二级公共营养师考试模拟试题及答案.docx

1、二级公共营养师考试模拟试题及答案2021二级公共营养师考试模拟试题及答案1.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。A.低于B.超过C.接近D.等于答：C2.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为()毫克/天。A.10-15B.15-18C.18-25D.30答：C3.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食D.不宜控制高能量食品答：A4.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。A.10-15%B.5-20%C.20-25%D.25-30%答：B5.60-70岁老年人的热

2、量较青年时期少()。A.10-20%B.20-30%C.25-35%D.30-35%答：B6.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及()。A.体成分改变B.氧化损伤加重C.体成分改变及氧化损伤加重D.肌肉萎缩答：C7.老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为()千焦(千卡)。A.7.53-9.20(1800-2200)B.7.10-8.80(1700-2100)C.8.00-13.00(1900-3100)D.小于7.10(1700)答：C8.老年人蛋白质提供的热量占总热量()，且应注意优质蛋白质的摄入。A.10-

3、12%B.12-14%C.14-15%D.15-16%答：C9.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的()比较合适。A.8-10%，10%B.10%，10%C.8%，8%D.12%，10%答：B10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()A.叶酸，维生素B6，铁B.维生素A，碘，钙C.维生素C，锌，碘D.锌，叶酸，维生素A答：D11.下列牛乳和母乳比较中正确的是()A.牛乳的乳糖含量高于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳答：D11.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为()，红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释

4、，称为孕期生理性贫血。A30-40%，10-15%B40-45%，15-20%C50-60%，20-25%D60-70%，25-30%答：C12.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素B葡萄糖、钙、水溶性维生素C氨基酸、水溶性维生素、钙D葡萄糖、氨基酸、铁答：A13.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加()公斤。A8-10B11.5-16C13-16D18-20答：B14.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。A0.63MJ(150Kcal)B0.84MJ(200K

5、cal)C1.05MJ(250Kcal)D1.46MJ(350Kcal)答：B15.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期()克/天，中期()克/天，晚期()克/天。A5，15，20B10，15，25C15，20，25D20，25，30答：A16.在各种营养素中，妊娠期间()增加的值较高。A.叶酸、能量、维生素CB.叶酸、铁、维生素B1C.叶酸、铁、维生素DD.能量、叶酸、铁答：C17.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和()。A营养性缺碘B营养性缺锌C营养性缺硒D营养性贫血答：D18.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为()期。A新生儿

6、B婴儿C婴幼儿D乳儿答：B19.()是自然界中的营养面的食物，是婴儿食物。A.母乳B.母乳化奶粉C.全营养乳儿糕D.营养米糊答：A20.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但()难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D答：D21.下列消化过程属于化学性消化的是()A口腔内的咀嚼B胃肠的蠕动C口腔内的唾液分解淀粉D胆汁乳化脂肪答：C22.淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。A口腔，胃B食道，小肠C口腔，小肠D食道，胃答：C23.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起乳化作用。A胰液B肠液C胆汁D甘油答：C24.淀粉的消化产物是()A葡萄糖B蔗糖C果糖D半乳糖答：A25.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()A口腔B胃C小肠D大肠答：BC26.胃具有消化()的能力A淀粉B脂肪C蛋白质D矿物质答：AC27.小肠具有消化()的能力A淀粉B脂肪C蛋白质D纤维素答：ABC