原料质量内控标准.docx
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原料质量内控标准
1、大宗原料
原料质量验收标准
名称
感官要求
验收指标
东北玉米
红黄色或黄白色,晒干或烘干、籽粒饱满、整齐、均匀,回味甜,色泽一致,无虫、无发酵、无霉变及异味
水分W14.0%
容重》720克/升
杂质W1.0%
霉变粒W2.0%
不完善粒W5.0%
霉菌总数W40X103个/g
黄曲霉毒素B1W30卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
粗蛋白
呕吐毒素w1ppm黄曲霉毒素W30卩g/kg玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
本地玉米
红黄色或黄白色,晒干或烘干、籽粒饱满、整齐、均匀,回味甜,色泽一致,无虫、无发酵、无霉变及异味
水分W14.0%
容重》680克/升
杂质W1.2%
霉变粒W2.0%
不完善粒W8.0%
霉菌总数W40X103个/g
黄曲霉毒素B1W50卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
粗蛋白
黄曲霉毒素W50卩g/kg
注:
1、不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉;
2、伤及胚部玉米才算虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒、热损伤
玉米
熟粉
黄色粉末,具有烘烤玉米的香味,
新鲜、无发酵、霉变、
腐烂、结块及异味异臭
水分W12.0%
粗脂肪》6%
粗灰分W5%
粗蛋白》9%
黄曲霉毒素B1W50卩g/kg
玉米赤霉烯酮W500卩g/kg
小麦
籽粒饱满、整齐、均匀,黄白色或深红色或红褐色,回味甜。
无虫、无发
水份W13.0%
容重》750g/L
粗蛋白质》12.0%
检测频次
拒收指标
备注
来货每批必检
有活虫、霉变
水分》16.0%杂质》2.0%不完善粒》
6.0%
容重W700克/升
用于猪料、烘干玉米
感官检查不合格时需抽检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
每月抽检一次
来货每批必检
有活虫、霉变
水分》18.0%杂质》3.0%不完善粒》
10.0%容重W660克/升
用于禽料,晒干或烘干。
对于水分、容重、叶黄素来说,时期没有明显界限,要根据气温,市场情况,玉米收成情况等作适当调整。
感官检查不合格时需抽检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
每月抽检一次
粒、热损伤粒。
方粒。
来货每批必检
水分》13.0%粗蛋白质W
7.0%
粗脂肪W4.5%
玉米加工玉米珍,玉米面副产物,主要为少量玉米皮、玉米皮下粉质,少量胚芽,熟化温度100度以上
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
有活虫
水分》15.0%
杂质》3.0%容重W730克/
升
不完善粒》
猪料鸡料同一标准
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
酵、霉变、虫蛀及异味异嗅
不完善粒W8.0%
感官指标不合格时需抽检
10.0%
(其中霉变粒
>2.0%)
杂质W1.0%
麸皮
(小麦麸)
细碎屑状,新鲜一致的浅褐色或浅黄色,气味新鲜、无霉味、无发酵、无活虫、无掺杂、无酸败
粗蛋白》15.0%
来货每批必检
有霉变、异味、结块
面粉加工厂副产品,一般库存不宜超过6周。
若水分》13.5%,库存不宜存放超过2周,尤其咼温咼湿,否则容易发热、结块、变味变酸
水份W13.5%
粗灰份W5.0%
霉菌总数V40X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
六六六<0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
粗纤维w9.0%
每月抽检一次
面粉
白色粉末,色泽一致,无发酵、霉变、结块及异味异嗅。
水份w13.5%
来货每批必检
粗灰分》2.0%
面粉加工厂副产品,质量介于食用面粉和次粉之间。
