浅析如何做好粮食的质量检验和监管工作Word格式文档下载.doc

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粮食质监体系的建立在社会主义新农村始终具有战略意义。

[关键词]粮食质量检验质量监管

由于粮食的质量问题直接关系到人们的身体健康，企业的经济效益以及消费者的利益。

因此，国家构建了粮食质监部门。

粮食的流通工作主要对象在农村，所以粮食质检部门在社会主义新农村建设中的双重作用是新农村的铺建队伍和新农村建设的推动和促进作用。

粮食部门服务于“三农”，肩负着科学引导、便利优化、帮扶传带、科技兴粮等重要使命，把扎根农村的粮食购销、储存和加工业建设成现代化机构成为新农村建设的重要内容。

加强粮食质量安全监测和抽查也是粮食部门的主要任务，其工作重点是抓好粮食收购、市场调控、储备管理、市场监管、体制改革、产业发展和法制建设等。

为此，党中央和国务院批复建立了对中央直属库实行垂直管理的中国储备粮管理总公司，其原则是确保以国家为主储备粮食，充分发挥国家调控粮食市场，确保粮食供求基本平衡。

直属库如何在科学装备和技术下确保储备粮的有效管理和利用成了人们关心的问题。

一、建立新型的科学储量标准

事实证明，国家粮食需求的前提是保证储备粮的质量。

以前，我们对粮食的质量检验只是从容重、水分、发霉、生虫等外表方面判断，很少把注意力放在储存和食用品质及变化方面。

在粮食供销存和加工等环节只重数量，不重质量，导致因储藏的粮食食用品质差，无法销售，造成大量囤压或品陈化的现象。

综合上述现象发现表面的质检工作已经不再适应中储粮管理的要求和标准，我们应用科学的分析和严格把握粮食的品质变化，利用有效合理的指导轮换来延缓粮食的陈化反映，力求保证粮食的食用和加工品质。

为了科学真实的发挥粮食质检工作的重要性，我们必须以粮食的“最佳食用品质和用途”以及“确保储备粮常储常新”为目标逐渐研发和开拓粮食质检工作的方式方法，并以此为目标进行粮食的质量监管工作。

二、科学储粮对粮食质检工作的三个要求

1、入库储粮前检验要重质量

为了仓储的科学有效管理工作，我们必须做到：

在收购时，粮食检验流程一定早做到靠质量说话、让品质论价为基础，认真划分粮食等级；

在入库时，质检工作人员必须严格以“便于安全储存、便于轮换”为原则，多收干、饱、净、无霉无虫的优质粮，拒收陈化粮等不合格的粮食。

2、储粮时做好准确全面的检验工作

检验人员必须严格依照储粮技术规范和要求，坚持频繁检测品质，以防购进的粮食在收储期间随贮藏时间的变化发生品质上的逐步陈化和相应裂变；

并按照不同粮食的品质判定标准取样化验分析，根据实际结果判定该品种粮食是否宜存状态，并将此结果作为轮换的科学指导依据。

3、储粮期间勤检验，严防虫害和霉菌

在储粮期间，严格按照标准和规范要求定期并机动的检验粮情，及时观察粮食的虫害和霉菌反映和掌握储藏稳定性的变化情况，尤其对易发隐患的部位要着重防范；

在气候变化时期增加检验的工作量，为了发现问题及时解决，如没有问题时要提前做好预防工作。

这样能及时掌握粮情变化，防止陈化及连带，避免储粮造成影响，这便是粮储工作的基本要素。

三、科学有效的做好粮食质量监管工作

为了适应不断变化的粮食收购市场形势，国家完善了粮食收购市场准入制度，加强对粮食收购市场的监管，加大对违法违规行为的处罚，切实维护粮食收购制度。

切实加强储备粮管理是稳定粮食市场的物质基础，要根据实际人口数量和消费需求的变化，适时调整储备粮规模、品种结构以及原粮、成品粮比例，保证调控市场和应急供应的需要；

要依靠制度建设，不断加强储备粮行政管理，完善制度办法，提高储备粮管理能力和水平；

要以“优先保证口粮安全，同时兼顾其它用粮”为原则，优化储备粮品种结构。

粮食的安全性控制离不开消费者的监督和自我保护意识，采取各种各样的形式进行宣传，使消费者充分认识带粮食的质量安全问题，才能在购买加工好的成品粮时提高警惕，严格抵制不合格产品。

关于粮食储备我们必须对不符合质量标准的粮食，该整理的整理，确保入库质量，为仓储管理工作打下坚实的基础。

强化库存管理制度，实行规范化管理，真正做到帐实相符，确保粮食库存数量真实，品质不降。

总之，随着粮食流通体制改革的深入开展，粮食的质量管理更需要不断地强化专业标准、充实更新检验和仓储知识、提高和完善粮食检验工作。

为了充分适应市场要求，我们必须以粮食的品质引导农业生产，优化粮食的种植结构，推广优良品种和种植技术。

只要保证粮食的质量，相信农业发展的道路会越走越灿烂。

参考文献：

[1]浩吉英.粮油认真做好粮食检验检测工作[A].董继荣主编.[C].云南民族出版社.2010:

336

[2]孟林蔓.我国地方粮食检验工作的重要性[J].民营科技.2012.（9）

[3]谢伟.浅谈私营粮油加工企业检验工作的重要性[D].2007（5）