餐具的消毒方法.docx

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餐具的消毒方法

 消毒是用物理或化学的方法，消除环境中的病原微生物的技术。

消毒是预防传染病、食物中毒的重要措施。

一、消毒方法有煮沸、蒸汽、干热、红外线、药物等。

不管用哪种消毒方法，都需对餐、饮具按去残渣、洗涤、清洗的程序进行处理，最后再进行消毒。

消毒完的餐、饮具应达到感官检查标准，即必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。

细菌指标鉴定必须达到无大肠菌群，无致病菌。

1、煮沸消毒：

将洗干净的餐、饮具，全部浸泡在沸腾的开水中煮10分钟以上。

2、蒸汽消毒：

将清洗干净的餐、饮具置于密闭的装置中，向该装置中通入热蒸汽。

温度不低于100度，时间不得少于10分钟。

3、消毒液消毒：

餐具、酒具、茶具、容器去残渣后用1：

20的消毒液浸泡20分钟后，用清水冲净即可。

刀、墩在使用前要用75%的酒精消毒，用酒精棉球点燃灼烧后再使用。

二、使用紫外线消毒灯注意事项：

紫外线消毒灯是用于食品车间及饮食业冷荤间的空气消毒，一般用固定式吊灯，每10—15平方米安装30瓦灯管一支，灯距地面为2.5米左右，每次照射2小时，可使空气中微生物减少50—75%。

使用紫外线照射消毒要做好灯管使用时间的记录，要保持灯管的清洁。

灯管使用时间一般为3000—4000小时，当灯管使用到规定期限四分之三时应该更换灯管。

家庭如何消毒

1、煮沸消毒法适用于毛巾等棉布类、某些儿童玩具食具等。

煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性，一般需15～20分钟即可，同时沸水水面一定要漫过所煮的物品。

此法即方便又安全。

2.冲洗浸泡消毒法要经常用流动水和肥皂洗手，特别是在饭前、便后、接触污染物品后。

对于不适于高温煮沸的物品可用0.5过氧乙酸浸泡0.5～1小时，或用5%漂白粉上清液（漂白粉沉淀后，上面的清水）浸泡30～60分钟，也可用含有效氯500毫克/升的洗清剂浸泡5～10分钟，取出后清水冲净。

浸泡时消毒物品应完全被浸没。

一些化纤织物、绸缎等只能采用化学浸泡消毒法。

3.食醋消毒法食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用作家庭室内的空气消毒。

约10平方米左右的房间，可用食醋100～150克，加水两倍，放瓷碗内用文火慢蒸30分钟，熏蒸时要关闭门窗。

4.漂白粉消毒法漂白粉能使细菌体内的酶失去活性，使其死亡。

桌、椅、床、地面等，可用1%～3%的漂白粉上清液擦拭消毒。

5.日光消毒法日光含有紫外线和红外线，照射3～6小时能达到一般的消毒要求。

被褥、衣服等都可以放在阳光下暴晒。

6.空气清洁法室内空气要保持清新，可经常通风换气，每次开窗10～30分钟，可减少室内细菌浓度。

7.药剂消毒法通过浸泡、清洗、喷洒等方式清除杀灭病原体微生物。

药剂消毒有杀菌彻底、速度快、使用方便等特点，是家庭生活中最常用的消毒方法之一。

要使家庭消毒达到理想的效果，还需注意掌握消毒药剂的浓度与时间要求，因为各种病原体对消毒方法抵抗力不同，要根据具体情况合理选用，方能达到消毒的效果。

去除茶锈方法

用少许食盐加少量水擦洗；或者用小苏打水擦洗，都能很快除掉茶锈。

怎样去除鞋里的臭味

把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。

茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。

成人的鞋子所须的茶叶  

份量，约为一杯左右。

拿一些木炭等多孔性物质也可以,但最好用活性炭,这样吸附能力很好!

“家事参谋——消除鞋臭三法”  

