(完整版)年处理42900吨罗非鱼加工工厂设计毕业论文111Word格式.docx
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本设计基于鱼松众多功能和作用,为满足人们的营养消费需求,依据产品设计计划书,设计了一个科学合理、技术先进、经济适用的日处理24吨罗非鱼加工工厂。
设计主要包括了产品方案的确定、厂区的选址和规划、生产工艺流程、车间设备、生产工艺计算、厂区卫生和生活设施、公用系统以及经济效益等。
本次设计以罗非鱼作为鱼松加工制作的原料鱼,厂址选在广东省汕头市澄海区莱芜生态养殖场,建厂规格为 41265㎡,建筑物面积为
16307.5㎡,固定资产投资约为3441.817万元,年利润达到1234.035
万元,预计投资回收期为三年。
关键词:
鱼松鱼粉罗非鱼水产品加工工厂设计
目 录
1 前言.........................................................................................................................................................
1.1 概述..............................................................................................................................................
1.1.1设计特点.............................................................................................................................
1.1.2设计意义.............................................................................................................................
1.2 项目可行性..................................................................................................................................
1.2.1 市场需求...........................................................................................................................
1.2.2 原料供应...........................................................................................................................
1.2.3 工艺技术...........................................................................................................................
1.2.4 人力资源...........................................................................................................................
1.2.5 环境影响...........................................................................................................................
1.3 设计内容......................................................................................................................................
1.4 厂址的选择和确定......................................................................................................................
1.4.1 厂址选择基本原则...........................................................................................................
1.4.2 厂址选择具体原则...........................................................................................................
1.4.3 厂址选择基本要求...........................................................................................................
1.4.4 厂址选择具体要求...........................................................................................................
1.4.5 厂址的确定.......................................................................................................................
2 产品方案的确定.....................................................................................................................................
2.1 产品方案设计意义和要求..........................................................................................................
2.2 产品品种的确定..........................................................................................................................
2.3 班产量的确定..............................................................................................................................
2.4 产品方案表..................................................................................................................................
3 生产工艺流程设计.................................................................................................................................
3.1 产品生产原理..............................................................................................................................
3.2 鱼松..............................................................................................................................................
3.2.1 产品加工配方...................................................................................................................
3.2.2 工艺流程...........................................................................................................................
3.2.3 操作要点...........................................................................................................................
3.2.4 产品质量要求...................................................................................................................
3.3 鱼粉..............................................................................................................................................
3.3.1 产品加工配方...................................................................................................................
3.3.2 工艺流程...........................................................................................................................
3.3.3 操作要点...........................................................................................................................
3.3.4 产品质量要求.........................................................