散养鸡生产技术操作规程.docx

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散养鸡生产技术操作规程

1、范围：

　　本标准规定了无公害农产品散养鸡生产技术操作规程的饲养环境、饲养管理、育雏、草鸡饲养、兽医防疫、兽药使用以及鸡场消毒。

　　本标准适用于无公害产品散养鸡生产技术操作规程。

2、规范性引用文件：

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB13078-2001饲料卫生标准

　　GB/T18407.3-2001农产品安全质量、无公害畜禽肉产地环境要求、

　　NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质、

　　NY5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则、

　　NY5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则、

　　NY5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则、

　　NY/T5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则。

　　《中华人民共和国动物防疫法》

　　《饲料和饲料添加剂管理条例》

　　《饲料药物添加剂使用规范》

　　《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》

　　《预防和控制高致病性禽流感消毒技术规范（试行）》

3、饲养环境：

　　饲养场所应首选丘陵、茶（果、林）园，农村也应创造条件种养结合采用放养。

其空气、水、土壤应符合GB/T18407.3-2001的规定，要求及四周无污染，远离集镇、工雏鸡出壳后24小时内进入育雏舍，最迟不得超过36小时。

在运输过程中有专人负责，要防冻防热，通风换气。

4　育雏

4.1育雏场地

可分为1）育雏室2）大棚水泥地3）大棚有机垫

各场制定相应的转鸡计划。

在转鸡前2－3天作出出栏后鸡舍的清洗、消毒计划，场长签字后执行！

出完鸡以后，清洗。

各场需要结合本场实际情况，列出工作计划，对全场及各个鸡舍的时间安排都要具体，并按照计划有条不紊的执行，下表是一个空栏期工作计划，供各公司参考修订。

空舍期工作计划《适合育雏室&大棚采用》

项目

标准

（）棚

1杀虫（根据本场情况制定），收拾鸡舍，整理设备，清理料塔

1.熏蒸消毒。

每两批鸡更换一次熏蒸剂，在商家建议的浓度下使用，以防产生耐药性。

2.把能拆的设备都拆下来拿到舍外，在规定的地点进行冲洗。

把探头、电机等需要保护的设备用适当的方法清洁后进行包扎，准备用高压清洗机进行冲洗。

3.每批鸡结束后，把料塔中的剩料打包挪走。

袋料转移到其它场。

彻底清洁料塔。

2、清理鸡粪，清扫鸡舍

1.装鸡粪的车要密封，不能在场内及沿途洒落，不能对任何地带造成污染。

清理完鸡粪以后彻底清扫鸡舍，要求鸡舍内不能有鸡毛、鸡粪、垫料。

2.把水线用冰醋酸（1%浓度）浸泡12h小时

3、冲洗鸡舍,冲洗水线

1.用高压清洗机将鸡舍顶棚、墙壁、地面等由上而下彻底冲洗干净，特别要注意进风口、风扇轴和风扇叶、地面等不能有死角、注意用电安全！

2.冲洗完鸡舍后次日对关键点（空气、顶棚、墙壁等）采样送检化验，看用哪种消毒药比较合适，根据保健中心推荐的消毒药进行消毒。

3.冲洗水线，最好拆开水线冲洗干净后装好，也可浸泡后冲洗。

注意：

1.在上批发生烈性传染病或水线乳头堵塞严重的，空舍期要把乳头拆下来，先用威岛等氯制剂浸泡，再用酸制剂浸泡，然后拆开乳头冲洗干净。

2.排净鸡舍的进水系统的水，彻底冲洗3遍把可能堵塞管子的残留物冲走。

3.将水线冲洗干净后，用消毒药或酸化剂浸泡水线。

4.例如：

三甲氯铵（按1：

300配制）、洁厕灵（按5%配制）、正净（按1：

150配制）等消毒药对水线进行3次消毒，然后从水线的前、中、后三部位取水样送保健中心进行检测，合格方可。

4、清扫舍外环境

1.鸡舍周围无污物，排水沟、道路及两旁干净，彻底打扫，场内无鸡粪、羽毛、垫料，把生产垃圾和生活垃圾彻底清理，这些垃圾该拉走的拉走，该深埋的深埋，该焚烧的焚烧。

2.鸡舍周围的杂草每批鸡要清理一次。

5、鸡舍地面消毒

1.根据保健中心推荐的消毒药，一般为安灭杀或火碱。

按照推荐的比例对鸡舍进行消毒。

6、鸡舍杀虫

1.由动保中心根据本场情况推荐合适的杀虫药及用法、用量对墙体、地面等进行杀虫，

2.不得私自加量或用其它的杀虫药。

7、全面消毒

1.根据保健中心推荐或使用碘伏，按1：

500配制成消毒液以喷雾形式对鸡舍进行全面消毒，用水量按0.5L/㎡（鸡舍全部面积）计算，要全面均匀喷雾。

8、进垫料，留样，送检

1.按照要求的用量把垫料均匀的分布到鸡舍。

2.并且要留样送保健中心化验。

9、检修、准备设备

1.检修所有设备，包括供电设备、供水设备、供料设备、通风设备、供暖设备、照明设备、水帘、自动控制系统、测量设备、报警设备等，并做好保养及试运行工作，保证这些设备在饲养期内都能正常运行。

