据实际情况，按照科学依据，去宣传与推销产品，不能变宣传为骚扰。

我们面对多种多样杂乱无章的广告时，也要有所思考与选择，要从科学的角度对其进行分析，不能盲目跟风，听信一切。

洪成时代的到来，“以水代油”的案例中，在水中加入白色粉末，真的变汽油了吗？

那么是怎么行骗的呢？

第四集

听课内容

听课启示

听课疑问

1、广告分类最后一个是：

颠倒因果关系的广告词，如黄金搭档的广告。

2、维生素B与钙有促进作用，维生素E与C具有防老、防氧化的功能，也相互促进。

3、化学与新闻专业的关系之案例：

编辑工作中的低级错误，如《新民晚报》中的“洗澡中暑”问题；更加荒谬的报道，如铹戒指问题。

4、铹是自然界不存在的，是放射性的人造元素，半衰期为3分钟。

5、白金（即铂）每一克112美金，黄金每一克200多人民币，铑每一克448美金。

总的来说，80%的广告词都有夸大、虚假、忽悠人的地方。

我们要有一种观察社会现象的分析能力。

运用自己的知识去观察、分析与理解社会生活中的现象。

没有

第五集（能源）

听课内容

听课启示

听课疑问

1、当今人类使用的四大类能源：

A、液体燃料，如小车用的汽油、喷气式飞机用的航空煤油、大型发动机用的柴油以及液化石油气；B、煤是一种固体燃料，直接可以作为燃料来使用，是地球上分布最广，储量最大的能源资源。

C、原子核能，首先以武器的形式出现；D、化学电源。

2、石油（petroleum）是烃类化合物的混合物，石油包括天然气（naturalgas）和原油（crudeoil）。

实际上是以烷烃为主的烃类化合物的混合物。

3、烃类化合物（Hydrocarbon）就是化学里面碳氢元素构成的化合物，通常由烷烃（alkane）、烯烃（alkene）、炔烃（alkyne）这样的化合物构成。

4、1-4个碳的烃类化合物如烷烃，沸点很低，在常温常压下为气态，5-15个碳的为液态，大于15个碳的是固态。

这说明，分子量越大，沸点越来越高，利用沸点的不一样，用热处理的方式，来加以适当的物理分离。

5、在常压分馏塔里，塔的底部在不断加热，产生蒸汽，上升温度降低变成液滴，往下掉时遇到来自于下面热的蒸汽，蒸汽将热量传给液滴，因此这样不断地进行热交换，不断地蒸发凝聚、蒸发凝聚，最后整个塔以沸点的高低形成一个非常均匀的分布。

