中国传统节日及风俗习惯大全Word文档格式.docx

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帖画鸡，或斫镂五采及土鸡于户上。

造桃板著户，谓之仙木。

绘二神贴户左右，左神荼，右郁垒，俗谓之门神。

于是长幼悉正衣冠，以次拜贺。

进椒柏酒，饮桃汤。

进屠苏酒、胶牙饧下五辛盘，进敷于散，服却鬼丸。

各进一鸡子。

凡饮酒次第，从小起。

”宋吴自牧《梦梁录.正月》：

“正月朔日，谓之元旦，俗呼新年。

一岁节序，此地之首......士夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节。

街坊以食物、动使、冠梳、领袜、缎匹、花朵、玩具等物沿门歌叫关扑。

不论贫富，游玩琳宫梵宇，竟日不绝。

家家饮宴，笑语喧哗。

此伉城风俗，畴昔侈靡之习，至今不改也。

”清叶调元《汉口竹枝词.时令》：

“新年春酒竞相邀，轿子何嫌索价高。

提盒天天来送礼，汤圆春饼与年糕。

”

元旦民俗

桃符：

亦名“桃板”。

古代神话传说谓东海度朔山有大桃树，其下有二神，名神荼、郁垒、能食百鬼。

故农历元旦，民间习以桃木板画二神于其上，悬于门户，以驱鬼辟邪。

此俗起于汉代，至五代以后，渐代之以用纸书写的春联及刻印门神像。

汉王充《论衡.订鬼》引《山海经》：

“门户画神荼、郁垒与虎，悬苇索以御凶魅。

“正月一日......帖画鸡或听镂五彩及土鸡于户上。

”宋王安石《元日》诗：

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

”宋陈元靓《皇朝岁时杂记》卷五：

“桃符之制，以薄木板长二三尺，大四五寸，上画神像狻猊白泽之属，或书祝祷之语，岁旦则更之。

”元方回《乙未岁除》诗：

“诸公富贵新桃版，我是春前旧土牛。

”版，同板。

小挂千：

旧时北京等地过春节时，店铺门前所粘刻有吉祥语的小红纸或小黄纸。

清富察敦崇《燕亦岁时记.挂千》：

“挂千者，用吉祥语镌于红纸之上，长尺有咫，粘之门前，与桃符相辉映。

其上有八仙人物者，乃佛前所悬也。

其物民户多用之，世家大族鲜用之者。

其黄纸长三寸，红纸长寸余者，曰小挂千，乃市肆所用也。

闹嚷嚷：

明代元旦日，男女老幼所戴之饰物。

以纸做成，缠于铜丝之上。

为古代“人胜”、宋代“闹蛾”之遗。

明沈榜《宛署杂记.民风一》：

“岁时元旦拜年......戴闹嚷嚷。

”原注：

“以乌金纸为飞蛾、蝴蝶、螞蚱之形，大如掌，小如钱，呼曰闹嚷嚷。

大小男女各戴一枝于首中，贵人有插满头者。

”清姚之骃《元明事类钞.元日闹嚷嚷》引《北京岁华记》：

“元旦人家儿女剪乌金纸作蝴蝶戴之，名曰闹嚷嚷。

年糕：

江南地区，用糯米或粘性较大的米，加水磨成粉，蒸制而成的糕。

因是过农历年的食品，故称。

又称“水磨年糕”。

各地式样不一，以江浙一带最为重视。

冬腊水制成，可存贮数月之久。

清顾禄《清嘉录.十二月.年糕》：

“黍粉和糖为糕，曰年糕。

有黄、白之别。

大径尺而形方，俗称方头糕。

为元宝式者，曰糕元宝。

黄白磊砢，俱以备年夜祀神、岁朝供先及馈贻亲朋之需。

其赏赍仆婢者，则形狭而长，俗称条头糕。

稍阔者，曰条半糕。

富家或雇工至家磨粉自蒸，若就简之家，皆买诸市。