10、鸡舍杀虫

1.由动保中心根据本场情况推荐合适的杀虫药及用法、用量对墙体、地面等进行杀虫，不得私自加量或用其它的杀虫药。

11、垫料消毒

1.按照保健中心要求的消毒药品及浓度使用。

2.例：

正净按1：

150配制成消毒液以喷雾形式对垫料进行彻底消毒，用水量按0.5L/㎡（垫料面积）计算，要全面均匀喷雾。

消毒完成24h后取样化验。

12、设备准备、制作隔栏网、熏蒸及通风

1.当鸡舍内部干燥以后，平整垫料，检查所有设备是否安装完好。

将干净的额外的料盘和饮水器，隔栏网等移进鸡舍。

并按照要求摆放，75－100只/开食盘，50只/饮水器，尽量把开食盘摆放到水线的两侧。

按照要求做好隔栏网。

然后，关闭鸡舍升温至21°C，用福尔马林熏蒸。

2.每25m2用1升福尔马林（三份福尔马林，两份高锰酸钾）。

由于反应强烈，任何一个容器内绝不超过1.2升的福尔马林。

3.24小时后，气体无效，打开鸡舍的进风口和所有的通风系统。

4.4.取适量消毒好的垫料进行送检。

13、检查鸡舍密闭性，调试AC2000，校正探头，升温鸡舍

1.关闭所有的进风口开一个48英寸的风扇，静态压力37.5帕斯卡或负压0.15。

如果压力＜25帕斯卡或负压0.10那么鸡舍的密闭性很差。

进鸡前2－4天进行预温，根据当地气候条件及季节变换安排预温时间。

14、封闭鸡舍，准备好饲料、报表、疫苗，准备接鸡

1.跟孵化场联系好接鸡时间，在接鸡前备好开食的水和料。

鸡舍内环境达到进鸡要求，参照下表2进行检查。

再用酸制剂浸泡6小时，然后用清水高压冲洗，1小时后，检查是否有堵塞的乳头，若有则单独处理。

一切就绪，放足水，在水线里预温。

料塔或操作间内备好饲料，准备好报表，鸡秤，联系保健中心备好相应疫苗，准备接鸡。

制表：

场长：

空舍期工作计划《适合大棚有机垫采用》

项目

标准

（）棚

1、收拾鸡舍，整理设备，清理料塔

1.把能拆的设备都拆下来拿到舍外，在规定的地点进行冲洗。

把探头、电机等需要保护的设备用适当的方法清洁后进行包扎，准备用高压清洗机进行冲洗。

2.每批鸡结束后，把料塔中的剩料打包挪走。

袋料转移到其它场。

彻底清洁料塔。

2、清扫水线

1.把水线用冰醋酸（1%浓度）浸泡12h小时

3、冲洗鸡舍,冲洗水线

1.用高压清洗机将鸡舍顶棚、墙壁、地面等由上而下彻底冲洗干净，特别要注意进风口、风扇轴和风扇叶、地面等不能有死角、注意用电安全！

2.冲洗完鸡舍后次日对关键点（空气、顶棚、墙壁等）采样送检化验，看用哪种消毒药比较合适，根据保健中心推荐的消毒药进行消毒。

3.冲洗水线，最好拆开水线冲洗干净后装好，也可浸泡后冲洗。

注意：

1.在上批发生烈性传染病或水线乳头堵塞严重的，空舍期要把乳头拆下来，先用威岛等氯制剂浸泡，再用酸制剂浸泡，然后拆开乳头冲洗干净。

2.排净鸡舍的进水系统的水，彻底冲洗3遍把可能堵塞管子的残留物冲走。

3.将水线冲洗干净后，用消毒药或酸化剂浸泡水线。

4.例如：

三甲氯铵（按1：

300配制）、洁厕灵（按5%配制）、正净（按1：

150配制）等消毒药对水线进行3次消毒，然后从水线的前、中、后三部位取水样送保健中心进行检测，合格方可。

4、清扫舍外环境

2.鸡舍周围的杂草每批鸡要清理一次。

3.场外周围洒草种,种植新草

5、翻动鸡舍有机垫

1.喷洒PNE,令垫料达60%水份

2.喷洒后,将有机垫彻底翻动,务求将上期杂物翻入垫

3.要求鸡舍内不能有鸡毛、鸡粪、垫料

4.堆三天至较干爽

6、鸡舍杀虫

1.用PNE对墙体、地面等进行杀虫，

2.不得私自加量或用其它的杀虫药。

7、进垫料，留样，送检

