原料质量内控标准.docx

1、原料质量内控标准1、大宗原料原料质量验收标准名称感官要求验收指标东北 玉米红黄色或 黄白色，晒 干或烘干、 籽粒饱满、 整齐、均匀， 回味甜，色 泽一致，无 虫、无发酵、 无霉变及异 味水分W 14.0%容重720克/升杂质W 1.0%霉变粒W 2.0%不完善粒W 5.0%霉菌总数W 40X103个/g黄曲霉毒素 B1 W 30卩g/kg玉米赤霉烯酮W 500卩g/kg粗蛋白呕吐毒素w 1ppm 黄曲霉毒素W 30卩g/ kg 玉米赤霉烯酮W 500卩g/kg本地 玉米红黄色或 黄白色，晒 干或烘干、 籽粒饱满、 整齐、均匀， 回味甜，色 泽一致，无 虫、无发酵、 无霉变及异 味水分W 14.

2、0%容重680克/升杂质W 1.2%霉变粒W 2.0%不完善粒W 8.0%霉菌总数W 40X103个/g黄曲霉毒素 B1 W 50卩g/kg玉米赤霉烯酮W 500卩g/kg粗蛋白黄曲霉毒素W 50卩g/ kg注：1、不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉;2、伤及胚部玉米才算虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒、热损伤玉米熟粉黄色粉末， 具有烘烤玉 米的香味，新鲜、无发 酵、霉变、腐烂、结块 及异味异臭水分W 12.0%粗脂肪6%粗灰分W 5%粗蛋白9%黄曲霉毒素 B1 W 50卩g/kg玉米赤霉烯酮W 500卩g/kg小麦籽粒饱满、 整齐、均匀， 黄白色或深 红色或红褐 色，回味甜。 无

3、虫、无发水份W 13.0%容重750g /L粗蛋白质12.0%检测频次拒收指标备注来货每批必检有活虫、霉变水分16.0% 杂质2.0% 不完善粒6.0%容重W 700克/ 升用于猪料、烘干 玉米感官检查不合格时 需抽检要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验每月抽检一次来货每批必检有活虫、霉变水分18.0% 杂质3.0% 不完善粒10.0% 容重W 660克/ 升用于禽料，晒干 或烘干。对于水 分、容重、叶黄 素来说，时期没 有明显界限，要 根据气温，市场 情况，玉米收成 情况等作适当调 整。感官检查不合格时 需抽检要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验每月抽检一次粒、热

4、损伤粒。 方粒。来货每批必检水分13.0% 粗蛋白质W7.0%粗脂肪W 4.5%玉米加工玉米 珍，玉米面副产 物，主要为少量 玉米皮、玉米皮 下粉质，少量胚 芽，熟化温度100 度以上要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验来货每批必检有活虫水分15.0%杂质3.0% 容重W 730克/升不完善粒猪料鸡料同一标 准名称感官要求验收指标检测频次拒收指标备注酵、霉变、 虫蛀及异味 异嗅不完善粒W 8.0%感官指标不合格时 需抽检10.0%（其中霉变粒 2.0%）杂质W 1.0%麸皮（小 麦麸）细碎屑状， 新鲜一致的 浅褐色或浅 黄色，气味 新鲜、无霉 味、无发酵、 无活虫、无 掺杂、无酸

5、 败粗蛋白15.0%来货每批必检有霉变、异味、 结块面粉加工厂副产 品，一般库存不 宜超过6周。若 水分13.5%，库 存不宜存放超过 2周，尤其咼温咼 湿，否则容易发 热、结块、变味 变酸水份W 13.5%粗灰份W 5.0%霉菌总数V 40X103个/g要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验六六六 0.05mg/kg滴滴涕w 0.02mg/kg粗纤维w 9.0%每月抽检一次面粉白色粉末， 色泽一致， 无发酵、霉 变、结块及 异味异嗅。水份w 13.5%来货每批必检粗灰分2.0%面粉加工厂副产 品，质量介于食 用面粉和次粉之 间。要求库存不 宜过6周，若水 分13.5%，库存 不超