要求库存不宜过6周,若水分》13.5%,库存不超过3周
粗灰分w1.0%
面筋质》25
每月抽检一次
粗蛋白》13.0%
43豆
粕
淡黄色、金黄色或浅黄褐色不规则碎片,色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
杂质W0.5%
水分W13.0%
来货每批必检
有发霉变质,蛋白溶解度》
85%或w70%
大豆经浸提或预压浸提所得。
豆粕偏生时测定脲酶活性,过生测定蛋白溶解度。
库存期V1个月为佳。
巴西豆粕蛋白V43%拒收,阿根廷豆粕蛋白V41%拒收。
粗蛋白质》43.0%
粗灰分W7.0%
脲酶(定性):
5~10分钟显红色。
70.0%W蛋白溶解度W85.0%
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1w30卩g/kg
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
三聚氰胺不得检出
46豆
粕
色泽一致,具有豆粕之新鲜香味、无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异嗅,无掺杂,无发热。
杂质W0.5%
水分w13.0%
来货每批必检
有发霉变质,蛋白溶解度》
85%或w70%
大豆去皮后经浸提或预压浸提所得。
库存期V1个月为佳。
粗蛋白质》46.0%
脲酶(定性):
5~10分钟显红色
70.0%w蛋白溶解度w85.0%
粗灰分w6.0%
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1w30卩g/kg
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
三聚氰胺不得检出
花生粕
浅褐色,呈淡淡花生压榨香味,无发酵发霉或烧焦味,无不良气味,无掺假,结块等现象。
水分w12.0%
来贝母批必检
色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,掺杂掺假。
不符合卫生标准
由于花生粕易感染黄曲霉,要求库存w3个月
粗蛋白质》48.0%
黄曲霉素Bw50ppb
粗灰分w5.5%
黄曲霉毒素B1w50卩g/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
棉粕
黄色、黄褐色、暗红色粉状或颗粒,无发酵,霉变,异常结块,无异味异嗅。
水分W12.0%
来货母批必检
棉绒棉壳过多,感官不合格,蛋白溶解度V
50%或〉70%o
浸提或预压浸提所得
粗蛋白质》42.0%
粗灰分W8.0%
50.0%每月抽检一次
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1<50卩g/kg
游离棉酚w1200mg/kg
三聚氰胺不得检出
棉籽蛋白
黄色粉末,新鲜、无发酵、霉变、
腐烂、结块及异味异臭。
水分W8.0%
来货每批必检
感官不合格
光棉籽经去杂脱壳,仁壳分离,棉仁经过软化提油脱酚,后烘干的产物。
粗蛋白质》50%
灰分W8.5%
棉酚w400ppm
每月抽检一次
菜粕
黄色/黄褐色、黑褐色、黑红色碎片或粗粉状,具菜籽油香味,无发酵、霉变、结块、发热及异味异嗅,无掺杂
水分w12.0%
来货每批必检
感官不合格,蛋白溶解度V30%
菜籽浸提或预压浸提所得。
粗蛋白质》36.0%
蛋白溶解度》30%
粗灰分W8.0%
霉菌总数V50X103个/g
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
黄曲霉毒素B1w50卩g/kg
异硫氰酸酯w4000mg/kg
三聚氰胺不得检出
菜饼
青褐色,小瓦片、或饼状,有菜籽饼香味,无掺假、霉变、异味
水分w12.0%
来货每批必检
感官不合格,有红粕或其他饼粕类掺杂。
菜籽经过蒸炒压榨所得。
粗蛋白质》34.0%
粗脂肪》7%
粗灰分w8.0%
蛋白溶解度》85%
玉米胚芽粕
黄或浅褐色不规则片状,略带机榨黑色,具有玉米的香味,无杂质,无霉变
水分w12.0%
来货每批必检
玉米湿磨后的胚芽,浸提出油后烘干而得到的黄褐色碎片、颗粒
粗蛋白》18.0%
粗灰分w3.0%
玉米喷浆皮
黄褐色片状或碎片状,具特有香味,无杂质、无霉变
水分w9.0%
来货每批必检
色杂、有异味、
霉变
