初中化学化学元素与人体健康教学设计学情分析教材分析课后反思.docx
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初中化学化学元素与人体健康教学设计学情分析教材分析课后反思
九年级化学第十单元第二节教学设计
化学元素与人体健康
（15854823131）
【课标要求】
课程内容
活动与探究建议
1．了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
2．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
①查找常见食品的元素组成，并列表说明。
②收集有关人体必需的微量元素的资料。
③收集有关微量元素与人体健康关系的资料。
【教学目标】
知识与技能：
1.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
2.了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏这些元素会引发的疾病。
过程与方法：
1.通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
2.通过学生合作收集生活素材再加上自己经验的积累及自主查阅资料的方式认识化学元素与人体健康的息息关系。
情感态度与价值观：
初步培养学生认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面重大贡献的思想。
【教学重点】一些元素对人体健康的影响，知道常量元素和微量元素的异同。
【教学难点】微量元素对人体的作用及适宜摄入量。
【教学准备】
学生在课前收集含有与人体健康有关元素的食品包装袋商标、药品的说明书等。
调查这些人体健康所需元素的来源。
准备元素自述的表演（四兄弟争先）与元素有关的广告词。
【教学流程】
【教学过程】
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
明确要求和疑难
［展示］采访的专家的中考要求的视频和采访的学生的预习中遇到的疑难问题的视频。
观看、思考。
让学生明确本节课在中考中的要求和难点是什么。
以视频的形式呈现，更具有说服力。
明确目标
板书课题的同时出示目标。
快速阅读目标，明确前进的方向。
让学生带着目标去学习。
目录导航
出示目录。
明确本节课的主要流程，做到心中有数。
让学生合理利用好一节课的时间，做到高效学习。
复习回顾
［展示］一、元素在地壳中的分布二、元素在海水中的分布
学生分别回答相关问题，得出地壳中和海水中最多的元素都是氧元素。
从而思考元素在人体中的含量是怎样的呢？
让学生从以有的知识出发，思考元素在人体中的含量是怎样的。
学习主题一：
人体中的化学元素
【问题导引】组成人体的元素种类有哪些?
在人体中的含量各占多少?
是以什么方式存在的?
（请同学们阅读课本83页内容后回答，限时2分钟）
【精讲点拨】钙元素的作用，展示缺少钙元素的图片。
【合作解疑】“微量元素在人体中含量很少,即使缺乏也不需要补充”,这种认识是否正确,为什么?
（展示缺少碘元素和氟元素的图片）
出示微量元素对人体的作用表格。
【小游戏】“四兄弟争先”每组选4位同学，根据自己收集到的食品包装袋上的说明，分别代表4种微量元素，说出自己的主要作用和含量不正常时对健康的影响。
（准备2分钟，各组代表上台表演）
【猜猜看】各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人
2.丢钱
3.加班费
4.洒完清水铺石头
【课堂讨论】人体中所含元素都是对人体有益的吗？
你知道哪些有害元素？
【小资料】铅污染几乎无所不在
【试一试】在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。
学生阅读课本内容，代表展示。
认识人体中的常量元素和微量元素，存在方式。
观看图片，认真思考记录。
观看图片，思考微量元素的用途。
各组选4名同学代表4种元素，根据自己收集的食品包装袋的说明，来表演。
学生思考抢答。
各组讨论，交流。
学生阅读。
学生上台连线。
练习学生提取信息的能力。
养成独立思考的习惯。
由感性认识上升到理性认识，常量元素和微量元素对人体同等重要。
通过小游戏，把比较难记住的内容形象话，便于学生记忆。
同时也锻炼的学生的表演能力和对知识的理解。
检测学生的记忆，同时锻炼的学生的思维。
认识除了常量元素和微量元素外，还有对人体有害的元素。
检测对常量元素、微量元素和有害元素的记忆。
学习主题二：
元素在人体内的平衡
【问题导引】人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康，如何才能维持各组元素在人体内的平衡呢?
