连锁超市门店日常工作流程Word文档格式.docx

1、.开关门时间表1.全店营业时间：（夏季） 8:00-22:00 ，（冬季） 8:00-21:30 （具体待定）2.出口、入口冬季、夏季开门时间： 8:00 ，夏季关门时间： 22:00 ，冬季以关店时间为准。 （早上开门必须准时，晚上关门不允许提前关闭出入口，出口关闭必须等到最后一个 顾客离店才可以关闭）3.员工通道开关门时间：20 ， 关闭时间：全体员工下班打完指纹后。4.其他消防门开关门时间：30-9:00 ， 关闭时间： 21:00-21 ：30.5.收货区开关门时间：开门早上 6:00 （根据生鲜员工上下班和早上收货时间来定，生鲜 早上上班走收货区通道）；关门中午：00-14:00 ，

2、下午 18:00 以后（收货部下班后 关闭）。3.开关电源时间表1. 生鲜区早上上班 6:00 开蔬菜区基本照明，7:20 食品、非食主通道区域等各区域基本照明，55 开启全店所有照明及天桥 LED 显示屏，11:40-15 ：30 保留卖场单组照明，15:30 营业结束保证卖场所有照明正常，19:00 打开楼顶店招电源”2. 卖场所有设施、设备电源开关明细低温奶立风柜照明电源 8:00 开， 22:00 关，生鲜区急冻库可以让厂家装定时器，晚上 0:00-5:00 保持电源关闭状态（具体关闭时间与厂家确定后再定）， 洗化区、小家电区域等柜体二次照明 11:40-15:30 关闭， 收银机、电

3、脑、办公室电源、饮水机等员工下班后必须全部关闭， 员工餐厅开水器、冰箱必须在当天下班前关闭，第二天早上开门后再开启。 .4.开关上下电梯时间1. 开入口电梯时间：10- 营业结束（开门时上的顾客较多，为安全保障不开电梯），下雨天出入口电梯停用，并马上拿出安全提示牌放在两电梯口（出口、入口），并将防滑毯马上铺上防止顾客摔倒，下行电梯打开，防损部人员必须马上到位，保证顾客安全 行驶，防损部全体人员必须清楚的了解，电梯出现突发情况时的应急处理方法。5.开关空调时间夏季开空调具体时间：40 11:00 15:00-20:30在开空调时档期活动、节假日等特殊情况除外，具体根据卖场情况来定，在平时按标准时

4、间开空调时，各区域可以根据具体情况调整具体的温度和打开区域空 调口的个数。6.开广播时间1. 7:45-7:50 播放员工全场打扫卫生的提示，公司管理规章制度等，2. 7:50-7:55 提醒全体人员开业时间，并做好迎宾准备，3.7:58-8:02 播放迎宾音乐，4.8:02 以后播放全店活动，和各部门特价信息，5.9:00-10:30 17:00 营业高峰时段 20 分钟播放一次活动和特价信息，其余时间30 小时播放一次活动和特价信息（特殊情况除外）6.21:30 播放当天的营业结束时间（播放离营业结束时间还有多少分钟等语句）7.21:45 播放当天的营业结束时间（播放离营业结束时间还有多少

5、分钟等语句）8.21:50-22:00 播放回家的音乐，员工打扫卫生具体时间和商品还原信息（商品还原信息在营业中 30 小时播放一次，各部门配合提前将部门还原人员安排好，所有商品必须在下班前全部还原，速冻等特殊商品收银或者防损必须马上还原）超市各岗位工作流程. 门店店长或经理检查内容时间工作内容主要工作8:00 8:（1 ） 巡查卖场（2 ） 仪容仪表检查（ 1） 检查各岗位工作情况（ 2） 树立本部良好的顾客服务 形象30 9:（1 ） 了解前一天商品销 售（2 ） 订单审核（ 1） 阅读处理各种系统提供的 报表（ 2） 审核系统订单和紧急订单9:00 12:（1）检查卖场营运（1）检查本部