春前一二十日，糕肆门市如云。

”按：

吴人所制“糕元宝”，黄者代表黄金，白者代表白银，清代诗人吴锡麒曾作诗嘲讽之。

五辛盘：

亦称“辛盘”。

即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。

魏晋以下，元旦日有食五辛盘的风俗。

意在尝新。

源于汉代立春日食生菜。

唐宋以下，演变为立春日之“春盘”。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：

“正月一日......进屠苏酒、胶牙饧。

下五辛盘。

”原注引晋周处《风士记》：

“元日制五辛盘。

“五辛，所以发五藏之气。

即大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽是也。

《庄子》所谓春正月饮酒、茹葱，以通五藏也。

《食医心镜》曰：

食五辛以辟厉气。

”唐韩鄂《岁华纪丽.元日》：

“肴列辛盘，觞称椒酒。

糯花米：

用糯米淘净晒干，在锅中拌炒爆而成，南方作为新年食品，并有用来占卜之俗。

起于宋以前。

宋范成大《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》：

“撚粉团栾意，熬稃膈膊声”注：

“炒糯谷以卜，俗名孛娄。

见吴郡、姑苏二志，张司直寅《太仓志》因之。

范志云：

亦曰米花。

李戒庵《漫笔》有《米花》诗：

春入吴城千万家，家家爆谷卜年华。

就锅抛下黄金栗，转手翻成白玉花。

红粉美人占喜事，白头老叟问天涯。

晓来妆饰诸儿女，数片梅花插髡斜。

《姑苏志》云：

‘又曰卜流言，卜流年也。

’”

拜年：

正月初一起，由家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长，以吉祥语向对方祝颂新年，卑幼者并须叩头致礼，谓之“拜年”。

主人家则以点心、糖食等热情款待之。

亦有士大夫之族，不亲自登门，仅遣子弟或仆役持帖代拜者，宋时已成风气，相沿至近代，改用贺年片。

“正月一日，是三元之日也......长幼悉正衣冠，以次拜贺。

”宋《嘉泰会稽志》：

“元旦男女夙兴，家主设酒果以奠，男女序拜竣，乃盛服诣亲属贺，设酒食相款，曰岁假，凡五日而毕。

”宋周辉《清波杂志》：

“至正交贺，多不亲往，有一士人令人持名衔，每至一门撼数声，而留刺字（贺年帖）以表到......吕荥阳公言：

‘送门状习以成风，既劳于作伪，且疏拙露见。

’司马温公在台阁时，不送门状，曰：

‘不诚之事，不可为也！

’”清顾禄《清嘉录.正月.拜年》：

“有终岁不相接者，此时亦互相往拜于门。

门首设簿，书姓氏，号为门簿。

鲜衣炫服，飞轿生风，幽巷静坊，动成哄市。

薄暮至人家者，谓之拜夜节。

初十日外，谓之拜灯节。

”《江苏风物志.岁时风俗.新春贺年》：

“接待贺年客人，除茶烟外，还有一茶生、瓜子、糖果、糕点等品。

扬州、仪征一带，有一种漆器‘桌盒’，盒为圆形或方形，有盖。

盒内分九个格档，中间一格放一枚大福橘周围八格分别装着各色糖饵。

主人从桌盒内取出果饵奉客时，每样都说点吉利的话，如花生谓‘长生不老’，瓜子谓‘瓜瓞绵绵’，糖块谓‘甜甜密密’，黑枣谓‘早早发财’（或‘早娶新娘’、‘早生贵子’）橘子谓‘走大局’等等。