上方沸点最低，下方沸点最高，中间以沸点的高低进行梯度分布。

6、365℃是一个极限，再提高温度加热原油会进行热分解。

石油的提纯非常复杂，运用科学技术的进步，将石油中本无法利用的东西渐渐提纯利用，这也是符合环保理念的。

常压分馏塔（与外界大气相通，在塔的底部加热原油）：

C1-C4沸程<40℃石油气（PetroleumGas）

C5-C740-95℃石脑油（Naphtha）

C6-C1180-200℃汽油（Gasoline）-使用最广

C10-C16145-245℃煤油（Kerosene）

C14-C18200-365℃柴油（DieselOil）

大于18个碳的称为重油

减压分馏塔（密闭的）

C16-C20润滑油（Lubricant）-机电行业

C16-C20液固态凡士林（Vaseline）-医药行业药膏基质、演员化妆脸底

C20-C30石蜡（ParaffinWax）-蜡制品、口香糖

C30-C40沥青（Asphaltum）-公路

口香糖居然是重油提纯的产物，这实在令人不可思议。

石脑油是什么？

它有什么用途呢？

我们在日常生活中能见到么？

老师解答：

石脑油是一部分石油轻馏分的泛称。

主要用作重整和化工原料。

作为生产芳烃的重整原料，采用70~145℃馏分，称轻石脑油；当以生产高辛烷值汽油为目的时，采用70~180℃馏分，称重石脑油。

用作溶剂时，则称溶剂石脑油，来自煤焦油的芳香族溶剂也称重石脑油或溶剂石脑油。

第六集

听课内容

听课启示

听课疑问

1、沥青在常温常压下是固态，需要加热熔化，加热过程中会散发出有害的香味，易引发皮肤癌。

按劳动部的规定，操作沥青的工人，必须戴挂耳的帽子、眼镜、口罩、手套、长袖、长裤。

那些芳香的气味，有害的物质都是芳香毒化。

2、汽油的质量，首先看汽油用在哪里，汽油是用在内燃机里的，内燃机的工作原理就是四冲程：

进去、压缩、点火、排气。

汽车的工作原理很简单，但是结构很复杂，能保证活塞在缸体里边均匀地来回运动，就是好汽油。

好差汽油的指标性能之一就是抗爆性能如何。

3、发生爆震（detonation）的原因：

汽油中自燃点低的组分太多，内含过氧化物过多。

自燃点低，易形成过氧化物，爆震便是过氧化物引起的。

4、自燃点排列顺序：

直链烃<支链烃，环烷烃<芳香烃（带有苯环化合物的烃类）。

5、辛烷值的具体数值：

正庚烷的辛烷值人为设定为0；自燃点（4180C）较高的异辛烷（2,2,4——三甲基戊烷）的辛烷值为100.辛烷值愈高，汽油的抗爆性能愈好。

6、从常压分馏塔分馏出来的汽油为55号汽油，不能开车，因为它频繁地发生爆震现象。

1、操作沥青的工人不按规定，不仅是对自己生命的不负责任，更是对家人的不负责任。

劳动部等相关部门应当采取有效的措施禁止这种现象的发生。

2、运用相对比较法解决问题，如相对原子质量。

其步骤有：

1、确立比较的基准，人为设定的，如原子质量表以碳12作为基准，汽油以辛烷值（octanenumbero.c.）作为基准；2、未知样品与基准相比较后得到一个相对值；3、以相对值的高低作为性能比较的依据。

3、加油站中90、93、97号汽油分别对应的就是辛烷值为90、93、97的汽油。

66号的汽油已经不会发生爆震，偶尔震一次。

既然66号汽油已经不会发生爆震，为何现在我们要浪费资源，使用至少90号汽油呢？

是汽油质量降低的缘故么？

第七集

听课内容

听课启示

听课疑问

1、辛烷值的高低，不仅代表了汽油性能的好坏，同时也代表了它在内燃机里面工作的性能的好坏。

2、怎么样提供汽油的辛烷值？

1）把自燃点低的成分分掉一点——分离以后剩下50%汽油，工业上行不通；

2）掺入一些自燃点比较高的组分——不行，没必要将辛烷值高的东西掺入低的；

3）利用自然界的“从整齐到混乱是自发的”，旧链断裂，新键形成，将直链烃变成支链烃——可是70%变成小分子气体的烃类化合物，无法利用，不能直接排放，只能用作炼油厂长明灯燃烧的原料；

4）在方法3）中加入催化剂，重整以后得到80%。

3、氧化铅是固体，加四乙基铅的同时，加入一点二溴乙烷，二溴乙烷在气缸中分解出溴，溴与氧化铅反应成溴化铅（气体），不会堵塞气缸。

溴化铅是铅的化合物，铅中毒伤害的是中枢神经，影响了85%的儿童。

因此这个制造汽油的方法必须枪毙。

4、加了30%酒精的汽油，辛烷值为120。

1、化学是研究物质变化的科学，最终目的是驾驭物质的变化。

所以，我们思考问题可以从原因入手，分析和解决问题，运用化学的手法去驾驭物质的变化，促使物质内部的转变，而不是单纯一味地增加或减少某类东西。

2、我们必须培养自己的创造力，首先加强自己的丰富的想象力。

丰富的想象力是从观察身边的小事做起，善于思考，脱离传统思维的束缚，自由发挥想象。

3、美国科学家们用坚持不懈的研究精神去研究提高汽油辛烷值的方法，最终达到目的，这种精神值得我们学习。

4、儿童又是化学研究过程的牺牲者，但出现问题时，要善于剖析问题，承认错误，知道错误所在就要立马制止，不能任让事情自由发展下去。

怎么样提供汽油的辛烷值？

1、催化重整（catalyticreform）；2、添加剂法，即抑制过氧化物的生成，加入添加剂四乙基铅；3、组合剂法——脱离汽油本身的一种思维。

第八集

听课内容

听课启示

听课疑问

1、美国人第一次用的催化剂是白土，白色酸土，再加上硫酸。

2、66号汽油是加四乙基铅，现在93号97号汽油是用催化硫化的汽油、催化重整的汽油加上55号汽油（直馏汽油）勾兑出来的。

3、液化石油气（LiquidpetroleumGas（LPG）），石油气是碳1到碳4，实际上老百姓指的就是丙烷和丁烷。

4、打火机（Lighter）的两个关键，一个是燃料，一个是发火器。

其经历了五代：

第一代：

汽油浸在棉花里，电石（铈（58号元素）铁合金）非常容易氧化，磨砂起火，点燃灯芯，火花就产生了。

第二代：

改进的是燃料，里面灌的是液化石油气（碳4），运用的是砂轮，打火机是一个耐压的装置。

有的是一次性