6、门销售区域的清洁及商品陈列（2）仓库管理检查（1）检查部门物流到货和总部配 货、收验货情况（ 2）库存商品存放是否整齐（3）卖场商品管理确认（1）检查本部门各区域的补货情 况（2）检查先进先出（3）商品保质期和商品存放安全（4）检查部门营运工作的执行情况（ 1）检查重点商品促销和商品竞 争（2）分析销售、库存及缺货等（ 3）制造舒适顺畅的购物环境（4）保持较高的顾客满意度（5）卖场巡视监督检查（1）监督商品的理货整理（2）检查商品的陈列标准（3）检查商品的价格标识（4）顾客服务40 13:轮流用餐（ 1） 监督检查本部门工作人员 是否做到合理用餐（ 2） 期间部门营运的维护13:卖场工作落实情

7、况（ 1） 检查各部门人员的记录工 作（防损、卫生等检查 表）（ 2） 卖场补货检查，确保公司 营运标准的准确执行00 18:（1 ） 部门卖场工作检查 （2 ） 考核员工的业务知 识和服务技巧的掌 握程度（ 1） 部门营业员促销员的工作 纪律（ 2） 提高部门工作人员的工作 效率（ 3） 提高本部门顾客服务水平18:00 21:（1）检查本部门商品库存（1）部门商品的库存管理（2）控制缺货 （3）确保商品正常周转和存放安 全（2）本部门营运现场的规范管理（1）本部门商品销售情况 （2）商品补货情况，排面整理 （3）卖场卫生清洁情况 （4）加强员工对防损、防盗及设 备的维护意识21:30 下班

8、巡查卖场，处理紧急事项（ 1） 当天散货的归位情况（ 2） 对上级的工作报告（ 3） 清场、清查滞留人员（ 4） 部门设备安全维护检查， 退场下班后总结填写交接本（做好第 二天与店长交接情况汇 报）（ 1） 移交本日未完成工作事项（ 2） 通报本日营运状况和工作 进展情况（ 3） 交代需注意的其他事项（4）（5）（6）.组长日列行工作（1）提前 10 分钟到岗检查当班员工到岗情况，仪20 7:（2）向组员布置工作容仪表检查（3）卖场安全检查监督员工参加晨会检查营业准备情况库存检查检查部门商品库存，做好商巡视卖场品续订货和库存的管理，控30 8:制缺货检查部门销售区域清洁情况，商品陈列是否整齐美

9、观检查卖场工作执行向顾客提供优质服务，同时情况检查员工是否做到规范的顾顾客服务客服务促销员仪容仪表检 查检查商品是否货签对应以及重点商品促销和季节商品的监督促销员上班打销售情况卡对商品已下订单还未到货、检查物流到货，收缺货、大量订货等事项应向验货情况和仓库货经理汇报物摆放管理监督部门卖场排面是否整洁检查营业员、促销检查本部门员工在补货期间30 12:员上班期间的工作对设备的使用是否做到安全纪律以及卖场卫生操作管理检查员工服务用语的表达对（7）协助经理做好新商本部门商品的了解程度及员品上架陈列和重要工的工作积极性商品展示推广维护卖场购物秩序（8）协助经理做好本部加强部门员工对商品防损、门当天工作

10、安排的防盗意识具体实施（9）审核订单检查卖场自营员工、促销员用餐时间 是否做到保证卖场营运正常 有序进行检查本部门工作落 实情况 布置下午工作监督商品的理货整理检查， 商品陈列标准检查，对商品 价格标签的检查 卖场购物环境卫生是否做到 及时清理 检查商品的补货情况对排面、端架进行大范围补货（1）认真积极做好补货工作（2） 顺畅补货作业期间，不能影响通道检查有无过期、错误、损坏污（2）商品价格标识检查浊的价格标签等标牌（ 2 ）剩余的价格签，要收集起来，不能散落卖场工作交接根据门店具体排班情况将未完成的工作认真抄写在交接本上营业期间卖场工作检查促销商品的赠品，有无检查粘贴赠品标记， POP 广告