这些元素的食物来源是什么呢？
（请同学们阅读课本84-85页内容后回答，限时2分钟）
展示图片，不偏食不挑食。
展示几种重要元素的食物来源和图片。
【交流共享】你经常使用保健品吗？
调查市场销售的补钙、补铁和补锌的保健品的成分及销售情况。
谈谈对保健品的看法。
（老师变身记者，采访学生对保健品的认识。
）
【设计广告语】请同学们为一些重要的元素设计一句广告用语。
学生阅读课本内容，代表展示。
观看图片，反思自己的行为。
观看图片。
学生思考回答记者老师的问题。
各组同学交流，设计好的广告用语，并进行展示。
练习学生提取信息的能力。
养成独立思考的习惯。
真正理解不偏食不挑食的重要性。
享受生活的美好。
通过采访学生，让同学们正确认识了保健品。
锻炼学生灵活运用知识的能力，和表达能力。
并且理解这些广告用语中指的均是元素。
学习主题三：
均衡膳食
【小活动】如果你负责制定下个星期全家人的食品采购计划，你打算购买哪些食品？
你准备如何安排一家人的膳食？
（请各组同学交流，限时2分钟）
【展示】中国居民平衡膳食宝塔和《中国居民膳食指南》
各组同学讨论交流，制定一份好的营养食谱，与全班同学交流。
并且各组同学把自己设计的食谱张贴在教室前面，课下进行投票，选出最佳食谱，以供参考。
阅读资料。
让学生从制定食谱的过程中，理解合理膳食的重要性。
让学生更加深刻的认识一定要合理膳食，并且有理有据。
课堂小结
通过本节课的学习你都有哪些收获，
展示出来与大家分享一下吧。
闭目思考一分钟，尝试总结，代表展示相互补充。
对所学知识进行归纳总结。
A级：
当堂检测区
出示：
A级当堂检测区
限时3分钟完成
巩固所学的知识，检测学习效果。
作业B级：
中考链接区
出示：
B级中考链接区
限时10分钟，课下完成
巩固所学的知识，体验中考题目。
拓展作业
1、请各组课代表将同学们收集的商品、药品的说明书整理、分类搞一次展示活动，并分组进行交流；谈谈你对营养早餐中纯牛奶的说明的认识。
2、查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？
课下分组完成
在活动中巩固知识，锻炼能力。
板书设计
一、化学元素与人体健康
二、元素在人体内的平衡
三、均衡膳食
整理笔记
让学生对所学的内容形成一个知识体系，从整体宏观上把握所学内容。
《化学元素与人体健康》学情分析
初三学生其认知能力和思维能力较之初三已经有了很大的提高，他们通过对前面各单元的学习，已经具备了元素和化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识，但是学生的许多认识都不够系统，也很难把这些无生命的元素和化合物与生机盎然的生命体联系起来，因此让学生系统了解有关人体元素，建立元素化合物与生命活动的联系就是对所学元素与化合物知识的深化和拓展。
首先，在前面“物质构成的奥秘”的学习中，学生初步形成“元素”的概念，认识到“化学反应中元素不变”，并从化学反应的发生角度对元素进行了分类，即分为稀有气体元素、非金属元素和金属元素。
本课题中，通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类在化学学习和研究中的重要作用。
其次，学生对于元素与人体健康已有一些模糊的认识，如缺钙易患佝偻病、缺碘易得甲状腺肿大、铅含量过高对人体健康有害等。
但对于人体中含有哪些元素、元素在人体中的存在形式、不同元素对人体的影响却不清晰。
通过本课题的学习，学生认识到不同元素对人体的作用各不相同，元素在人体中的含量是有一定范围的，当超出正常范围时，一些对人体有益元素也会造成危害，促进学生形成“合理利用化学”的意识。
再次，通过上一节的学习，学生已初步形成对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的正确认识，本课题的学习，可以说是对这一内容的拓展和延伸，让“学有用的化学”这一理念更深地扎根于学生心中。
在此基础上，学生进行本节课的学习，应该说是比较轻松，也是比较感兴趣的。
《化学元素与人体健康》效果分析
这节课的学习理念就是：
从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。
通过本节课的学习，学生知道了人体中的常量元素和微量元素，并且认识了这些元素在人体中的重要作用，以及富含这些元素的食物。
通过实例，学生真正认识到不偏食不挑食，合理膳食的重要作用。
并且通过小游戏、设计广告用语、为全家人设计食谱等活动，学生真正理解了一日三餐的重要性。
会解决一些实际问题。
把所学的知识运用到生活中去。
A级：
当堂检测区题目效果分析（课上3分钟完成，立即对照答案）
题号
1
2
3
4
5
（1）
5
（2）
5（3）
答对人数
58
44
58
58
58
41
58
正答率
100%
75.86%
100%
100%
100%
70.69%
100%
B级：
中考链接区题目效果分析（课下完成，限时10分钟）
题号
（2010年）3
（2011年）10
（2012年）26（4）
（2012年）5
（2013年）2
（2014年）29
（1）
（2014年）29
（2）
（2014年）29（3）
（2014年）29（4）
（2014年）29（5）
答对人数
56
58
45
58
58
57
52
55
43
37
正答率
96.55%
100%
77.58%
100%
100%
98.28%
89.66%
94.83%
74.14%
63.79%
《化学元素与人体健康》教材分析
本课题包括三部分内容：
一是人体中的化学元素；二是元素在人体内的平衡；三是均衡膳食。
