人教版高中生物选修1《生物技术实践》课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果习题精选第五十八篇.docx
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人教版高中生物选修1《生物技术实践》课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果习题精选第五十八篇
2019-2020年人教版高中生物选修1《生物技术实践》课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果习题精选第五十八篇
第1题【单选题】
下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,正确的是()
A、加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
B、微生物培养基的各种组分均来源于动物原料
C、果酒制成后,可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋
D、腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
【答案】:
【解析】:
第2题【单选题】
下列说法不正确的是()
A、果胶酶特指某一种酶,该种酶只有在适宜的温度和酸碱度等条件下效果才好
B、果胶的存在会影响出汁率,还会使果汁混浊
C、果胶被果胶酶分解成半乳糖醛酸可使果汁变得更加澄清
D、多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶
【答案】:
【解析】:
第3题【单选题】
下列关于酶制剂的说法,不正确的是()
A、它是含有酶的制品,可以分为液体和固体两大类
B、加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等,就是固体的酶制剂
C、酶制剂可以反复使用
D、酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后,加入适量的稳定剂和填充剂
【答案】:
【解析】:
第4题【单选题】
下列说法正确的是()
A、加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B、目前常用的酶制剂有四类:
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D、普通洗衣粉只是缺少酶,不会污染环境
【答案】:
【解析】:
第5题【单选题】
下列关于影响相关实验结果的原因分析中,错误的是
A、制作腐乳时,盐加的量较多,造成豆腐腐败变质
B、用包埋法固定化酵母细胞,可能会影响其发酵效率
C、制作果醋时,通氧不足,造成发酵失败
D、用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足,造成洗涤效果差
【答案】:
【解析】:
第6题【单选题】
为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。
下列叙述中错误的是()
A、纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
B、在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶
C、在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅
D、纤维素酶催化葡萄糖残基间β-1,4糖苷键的水解分解纤维素
【答案】:
【解析】:
第7题【单选题】
下列关于人体内各种酶与加酶洗衣粉中的酶的比较,正确的是()
A、小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶均为复合酶
B、胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同
C、胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都能催化脂肪酸和甘油的水解
D、胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适pH为7.0
【答案】:
【解析】:
第8题【单选题】
通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是()
A、蛋白质
B、有机物
C、RNA
D、核酸
【答案】:
【解析】:
第9题【单选题】
下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是()
A、先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到适宜温度
B、实验的观察指标可以是衣物上污渍的残留程度
C、相同pH时,加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好
D、衣物材质和洗衣粉用量不会影响实验结果
【答案】:
【解析】:
第10题【单选题】
下列有关加酶洗衣粉的叙述,错误的是
A、加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶
B、温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果
C、与普通的洗衣粉相比,用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染
D、加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢,但可以增强洗涤效果
【答案】:
【解析】:
第11题【单选题】
下列对果胶酶作用的叙述中,不正确的是()
A、果胶酶是催化剂,可以改变反应速度
B、果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层
C、果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
D、在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
【答案】:
【解析】:
第12题【单选题】
A、提高无酶洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度
B、甲组在无酶洗衣粉中加入了蛋白酶没加脂肪酶,乙组加入了脂肪酶没加蛋白酶