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1、13.（ ）維生素C的功能是幫助傷口的癒合和增加對傳染病的抵抗力。14.（ ）人體主要的熱量來源是指六大類食物中的蔬菜類。15.（ ）1碗飯大概是份的五穀根莖類。二、選擇題：每題4%，共40%1.（ ）午餐服務舀菜的小朋友，替同學服務時，應該注意到那些事情？ 戴口罩、帽子及工作服先洗手工作服髒了要洗以上都是2.（ ）減少攝取 高脂高糖高鹽以上都是，才能維護身體健康。3.（ ）冰淇淋屬於六大類食物中的 奶類蛋肉魚豆類水果類五穀根莖類。4.（ ）每日飲食中蔬菜應吃幾份？ 一份二份三份四份5.（ ）下面哪一種食物所含的食物纖維最多？ 白米飯稀飯糙米飯糯米飯6.（ ）下面哪一種食物所含的脂肪或油最多？

2、 煎魚烤魚蒸魚魚湯7.（ ）下面哪一種情形容易得高血壓？ 吃太飽吃太多食物纖維吃太多鹽吃太多維他命8. （ ）米飯、麵或饅頭等五穀根莖類食物是哪一種營養素的主要來源？ 醣類蛋白質脂肪維生素9.（ ）小美一天吃的水果：蘋果1個、柳丁1個是否足夠？ 太少太多剛剛好10.（ ）下面哪一種食物不是蔬菜水果？ 哈密瓜苦瓜瓜子小黃瓜高年級組題庫 年 班 號 姓名：是非題：1.（ ）早餐吃得好，體力好、精神好，讀書才能進步。2.（ ）每天養成吃宵夜的習慣，對我們身體沒有壞處。3.（ ）夏天到了，食物放久更容易壞掉。4.（ ）天冷，用餐時避免緊閉窗戶，注意通風的重要性。5.（ ）為了省錢，隔餐的牛奶、便當也要

3、吃光。6.（ ）為了要有更多打球時間，我要狼吞虎嚥。7.（ ）年節食物雖好吃，切勿大吃大喝。8.（ ）用完餐，應在座位上先稍做休息，以免消化不良。9.（ ）用餐時，若要咳嗽或打噴嚏，應摀住口鼻。10.（ ）午餐廚餘確實回收，維護環境整潔你我有責。11.（ ）喝水對身體有益，故可飲用高糖果汁、碳酸飲料來補充水分。12.（ ）天天五蔬果是指每天要吃3份蔬菜2份水果。13.（ ）冰箱的目的是用於保存食品，所以放在冰箱的食物再久也不會壞。14.（ ）CAS是代表優良食品的標誌。15.（ ）發現食物發霉了，但只要將發霉的部分去除，該食物仍可以吃。16.（ ）動物性脂肪富含膽固醇，攝取過多時容易引起心血管

4、疾病。17.（ ）維持理想體重的最佳途徑是均衡飲食與適度運動。18.（ ）醣類、脂肪是我們身體內的主要熱量來源。19.（ ）牛奶是維生素B2的最佳來源。20.（ ）豆腐、豆漿都是由黃豆加工而成。21.（ ）六大類食物中奶類一天的攝取量約2杯。22.（ ）十字花科蔬菜如綠花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，已被證實具有防癌功效，應該要多吃。23.（ ）維生素C的功能是幫助傷口的癒合和增加對傳染病的抵抗力。24.（ ）紅綠燈食物中的綠燈食物含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。25.（ ）吃胡蘿蔔保護眼睛是因為胡蘿蔔含有很豐富的維生素A。26.（ ）烤焦的食物吃多了很容易造成癌症的發生

5、。27.（ ）人體主要的熱量來源是指六大類食物中的蔬菜類。28.（ ）1碗飯大概是份的五穀根莖類。29.（ ）醣類最主要的功能是提供身體所需能量，每1公克的醣類可以提供大卡的熱量。30.（ ）用來建造及修補身體組織的是三大營養素中的脂肪。選擇題：1.（ 4 ）午餐服務舀菜的小朋友，替同學服務時，應該注意到那些事情？2.（ 1 ）我們要怎樣選擇食物？ 注意新鮮和營養價錢越高的營養價值越高味道越好，越有營養只選自己喜歡吃的3.（ 3 ）多吃 薯條香蕉胡蘿蔔飯 對眼睛有幫助。4.（ 2 ）哪一種是健康的飲食習慣？ 邊看電視邊吃飯食物少油、少鹽、少糖只吃自己喜歡的菜一面吃飯、一面聊天5.（ 4 ）柳丁

6、、橘子含有很多的 蛋白質鈣質蛋白質維他命C。6.（ 3 ）多喝 可樂汽水開水茶 ，才能常保身體健康。7.（ 4 ）減少攝取高脂高糖高鹽以上都是 ，才能維護身體健康。8.（ 1 ）冰淇淋屬於六大類食物中的 奶類蛋肉魚豆類水果類五穀根莖類9.（ 3 ）每日飲食中蔬菜應吃幾份？10.（ 1 ）可保持骨骼、牙齒健康的是？ 牛奶蔬菜水果蛋11.（ 3 ）下面哪一種食物所含的食物纖維最多？12.（ 1 ）下面哪一種食物所含的脂肪或油最多？13.（ 3 ）下面哪一種情形容易得高血壓？14.（ 1 ）米飯、麵或饅頭等五穀根莖類食物是哪一種營養素的主要來源？15.（ 1 ）下面哪一種營養素可以提供能量或熱量？1