6、过3周粗灰分w 1.0%面筋质25每月抽检一次粗蛋白13.0%43豆粕淡黄色、金 黄色或浅黄 褐色不规则 碎片，色泽 一致，具有 豆粕之新鲜 香味、无发 酵、霉变、 结块、虫蛀 及异味异 嗅，无掺杂， 无发热。杂 质W 0.5%水分W 13.0%来货每批必检有发霉变质，蛋 白溶解度85% 或w 70%大豆经浸提或预 压浸提所得。豆 粕偏生时测定脲 酶活性，过生测 定蛋白溶解度。 库存期V 1个月 为佳。巴西豆粕 蛋白V 43%拒收， 阿根廷豆粕蛋白 V 41%拒收。粗蛋白质43.0%粗灰分W 7.0%脲酶（定性）：510分钟显红 色。70.0% W蛋白溶解度W 85.0%霉菌总数V 50X10

7、3个/g要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验黄曲霉毒素 B1 w 30卩g/kg六六六w 0.05mg/kg滴滴涕w 0.02mg/kg三聚氰胺不得检出46豆粕色泽一致， 具有豆粕之 新鲜香味、 无发酵、霉 变、结块、 虫蛀及异味 异嗅，无掺 杂，无发热。杂质W 0.5%水分w 13.0%来货每批必检有发霉变质，蛋 白溶解度85% 或w 70%大豆去皮后经浸 提或预压浸提所 得。库存期V 1个 月为佳。粗蛋白质46.0%脲酶（定性）：510分钟显红 色70.0% w蛋白溶解度w 85.0%粗灰分w 6.0%霉菌总数V 50X103个/g要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委

8、托检验黄曲霉毒素 B1 w 30卩g/kg六六六w 0.05mg/kg滴滴涕w 0.02mg/kg三聚氰胺不得检出花生 粕浅褐色，呈 淡淡花生压 榨香味，无 发酵发霉或 烧焦味，无 不良气味， 无掺假，结 块等现象。水分w 12.0%来贝母批必检色泽不一致，有 结块，霉变，及 哈败味，掺杂掺 假。不符合卫生 标准由于花生粕易感 染黄曲霉，要求 库存w 3个月粗蛋白质48.0%黄曲霉素Bw 50ppb粗灰分w 5.5%黄曲霉毒素 B1 w 50卩g/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验名称感官要求验收指标检测频次拒收指标备注棉粕黄色、黄褐 色、暗红色 粉状或颗 粒，无发酵， 霉

9、变，异常 结块，无异 味异嗅。水分W 12.0%来货母批必检棉绒棉壳过多， 感官不合格，蛋 白溶解度V50% 或70%o浸提或预压浸提 所得粗蛋白质42.0%粗灰分W 8.0%50.0% PS 70.0%每月抽检一次霉菌总数V 50X103个/g要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验黄曲霉毒素 B1 180mg/100g， 酸价8mg KOH/g卫生指标按GB13078和鱼粉 GB/T19164-2003执行，其中铬(Cr) w 8mg/g。 不得含有沙门氏 杆菌。参考指标： 钙，2.55.5% ; 磷，2.03.5% ;砂分w 2.0%。氨 基酸每批货送外 检要求供方每年至少 提

10、供一次检验报告 或送外委托检验名称感官要求验收指标国产 鱼 粉黄色或黄褐 色粉状，纤 维状组织明 显，具有鱼 粉正常气 味，带咸腥 味，无酸败 哈味，无焦 味、无异嗅 氨味，无结 块霉变，无 掺杂掺假， 20目筛上物 不大于10%水分W 10%粗蛋白质60%盐和沙W 5.0%粗灰分W 20.0%粗脂肪W 12%挥发性盐基氮w 150mg/100g酸价w 12mg KOH/g胃蛋白酶消化率90.0%赖氨酸4.2%蛋氨酸1.5%砷w 10.0mg/kg铅w 10.0mg/kg氟w 500mg/kg汞w 0.5mg/kg镉w 2.0mg/kg亚硝酸盐w 60.0mg/kg霉菌总数v 20X103个/