1、新买回的鞋子，在鞋垫或海绵底上均匀地喷一些50度左右的白酒，直到其全部湿透饱和为止，然后晒干。

经过一番这样的处理后，穿鞋时就不易产生臭味了。

如果是易洗的胶鞋或凉鞋，在洗干净并且晒干以后，也可用同样的方法进行处理。

2、把脱水明矾或者生石灰粉用小布袋装好，缝口后在临睡前放入鞋内。

不仅可以除鞋内臭味，还可以吸湿。

3、临睡前，用一些棉球或者一些小布蘸少许酒精，均匀地涂抹在刚脱下来的鞋内，连续涂抹半月左右，就不易再产生臭味了。

把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。

茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。

成人的鞋子所须的茶叶  

份量，约为一杯左右。

晒晒太阳，  

建议不要穿棉的尼龙的袜子，  

丝质的袜子比较不容易让脚出汗。

不会经常臭。

木炭除鞋子异味  

运动鞋脱下来往往有股让人受不了的臭味，是不是很尴尬ㄚ！

试试用木炭除臭的方法。

木炭有吸附湿气及臭味的效果，但为了怕弄脏鞋子，可先将木炭敲小块后，用市售的茶袋装入，在塞进鞋子中，就是便宜用好用的除臭剂  

飘香天然植物除鞋臭  

现代人每天穿鞋，日久鞋内所引发之脚汗及湿气，臭味实为人们所困扰，飘香除鞋臭是清除鞋内湿气臭味的最佳清洁品，使用方便，您只要每天或隔天喷少许在鞋内，即可清除鞋内的鞋臭，经常使用更可预防香港脚及保持鞋内之干燥、舒爽、芳香！

使用飘香除鞋臭，双足健康就长寿！

如何去除运动鞋味道?

1.偶而撒点盐在帆布鞋里,可以吸汗和除臭。

2.鞋里面是一个密闭的空间，很容易由于脚汗而变得湿乎乎的。

如果连续几天都穿相同的鞋，这双鞋就不能保持干爽，容易引起细菌大量繁殖，最终导致臭味。

为了防止这种情况发生，回家后，应将鞋子放在通风的地方，或用吹风机将鞋彻底吹干，如果实在没有时间，可以用门除鞋臭的除臭剂喷在鞋里面。

3.在鞋子内直接滴入天竺葵精油，或放入沾有柠檬精油的棉球，可去除鞋内异味。

（常穿包鞋或运动鞋的脚，泡泡数滴有茶数精油的温水，可除臭又杀菌。

） 

消毒柜的使用方法

用完的餐具必须洗干净，擦干后再放进消毒柜；不能承受高温的餐具放进低温层，这样才能缩短消毒时间和降低电能消耗。

消毒柜应放在干燥通风处，离墙距离不宜小于30厘米。

高血压吃什么比较好

高血压患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各种豆类、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等，应还常吃一些具有降血压作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、牛肉、表鱼、鳜鱼、黑鱼等。

口味比较生的人要同时多吃些含钾多的食品，如卷心菜、桔子、醋、柚子、柠檬等，这些食物有助于盐份排出人体外。

因小麦含有大量纤维，有益于肠内细菌繁殖，重新生成泛酸，泛酸有助于防治高血压病，且小麦纤维本身也有助于胆固醇含量的降低，故吃麦米饭对高血压患者来说比吃白米饭要好得多。

老年人往往伴发多种“老年病”，如脑中风、心力衰竭、心肌梗死等。

对这些疾病来说，高血压是一个重要危险因素，不由得人们越来越关注老年高血压。

注意事项：

1999年世界高血压权威组织规定，收缩压≥140毫米汞柱和（或）舒张压≥90毫米汞柱就是“老年高血压”，所以比以前收缩压≥160和（或）舒张压≥95毫米汞柱才算“高”是严格了。

过去认为老年人由于心血管的自然老化，特别是收缩压的正常标准可以适当放宽，这种看法是错误的。

至于舒张压，老年时由于大动脉弹性降低，有时即使不用降压药，舒张压也可在90毫米汞柱以下，造成老年高血压常有高收缩压、低舒张压、高脉压（收缩压与舒张压之差）的所谓“单纯收缩压性高血压”，它对心血管病危害决不亚于高舒张压。

脉压愈大、舒张压愈低、收缩压愈高，发生心脑血管病的危险也愈大，治疗的目标是降低高收缩压与高脉压（＜53毫米汞柱），但却使舒张压不过低。

由于老年高血压血压波动大，应多次测量以诊断和监视；除测坐位血压外，还需加测立位血压；主张缓慢降压。

大量研究表明：

只要注意勿降压过快，高血压也同样能降到140/90毫米汞柱以下，对重要脏器血流灌注不足不必顾虑太多。

治疗原则提倡个体化，开始要小剂量试探，缓慢降压，勿操之过急，不宜过快调整剂量，应选择采用服法简易（长效的好）、不良反应小的治疗。

生活方式的优化也应首先考虑，限盐太多易削减容量，产生立位低血压；降低血钾、影响糖代谢和可促使血尿酸升高的降压药，应慎用或不用。

老年人因为肝肾功能减退，可致药物代谢或排泄减少，容易发生药物不良反应，需要注意。

老年往往同时使用多种药物治疗合并疾病，需当心可能产生不良反应的相互作用，在使用降压药时要考虑其对合并症（如高血脂、糖尿病、慢性阻塞性气道病等）的绝对和相对禁忌证，并应重视对多危险因子的综合防治，以收事半功倍之效。