玉米皮喷玉米熔浆干燥后所得产物
粗蛋白》18.0%
粗灰分w6.5%
玉米蛋白粉
无霉变结块、无发酵发热异味,无掺杂掺假。
水分w10.0%
来货每批必检
玉米去胚芽淀粉后的面筋部分,呈黄色粉状,色泽新鲜一致。
因叶黄素见光分解,库存要求小于2个月。
粗蛋白质》60%
粗灰分w2.0%
三聚氰胺不得检出
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
名称
感官要求
验收指标
咼蛋白肉骨粉
先褐色或棕色,色泽一致,具固有肉油气味,无不良气味,无惨假。
水分W8.0%
粗蛋白质》50.0%
粗灰分W33.0%
钙》8.0%
磷》4.0%
粗脂肪8-12%
胃蛋白酶消化率》80.0%
赖氨酸》2.2%
蛋氨酸》0.7%
沙门氏杆菌不得检岀
低蛋白肉骨粉
灰白色,色泽一致,无不良气味,无惨假。
水分W
粗蛋白质》24.0%
粗灰分W53.0%
钙》16%
磷》8%
粗脂肪8-12%
胃蛋白酶消化率》80.0%
赖氨酸》2.2%
蛋氨酸》0.7%
沙门氏杆菌不得检岀
肉粉
黄色或黄褐色,色泽一致,具固有肉油气味,
无不良气味,无惨假
粗蛋白质》60.0%粗灰分w16.0%
赖氨酸》2.6%
沙门氏杆菌不得检岀
进口鱼粉
黄色或黄褐色粉状,纤维状组织明显,具有鱼粉正常气味,带咸腥味,无酸败哈味,无焦味、无异嗅氨味,无结块霉变,无掺杂掺假,20目筛上物不大于10%
水分w10%
粗蛋白质》64.0%
盐和沙W5.5%
粗灰分W18.0%
粗脂肪W12%
挥发性盐基氮w150mg/100g
酸价w5mgKOH/g
胃蛋白酶消化率》90.0%
赖氨酸》4.5%
蛋氨酸》1.6%
砷w10.0mg/kg
铅w10.0mg/kg
氟w500mg/kg
汞w0.5mg/kg
镉w2.0mg/kg
亚硝酸盐w60.0mg/kg
霉菌总数v20X103个/g
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
细菌总数v2X105个/g
三聚氰胺不得检出
检测频次
拒收指标
备注
来货每批必检
色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,不符合卫生标准。
肉骨粉是屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉经处理后制成的。
本品不应含毛发、蹄、角、皮革、排泄物及胃容物。
每两个月对固定供货商检验
Lys、Met和卫生指标
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
色泽不一致,有结块,霉变,及哈败味,不符合卫生标准。
肉骨粉是屠宰场或肉品加工厂的肉屑、碎肉经处理后制成的。
本品不应含毛发、蹄、角、皮革、排泄物及胃容物。
每两个月对固定供货商检验
Lys、Met和卫生指标
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
粗蛋白质w
60.0%
粗灰分》20.0%赖氨酸w2.3%检岀沙门氏菌
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
发霉结块明显,焦灼味或油脂酸败味明显,卫生指标不合格。
挥发性盐基氮
>180mg/100g,酸价》8mgKOH/g
卫生指标按
GB13078和鱼粉GB/T19164-2003
执行,其中铬
(Cr)w8mg/g。
不得含有沙门氏杆菌。
参考指标:
钙,2.5~5.5%;磷,2.0~3.5%;
砂分w2.0%。
氨基酸每批货送外检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
名称
感官要求
验收指标
国产鱼粉
黄色或黄褐色粉状,纤维状组织明显,具有鱼粉正常气味,带咸腥味,无酸败哈味,无焦味、无异嗅氨味,无结块霉变,无掺杂掺假,20目筛上物不大于10%
水分W10%
粗蛋白质》60%
盐和沙W5.0%
粗灰分W20.0%
粗脂肪W12%
挥发性盐基氮w150mg/100g
酸价w12mgKOH/g
胃蛋白酶消化率》90.0%
赖氨酸》4.2%
蛋氨酸》1.5%
砷w10.0mg/kg
铅w10.0mg/kg
氟w500mg/kg
汞w0.5mg/kg
镉w2.0mg/kg
亚硝酸盐w60.0mg/kg
霉菌总数v20X103个/g