11、g六六六w 0.05mg/kg滴滴涕w 0.02mg/kg细菌总数v 2X105个/g三聚氰胺不得检出血粉暗红色或褐 色，粉状， 具血腥特殊 味，无发酵、 霉变、结块、 无腐败变质 气味，无掺 杂。水分w 12.0%粗蛋白质75.0%粗灰分w 5.0%DDGS颜色为黄色 或黄褐色， 碎屑状，有 微酸甜味水分w 12.0粗蛋白质26.0%粗脂肪8.0%粗灰分w 5.0%三聚氰胺不得检出进口DDGS颜色为黄 色，碎屑状 或粒状，有 微酸甜味水分w 12.0粗蛋白质25.0%粗脂肪10.0%粗灰分w 5.0%三聚氰胺不得检出啤酒 糟水分w 10.0%粗蛋白质19.0%粗脂肪5.0%粗灰分w 5.0%

12、检测频次拒收指标备注来货母批必检发霉结块明显， 焦灼味或油脂 酸败味明显，卫 生指标不合格。 挥发性盐基氮 180mg/100g， 酸价8mgKOH/g卫生指标按GB13078和鱼粉 GB/T19164-2003执行，其中铬(Cr) w 8mg/g。 不得含有沙门氏 杆菌。参考指标： 钙，2.55.5% ; 磷，2.03.5% ;砂分w 2.0%。氨 基酸每批货送外 检要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验来货每批必检感官不合格，卫生指标不合格是有屠宰场所得 动物全血烘干所 得。来货母批必检不新鲜，颜色较 差，有霉变结 块，及异味。不 符合卫生标准玉米DDGS即玉 米酒糟及可溶 物

13、，脱水而得。要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验来货母批必检不新鲜，颜色较 差，有霉变结 块，及异味。不 符合卫生标准要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验来货每批必检水分14.5% 粗灰分8.0%名称感官要求验收指标检测频次拒收指标备注全脂 米糠有油感，无 霉变，无结 块，无酸败 味，无掺杂水分W 13.0%来货每批必检酸价15.0，颜 色较黑，不新 鲜，有发酵，霉 变，活虫，异味， 结块。全脂米糠又称油 糠、洗米糠或米 皮糠，是糙米加 工成大米的一种 副产物，未脱脂， 浅灰黄色粉状， 味甜。由于其粗 脂肪含量较高， 易酸败，保质期 较短。510月库 存不宜超过7天

14、， 114月库存不宜 超过15天。猪料 用油糠酸价w 8.0%粗灰分W 8.5%酸价W 15.0粗脂肪14%粗蛋白质12.0%每月一次粗纤维W 9.0%霉菌总数V 40X10个/g镉w 1.0mg/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验六六六 0.05mg/kg水分w 12.0%脱脂 米糠 粕无霉变、结 块、无虫蛀、 杂质来货每批必检脱脂米糠粕疋全 脂米糠经压榨取 其米糠油后的副 产物。库存不宜 超过2个月粗蛋白15.0%粗灰分W 11.0%粗纤维W 10.0%每月一次统糠新鲜，无异 味，无谷壳， 无粉尘，无 虫。水分W 10.0%来货每批必检40目筛上物20%预混料细度要求

15、全部通过40目粗灰分w 11.0%细度90%过40目筛豆 油有豆油特有 香味，无酸 败异臭味， 无杂质，无 矿物油，酸价 w 3.0mg KOH/g来货每批必检有酸臭或酸败 味，有矿物油或 掺杂惨假。酸价 5.5mg KOH/g,过氧化值8.5meq/kg大豆经压榨或浸 提所得的油。新 鲜无哈味，静置 无沉淀物，加热 到280 C油色不 变深。过氧化值w 6.0meq/kg柠檬 酸渣颜色为浅黄 色或浅黄褐 色，碎屑或 粉状，有特 殊气味。水分w 10.0%来贝母批必检不新鲜，颜色较 差，有霉变结 块，及异味。不 符合卫生标准粗蛋白质24.0%粗脂肪10.0%粗灰分w 5.0%粗纤维w 10.0

16、%每月一次三聚氰胺不得检出要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验苹果 渣棕褐色，片 状或粗粉状 物，典型发 酵芳香味， 无霉变、结 块、掺假。水分w 10.0%来贝母批必检黑褐色，有霉变 及异味、异嗅， 有掺杂掺假现 象粗灰分w 3.0%粗蛋白质5.0%每月一次石粉白色或灰白 色粉末或颗 粒，无明显 杂质，无结 块钙38.0%来货每批必检卫生指标不合 格例检指标每个供 应商每两个月抽 检一次粒度16目-20目（粗石粉）粒度60目筛（细石粉）卫生指标两个月抽检一次氟w 2000mg/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验砷w 2.0mg/kg铅w 10.0mg/kg名