7、6.（ 3 ）小美一天吃的水果：17.（ 3 ）下面哪一種食物不是蔬菜水果？18.（ 4 ）下列何種食物是鈣質的良好來源？ 牛奶深色蔬菜小魚乾以上皆是班級： 座號： 姓名：是非1.（ ）吃的肥肥胖胖才是健康。2.（ ）躺著吃飯很舒服又可以幫助消化。3.（ ）肉類吃越多越好，因為它可以幫助我們長肌肉。4.（ ）均衡飲食就是不偏食，六大類食物每天都要吃。5.（ ）水果富含維生素和礦物質，可以幫助傷口癒合、增強免疫力。選擇1.（ ）選出油最多的食物? 炸雞水果白開水。2.（ ）何者為理想的身材? 瘦瘦的剛剛好胖胖的。3.（ ）體重過重有何壞處? 充滿自信心身體健康容易罹患疾病。4.（ ）讓我們身體健

8、康最重要方法是? 多吃油炸食物偏食、挑食營養均衡。5.（ ）簡易的飲食控制何者為非? 均衡飲食多吃零食飲料三餐正常，定時定量。1.（ ）飲食不均衡，身體容易過瘦或過胖。2.（ ）口渴時，可以以喝飲料來代替喝水。3.（ ）奶類食物中有牛奶、奶粉、優格、起士。4.（ ）要像電視上的明星或模特兒一樣越瘦越好。5.（ ）減肥的基本原則:少吃多動，且要均衡飲食。6.（ ）不偏食的小朋友身體較健康、抵抗力也較好。7.（ ）減重時，選擇炸雞腿比烤雞腿來的好。8.（ ）選擇新鮮的水果比果汁來的好，因為可以攝取到纖維質。9.（ ）零食、餅乾都是小小一塊，所以吃多了沒關係，不會變胖。10.（ ）每天吃的飯、麵、吐

9、司都是屬於食物六大類中的五穀根莖類。1.（ ）每天要吃幾份的水果? 半個2個可以不吃。2.（ ）運動333每週運動至少幾次? 1次2次3次。3.（ ）每次運動至少達幾分鐘? 10分鐘30分鐘60分鐘。4.（ ）何者為常用的肥胖判定方法? 腰圍臀圍比率BMI以上皆是。5.（ ）何者為良好的生活型態? 當電腦兒童從事各項運動躺著吃飯。6.（ ）體重過輕有何壞處? 無精打采，生長遲緩影響學習表現以上皆是。7.（ ）三低一高的原則? 低油、低鹽、低糖、高纖高油、高鹽、高糖、低纖。 I （kg）8.（ ）何種行為容易變胖? 吃的少、動的多常吃油炸食物、餅乾糖果常吃蔬菜水果。 II 2（m）29.（ ）身

10、體質量指數BMI=-（BMI=（）? 體重、身高身高、體重。10.（ ）減重的基本方法除了飲食控制、多運動，還可以從哪方面著手? 改變生活型態吃偏方吸毒。營養衛教前後測題目 年 班 號 姓名：1.（ ）全榖根莖類在金字塔的最下面，代表每天要吃最多。2.（ ）蔬菜類一天要吃3份，水果類一天要吃2份。3.（ ）蔬菜1份約一個巴掌大，水果1份約一個拳頭大。4.（ ）多吃蔬菜可以預防便秘及肥胖，降低腸道疾病的發生。5.（ ）喝果汁等於吃水果，多喝可以讓我們的皮膚水噹噹。1.（ ）吃什麼容易長痘痘? 鹽酥雞蘋果汁珍珠奶茶。2.（ ）攝取哪種點心比較健康? 炸雞排蔬菜三明治含糖飲料。3.（ ）小明想點一杯

11、飲料，哪種飲料比較健康? 翡翠檸檬黃金比例紅茶拿鐵去糖去冰珍珠奶茶半糖去冰。4.（ ）哪種點心富含鈣質? 木瓜牛奶奶茶蘇打餅乾。5.（ ）如果吃太多肥肉會怎麼樣? 肥胖變美變瘦。樂善國小高年級營養衛教測驗是非題（ ）1.我們吃的食物分為六大類。（ ）2.飲食紅綠燈中，紅燈食物是好食物。（ ）3.飲食紅綠燈中，綠燈食物是壞食物。（ ）4.看食品包裝的主要成份就可以知道吃了多少卡路里。（ ）5.建議學童運動每星期有3次，每次有10分鐘就好。選擇題（ C ）1.飲食要三低一高是指：A.高油、少鹽、少糖、少纖維B.高糖、少鹽、少油、少纖維C.高纖維、少油、少糖、少鹽（ C ）2.哪一類的食物可以每天吃：A.紅燈 B.黃燈 C.綠燈（ B ）3.下列哪一項食物屬於紅燈食品：A.五穀米 B.洋芋片 C.菠蘿麵包（ A ）4.下列哪一項食物屬於黃燈食品：A.調味奶 B.無糖豆漿 C.珍珠奶茶（ A ）5.下列哪一項食物屬於低熱量的點心：A.無糖茶凍 B.冰淇淋 C.甜甜圈