六六六w0.05mg/kg
滴滴涕w0.02mg/kg
细菌总数v2X105个/g
三聚氰胺不得检出
血粉
暗红色或褐色,粉状,具血腥特殊味,无发酵、霉变、结块、无腐败变质气味,无掺杂。
水分w12.0%
粗蛋白质》75.0%
粗灰分w5.0%
DDGS
颜色为黄色或黄褐色,碎屑状,有微酸甜味
水分w12.0
粗蛋白质》26.0%
粗脂肪》8.0%
粗灰分w5.0%
三聚氰胺不得检出
进口
DDGS
颜色为黄色,碎屑状或粒状,有微酸甜味
水分w12.0
粗蛋白质》25.0%
粗脂肪》10.0%
粗灰分w5.0%
三聚氰胺不得检出
啤酒糟
水分w10.0%
粗蛋白质》19.0%
粗脂肪》5.0%
粗灰分w5.0%
检测频次
拒收指标
备注
来货母批必检
发霉结块明显,焦灼味或油脂酸败味明显,卫生指标不合格。
挥发性盐基氮
>180mg/100g,酸价》8mg
KOH/g
卫生指标按
GB13078和鱼粉GB/T19164-2003
执行,其中铬
(Cr)w8mg/g。
不得含有沙门氏杆菌。
参考指标:
钙,2.5~5.5%;磷,2.0〜3.5%;
砂分w2.0%。
氨基酸每批货送外检
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
感官不合格,卫
生指标不合格
是有屠宰场所得动物全血烘干所得。
来货母批必检
不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。
不符合卫生标准
玉米DDGS即玉米酒糟及可溶物,脱水而得。
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货母批必检
不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。
不符合卫生标准
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
来货每批必检
水分》14.5%粗灰分》8.0%
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
全脂米糠
有油感,无霉变,无结块,无酸败味,无掺杂
水分W13.0%
来货每批必检
酸价》15.0,颜色较黑,不新鲜,有发酵,霉变,活虫,异味,结块。
全脂米糠又称油糠、洗米糠或米皮糠,是糙米加工成大米的一种副产物,未脱脂,浅灰黄色粉状,味甜。
由于其粗脂肪含量较高,易酸败,保质期较短。
5~10月库存不宜超过7天,11~4月库存不宜超过15天。
猪料用油糠酸价w8.0%
粗灰分W8.5%
酸价W15.0
粗脂肪》14%
粗蛋白质》12.0%
每月一次
粗纤维W9.0%
霉菌总数V40X10个/g
镉w1.0mg/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
六六六<0.05mg/kg
水分w12.0%
脱脂米糠粕
无霉变、结块、无虫蛀、杂质
来货每批必检
脱脂米糠粕疋全脂米糠经压榨取其米糠油后的副产物。
库存不宜超过2个月
粗蛋白》15.0%
粗灰分W11.0%
粗纤维W10.0%
每月一次
统糠
新鲜,无异味,无谷壳,无粉尘,无虫。
水分W10.0%
来货每批必检
40目筛上物》
20%
预混料细度要求全部通过40目
粗灰分w11.0%
细度90%过40目筛
豆油
有豆油特有香味,无酸败异臭味,无杂质,无矿物油,
酸价w3.0mgKOH/g
来货每批必检
有酸臭或酸败味,有矿物油或掺杂惨假。
酸价
>5.5mgKOH/g,
过氧化值》
8.5meq/kg
大豆经压榨或浸提所得的油。
新鲜无哈味,静置无沉淀物,加热到280C油色不变深。
过氧化值w6.0meq/kg
柠檬酸渣
颜色为浅黄色或浅黄褐色,碎屑或粉状,有特殊气味。
水分w10.0%
来贝母批必检
不新鲜,颜色较差,有霉变结块,及异味。
不符合卫生标准
粗蛋白质》24.0%
粗脂肪》10.0%
粗灰分w5.0%
粗纤维w10.0%
每月一次
三聚氰胺不得检出
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
苹果渣
棕褐色,片状或粗粉状物,典型发酵芳香味,无霉变、结块、掺假。
水分w10.0%
来贝母批必检
黑褐色,有霉变及异味、异嗅,有掺杂掺假现象
粗灰分w3.0%
粗蛋白质》5.0%
