度c的定位.docx

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85度c的定位

一.心理定位-进入消费者的脑袋比进入肚子重要！

1.是好咖啡-要比星巴克好！

2.是好面包-要比.BreadTalk.Croissant.马可波罗.喜来公社.强

3.是好蛋糕-要比yamazaki.Ichido.ParisBaquette.强

4.是舒适环境-要比星巴克强.

其实只要让中国人认定是自己的品牌.是本土的！

带起民族意识！

现在的努力.先造成期待.将来在中国能开到5000家85度C.就靠这基础！

＊问问消费者：

想到85度C.就会想到什么？

5.是国际品牌-就告诉中国消费者.我们会走向世界第一！

是中国人的骄傲！

二.口号定位-品牌口号是企业的核心竞争力！

1.企业口号

（用85度热腾腾的心为您服务！

）～热情的

（专注品质-是我们永远的承诺！

）～专业的

（只有温馨细腻.才有甜蜜满屋！

）～温馨的

（打造中国骄傲.创造世界品牌！

）～目标的

（打造华人骄傲.创造世界品牌！

）～目标的（+华侨）

2.產品定位-（SweetYourLife）

a.蛋糕：

（85度c生日蛋糕.是您全家的欢乐！

）

（85度c蛋糕.真爱传递！

）

（85度c蛋糕.送我最爱！

）

（一个人的享受.85度c！

）

（女人的最爱.85度c！

）

（修道院起士蛋糕～超细腻的口感.满足您的味蕾享受！

）

要创造一.二件85度C独特的产品-例如修道院起士蛋糕！

）

b.面包：

（平价的消费.欧洲贵族般的享受！

）

（五星级酒店烘培师的手艺.最高级的享受！

）

（滋味满溢.就在85度c每一块面包里！

）

（真正健康的面包在85度c！

）

c.咖啡：

（咖啡的专家.85度c！

）--打击星巴克

（平民的价格.贵族的享受！

）

（用心精选产地.调制咖啡美味！

）

d.饮品：

（真正台湾年轻人流行的饮料）

（暑夏清凉饮品.就在85度c冰沙系列！

）

（忘不了的约会滋味.草莓酸奶冰！

）

（属于我们的的秘密～与你共享芒果雪泥！

）

（嗯～！

人家要跟你QQ一下嘛.我要！

85度C红豆QQ冰！

）

（摩卡冰沙～～～～自己想吧！

）

三.客户群定位-陪你共渡欢乐的好邻居.85度C！

1.家庭主妇：

买老公与小孩的点心与晚餐-土司.杂粮面包.

2.单身贵族：

买自己的点心-不同口味面包.偶尔慰劳自己吃一块蛋糕！

3.退休老人：

买全家人的点心.通常客单价较高！

4.年轻情侣：

通常各买一个糕点.一杯饮料.

5.年轻夫妻：

买点心或早餐！

每人1～2个面包！

6.单身女性：

会尝试小蛋糕及甜点加冰饮！

7.生日蛋糕：

妈妈买给小孩过生日！

若要改变顾客购买别家面包的习惯.有诱因进入85度C且留住他们.以下：

1.口味比同业产品丰富.

2.选择种类多.

3.刚出炉较新鲜.

4.信任感较强.

5.买85度C产品的同时.有种成就感（中国人的骄傲.或因有捐献同体大悲！

）

6.欢乐.

7.舒适.

8.服务好.

9.可占便宜.（试吃.打折.抽奖.赠品…）

客户群会因我们的各种策略而产生变化！

四.价格定位-最高境界～要以价值取胜.不以价格竞争！

1.专家面前.不敢赘言！

五.市场定位-要做中国第一.世界第一.

中国第一的企业一定有自己的企业文化.不是企业内部行销自己说了算！

企业成败关键不在规模大小，不在开店速度，是在于顾客的选择。

明确顾客的需求，以及信任等都是提升竞争力的要素。

顾客满意是竞争力的核心，光做好吃的产品不见得能长久占领顾客的心！

，要思考你跟得上顾客的需求变化及同业逐渐成长的速度！

，能不能引导顾客需求，创造顾客需求！

要提供独占性的价值，让消费者第一个就想到你。

只有鲜明的企业定位.才能与同业有所区隔！

用文化拉开与同业的距离.而不是用开店数拉开距离.不是用价钱便宜拉开距离.

告诉顾客.我的梦想是什么？

告诉顾客.我坚持的理念是什么？

告诉顾客.我值得你信任的是什么？

百年后～85度C留给中国人的是什么？

是坚持品质的LV创办者给人的尊敬吗？

或者85度C只是一个1000家连锁店的生意人？

不妨多思考一些这样的问题：

1.消费者第一次为何而来？

2.消费者为何又来第二次？

3.如何提高消费者客单价？

4.如何让消费者每周多来几次？

5.还有那些人常经过.但不进来？

6.消费者不再来了.是什么原因？

7.最后还是问顾客：

想到85度C.就会想到什么？

～如果答案是混乱不统一的

～那就是我们忘了做该做的事情！

六.2011工作定位-當下該作的事

1.建立恒久品牌形象.

A.尽速订出企业口号：

如~打造华人骄傲.创造世界品牌~

B.门店外观统一a.如上海航北店：

门两侧作世界各国店面情形.创造世界品牌形象.各国们店开幕人潮盛况

b.各店吊装50寸液晶屏幕.白天播放85度世界各国人朝盛况与企业形象短片.晚上播放网路PPTV电影.吸引夜猫族駐足冲人气！

2.食品卫生安全标准稽核模式与财务安全的标准稽核模式.

A.预防人为食物污染及蔬果与面粉材.syrup材的交叉感染.

B.预防现金管理疏失引起的觊覦.

3.培训与人力资源结合计画.

A.面包师的离职是公司的损失.如何建立内部创业方案.保留公积金.台湾面包参观之旅…

B.将来开加盟店.若由公司培训的面包师.回乡或志愿到加盟店.保障底薪及业绩提成已协助成家立业.或可培养为三.四线地区的面包培训师.一方面解决加盟店品质失序的情形.

C.公司掌握KNOW-HOW:

a.中心工厂制作蛋糕及土司

b.冷凍面团技术.

c.奶茶.冰沙及茶饮之原材料来源掌握.

d.顾客对企业之信任.

4.内部顾客管理方案.

-玩中学

-做中创

-留中情