营养知识教育题目Word文件下载.docx

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13.（）維生素C的功能是幫助傷口的癒合和增加對傳染病的抵抗力。

14.（）人體主要的熱量來源是指六大類食物中的蔬菜類。

15.（）1碗飯大概是４份的五穀根莖類。

二、選擇題：

每題4%，共40%

1.（）午餐服務舀菜的小朋友，替同學服務時，應該注意到那些事情？

戴口罩、帽子及工作服先洗手工作服髒了要洗以上都是

2.（）減少攝取高脂高糖高鹽以上都是，才能維護身體健康。

3.（）冰淇淋屬於六大類食物中的奶類蛋肉魚豆類水果類五穀根莖類。

4.（）每日飲食中蔬菜應吃幾份？

一份二份三份四份

5.（）下面哪一種食物所含的食物纖維最多？

白米飯稀飯糙米飯糯米飯

6.（）下面哪一種食物所含的脂肪或油最多？

煎魚烤魚蒸魚魚湯

7.（）下面哪一種情形容易得高血壓？

吃太飽吃太多食物纖維吃太多鹽吃太多維他命

8.（）米飯、麵或饅頭等五穀根莖類食物是哪一種營養素的主要來源？

醣類蛋白質脂肪維生素

9.（）小美一天吃的水果：

蘋果1個、柳丁1個是否足夠？

太少太多剛剛好

10.（）下面哪一種食物不是蔬菜水果？

哈密瓜苦瓜瓜子小黃瓜

高年級組題庫※年班號姓名：

是非題：

1.（○）早餐吃得好，體力好、精神好，讀書才能進步。

2.（╳）每天養成吃宵夜的習慣，對我們身體沒有壞處。

3.（○）夏天到了，食物放久更容易壞掉。

4.（○）天冷，用餐時避免緊閉窗戶，注意通風的重要性。

5.（╳）為了省錢，隔餐的牛奶、便當也要吃光。

6.（╳）為了要有更多打球時間，我要狼吞虎嚥。

7.（○）年節食物雖好吃，切勿大吃大喝。

8.（○）用完餐，應在座位上先稍做休息，以免消化不良。

9.（○）用餐時，若要咳嗽或打噴嚏，應摀住口鼻。

10.（○）午餐廚餘確實回收，維護環境整潔你我有責。

11.（╳）喝水對身體有益，故可飲用高糖果汁、碳酸飲料來補充水分。

12.（○）天天五蔬果是指每天要吃3份蔬菜2份水果。

13.（╳）冰箱的目的是用於保存食品，所以放在冰箱的食物再久也不會壞。

14.（○）CAS是代表優良食品的標誌。

15.（╳）發現食物發霉了，但只要將發霉的部分去除，該食物仍可以吃。

16.（○）動物性脂肪富含膽固醇，攝取過多時容易引起心血管疾病。

17.（○）維持理想體重的最佳途徑是『均衡飲食』與『適度運動』。

18.（○）醣類、脂肪是我們身體內的主要熱量來源。

19.（○）牛奶是維生素B2的最佳來源。

20.（○）豆腐、豆漿都是由黃豆加工而成。

21.（○）六大類食物中奶類一天的攝取量約2杯。

22.（○）十字花科蔬菜如綠花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，已被證實具有防癌功效，應該要多吃。

23.（○）維生素C的功能是幫助傷口的癒合和增加對傳染病的抵抗力。

24.（○）紅綠燈食物中的綠燈食物含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。

25.（○）吃胡蘿蔔保護眼睛是因為胡蘿蔔含有很豐富的維生素A。

26.（○）烤焦的食物吃多了很容易造成癌症的發生。

27.（╳）人體主要的熱量來源是指六大類食物中的蔬菜類。

28.（○）1碗飯大概是４份的五穀根莖類。

29.（╳）醣類最主要的功能是提供身體所需能量，每1公克的醣類可以提供６大卡的熱量。

30.（╳）用來建造及修補身體組織的是三大營養素中的脂肪。

選擇題：

1.（4）午餐服務舀菜的小朋友，替同學服務時，應該注意到那些事情？

2.

（1）我們要怎樣選擇食物？

注意新鮮和營養價錢越高的營養價值越高味道越好，越有營養只選自己喜歡吃的

3.（3）多吃薯條香蕉胡蘿蔔飯對眼睛有幫助。

4.

（2）哪一種是健康的飲食習慣？

邊看電視邊吃飯食物少油、少鹽、少糖只吃自己喜歡的菜一面吃飯、一面聊天

5.（4）柳丁、橘子含有很多的蛋白質鈣質蛋白質維他命C。

6.（3）多喝可樂汽水開水茶，才能常保身體健康。

7.（4）減少攝取高脂高糖高鹽以上都是，才能維護身體健康。

8.

（1）冰淇淋屬於六大類食物中的奶類蛋肉魚豆類水果類五穀根莖類

9.（3）每日飲食中蔬菜應吃幾份？

10.

（1）可保持骨骼、牙齒健康的是？

牛奶蔬菜水果蛋

11.（3）下面哪一種食物所含的食物纖維最多？

12.

（1）下面哪一種食物所含的脂肪或油最多？

13.（3）下面哪一種情形容易得高血壓？

14.