11、纸及时有效的解决顾与标价牌的高度是否适中客消费投诉问题 员工营业情况的了 解，及时辅导和指 引17:40 18:（1）检查是否合理安排卖场营业 员、促销员用餐时间是否做到保证卖 场营运正常有序进行考核员工是否做到规范的顾检查库存区，仓库检查商品是否货签对应，商商品的存放是否做品促销和季节性商品的销售30 21:到按标准规定执行检查商品销售情分析销售、库存以及缺货等况，是否做到补货及时依据商品库存审核订单（ 6） 做好营业高峰期工 作人员的合理调配（ 6） 员工服务用语的表达对本部 门商品的了解程度及员工的 工作积极性（ 7） 维护卖场购物秩序（ 8） 加强部门员工对商品的防盗 意识30 22:

12、（ 1） 监督检查本部门销 售区域的工作执行 情况（ 2） 巡视卖场（ 3） 合理安排本部门工 作人员的调班调休 请假等事宜（ 1） 检查员工是否做到散货及时 归位（ 2） 本部门销售区域的卫生是否 及时清理，排面整理情况（ 3） 检查卖场设备是否做到安全 操作（ 4） 仓库消防设备的安全检查（ 5） 报知经理当天营运所存在问 题按各门店排班表总结填写交接本（做好第 二天与经理交接情况汇 报）（ 2 ） 通报本日营运状况和工作进 展情况（ 3） 完成交代须注意的其它事项3.营业员、促销日列行工作6:00 7:生鲜区营业前准备（ 1） 打开生鲜区基本照明（ 2） 做好生鲜区营业前的一切准 备（1

13、 ） 提前 10 分钟到岗（2 ） 准备上班前的工作（ 1） 仪容仪表检查（ 2） 准备参加晨会（1 ） 参加晨会（2 ） 打扫卫生（ 1） 到指定区域参加晨会（ 2） 开门前做好自己负责区域的 卫生00 11:40（1 ） 做好卖场补货（2 ） 做好销售（ 1） 做好卖场销售补货（ 2） 热情接待每一位顾客（ 1） 应做到合理安排个人轮流用 餐（ 2） 保证卖场营运正常有序进行（1 ） 认真做好积极补货 工作（ 1） 对排面、端架进行大范围补 货（ 2） 补货作业期间，不能影响通 道顺畅（ 3） 顾客服务（ 1）检查有无过期、错误、损坏、 污浊的价格标签等标牌 （2）剩余的价签要收集起来，不

14、能 散落卖场（ 1） 认真抄写交接本，对未完成 工作内容做好交接及记录（ 2） 做到职责分明（ 3） 完成晨会所传达的当天工作 要求认真做好岗位工作、服务到位（ 1） 顾客服务（ 2） 工作中的良好姿态（ 3） 修复商品破损包装（ 4） 区域小范围补货认真做好销售区域工作（ 1） 标准的顾客服务（ 2） 做好快讯和大宗商品的补货（ 3） 散货及时归位整理（ 4） 整理排面、端架商品30 22;配合管理层做好相关工（ 1） 部分商品价格变动，做好新 商品价格标签更换工作（ 2） 区域范围补货，保证第二天 营业货源55 下班下班前工作，参加班后列会（ 1） 打扫区域卫生，清洁地板（ 2） 做好散货

15、归位（ 3） 参加班后列会，认真听取当 天工作存在的问题（ 4） 打卡、退场4.收银员日列行工作（ 1） 提前 10 分钟到岗（ 2） 做好上班前的准备7：（ 1） 参加晨会（ 2） 打扫卫生（ 2） 开门前做好自己负责区域的卫 生认真做好顾客服务（ 1） 熟悉促销商品价格及促销内容（ 2） 为顾客提供咨询和礼仪服务（ 3） 做到唱收、唱付、唱找，准确 迅速点收货款（ 4） 工作中做到不对客人出言不 逊，不徇私舞弊（ 5） 工作中发现问题及时汇报上级 并做记录（ 6） 妥善保管营业款，确保货款安 全，在规定时间内交款（ 7） 配合卖场安全管理工作（ 1） 做到合理安排个人轮流用餐（ 2） 保证