客人们略为尝食，但很少动那橘子。

立春

二十四节气之一。

在农历正月初，阳历的二月四日或五日。

为冬至后的第四十六日。

是一年节气中的第一个节日，标志春节的肇始。

自先秦以来，一直受到特别的重视。

历代统治者都在这天出东郊，举行盛大的迎春典礼，以祈求丰年，奖励农耕。

先秦至汉，此日天子亲率三公九卿诸侯大夫至东郊迎春，祭春神青帝句芒，车旗幡帻皆为青色。

郡国亦如之，并陈列土牛以示民节令早晚，寓重农之意。

晋代以下，更有食春盘、帖“宜春”字，剪彩燕、宫中赐群臣彩胜、鞭春牛、咬春，盛德在木。

天子乃斋。

立春之日，天子亲率三公九卿诸侯大夫以迎春于东郊。

还，乃赏公卿诸侯大夫于朝。

命相布德和令，行庆施惠，下及兆民。

立春民俗

打春牛：

亦称“鞭春”、“打春”。

自汉代始，立春之日，最高统治者除举行盛大迎春典礼外，有陈列土牛模型，以示时令的习俗。

汉以下各代沿之。

宋代时，自京都至各州县，于立春日，俱于衙前陈列土牛、耕犁，设坛以祭先农神。

主管官吏，届时皆各持彩杖鞭牛三下，表示奖劝农耕之意，称为“吏春”。

此俗大约起于南朝。

后世大略相同，迄于清末。

某些地方，所打春牛也有用黍杆为骨架，而以纸糊成，施以彩绘者。

此风习表示了古代社会对农业的重视与对丰收的祈望。

《后汉书.礼仪志上》：

“立春之日......施土牛、耕人于门外，以示兆民，至立夏。

”《隋书.礼仪志二》：

“后齐五郊迎气......立春前五日，于州大门外之东，造青土牛两头、耕夫犁具。

立春，有司迎春于东郊，竖青幡于青牛之旁焉。

”宋孟元老《东京梦华录.立春》：

“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。

开封、祥符两县，置春牛于府前，至日绝早，府僚打春，如方州仪。

府前百姓卖小春牛，往往花装栏坐，上列百戏人物。

”《古今图书集成.岁功典.立春》：

“[通州]太守迎春于东邻，老幼聚观，土牛过，则争撒麻麦米豆，以中牛为得岁。

[永丰县]鞭土牛将散，则诸人蜂拥，争拾其碎土。

”清富察敦崇《燕京岁时记.打春》：

“打春即立春。

在正月者居多。

立春先礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图。

礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。

”清顾禄《清嘉录.正月.打春》：

“立春日，太守集府堂，鞭牛碎之，谓之打春。

农民部以麻、麦、米、豆抛打春牛......百姓买芒神春牛亭子置堂中，云宜田事。

蔡云《吴歈》云：

“春恰轮当六九头，新花巧样赠春球。

芒神脚色牢牢记，共诣黄堂看打牛。

春饼：

古代立春日所食之面饼。

与数种生菜同食，则号为春盘。

江南所制，不同于北方。

清代时，春饼用白面为外皮，圆薄平匀，内包菜丝，卷成圆筒形，以油炸成黄脆，食之。

今其俗犹普遍存在，称为“春卷”，有甜、咸等不同馅心。

《类腋.天部.正月》引孙国敉《燕都游览志》：

“立春日，于午门赐百官春饼。

”清顾录《清嘉录.正月.春饼》：

“春前一月，门上已插标供买春饼，居人相餽贶。

卖者自署其标曰应时春饼。

”又引蒋耀宗、范来宗《咏春饼联句》：

“十月琼肌贵，吴侬制不同......匀平霜雪白，熨贴火炉红。

薄本裁圆月，柔还卷细筒。

纷藏丝缕，馋嚼味融融......”

春盘：

唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。

饼与生菜以盘装之，即称为春盘。

源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。

故春盘或亦称辛盘。

明、清之时，于春饼，生菜外，兼食水红罗卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。

表示迎接春天之意。

汉崔寔《四民月令》：

“立春日食生菜，取迎新之意。

”唐岑参《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》诗：

“汝南遥倚望，早去及春盘。

”唐杜甫《立春》诗：

“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

”宋周密《武林旧事.立春》：

“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸、宰臣、巨珰，翠缕红丝、金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。

”《宋史.礼志》：

“立春赐春盘。

”《类腋.天部.正月》引《四时宝镜》：

“东晋李鄂，立春日命以芦菔、芹芽为春盘，相馈贶。

”清潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月.春盘》：

“新春日献辛盘。

虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红罗卜，名曰咬春。

春幡：

也称“春幡胜”、“幡胜”。

古代立春之日，剪有色罗、绢或纸为长条状小幡，戴在头上，以示迎春。

此俗起于汉，至唐、宋时，春幡之制作更为精巧。

“立春之日，夜漏未尽五刻，亦师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令史皆服青帻，立青幡。

”前蜀牛峤《菩萨蛮》词：

“玉钗风动春幡急，交枝红杏笼烟泣。

”宋高承《事物纪原.岁时风俗.春幡》：

“《后汉书》曰立春皆青幡帻，今世或剪彩错缉为幡胜，虽朝廷之制，亦镂金银或缯绢为之，戴于首。

”宋辛弃疾《汉宫春.立春日》词：

“春已归来，看美人