连锁超市课程标准1Word下载.docx
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2、社会能力
（1）具有一定的创新能力。
能突破条条框框限制，开动脑筋，活跃思维，灵活地应基本知识来提出独特的见解或方案，不死记硬背。
（2）具有一定的理解分析能力。
能对连锁超市经营管理现象进行正确的分析判断，找出主要矛盾，提出一定的解决办法或措施。
（4）具有较强的资料收集能力。
能根据学习和工作的需要，对相关资料进行收集和处理，选择出适用的连锁经营管理资料。
三、学习内容
学习情境
学习单元
参考学时
情境名称
学习内容
1.理货与补货管理
理货与补货的基本原则、工作流程、作业管理
1.1理货与补货的基本原则
4
14
1.2理货与补货的工作流程
1.3理货与补货的作业管理
6
2.商品陈列
商品陈列的方法、原则
2.1商品陈列的方法
10
2.2商品陈列的原则
3.商品配置表的制作
商品配置表的功能、新开店商品配置表的制作流程、商品配置表的修正
3.1商品配置表的功能
3.2新开店商品配置表的制作流程
3.3商品配置表的修正
4.盘点作业
连锁超市商品盘点的组织及人员分配、连锁超市商品盘点作业管理
4.1连锁超市商品盘点的组织及人员分配
4.2连锁超市商品盘点作业管理
8
5.POS收银作业
收银操作规范、收银作业重点与技巧
5.1收银操作规范
12
5.2收银作业重点与技巧
6.门店店长工作流程
店长的工作流程
6.1店长的工作流程
说明：
共设学习情景6项。
四、学习情景设计
1、学习情境总体设计
（课程名称）连锁超市经营管理及实务
情境1
情境2
情景3
情境4
情景5
情景6
理货与补货管理
商品陈列
商品配置表的制作
盘点作业
POS收银作业
门店店长工作流程
学时14
学时10
学时12
学时8
2、学习情境具体设计
学习情境1：
理货与补货管理参考学时：
14学时
学习目标
（1）掌握理货与补货的基本原则
（2）明确理货员的工作职责
（3）掌握理货与补货工作流程
（4）理解理货员的职业道德要求
学习单元
教学方法和建议
单元名称
任务载体
理货与补货的基本原则
掌握理货与补货的基本原则
讲述法、任务分解法、实践操作法
理货与补货的工作流程
能进行理货、补货作业操作
理货与补货的作业管理
能进行领货、标价、变价作业操作
学习情境2：
商品陈列参考学时：
10学时
（1）掌握商品陈列的原则
（2）掌握商品陈列的方法和要领
（3）能够对卖场的商品陈列进行分析
（4）会使用商品陈列的主要设备和工具
商品陈列的方法
掌握商品陈列的方法和要领
商品陈列的原则
掌握商品陈列的原则
学习情境3：
商品配置表的制作参考学时：
（1）了解配置表的功能
（2）掌握并能够制作商品配置表
（3）能进行商品配置表的修正
商品配置表的功能
了解配置表的功能
讲解法、小组讨论法
新开店商品配置表的制作流程
掌握并能够制作商品配置表
讲解法、实践操作法
商品配置表的修正
能进行商品配置表的修正
学习情境4：
盘点作业参考学时：
（1）能够组织盘点活动
（2）能够根据盘点的作业规范和盘点流程管理进行盘点作业
（3）能够对盘点差异进行分析
连锁超市商品盘点的组织及人员分配
了解连锁超市盘点的组织人员分配方法
讲解法、任务分解法
连锁超市商品盘点作业管理
了解连锁超市门店盘点的流程、商品盘点的时效性
学习情境5：
POS收银作业参考学时：
12学时
（1）能够按照收银员的作业流程做好收银工作
（2）能够熟练进行POS机的操作
（3）掌握收银作业重点
（4）掌握收银作业技巧和待客要领
（5）学会处理收银中出现的各种事件
收银操作规范
了解收银作业流程及服务标准
讲述法、实践操作法