16、卖场正常营运有序进行（1）熟悉促销商品价格及促销内容（2）为顾客提供咨询和礼仪服务（3）做到唱收、唱付、唱找，准确迅 速点收货款（4）工作中做到不对客人出言不逊， 不徇私舞弊（5）工作中发现问题及时汇报上级并 做记录（6）妥善保管营业款，确保货款安 全，在规定时间内交款 （7）配合卖场安全管理工作（ 1） 认真填写交接本，对未完成的 工作内容做好交接记录（ 3） 完成晨会所传达的当天工作要求认真做好顾客服务工作（2）为顾客提供咨询和礼仪服务 （3）做到唱收、唱付、唱找，准确迅 速点收货款认真做好服务工作及区域卫生（ 2） 顾客赠品确认有贴赠品标识（ 3） 收银台顾客未付款退回商品的 归位确认（

17、 4） 区域卫生的整洁状况配合管理层做好相关工作部分商品价格变动了解及档期活动的了 解，保证第二天营业服务更到位下班前工作，参加班后列会（ 2） 做好退货商品归位（ 3） 参加班后列会，认真听取当天 工作存在的问题5.客服日列行工作（ 3） 仪容仪表检查（ 4） 准备参加晨会（ 1） 准备参加晨会认真做好卖场购物环境音乐播放及顾客服务（ 1） 按每日设定的栏目，分时段 向现场播放（ 2） 播报公司商品、销售信息， 正确引导消费（ 3） 负责宣传公司的经营理念、 服务宗旨和服务规范（ 4） 负责广播系统的维护和保养（ 5） 负责处理顾客退换货（ 6） 为顾客提供咨询和礼仪服务（ 7） 负责反馈顾

18、客需求内容的整 理（ 8） 负责会员卡、购物卡办理及 大宗客户的接待（ 9） 负责赠品发放与管理（10 ） 收银时做到唱收、唱付、唱 找，准确迅速点收货款（11 ） 工作中部徇私舞弊，发现问 题及时反馈，并做好记录（12 ） 妥善保管营业款及备用金， 确保货款安全，在规定时间 内交款（13 ） 配合安全管理工作，完成领 导交办的其他事项（ 1） 合理安排个人轮流用餐认真做好卖场购物环境 的音乐播放及顾客服务（ 1） 按每日设定的栏目，分段向 现场播放（ 2） 播报公司商品销售信息，正 确引导消费（11 ） 工作中不徇私舞弊，发现问 题及时反馈，并做好记录（12 ） 妥善保管营业款及备用金， 确

19、保货款安全在规定时间内 交款（ 1） 认真填写交接本，对未完成 的工作内容做好交接记录（ 3） 完成晨会所传达的当天工作要 求认真做好卖场音乐播放及顾客服务（ 6） 为顾客提供咨询和礼仪服务 （ 7） 负责反馈顾客需求内容的整 理（ 9） 负责赠品发放与管理 （10 ） 收银时做到唱收、唱付、唱 找，准确迅速点收货款（13 ） 配合卖场安全管理工作，完 成领导交办的其他事项（ 3） 收银台顾客未付款退回商品 的归位确认部分商品价格变动了解及档期活动的了解，保证第二天营业服务更到位6.防损日列行工作提前 10 分钟到岗 准备上班前的工作仪容仪表检查准备参加晨会参加晨会 打扫卫生到指定区域参加晨会 确保购物车（篮）的卫生及到位 情况维护超市出入口秩序引导顾客从超市入口处进入超卖场员工上、下班的市，维护正常秩序出入的检查制止顾客将未付款商品带出超市购物车（篮）的监管及将超市在售商品带入超市突发事件的处理确保员工上下班走员工通道，非做好卖场防盗（内盗员工不可进出员工通道，检查进和外盗）、吃食物、出员工通道的商品拍照行为等的制止任何时间不得缺岗，下班须有人礼貌服务顾客接班后