（1）米飯、麵或饅頭等五穀根莖類食物是哪一種營養素的主要來源？

15.

（1）下面哪一種營養素可以提供能量或熱量？

16.（3）小美一天吃的水果：

17.（3）下面哪一種食物不是蔬菜水果？

18.（4）下列何種食物是鈣質的良好來源？

牛奶深色蔬菜小魚乾以上皆是

班級：

座號：

姓名：

是非

1.（）吃的肥肥胖胖才是健康。

2.（）躺著吃飯很舒服又可以幫助消化。

3.（）肉類吃越多越好，因為它可以幫助我們長肌肉。

4.（）均衡飲食就是不偏食，六大類食物每天都要吃。

5.（）水果富含維生素和礦物質，可以幫助傷口癒合、增強免疫力。

選擇

1.（）選出油最多的食物?

炸雞水果白開水。

2.（）何者為理想的身材?

瘦瘦的剛剛好胖胖的。

3.（）體重過重有何壞處?

充滿自信心身體健康容易罹患疾病。

4.（）讓我們身體健康最重要方法是?

多吃油炸食物偏食、挑食營養均衡。

5.（）簡易的飲食控制何者為非?

均衡飲食多吃零食飲料三餐正常，定時定量。

1.（）飲食不均衡，身體容易過瘦或過胖。

2.（）口渴時，可以以喝飲料來代替喝水。

3.（）奶類食物中有牛奶、奶粉、優格、起士。

4.（）要像電視上的明星或模特兒一樣越瘦越好。

5.（）減肥的基本原則:

少吃多動，且要均衡飲食。

6.（）不偏食的小朋友身體較健康、抵抗力也較好。

7.（）減重時，選擇〝炸〞雞腿比〝烤〞雞腿來的好。

8.（）選擇新鮮的水果比果汁來的好，因為可以攝取到纖維質。

9.（）零食、餅乾都是小小一塊，所以吃多了沒關係，不會變胖。

10.（）每天吃的飯、麵、吐司都是屬於食物六大類中的五穀根莖類。

1.（）每天要吃幾份的水果?

半個2個可以不吃。

2.（）運動333每週運動至少幾次?

1次2次3次。

3.（）每次運動至少達幾分鐘?

10分鐘30分鐘60分鐘。

4.（）何者為常用的肥胖判定方法?

腰圍臀圍比率BMI以上皆是。

5.（）何者為良好的生活型態?

當電腦兒童從事各項運動躺著吃飯。

6.（）體重過輕有何壞處?

無精打采，生長遲緩影響學習表現以上皆是。

7.（）三低一高的原則?

低油、低鹽、低糖、高纖高油、高鹽、高糖、低纖。

I（kg）

8.（）何種行為容易變胖?

吃的少、動的多常吃油炸食物、餅乾糖果常吃蔬菜水果。

II2（m）2

9.（）身體質量指數BMI=---------------（BMI=□÷

（△×

△））?

體重、身高身高、體重。

10.（）減重的基本方法除了飲食控制、多運動，還可以從哪方面著手?

改變生活型態吃偏方吸毒。

營養衛教前後測題目

※年班號姓名：

1.（）全榖根莖類在金字塔的最下面，代表每天要吃最多。

2.（）蔬菜類一天要吃3份，水果類一天要吃2份。

3.（）蔬菜1份約一個巴掌大，水果1份約一個拳頭大。

4.（）多吃蔬菜可以預防便秘及肥胖，降低腸道疾病的發生。

5.（）喝果汁等於吃水果，多喝可以讓我們的皮膚水噹噹。

1.（）吃什麼容易長痘痘?

鹽酥雞蘋果汁珍珠奶茶。

2.（）攝取哪種點心比較健康?

炸雞排蔬菜三明治含糖飲料。

3.（）小明想點一杯飲料，哪種飲料比較健康?

翡翠檸檬黃金比例紅茶拿鐵去糖去冰珍珠奶茶半糖去冰。

4.（）哪種點心富含鈣質?

木瓜牛奶奶茶蘇打餅乾。

5.（）如果吃太多肥肉會怎麼樣?

肥胖變美變瘦。

樂善國小高年級營養衛教測驗

是非題

（○）1.我們吃的食物分為六大類。

（╳）2.飲食紅綠燈中，紅燈食物是好食物。

（╳）3.飲食紅綠燈中，綠燈食物是壞食物。

（╳）4.看食品包裝的「主要成份」就可以知道吃了多少卡路里。

（○）5.建議學童運動每星期有3次，每次有10分鐘就好。

選擇題

（C）1.飲食要「三低一高」是指：

A.高油、少鹽、少糖、少纖維

B.高糖、少鹽、少油、少纖維

C.高纖維、少油、少糖、少鹽

（C）2.哪一類的食物可以每天吃：

A.紅燈B.黃燈C.綠燈

（B）3.下列哪一項食物屬於紅燈食品：

A.五穀米B.洋芋片C.菠蘿麵包

（A）4.下列哪一項食物屬於黃燈食品：

A.調味奶B.無糖豆漿C.珍珠奶茶

（A）5.下列哪一項食物屬於低熱量的點心：

A.無糖茶凍B.冰淇淋C.甜甜圈