1.将谷壳均匀的分布到有机垫上。

2.并且要留样送保健中心化验。

8、升温鸡舍

1.关闭所有的进风口。

进鸡前2－4天进行预温，根据当地气候条件及季节变换安排预温时间。

9、封闭鸡舍，准备好饲料、报表、疫苗，准备接鸡

1.跟孵化场联系好接鸡时间，在接鸡前备好开食的水和料。

鸡舍内环境达到进鸡要求,一切就绪，放足水，在水线里预温。

料塔或操作间内备好饲料，准备好报表，鸡秤，联系保健中心备好相应疫苗，准备接鸡。

制表：

场长：

为了保证在进鸡前能使鸡舍环境达到进鸡要求，在进鸡前1天对鸡舍环境进行检查，检查结果上报场长，场长确认符合进鸡要求后方能进鸡，对达不到要求的鸡舍要进行整改，坚决不能进鸡！

进鸡检查的项目包括：

进鸡前工作检查表

检查项目领导评定

情况

备注

1.鸡舍淘鸡门是否密封好

2.不用的排风扇是否密封好

3.水帘进风口是否密封好

4.鸡舍消毒盆内有无消毒液

5.辅助饮水器是否准备好

6.乳头踞垫料约8cm

7.水流量10－20ml/min

8.给料设备是否准备齐全

9.料线高度是否合理

10.地面垫料是否均匀、平整

11.垫料厚度是否5cm以上

12垫料（网床）温度是否32℃以上

13.温度探头位置距垫料（网床）10cm左右

14.湿度是否达到50％－65％

15.湿度探头位置距垫料10cm左右

16.负压设定是否合理

17.负压探头位置是否合理

18.风门风速是否合理

19.风门提升机工作是否正常

20.光照强度是否20－40lux

21.育雏隔栏是否做好

22.风机效率是否测定

23.排风扇工作是否正常

24.水帘泵是否工作正常

25.水帘是否清洗干净

26.水帘工作是否正常

27.AC2000设定是否正常

28.报表是否准备齐全

29.近期使用药品、疫苗是否准备齐全

30.发电机是否正常

31.消防器材是否到位

32.水井水塔是否正常

33.供电线路是否正常

34.人员是否培训

备注：

X=不符合要求√=符合要求

技术员：

场长：

生产经理：

4.2放鸡苗：

●鸡苗车到场后，到达指定鸡舍，迅速将鸡筐转移至鸡舍，不要把带鸡的鸡盒堆放在鸡舍内或把鸡盒堆放在育雏区内。

●按照鸡盒内小鸡的数量尽快把鸡苗均匀的分布在靠近水和饲料的区域，放鸡的时候动作要尽可能的轻。

●放鸡后引导小鸡喝水、吃料，尽量保证小鸡在出雏后6小时之内开食，有试验表明开食时间延误可降低日增重，开食越晚对日增重的影响越大。

●从雏鸡到达前一天就要保证最小通风。

决不要因为保温而牺牲通风。

●事先确定好每栋每栏放鸡数量，保证水位和料位充足。

●清点途中死亡鸡的数量并分析死亡原因。

●查看入舍鸡苗,个别有明显缺陷或异常的雏鸡应当即时淘汰，特别是鸡苗不好的情况下，要严格挑鸡，尽可能多的把弱雏淘掉，严格记录进鸡时死亡和淘汰的鸡苗数量。

●准确记录进鸡数:

每栋随机抽查5盒。

每栋抽取1%的鸡雏称重，计算鸡雏的平均体重。

●平均体重的计算方法是将总重量除以称重只数

进鸡时评估鸡雏质量：

进鸡次日，根据鸡雏的路途死亡情况、体重情况、精神状态、开食开水情况对鸡雏质量进行初步评估，如有鸡雏质量问题请上报公司，反馈到种鸡场！

表3鸡雏质量鉴定

项目

合格鸡雏

不合格鸡雏

精神状况

眼神明亮、活泼好动

精神沉郁、闭目呆立

绒毛情况

整洁有光泽

蓬乱、污秽、无光、短缺

脐部情况

愈合良好，干燥毛覆盖

愈合不良有浊液、血或卵黄囊外突，脐部裸露

腹部情况

大小适中、柔软

特别大,稍硬

肛门情况

无粪便粘着

有粪便粘着

鸣声情况

响亮

嘶哑或鸣叫不止

伤残情况

无伤残

有伤残:

如眼瞎、腿跛、喙歪等

手感情况

饱满、挣扎有力

瘦弱、松软、无挣扎力

体重情况

34克以上

小于34克

均匀度情况

85%以上

小于80%

可能影响均匀度的因素：

●进鸡时甲醛气体的影响

●在进鸡时将来源于不同年龄双亲的鸡雏混杂

●极端温度

●给料不均

●饲料颗粒差异

●饲养密度过高

●供水不足

●饲料能量过低或过高

●喂料时光照不足

●料线提的太高

●疾病或细菌感染

前14天是鸡的生命中最重要的阶段。

小鸡前14天的情况预示着未来良好的生产性能。

在育雏一开始的时候付出的努力就会在最终的生产成绩上得到回报。

要记住6个关键因素：

①通风②空气质量③温度④湿度⑤饲料⑥水。

4.3做好保温：

温度管理分为给温期和非给温期，给温期一般指4周龄以前。

4周龄后为非给温期，给温标准如下：

　　第1周：

35-32摄氏度、

　　第2周：

32-30摄氏度、

　　第3周：

30-27摄氏度、

　　第4周：

27-21摄氏度。

　　随着鸡日龄的增长，每周渐减。

　　育雏舍温度高低应根据季节、雏鸡数量灵活掌握，温度适宜标准是雏鸡均匀，舒适地分布在育雏舍内，无聚堆和张口喘气的现象。

总之，以“看鸡施温”为原则，切勿呆板。

看鸡方法：

进鸡后2小时由指定的生产主管进舍查鸡，不能因为忙于进鸡而忽视已经入舍的鸡，观察鸡群确保它们温度舒适。

此时观察鸡群要领如下：

●通过观察小鸡来调解育雏器温度，尽量让小鸡舒服，但是要注意不能过热。

●温度合适时

鸡会均匀的分布，表现出各式各样的行为（吃料、喝水、休息和嬉戏），轻轻地叫

●鸡太热时

就会远离热源，喘气，表现得十分安静，翅膀可能下垂。

●鸡太冷时

会聚集在热源周围，扎堆而且表现得不安，比较吵。

●通风太大时

嘈杂的小鸡同时的远离贼风的方向躲避

●

用下面的图来举例说明了如何观察小鸡以及正确的育雏温度。

查鸡时要检查的项目：

●鸡的行为动作（均匀的分布、活跃、叫声清脆没有非常大的叫声）

●空气质量（重点检查氨气浓度和二氧化碳浓度，标准：

氨气浓度<10ppm；二氧化碳<0.3%）

●鸡舍应该没有贼风

●水流速度

●饲料准备情况及饲料质量

●光照-最黑的地方光照保证在20lux

●检查鸡爪的温度和嗉囊的饱食程度

4.4湿度：

　　1-2周内相对湿度保持在65-70%，3周后55-60%。

防止雏鸡脱水，增加雏鸡的舒适感以提高成活率。

4.5饮水：

　　雏鸡进入育雏舍后，让其休息一刻钟，再给饮水，水质要求符合无公害食品：

畜禽饮用水水质标准，水温掌握在30摄氏度，水中可加万分之二高锰酸钾。

饮用1天后改饮8%葡萄糖水，在糖水中再适当加点多种维生素。

4.6开食与饲喂：

　　在雏鸡饮水后3-5小时开食，应使用颗粒破碎料开食，采用“勤添少喂”法。

在饲喂方式上，采用敞开饲养、自由采食。

喂料注意：

●从进鸡开始，料线和开食盘联合应用，开食盘要加到大约差一指满，每天至少填料3次，注意开食盘内的清洁卫生，没料的要及时补充，杜绝开食盘内断料的情况发生！

从第4日龄开始向完全使用料线过渡，先撤出1/3的开食盘；6日龄时，再撤出1/3的开食盘；

●7日龄时，开食盘全部撤出。

考虑在水线的两侧铺垫纸以增加采食面积。

注意：

严禁铺塑料，以防产生腿病。

嗉囊饱食度检查：

●嗉囊检查是判断小鸡是否发现了饲料和饮水的有效方法。

在放鸡后6－8h随机抽取100只鸡，（如果是运雏车来的比较晚，可以在次日早晨进行）。

嗉囊应该是柔软的、有弹性的。

●如果嗉囊是硬的，这就表明小鸡饮水量不足。

检查时，最少有95％的小鸡嗉囊应该是饱满的、柔软的。

方法：

●贴着脸或脖子检查鸡爪的温度，看鸡爪温度是否发凉。

●检查嗉囊饱食程度

嗉囊饱食度检查

状态

结果

饱满（有水有料）

饱满但发硬（有料没水）

饱满但发软（有水没料）

空的（没水没料）

鸡爪发凉（垫料温度低）

比例％