每月一次
石粉
白色或灰白色粉末或颗粒,无明显杂质,无结块
钙》38.0%
来货每批必检
卫生指标不合格
例检指标每个供应商每两个月抽检一次
粒度16目-20目(粗石粉)
粒度60目筛(细石粉)
卫生指标
两个月抽检一次
氟w2000mg/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
砷w2.0mg/kg
铅w10.0mg/kg
名称
感官要求
验收指标
检测频次
拒收指标
备注
酸钙磷氢
白色,微黄色,微灰色粉末,流动性好,无结块。
钙》21.0%
来货每批必检
外观要求不合格。
卫生指标不合格,拘溶性磷
V20%
例检指标每个供应商每两个月抽检一次。
磷》16.5%
粒度全过60目筛
枸溶磷》13.0%
两个月抽检一次
卫生指标
氟w1800mg/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
砷w20.0mg/kg
铅w30.0mg/kg
磷酸二氢钙
白色或带微黄色小颗粒或粉末
钙含量13.0〜16.5%
来货母批必检
外观要求不合格。
卫生指标不合格,水溶性磷
V20%
例检指标每个供应商每两个月抽检一次。
部分产品由于有机酸含量高,易吸潮,导致结块。
磷含量》22.0%
卫生指标
两个月抽检一次
水溶性磷》20.0%
100%通过40目筛
感官指标不合格时需抽检
氟w1800mg/kg
要求供方每年至少提供一次检验报告或送外委托检验
砷w20.0mg/kg
铅w30.0mg/kg
沸石粉
浅白色或粉红色粉状或颗粒。
色泽一致,无杂质,无块状物。
细沸石粉粒度全过60目筛
来货母批必检
感官不合格,杂质较多
粗沸石粉力度16-20目筛
卫生指标
两个月抽检一次
2.矿物质原料
品种
感官性状
质量指标
检测频次
验收标准
拒收标准
氯化钠
分子式NaCI,白色粉末或细颗粒
NaCI>98.5%碘70mg/kg左右Asw0.0001%
Pbw0.0005%
NaClb98.5%
NaClw96%
碳酸氢钠
分子式
NaHCO3白色粉末
NaHCO398.5%
氯化物(Cl)<0.10%
铁盐(Fe)w0.001%
Asw0.0001%
Pbw0.005%
送外委托检验
硫
7TK厶
酸
铜
分子式
CuSO4-5H2O,
浅蓝色结晶颗粒。
CuSO4-5H2O>98.5%
Cu>25.06%
Asw0.0004%
Pbw0.001%
细度(通过800微米试验筛)》95%
送外委托检验
五水硫酸铜
Cub25%
硫
7TK厶
酸
镁
分子式
MgS047H2O,无色结晶或白色粉末。
MgSO47H2O>99.0%
Mg>9.7%
Asw0.0002%
Pbw0.001%
氯化物(Cl)w0.014%
细度(通过400微米试验筛)》95%
送外委托检验
硫
7TK厶
酸
锌
分子式
ZnSO4-H2Q
白色粉末
ZnSO4-H2O>94.7%
Zn>34.5%
Asw0.0005%
Pbw0.002%
Cdw0.003%
细度(通过250微米试验筛)》95%
送外委托检验
一水硫酸锌
Znb34.5%
硫
7TK厶
酸
亚
铁
分子式
FeSO4-H2Q
灰白色粉末
FeSO4-H2O>91.0%
Feb30.0%
Asw0.0002%
Pbw0.002%
细度(通过180微米试验筛)》95%
送外委托检验
一水硫酸亚铁
Feb30%
硫
7TK厶
酸
锰
分子式
MnS04H2Q白色、略带粉红色的结晶粉末
MnSO4H2O>98.0%
Mn>31.8%
Asw0.0005%
Pbw0.001%
细度(通过250微米试验筛)》95%
送外委托检验
一水硫酸锰
Mnb31.8%
碘酸钙
分子式Ca
(103)2-H2O
白色结晶或结晶性粉末,无味或特异臭味。
Ca(IO3)2-H2595.0%
I>61.8%
Asw0.001%
Pbw0.0005%
细度(通过180微米试验筛)》95%
送外委托检验
Ib61.8%
氧化锌
白色至微黄色粉末,质细腻,无味,无毒
锌》76.5%100%!
过60目筛砷w10.0mg/kg铅w50.0mg/kg
送外委托检验
禽用多矿
育肥猪
有机矿
种猪有机矿
3.氨基酸添加剂
品种
感官性状
质量标准
验收标准
检测频次
备注
赖氨酸盐酸盐
商品名L-赖氨酸盐酸盐,白色或浅褐色粉末或颗粒,无味或微有特殊气味,易溶于水。
产品有效含量》98.5%
赖氨酸》