第一部分是人体中的化学元素。
教材以几“我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命活动。
”这一句话开门见山的引入课题──化学元素与人体健康。
通过人体中元素含量的圆形图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种形式灵活的知识呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。
对于某些元素对人体健康的影响，教材中以表格的形式重点介绍了钙、铁、碘、锌、硒、氟、铜等元素的生理功能，及含量过高或过低对人体健康的影响。
第二部分是元素在人体内的平衡。
先是文字介绍，人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。
又结合我国的实际情况加以说明。
紧接着是“交流共享”栏目，让同学们谈一谈对保健品的看法，以此让同学们认识到药补不如食补。
然后，通过多识一点“几种重要元素的食物来源”来解决学生们共同关心的问题。
第三部分是均衡膳食。
教材的开始先设置了一个问题“如果你负责制定下个星期全家人的食品采购计划，你打算购买哪些食品？
你准备如何安排一家人的膳食”，让学生参与其中，以此来激发学生的学习兴趣。
然后通过多识一点——健康饮食金字塔，引导学生要养成健康的饮食习惯。
本课题的教学重点是某些元素与人体健康的关系，教学难点是使学生正确认识微量元素的最佳摄入量问题，以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。
A级：
当堂检测区（限时3分钟）
1、下列广告语中，你认为不科学的是（）
（A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大
（B）使用含氟牙膏可防止龋齿
（C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质
（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料
2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。
对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（）
（A）它属于单质（B）它的pH为0
（C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
（D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
3、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（）
（A）是单质
（B）含碳，属于混合物
（C）化学性质活泼
（D）易使食物中含有人体所需的铁元素
4、中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”“酱油加铁”的意义是（）
①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人民健康水平
（A）①②③（B）④⑤⑥（C）③④⑤（D）①②⑥
5、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质,食物补碘已引起人们的高度重视。
⑴碘是人体和动物体内合成下列那种激素的原料（）
A、生长激素B、甲状腺激素C、胰岛素D、性激素
（2）为了防止上述现象的发生，1996年我国政府以国家标准的方式规定盐中加碘酸钾（KIO3）来补充碘摄入量的不足，KIO3属于哪类化合物（）
A、酸B、碱C、盐D、碘离子
（3）市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（）
A、碘酸钾B、碘元素C、碘分子D、碘离子
B级：
中考链接区（课下完成，限时10分钟）
（2010年）3.下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）
A．食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血
B．回收处理废旧电池既可节约金属资源又可减少环境污染
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D．为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺
（2011年）10.下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）
（2012年）26（4）食品安全事件不断被报道，如：
三聚氰胺、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响。
面对事件要科学分析，正确判断。
你认为下列认识缺乏科学性的是（）（双选）。
A．使用了化学添加剂的食品对人体都有危害
B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹得祸
C．物质对人体的影响与摄入量有关，量变才能引起质变
D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡
（2012年）5．合理搭配饮食是我们的健康理念。
妈妈为小明提供的一份午餐是：