饲料卫生及喂料的管理：

●饲料存放过程中要防止霉变、潮湿及其它脏物的污染，尤其是夏季，要做好进料计划，保证供给新鲜饲料。

●盖好料塔盖子，防止雨、雪、灰尘或其它脏物进入。

●鸡舍内的料箱有盖子的要盖严，防止脏物进入。

●每批鸡饲养结束后都要彻底清除剩料，冲洗并消毒供料设备。

●每周定时检查供料设备是否运行正常，有无漏料现象。

●要控制上料量，料盘不能打的太满，尽可能的少打，自动上料，让饲料保持新鲜但不能人为造成断料。

4.7育雏密度：

　　育雏期间，饲养密度要恰当。

　　0-2周前　80只/平方米、

　　3-4周龄　20只/平方米。

　　根据季节、气候可灵活掌握。

4.8通风换气：

　　育雏舍应该保持干燥，空气新鲜，宜开背风窗或开摇头窗。

进行通风换气，将室内污浊、潮湿的空气排出舍外，换入舍外富含氧气的新鲜空气，通风量的大小应视外界气温及鸡的周龄与体重，应及时进行调整。

4.9光照：

　　第一周龄采用24小时光照，使雏鸡随时能吃到饲料，从第2周龄时改为自然光照，晚上补料时增加1-2小时光照。

称重：

●7日龄体重是对育雏管理成功与否最好的体现。

早期应激的影响可能暂时不易察觉，但是以后和对鸡群生产性能产生负影响的时候就能发现。

●研究表明，7日龄的体重每增加1克，出栏体重大约会增加6克以上。

7日龄的体重目标应该是1日龄体重的4-5倍。

如果没能达到该目标，应该重新检讨进鸡前的准备工作和育雏方法。

●早期体重不足的主要原因是采食量低。

称重要求：

●要求每栋鸡舍7日龄称重时间固定在下午4点（以后各周称重时间都要统一在这段时间）。

●要求各公司配备方便、易携带、准确的鸡秤，并注意维护和校对。

称鸡的时候要在每栏随机称取2％（不小少100只），每栏的四个角及中间区域都要包括样本中。

准确记录鸡数和体重，计算平均体重。

育雏期称重记录表

鸡场：

舍号：

进雏日期：

称重鸡数：

称重周数:

称重日期：

负责人:

复核：

场长:

重量/g

100

总计

以下由主管场长填写:

总重/g

+10%重/g

均重/g

-10%重/g

正常重量/只

超、低重数量/只

均匀度百分比

处理方案建议:

每次称重过后,场长应将监测的平均体重与品种标准进行比较,以便采取相应的饲养措施。

体重的均匀度计算方法:

每次称重后,按平均体重正负10%的范围内统计出该范围内的鸡数,将此数除以样本总数,再乘以100,便得出鸡群的均匀度。

（如,某鸡群10周龄标准体重为760克,超过或低于标准体重10%的范围是836—684克。

在5000只鸡中以5%抽样得到的250只中体重在836一684克范围内的有198只,占称重鸡数的百分比为:

198/250=79.2%。

抽样结果表明,这群鸡均匀度为79.2%。

一般认为,均匀度在70%一76%时为合格,达到77%一83%时为较好,达到84%一90%为最好。

）

5鸡放养

5.1饲养方式：

　　饲养方式采用全进全出制。

5.2放养时间：

　　育雏21-30日龄后即可放养。

放养时间视季节，外界温度和雏鸡体况而定。

5.3饲养密度：

　　应保持草鸡有充足的活动场所，有条件的地方采用野外放养，定时补料的养殖方法。

种养结合生态养殖草鸡的饲养密度如下：

　　舍内密度：

3-5只/平方米、舍外密度：

1只/1-3平方米。

5.4补料：

　　草本粉拌全价饲料

5.5饲料使用：

　　饲料使用应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》、GB13078-2001和NY5037-2001等有关规定，饲料中药物添加剂使用应符合《饲料药物添加剂使用规范》，严禁使用有毒有害物质，严禁超标准使用添加剂。

6兽医防疫

6.1兽医防疫应符合《中华人民共和国动物

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