鲜榨果汁商业计划书.docx

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鲜榨果汁商业计划书

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鲜榨果汁商业计划书

醒醒吧

2015/5/23

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保密承诺

本商业计划书内容涉及本公司商业秘密，仅对有投资意向的投资者公开。

本公司要求投资公司投资经理收到本商业计划书时做出以下承诺：

妥善保管本商业计划书，未经本公司同意，不得向第三方公开本商业计划书涉及的本公司的商业秘

密。

投资经理签字：

接收日期：

_______年____月____日

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一、执行概要1

1、具体说明.2

2、计划的基本框架2

3、公司介绍2

4、管理团队3

5、资金投入计划3

6、投资收益预测3

7、企业类型4

二、目标市场4

三、行业分析4

1、市场分析5

2、SWOT分析6

a）优势分析6

b））劣势分析6

c）机会分析6

d）威胁分析6

3、发展战略7

四、营销策略8

1、产品策略8

2、价格策略8

3、广告策略8

五、产品介绍9

六、总结10

附加材料11

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一、执行概要

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。

近年来，果汁饮料的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。

作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。

而且，在商机无限的现代社会，果汁的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

果汁饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而

且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工

和日常开销外，果汁饮品店经营管理不用太多周转金，非常适合小本

自主创业，但对于一些想开果汁店创业的创业者来说，一份优秀的果

汁店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

宗旨和商业模式

本店的宗旨是以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

经营目标：

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额,成为西京校区及周边第一饮品店。

本店是一家处于创业阶段的店面。

醒醒吧法定经营形式是合资，

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法定地址：

西京学院东门

本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙

拉。

现在醒醒吧处在需要起步的状态下。

为实施我们的计划，我们需

要8万到10万元的资金用于店面的租金以及装修还有设备的购买

1、具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。

选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

目前，经过市场调查外卖这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。

因此，我们店的果汁不仅可以外卖，还提供店内服务。

当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。

因此，在经营果汁店的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着健康的果汁，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。

3、公司介绍

果汁店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶

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茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，果汁店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般果汁店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响果汁店名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。

通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁果汁店。

4、管理团队

在我们这个创业团队中，总共有11人，分工如下：

制作、销售：

李园，李倩，冯莉制作，林倚帆，王胜，段玉胜，梁善政销售

店面整理、材料订购、财务结算：

梅选清，王晓林，王雄，周彬

（分工完成）

5、资金投入计划

相关证件办理（营业执照，商标注册等）：

1000元

店面租金：

50000元/年20M2

店面装潢：

10000元

吧台等设备：

800元

专用设备：

饮水机一台500元，收银机一台800元，冷藏柜一

台2000元，榨汁机两台1600元果汁杯、勺、吸管等：

2500元

材料：

水果等各种辅料：

10000元/年

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6、投资收益预测

醒醒吧单店盈利分析

销售份数

200份/日

店铺租金

5000/月

人均消费

10元/人

工资成本

4000/月

月收益

200*10*30=60000

其他费用

2000元

产品毛（70%）

42000

月总成本

11000元

月纯利润

42000-11000=31000元

年纯利润

31000*12=372000元

注：

以上数据为估值所得，仅供参考，实际盈利情况会根据成本，损耗而有所出入

7、企业类型：

服务类型

二目标市场

果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特

别是学生，学生是该地点的主要消费群体。

本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体，所以我们的店铺选址

将定于西京学院和培华学院聚集地段。

三行业分析

果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，

不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过果汁店行业

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竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

目前果汁店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。

同时要注重果汁店的卫生，让顾客有一种干净清新的感觉。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。

所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

1、市场分析

对于西京学院学院校区周边饮料、奶茶店的调查了解到，奶茶店所占市场很大，但对于采用新鲜的水果和可榨的蔬菜来榨汁的果蔬汁店铺是空缺的，基本是一片处女之地，并没有纯粹的鲜榨果汁饮品店，基本都是勾兑果汁，已经越来越不满足现在追求健康和时尚的大学生的消费需求了，原材料开业来自户县葡萄，礼泉苹果，乾县蔬菜，猕猴桃柿子等等水果，对于果蔬汁都是良好的原料。

且地理位置处于处于西京学院小东门，客源相对丰富，数量众多的大学生消费群体，但竞争对手也不少。

如果本店开业的话，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要满足消费者的不同需求。

我们醒醒吧鲜榨果汁店是存在很大市场的，是可以进行实体店销售的。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜

越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以

达到消费者的各方面的需求，所以鲜榨果汁有很好的市场前景，我们

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所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激

消费。

2、SWOT分析

a）优势分析

瓶装的果汁，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，在

炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；。

b）劣势分析

1、果汁营业面积有限，提供服务范围有限；

2、店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定

程度上影响销售额；

3、产品创新对于热衷于新鲜水果的消费者来说，不易接受。

c）机会分析

1、市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的果

汁消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

2、良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树

立了好较的口碑；

3、虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能

给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争

优势；

4、品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

d）威胁分析

1、竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场

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份额的减少，一定会采取相应措施；

2、随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择

的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如

可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需

求市场

3、发展战略

早期计划：

尽快建立起客户群体赢得客户口碑，将店面品牌推广。

中、长期计划：

一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。

在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。

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四营销策略

1、产品策略

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；

②较之于其他奶茶店，推出养生奶茶；③根据消费者的不同，推出不同产品；④更注重服务这一隐形产品的质量。

对于有消费欲望，但不愿意

自己上门购买的消费者提供上门服务；

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略

公司的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“果汁物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。

店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种，工作人员一律着本店工作服。

②广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

②开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；

③利用在学校的人际关系，多做宣传；

④借助于互联网进行信息发布；

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⑤用即时通讯手段微博，宣传店铺及产品

五产品介绍

醒醒吧出售下列产品：

价格均在5到8元之间（水果价格之间的

差异）

产品服务/特点

各种口味的鲜榨果汁营养，鲜甜，口感极佳

各类水果沙拉爽口、消暑

各类水果酸奶含多种水果，丰富的维生素

各种水果牛奶果汁足够的味蕾感受

目前，我们的鲜榨果汁正处在发展阶段。

初期我们鲜榨各类单纯的果汁，此后我们会进行实验以及改良和设计。

我们的产品会越来越多，使口味越来越符合大众的需求。

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六总结

通过我们的调查分析，可以知道，现鲜榨果汁汁在西京学院校区拥有较大消费群体，同时该消费群体对富有人体所需维生素类的果蔬汁存在极大兴趣。

但西京学院及其周边现榨果蔬汁店几乎没有，加

上人们对现榨果蔬汁了解较少。

我们要大力度的宣传，在宣传果蔬汁的同时也要介绍现榨果蔬汁的营养价值。

但是我们面对的主要消费群体是学生，所以我们现榨果蔬汁的价格不能过高。

对于醒醒吧内部环境，以温馨、淡雅、干净、整洁布置为主要格调，外部装修要新颖、时尚、独特。

醒醒吧的工作人员服务态度要良好，要以优质的服务去对待每一位顾客。

只有这样我们醒醒吧的明天才会更好

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附件材料

消费者问卷调查

您好！

我们将就果汁消费征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于果汁的问题。

[单项选择题]

1.您的性别？

男女

2.您是否单身？

是不是

3.

您喜欢喝果汁吗？

喜欢

一般

不喜欢

4.

您一般和谁一起喝果汁？

一个人

和朋友

5.

您有喝奶茶吗？

有

没有

6.你最喜欢什么季节喝果汁？

春天夏天秋天冬天每个季节都喜欢

7您一般在什么时候喝果汁？

早上中午晚上

8.您喜欢在什么环境下喝果汁？

嘈杂的地方安静的地方人多的地方清晰的

地方

9.您喝过鲜榨果汁吗

有没有

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10.注重果汁饮品的外包吗？

注重不注重

11.如果您身边有鲜榨果汁店，您愿意进去尝试一下吗？

愿意不愿意无所谓

12.您认为果汁店应开在什么地方？

校园附近旅游景区附近闹市区安静的地方

13.平均多久买一杯果汁？

1-2天3-7天7-15天15—30天更久

14.一般喝奶茶，您乐意接受的价位是？

5-7

元

8-10元

10-12元

12-15元

无所谓

[可多选题]

15.你喝果汁时一般喜欢加什么？

珍珠椰果红豆西米其他

16.选择奶茶时您会考虑哪些因素？

口味价格品牌服务包装

18.对于奶茶店，您希望有什么其它的服务？

可以送外卖有提供沙冰果汁等同类产品可以免费送优

惠券

19.您会因为那些因素尝试新的奶茶产品？

有买有送折扣好奇广告其他

感谢您这次的合作，祝您愉快！

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