乙醇的结构和性质_精品文档.ppt
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乙醇醇类,第二节,物理性质,颜色：
气味：
状态：
密度：
溶解性：
挥发性：
无色透明,特殊香味,液体,比水小200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称酒精,如何分离水和酒精？
工业上如何制取无水的乙醇？
参考：
由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。
参考：
先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。
启迪思考题,结构式：
CH3CH2OH或C2H5OH,醇的官能团羟基写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式：
乙醇结构,C2H6O,结构简式：
化学性质,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。
各处均可断键反应。
在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
化学性质,1.与金属反应（演示实验）,分析：
乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。
与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。
其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。
乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。
1.试比较乙醇和水的酸性强弱？
2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
参考：
乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。
酸性：
乙醇水,参考：
能。
让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。
启迪思考题,化学性质,2.与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。
溴乙烷,羟基被取代,乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？
若将乙醇、食盐、浓硫酸（1:
1）混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？
有关反应是什么？
参考：
是个取代反应。
可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（OH）。
参考：
硫酸是作为反应物制氢卤酸。
启迪思考题,化学性质,3.氧化反应：
a,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。
因此：
乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。
启迪思考：
在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。
得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。
乙醇被氧化成别的物质呢？
分析：
乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。
工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。
化学性质,3.氧化反应：
b,演示实验：
将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。
现象：
气味变成刺激性气味。
两个氢脱去与O结合成水,铜丝在实验中是催化剂红色黑色红色,化学性质,4.脱水反应（分子内脱水）,乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。
实验室里可以用这个方法制取乙烯。
羟基和氢脱去结合成水,4.脱水反应（分子间脱水）,化学性质,启迪思考：
通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？
参考：
它们都是脱去一个水分子；不同的是：
分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。
所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。
启迪思考题,乙醇用途,乙醇有相当广泛的用途：
用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。
乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。
医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。
练习题,1：
与钠反应时在何处断键。
A：
2：
发生消去反应时在何处断键。
A：
B：
B：
C：
C：
D：
D：
练习题,3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：
A：
稀硫酸,B：
酒精,C：
稀硝酸,D：
CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：
A：
CuSO45H2O,B：
无水硫酸铜,C：
浓硫酸,D：
金属钠,5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：
A：
甲醇,B：
乙醇,C：
乙二醇,D：
甘油,练习题,6、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：
A：
浓硫酸,B：
浓NaOH溶液,C：
碱石灰,D：
无水氯化钙,7、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：
A：
NaOH溶液,B：
酒精,C：
SO2溶液,D：
氢硫酸溶液,
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