米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。
这份午餐搭配中缺失的营养素是（）
A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类
（2013年）2．人体缺少必需的微量元素会影响健康。
贫血通常需要补充的元素是（）
A．铁B．锌C．氟B．碘
（2014年）29．（5分）钙是维持人体正常功能所必须的元素，有时需要服用补钙满足人体需求。
下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
请根据图示中的信息回答下列问题：
（1）钙是人体必须的常量元素，每日要摄取足量的钙，才能避免（填字母序号）；
A．佝偻病或骨质疏松B．贫血症C．甲状腺肿大
（2）葡萄糖酸钙（C12H22O14Ca）的化学式量是；
（3）碳酸钙（化学式为CaCO3）中钙元素的质量分数为；
（4）每片金钙尔奇中含碳酸钙的质量为mg
（5）按照金钙尔奇说明书每日的补钙量，若改服用葡萄糖酸钙片，一日3次，一次应服用几片？
《化学元素与人体健康》课后反思
本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。
在整个教学过程中，我的反思如下：
1、这一部分内容与学生特别贴近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解。
因此这节课的学习理念就是：
从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。
化学课程必须面向社会生活。
本课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。
2、设计核心问题解决活动与探究，利用学生所学知识积极创设生活情境，提出一些能激发学生创造兴趣和创造潜能的问题来学习本课。
比如：
①拿出一个装食盐的包装袋，问同学们这里含有什么元素？
追问：
想知道怎么样通过实验探究含碘食盐中是否含有碘元素呢？
学生仔细阅读包装袋上的说明，得出结论。
②根据学生掌握的化学元素与人体健康的关系设计一份食谱，这是这节课的一个亮点，将所学知识完全应用到生活中去。
学生4人一组设计，然后派代表简介为什么这样设计菜品？
这些菜品中又包含了哪些营养元素？
为什么要摄入这些元素等？
接着其余同学可以向他们提问还有没有更好的方法可以补充这些营养元素?
也可以对他们设计的食谱提出不妥的地方，让他们改正。
这样一问一答，相互交流，加上老师的鼓励性语言，真正做到了生生交流，师生交流！
③学以致用，让更多的人知道元素对人体健康的影响！
请同学们为某种元素设计一句广告词，这也是一个亮点！
通过这节课的教学，我真的受益非浅！
让我从以前课堂上老师讲的较多到这次完全信任学生，把课堂还给学生，让学生自主学习掌握课堂，所以从现在开始，我要改变我的教育观，真正的把老师的教转变成学生自主的学！
作为一名教师，精心设计每一堂课，真诚对待每一位学生，快乐地度过每个45分钟，是我们的责任，更是我们的幸福。
《化学元素与人体健康》课标解读
“化学元素与人体健康”是第十单元化学与健康中的第二节内容，“化学元素与人体健康”是一级主题“身边的化学物质”下的一个二级主题。
本课题的课标内容是：
一、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护的意识。
二、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
活动与探究建议是：
收集有关元素与人体健康关系的资料，并了解富含这些物质的常见食品。
本专题的地位和作用是：
1．帮助学生进一步认识元素与人类的关系。
本课题前，学生对于元素与人体健康已有一些模糊的认识，如缺钙易患佝偻病、缺碘易得甲状腺肿大、铅含量过高对人体健康有害等。
但对于人体中含有哪些元素、元素在人体中的存在形式、不同元素对人体的影响却不清晰。
通过本课题的学习，学生认识到不同元素对人体的作用各不相同，元素在人体中的含量是有一定范围的，当超出正常范围时，一些对人体有益的元素也会造成危害，促进学生形成“合理利用化学”的意识。
2．促进学生化学知识的完善。
在前面“物质构成的奥秘”的学习中，学生初步形成“元素”的概念，认识到“化学反应中元素不变”，并从化学反应的发生角度对元素进行了分类，即分为稀有气体元素、非金属元素和金属元素。
本课题中，通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类在化学学习和研究中的重要作用。
3．加深对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的理解。
上一个课题的学习，学生已初步形成对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的正确认识，本课题的学习，可以说是对这一内容的拓展和延伸，让“学有用的化学”这一理念更深地扎根于学生心中。
本课题属于知识扩展和应用范畴，课程标准对本节教学要求不高，多属于“知道”“了解”“认识”的层次。
这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣，体现出STS的教学理念；另外，本课题的学习有利于培养学生应用知识的能力，树立关注自然、关注生活的情感，提高学生的化学素养和激发学习兴趣。
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