二级公共营养师考试模拟试题及答案.docx
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二级公共营养师考试模拟试题及答案
2021二级公共营养师考试模拟试题及答案
1.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。
A.低于
B.超过
C.接近
D.等于
答：
C
2.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。
A.10-15
B.15-18
C.18-25
D.30
答：
C
3.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。
A.平衡膳食，多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
答：
A
4.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（ ）。
A.10-15%
B.5-20%
C.20-25%
D.25-30%
答：
B
5.60-70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
答：
B
6.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（ ）。
A.体成分改变
B.氧化损伤加重
C.体成分改变及氧化损伤加重
D.肌肉萎缩
答：
C
7.老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为（ ）千焦（千卡）。
A.7.53-9.20（1800-2200）
B.7.10-8.80（1700-2100）
C.8.00-13.00（1900-3100）
D.小于7.10（1700）
答：
C
8.老年人蛋白质提供的热量占总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。
A.10-12%
B.12-14%
C.14-15%
D.15-16%
答：
C
9.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
A.8-10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
答：
B
10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）
A.叶酸，维生素B6，铁
B.维生素A，碘，钙
C.维生素C，锌，碘
D.锌，叶酸，维生素A
答：
D
11.下列牛乳和母乳比较中正确的是（ ）
A.牛乳的乳糖含量高于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
答：
D
11.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：
C
12.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（ ）排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素
B葡萄糖、钙、水溶性维生素
C氨基酸、水溶性维生素、钙
D葡萄糖、氨基酸、铁
答：
A
13.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：
B
14.中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。
A0.63MJ（150Kcal）
B0.84MJ（200Kcal）
C1.05MJ（250Kcal）
D1.46MJ（350Kcal）
答：
B
15.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：
早期（ ）克/天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：
A
16.在各种营养素中，妊娠期间（ ）增加的值较高。
A.叶酸、能量、维生素C
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素D
D.能量、叶酸、铁
答：
C
17.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（ ）。
A营养性缺碘
B营养性缺锌
C营养性缺硒
D营养性贫血
答：
D
18.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（ ）期。
A新生儿
B婴儿
C婴幼儿
D乳儿
答：
B
19.（ ）是自然界中的营养面的食物，是婴儿食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
答：
A
20.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
答：
D
21.下列消化过程属于化学性消化的是（ ）
A口腔内的咀嚼
B胃肠的蠕动
C口腔内的唾液分解淀粉
D胆汁乳化脂肪
答：
C
22.淀粉的消化从（ ）开始，（ ）是消化淀粉的主要场所。
A口腔，胃
B食道，小肠
C口腔，小肠
D食道，胃
答：
C
23.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A胰液
B肠液
C胆汁
D甘油
答：
C
24.淀粉的消化产物是（ ）
A葡萄糖
B蔗糖
C果糖
D半乳糖
答：
A
25.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。
下列可以消化蛋白质的场所包括（ ）
A口腔
B胃
C小肠
D大肠
答：
BC
26.胃具有消化（ ）的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白质
D矿物质
答：
AC
27.小肠具有消化（ ）的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白质
D纤维素
答：
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