连锁超市门店日常工作流程Word文档格式.docx

连锁超市门店日常工作流程Word文档格式.docx

《连锁超市门店日常工作流程Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁超市门店日常工作流程Word文档格式.docx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

.开关门时间表

1.全店营业时间：

（夏季）8:

00-22:

00，（冬季）8:

00-21:

30（具体待定）

2.出口、入口冬季、夏季开门时间：

8:

00，夏季关门时间：

22:

00，冬季以关店时间为准。

（早上开门必须准时，晚上关门不允许提前关闭出入口，出口关闭必须等到最后一个顾客离店才可以关闭）

3.员工通道开关门时间：

20，关闭时间：

全体员工下班打完指纹后。

4.其他消防门开关门时间：

30-9:

00，关闭时间：

21:

00-21：

30.

5.收货区开关门时间：

开门早上6:

00（根据生鲜员工上下班和早上收货时间来定，生鲜早上上班走收货区通道）；

关门中午：

00-14:

00，下午18:

00以后（收货部下班后关闭）。

3.开关电源时间表

1.生鲜区早上上班6:

00开蔬菜区基本照明，

7:

20食品、非食主通道区域等各区域基本照明，

55开启全店所有照明及天桥LED显示屏，

11:

40-15：

30保留卖场单组照明，

15:

30—营业结束保证卖场所有照明正常，

19:

00打开楼顶店招电源”

2.卖场所有设施、设备电源开关明细

低温奶立风柜照明电源8:

00开，22:

00关，生鲜区急冻库可以让厂家装定时器，

晚上0:

00-5:

00保持电源关闭状态（具体关闭时间与厂家确定后再定），洗化区、小家电区域等柜体二次照明11:

40-15:

30关闭，收银机、电脑、办公室电源、饮水机等员工下班后必须全部关闭，员工餐厅开水器、冰箱必须在当天下班前关闭，第二天早上开门后再开启。

.

4.开关上下电梯时间

1.开入口电梯时间：

10-营业结束（开门时上的顾客较多，为安全保障不开电梯），

下雨天出入口电梯停用，并马上拿出安全提示牌放在两电梯口（出口、入口），并将

防滑毯马上铺上防止顾客摔倒，下行电梯打开，防损部人员必须马上到位，保证顾客安全行驶，防损部全体人员必须清楚的了解，电梯出现突发情况时的应急处理方法。

5.开关空调时间

夏季开空调具体时间：

40—11:

0015:

00-20:

30

在开空调时档期活动、节假日等特殊情况除外，具体根据卖场情况来定，

在平时按标准时间开空调时，各区域可以根据具体情况调整具体的温度和打开区域空调口的个数。

6.开广播时间

1.7:

45-7:

50播放员工全场打扫卫生的提示，公司管理规章制度等，

2.7:

50-7:

55提醒全体人员开业时间，并做好迎宾准备，

3.7:

58-8:

02播放迎宾音乐，

4.8:

02以后播放全店活动，和各部门特价信息，

5.9:

00-10:

3017:

00营业高峰时段20分钟播放一次活动和特价信息，其余时间

30小时播放一次活动和特价信息（特殊情况除外）

6.21:

30播放当天的营业结束时间（播放离营业结束时间还有多少分钟等语句）

7.21:

45播放当天的营业结束时间（播放离营业结束时间还有多少分钟等语句）

8.21:

50-22:

00播放回家的音乐，员工打扫卫生具体时间和商品还原信息

（商品还原信息在营业中30小时播放一次，各部门配合提前将部门还原人员安排好，

所有商品必须在下班前全部还原，速冻等特殊商品收银或者防损必须马上还原）

超市各岗位工作流程

.门店店长或经理检查内容

时间

工作内容

主要工作

8:

008:

（1）巡查卖场

（2）仪容仪表检查

（1）检查各岗位工作情况

（2）树立本部良好的顾客服务形象

309:

（1）了解前一天商品销售

（2）订单审核

（1）阅读处理各种系统提供的报表

（2）审核系统订单和紧急订单

9:

0012:

（1）检查卖场营运

（1）检查本部门销售区域的清洁

及商品陈列

（2）仓库管理检查

（1）检查部门物流到货和总部配货、收验货情况

（2）库存商品存放是否整齐

（3）卖场商品管理确认

（1）检查本部门各区域的补货情况

（2）检查先进先出

（3）商品保质期和商品存放安全

（4）检查部门营运工作的

执行情况

（1）检查重点商品促销和商品竞争

（2）分析销售、库存及缺货等

（3）制造舒适顺畅的购物环境

（4）保持较高的顾客满意度

（5）卖场巡视监督检查

（1）监督商品的理货整理

（2）检查商品的陈列标准

（3）检查商品的价格标识

（4）顾客服务

4013:

轮流用餐

（1）监督检查本部门工作人员是否做到合理用餐

（2）期间部门营运的维护

13:

卖场工作落实情况

（1）检查各部门人员的记录工作（防损、卫生等检查表）

（2）卖场补货检查，确保公司营运标准的准确执行

0018:

（1）部门卖场工作检查

（2）考核员工的业务知识和服务技巧的掌握程度

（1）部门营业员促销员的工作纪律

（2）提高部门工作人员的工作效率

（3）提高本部门顾客服务水平

18:

0021:

（1）检查本部门商品库存

（1）部门商品的库存管理

（2）控制缺货（3）确保商品正常周转和存放安全

（2）本部门营运现场的规

范管理

（1）本部门商品销售情况

（2）商品补货情况，排面整理（3）卖场卫生清洁情况（4）加强员工对防损、防盗及设备的维护意识

21:

30下班

巡查卖场，处理紧急事项

（1）当天散货的归位情况

（2）对上级的工作报告

（3）清场、清查滞留人员

（4）部门设备安全维护检查，退场

下班后

总结填写交接本（做好第二天与店长交接情况汇报）

（1）移交本日未完成工作事项

（2）通报本日营运状况和工作进展情况

（3）交代需注意的其他事项

（4）

（5）

（6）

.组长日列行工作

（1）

提前10分钟到岗

检查当班员工到岗情况，仪

207:

（2）

向组员布置工作

容仪表检查

（3）

卖场安全检查

监督员工参加晨会

检查营业准备情况

库存检查

检查部门商品库存，做好商

巡视卖场

品续订货和库存的管理，控

308:

制缺货

检查部门销售区域清洁情

况，商品陈列是否整齐美观

检查卖场工作执行

向顾客提供优质服务，同时

情况

检查员工是否做到规范的顾

顾客服务

客服务

促销员仪容仪表检查

检查商品是否货签对应以及

重点商品促销和季节商品的

监督促销员上班打

销售情况

卡

对商品已下订单还未到货、

检查物流到货，收

缺货、大量订货等事项应向

验货情况和仓库货

经理汇报

物摆放管理

监督部门卖场排面是否整洁

检查营业员、促销

检查本部门员工在补货期间

3012:

员上班期间的工作

对设备的使用是否做到安全

纪律以及卖场卫生

操作

管理

检查员工服务用语的表达对

（7）

协助经理做好新商

本部门商品的了解程度及员

品上架陈列和重要

工的工作积极性

商品展示推广

维护卖场购物秩序

（8）

协助经理做好本部

加强部门员工对商品防损、

门当天工作安排的

防盗意识

具体实施

（9）

审核订单

检查卖场自营员工、促销员

用餐时间是否做到保证卖场营运正常有序进行

检查本部门工作落实情况布置下午工作

监督商品的理货整理检查，商品陈列标准检查，对商品价格标签的检查卖场购物环境卫生是否做到及时清理检查商品的补货情况

对排面、端架进行大范围补货

（1）认真积极做好补货工

作

（2）顺畅

补货作业期间，不能影响通道

检查有无过期、错误、损坏污

（2）商品价格标识检查

浊的价格标签等标牌

（2）剩余的价格签，要收集起来，

不能散落卖场

工作交接

根据门店具体排班情况

将未完成的工作认真抄写在交接本上

营业期间卖场工作

检查促销商品的赠品，有无

检查

粘贴赠品标记，POP广告纸

及时有效的解决顾

与标价牌的高度是否适中

客消费投诉问题员工营业情况的了解，及时辅导和指引

17:

4018:

（1）检查是否合理安排卖场营业员、促销员用餐时间是否做到保证卖场营运正常有序进行

考核员工是否做到规范的顾

检查库存区，仓库

检查商品是否货签对应，商

商品的存放是否做

品促销和季节性商品的销售

3021:

到按标准规定执行

检查商品销售情

分析销售、库存以及缺货等

况，是否做到补货

及时

依据商品库存审核

订单

（6）做好营业高峰期工作人员的合理调配

（6）员工服务用语的表达对本部门商品的了解程度及员工的工作积极性

（7）维护卖场购物秩序

（8）加强部门员工对商品的防盗意识

3022:

（1）监督检查本部门销售区域的工作执行情况

（2）巡视卖场

（3）合理安排本部门工作人员的调班调休请假等事宜

（1）检查员工是否做到散货及时归位

（2）本部门销售区域的卫生是否及时清理，排面整理情况

（3）检查卖场设备是否做到安全操作

（4）仓库消防设备的安全检查

（5）报知经理当天营运所存在问题

按各门店排班表

总结填写交接本（做好第二天与经理交接情况汇报）

（2）通报本日营运状况和工作进展情况

（3）完成交代须注意的其它事项

3.营业员、促销日列行工作

6:

007:

生鲜区营业前准备

（1）打开生鲜区基本照明

（2）做好生鲜区营业前的一切准备

（1）提前10分钟到岗

（2）准备上班前的工作

（1）仪容仪表检查

（2）准备参加晨会

（1）参加晨会

（2）打扫卫生

（1）到指定区域参加晨会

（2）开门前做好自己负责区域的卫生

0011:

40

（1）做好卖场补货

（2）做好销售

（1）做好卖场销售补货

（2）热情接待每一位顾客

（1）应做到合理安排个人轮流用餐

（2）保证卖场营运正常有序进行

（1）认真做好积极补货工作

（1）对排面、端架进行大范围补货

（2）补货作业期间，不能影响通道顺畅

（3）顾客服务

（1）检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签等标牌

（2）剩余的价签要收集起来，不能散落卖场

（1）认真抄写交接本，对未完成工作内容做好交接及记录

（2）做到职责分明

（3）完成晨会所传达的当天工作要求

认真做好岗位工作、服

务到位

（1）顾客服务

（2）工作中的良好姿态

（3）修复商品破损包装

（4）区域小范围补货

认真做好销售区域工作

（1）标准的顾客服务

（2）做好快讯和大宗商品的补货

（3）散货及时归位整理

（4）整理排面、端架商品

3022;

配合管理层做好相关工

（1）部分商品价格变动，做好新商品价格标签更换工作

（2）区域范围补货，保证第二天营业货源

55下班

下班前工作，参加班后

列会

（1）打扫区域卫生，清洁地板

（2）做好散货归位

（3）参加班后列会，认真听取当天工作存在的问题

（4）打卡、退场

4.收银员日列行工作

（1）提前10分钟到岗

（2）做好上班前的准备

7：

（1）参加晨会

（2）打扫卫生

（2）开门前做好自己负责区域的卫生

认真做好顾客服务

（1）熟悉促销商品价格及促销内容

（2）为顾客提供咨询和礼仪服务

（3）做到唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款

（4）工作中做到不对客人出言不逊，不徇私舞弊

（5）工作中发现问题及时汇报上级并做记录

（6）妥善保管营业款，确保货款安全，在规定时间内交款

（7）配合卖场安全管理工作

（1）做到合理安排个人轮流用餐

（2）保证卖场正常营运有序进行

（1）熟悉促销商品价格及促销内容

（2）为顾客提供咨询和礼仪服务

（3）做到唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款

（4）工作中做到不对客人出言不逊，不徇私舞弊

（5）工作中发现问题及时汇报上级并做记录

（6）妥善保管营业款，确保货款安全，在规定时间内交款（7）配合卖场安全管理工作

（1）认真填写交接本，对未完成的工作内容做好交接记录

（3）完成晨会所传达的当天工作要求

认真做好顾客服务工作

（2）为顾客提供咨询和礼仪服务（3）做到唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款

认真做好服务工作及区域卫生

（2）顾客赠品确认有贴赠品标识

（3）收银台顾客未付款退回商品的归位确认

（4）区域卫生的整洁状况

配合管理层做好相关工作

部分商品价格变动了解及档期活动的了解，保证第二天营业服务更到位

下班前工作，参加班后列会

（2）做好退货商品归位

（3）参加班后列会，认真听取当天工作存在的问题

5.客服日列行工作

（3）仪容仪表检查

（4）准备参加晨会

（1）准备参加晨会

认真做好卖场购物环境

音乐播放及顾客服务

（1）按每日设定的栏目，分时段向现场播放

（2）播报公司商品、销售信息，正确引导消费

（3）负责宣传公司的经营理念、服务宗旨和服务规范

（4）负责广播系统的维护和保养

（5）负责处理顾客退换货

（6）为顾客提供咨询和礼仪服务

（7）负责反馈顾客需求内容的整理

（8）负责会员卡、购物卡办理及大宗客户的接待

（9）负责赠品发放与管理

（10）收银时做到唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款

（11）工作中部徇私舞弊，发现问题及时反馈，并做好记录

（12）妥善保管营业款及备用金，确保货款安全，在规定时间内交款

（13）配合安全管理工作，完成领导交办的其他事项

（1）合理安排个人轮流用餐

认真做好卖场购物环境的音乐播放及顾客服务

（1）按每日设定的栏目，分段向现场播放

（2）播报公司商品销售信息，正确引导消费

（11）工作中不徇私舞弊，发现问题及时反馈，并做好记录

（12）妥善保管营业款及备用金，确保货款安全在规定时间内交款

（1）认真填写交接本，对未完成的工作内容做好交接记录

（3）完成晨会所传达的当天工作要求

认真做好卖场音乐播放及顾客

服务

（6）为顾客提供咨询和礼仪服务（7）负责反馈顾客需求内容的整理

（9）负责赠品发放与管理（10）收银时做到唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款

（13）配合卖场安全管理工作，完成领导交办的其他事项

（3）收银台顾客未付款退回商品的归位确认

部分商品价格变动了解及档期活动的

了解，保证第二天营业服务更到位

6.防损日列行工作

提前10分钟到岗准备上班前的工作

仪容仪表检查

准备参加晨会

参加晨会打扫卫生

到指定区域参加晨会确保购物车（篮）的卫生及到位情况

维护超市出入口秩序

引导顾客从超市入口处进入超

卖场员工上、下班的

市，维护正常秩序

出入的检查

制止顾客将未付款商品带出超市

购物车（篮）的监管

及将超市在售商品带入超市

突发事件的处理

确保员工上下班走员工通道，非

做好卖场防盗（内盗

员工不可进出员工通道，检查进

和外盗）、吃食物、

出员工通道的商品

拍照行为等的制止

任何时间不得缺岗，下班须有人

礼貌服务顾客

接班后