17、称感官要求验收指标检测频次拒收指标备注酸钙 磷氢白色，微黄 色，微灰色 粉末，流动 性好，无结 块。钙21.0%来货每批必检外观要求不合 格。卫生指标不 合格，拘溶性磷V 20%例检指标每个供 应商每两个月抽 检一次。磷16.5%粒度全过60目筛枸溶磷13.0%两个月抽检一次卫生指标氟w 1800mg/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验砷w 20.0mg/kg铅w 30.0mg/kg磷酸 二氢 钙白色或带微 黄色小颗粒 或粉末钙含量13.016.5%来货母批必检外观要求不合 格。卫生指标不 合格，水溶性磷V 20%例检指标每个供 应商每两个月抽 检一次。部分产品由于有 机酸

18、含量高，易 吸潮，导致结块。磷含量22.0%卫生指标两个月抽检一次水溶性磷20.0%100%通过40目筛感官指标不合格时 需抽检氟w 1800mg/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验砷w 20.0mg/kg铅w 30.0mg/kg沸石 粉浅白色或粉 红色粉状或 颗粒。色泽 一致，无杂 质，无块状 物。细沸石粉粒度全过 60目筛来货母批必检感官不合格，杂 质较多粗沸石粉力度16-20目筛卫生指标两个月抽检一次2.矿物质原料品种感官性状质量指标检测频次验收标准拒收标准氯化钠分子式NaCI, 白色粉末或细 颗粒NaCI 98.5% 碘70mg/kg左右 Asw 0.0001%Pb

19、w 0.0005%NaClb 98.5%NaClw96%碳酸氢 钠分 子 式NaHCO3白色 粉末NaHCO3 98.5%氯化物（Cl ） 98.5%Cu 25.06%Asw 0.0004%Pbw 0.001%细度（通过800微米试验筛）95%送外委托检验五水硫酸铜Cub 25%硫7TK厶酸镁分 子 式MgS04 7H2O, 无色结晶或白 色粉末。MgSO4 7H2O 99.0%Mg 9.7%As w 0.0002%Pbw 0.001%氯化物（Cl ）w 0.014%细度（通过400微米试验筛）95%送外委托检验硫7TK厶酸锌分 子 式ZnSO4- H2Q白色粉末ZnSO4- H2O 94.7

20、%Zn 34.5%Asw 0.0005%Pbw 0.002%Cdw 0.003%细度（通过250微米试验筛）95%送外委托检验一水硫酸锌Znb 34.5%硫7TK厶酸亚铁分 子 式FeSO4- H2Q灰白色粉末FeSO4- H2O 91.0%Feb 30.0%Asw 0.0002%Pbw 0.002%细度（通过180微米试验筛）95%送外委托检验一水硫酸亚铁Feb 30%硫7TK厶酸锰分 子 式MnS04 H2Q 白色、略带粉 红色的结晶粉 末MnSO4 H2O 98.0%Mn 31.8%Asw 0.0005%Pbw 0.001%细度（通过250微米试验筛）95%送外委托检验一水硫酸锰Mnb

21、31.8%碘酸钙分子式 Ca(103) 2 -H2O白色结晶或结 晶性粉末，无 味或特异臭 味。Ca （IO3） 2 - H2595.0%I 61.8%Asw 0.001%Pbw 0.0005%细度（通过180微米试验筛）95%送外委托检验I b 61.8%氧化锌白色至微黄 色粉末，质 细腻，无味， 无毒锌76.5% 100%!过60目筛 砷w 10.0mg/kg 铅w 50.0mg/kg送外委托检验禽用 多矿育肥猪有机矿种猪 有机矿3.氨基酸添加剂品种感官性状质量标准验收标准检测频次备注赖氨 酸盐 酸盐商品名L-赖氨酸盐酸盐，白色 或浅褐色粉末或颗粒，无味或微 有特殊气味，易溶于水。产品有效含量98.5%赖氨酸