具体选用降压药时需注意：

噻嗪类利尿剂 可作为“一线治疗药”，小剂量噻嗪类利尿剂长期应用对代谢副作用不明显。

但有肾脏损伤者不宜，可改用对肾脏损伤较小的利尿剂如速尿，也可用吲哚帕米（寿比山）。

二氢吡啶类钙拮抗剂 不潴水、钠，不引起直立性低血压，无镇静和不良代谢反应，可选用。

但在心肌梗死后或心功能不全时难免对心肌有负面影响，特别不宜用短效的硝苯地平（心痛定）。

在伴有心传导阻滞、心律过缓、心功能不全时忌用（如异搏定、地尔硫 ）。

一般不宜与对心肌有抑制作用的β-阻滞剂（如倍他乐克）合用。

β-阻滞剂 不增加心率，可用于老年高血压有过心肌梗死者，除降压外，还可能降低心脏性猝死和再次心肌梗死的发生。

而对有认知能力减退的老年高血压病人，一般不首选β－阻滞剂，因为它可出现神经性副作用，伴慢性阻塞性气道病时也忌用。

转换酶抑制剂 对老年人也有效，它对收缩压的作用优于其他降压药，常优选用于伴糖尿病肾病或心肌梗死后左心功能差的高血压病人。

但在与利尿剂合用时，要小心出现低血压、立位性低血压等不良反应。

α1－受体阻滞剂 优选用于伴患前列腺肥大的高血压病人（特别是长效的，如特拉唑嗪）。

要警惕立位低血压。

肾脏排泄功能受损者，某些主要从肾脏排出的降压药要酌减剂量。

有认知功能不良或抑郁、视听功能不佳的病人，对其治疗方案、随诊方式和心理治疗应多加注意，多作指导，定期复查监视有关生化、生理指标变化。

老年人的护理

老年人的健康长寿，与家庭基础护理的优劣有很大的关系。

有一部分老年人最终夺去他们生命的不是原发病，而是由于护理知识缺乏、护理不当所导致的并发症，可见基础护理在老年人的健康中占有相当重要的地位。

老年人的休息环境  

家庭休息环境的因素有：

温度 维持一个适宜的室内温度，不仅使老年人感到舒适、安定，而且有利于机体进行新陈代谢，预防疾病。

室内温度以18°~20°c为宜，夏天可相对高些（22°~24°c），以缩小室内外温差。

室温过低，老人易着凉、感冒；室温过高，易使人疲惫、精神不振。

需要指出的是，对患慢性呼吸系统疾病的老年人，室温过高，易使老人感到闷热，呼吸不畅，加重呼吸困难。

清凉的室温，流通的空气，会使老人易于进行气体交换，提高血氧浓度，改善呼吸。

湿度 通俗讲是指空气中水分的含量。

空气湿度大，人体的蒸发作用弱，抑制出汗，使人感到潮湿、气闷，心功能不全的老人会感到憋气。

由于皮肤、呼吸水分蒸发减少，排尿量增加，加重肾脏负担。

而空气过于干燥，人体会蒸发大量水分，引起皮肤干燥、口干、咽痛等不适。

患有呼吸系统疾病的老人，干燥的空气使呼吸道粘膜干燥，痰不易咳出，增加肺部感染的机会，而加重病情。

家庭室内最佳湿度应该是50％~60％。

适宜的湿度，会使人感到清爽、舒适。

近年来，空气加湿器进入家庭，这是一个好方法。

土法增加湿度也行之有效，如地上洒水、暖气上放水槽，或放湿毛巾等。

建议您买一个温湿度计，以科学掌握温湿度，使之为您的健康服务。

通风 一位患肺心病、呼吸衰竭的病人，必须将床放在空气流通的房间中央，才感到呼吸省力。

同样，新鲜的空气对老年病人尤为重要。

晨起，开窗通风，可排出室内废气，让新鲜空气补充进来。

一般居室开窗20~3 0分钟，室内空气即可更新一遍。

对身体较弱的老人，通风时可暂到其他房间，避开冷空气的刺激，这样，既可保持室内空气新鲜，又不至受凉感冒。

噪音 研究表明噪音在50~60分贝时，一般人就会有吵闹感，家庭中噪音的产生大都为大声喧哗、音响音量过大所致，一般老年人喜静，对有心脏病的老年人，安静则是一