收银作业重点与技巧
收银作业技巧和待客要领、收银中各种事件的处理
学习情境6门店店长工作流程参考学时：
8学时
（1）指导连锁超市门店店长的角色定位
（2）掌握连锁超市店长的作业流程
（3）掌握店长在每日工作中不同时段上的工作内容
（4）学习店长是如何进行经营管理的
认识连锁超市门店店长，学会如何当好连锁超市门店店长
讲述法、任务分解法
共有6中学习情景。
目录
第一章总论
第一节连锁经营企业财务管理的内容
一、连锁经营的特征及类型
二、财务管理的概念及重要性
三、连锁经营企业财务管理的内容
四、连锁经营企业的财务关系
五、连锁经营企业的财务管理体制及会计核算形式
第二节连锁经营企业财务管理的特点、原则和方法
一、连锁经营企业财务管理的特点
二、财务管理的原则
三、财务管理的方法
第三节连锁经营企业财务管理的环境
一、财务管理环境的概念及分类
二、财务管理的外部环境
本章小结
复习思考题
第二章财务管理的价值观念
第一节资金的时间价值
一、资金时间价值概述
二、资金时间价值的计算
第二节风险价值观念
一、风险的概念及其分类
二、风险的衡量
计算分析题
应用案例
第三章连锁经营企业筹资管理
第一节企业筹资概述
一、筹资的渠道和筹资方式
二、筹资的基本原则
三、资金需要量的预测
第二节权益资金的筹集
一、吸收直接投资
二、发行股票
三、利用留存收益
第三节负债资金的筹集
一、银行借款
二、发行债券
三、融资租赁
四、商业信用
五、融资决策的选择
第四节资金成本
……
第四章连锁经营企业投资管理
第五章连锁经营企业资金的管理
第六章连锁经营企业成本费用管理
第七章连锁经营企业销售及利润管理
第八章连锁经营企业利润分配管理
第九章连锁经营企业财务预测与控制
第十章连锁经营企业财务分析与业绩评价
附表一
附表二
附表三
附表四
主要参考文献
第一章
绪论
案例导入
连锁企业的“中场核心”
第一节
连锁企业财务管理的内容及特点
一、连锁企业财务管理的概念
二、连锁企业的财务活动
三、连锁企业的财务关系
四、连锁企业财务管理的特点
五、连锁企业财务管理的基本环节
第二节
连锁企业财务管理的目标
一、企业财务管理的目标
二、企业财务管理目标的协调
第三节
连锁企业财务管理的原则和环境
一、连锁企业财务管理的原则
二、财务管理的环境
小结
实训项目
案例分析
从企业财务目标角度分析沃尔玛的成功之道
第二章
财务管理的价值观念
腾达公司应收账款的机会成本
货币的时间价值
一、货币的时间价值概述
二、货币时间价值的计算
投资的风险价值
一、风险价值的概念
二、投资风险的衡量
案例1
大荣公司货币时间价值的计算
案例2
博彩奖金的转换决定
第三章
流动资产管理
沃尔玛与宝洁的合作
流动资产管理概述
一、流动资产的概念和分类
二、连锁企业流动资产的管理原则
货币资金管理
一、货币资金的概念和特点
二、连锁企业货币资金的管理
三、最佳现金持有量
应收账款管理
一、应收账款管理的内容
二、信用政策的确定
三、应收账款的收账管理
四、综合信用政策
第四节
存货管理
一、连锁企业存货管理的目标、特点和原则
二、储备存货的有关成本
三、连锁企业存货的管理方法
RURU公司的信用管理
美的零库存运动：
VMI双向挤压供应链成本
第四章
固定资产管理
连锁店固定资产的特点
固定资产管理概述
一、固定资产的概念和分类
二、固定资产的特点
三、连锁企业固定资产的管理原则及内容
固定资产投资决策方法
一、投资项目的现金流量
二、固定资产投资决策评价方法
固定资产折旧管理
一、固定资产折旧的概念
二、固定资产折旧的计算
三、固定资产折旧方法的
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