毕业设计论文小型便利店商业策划书.docx
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毕业设计论文小型便利店商业策划书
XX小型便利店商业计划书
编制人
目录
一、流程
二、营业证照申请
三、费用预算
四、经营效果分析
五、便利店管理制度
六、店进存销管理
七、促销活动
八、完善经营制度
摘要
根据便利店的全方位地思考和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。
所有的配备、装置和货品也都应该在规定的时间内备妥。
以便争取到最快、最高的经济效益。
传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等,营业时间为15~24小时,经营服务辐射半径500米左右,经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。
便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。
超市的品种通常在2000种至3000种左右，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。
实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。
顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
构成便利店三大特点是快，简，易。
一、流程
市场分析－商圈调查－选址－装修－开业筹备－开张。
分析：
1、考虑便利店为新店，为减少租金，减少费用，店面积少点可以，因此决定先租20平方左右的店铺即可。
2、投入资金有限,属于小本经营项目。
选址排除城市的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；租金过高的风险。
可联系中介公司寻找以下地址的临街店铺：
①大型小区或住宅花园商圈地；②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。
3、尽快拿下看中的店面。
目标预算在月租3000-5000元之间，二按一租月结算。
租赁的房屋要求为商业用途，房东需出示自有房产的房屋租赁合同和产权证复印件（提供原件核对）。
二、营业证照申请
按照现行的法律、法规，从事销售饮料、奶制品、啤酒、香烟、零食等经营活动的市场主体在办理工商登记手续时，须先取得由工商局食品许可部门核发的《食品流通许可证》和烟草专卖局核发的《烟草专卖零售许可证》。
你可以先到工商局企业登记部门办理名称登记手续，领取《企业名称预先核准通知书》后，持该通知书到工商局食品许可部门和烟草专卖局办理专项许可手续，分别取得《食品流通许可证》和《烟草专卖零售许可证》后，再到工商局企业登记部门办理设立登记手续。
个体工商户需准备的材料：
1、申请人亲自签署的《个体工商户设立登记申请书》；
2、申请人身份证明：
一寸免冠近照一张，身份证复印件（提供原件核对），非广州市户口还须提交计划生育证明复印件（提供原件核对）；
3、经营场所证明，也就是房屋租赁合同和店铺所属街道办备注登记的证明；
4、《企业名称预先核准通知书》；
5、经营范围及相关部门审批的批准文件原件及复印件，《食品流通许可证》和《烟草专卖零售许可证》；
三、费用预算
1、店铺租赁预算表（单价：
元/人民币）
项目名称
单价
时间
金额
中介（入场）费
5000
一次性投入
5000
商铺租金
5000元/月
3个月
15000
物业管理费
200元/月
3个月
600
水电费
200元/月
一个月
200
总金额：
20800元/人民币
2、店铺装潢价目表（以20㎡为例,含店面装修,购买材料,人工费在内;附店铺平面规划图）
一米便利店店面装潢价目表
单位:
元/每平方米
序号
项目名称
单位
单价（元）
金额
备注
1
清余泥（约100市斤）
袋
5
￥50
按平方计
2
拆墙,铲瓷片,地砖
㎡
5
￥200
包运走
3
砌砖墙
㎡
45
￥900
含人工,水泥,沙
4
批荡
㎡
12
￥240
含人工,水泥,沙
5
铺地砖,贴瓷片
㎡
26
￥520
含人工,水泥,沙
6
明贴地脚线
米
6
￥240
含人工,水泥,沙
7
扇灰
㎡
6
￥120
包工料
8
扇灰油ICI/立邦漆
㎡
12
￥240
包工料
9
贴石膏线
米
10
￥400
包工料
10
石膏板天花
㎡
28
￥560
包工料
11
吊平面铝扣板,夹板天花
㎡
80
￥1,600
包工料
12
PVC胶管
米
28
￥280
饮用水管,不包水龙头
13
照明设备
㎡
预算
￥200
14
排气扇
㎡
预算
￥100
15
玻璃门锁
㎡
预算
￥1,000
16
大小隔墙
㎡
预算
￥300
17
装电费用
位
65
￥130
人工,庆丰线,开关,插座
以上1-2,13属市场真实价格,13-16是预算价格,需面议定价。
预算总金额：
￥7080
店铺平面规划为四大区：
A、热食区； B、加热区（微波炉）；
C、休闲区； D、冷饮区（冰柜）
3、店铺设备核算表
报纸和饮料由直销业务部门负责，冰箱由可口可乐公司提供,交押金即可使用。
门市设备核算表（单价:
元/人民币）
设备名称
数量
规格
单价
金额
备注
高货架
6
1.8*1*90cm
260
1560
单面
中货架
8
1.5*90*1M
133
1064
双面
杂志架
1
130
130
面包柜
1
480
480
烟酒柜
1
560
560
收银机
1
800
800
扫描器
1
200
200
热狗机
1
329
329
冰柜押金
2
2000
4000
视频设备
1
150
150
打票机
1
20
20
计算器
1
55
55
办公文具
100
1.7
170
总金额:
9518元/人民币
4、店铺首次进货货款预算金额为人民币壹万内,按照实时销售随时调配,付商品价目表；
商品价目表（单价:
元/人民币）
品名
规格
单价
益达牌木糖醇口香糖
大瓶
7.6元
益达牌木糖醇口香糖
中瓶
4.8
益达牌无糖口香糖
包
1.8
阿尔卑斯咖啡硬糖
条装
1.375
阿尔卑斯棒棒糖
支装
0.375
阿尔卑斯双头棒棒糖
支装
0.76
不二家牛奶棒糖
盒
0.45
荷氏薄荷硬糖
条装
1.5
维果C水果硬糖
条装
1.5
二宝软糖
条装
彩色卷圈棒棒糖
盒
0.625
念慈庵润喉糖
盒
11.5
渔夫之宝润喉糖
盒
11
曼妥思薄荷硬糖
条装
1.35
曼妥斯动感粒糖
瓶装
6
劲浪薄荷味口香糖
片
1.375
旺仔红豆牛奶软糖
包
0.75
旺仔QQ软糖
包
0.75
sugus瑞士糖水果味
包
8.5
棉花糖
包
2.3
优之良品梅果干
瓶装
11
佳宝桃肉干
瓶装
4.5
日添盐津提子
盒
3.9
自然派金丝酥糖
包
5.5
自然派牛肉粒
包
7.8
蒜香青豆
包
7.8
乐事薯片
瓶装
7.6
乐事薯片
包
2.85
洽洽原味香瓜子
60g
1.7
洽洽原味香瓜子
105g
2.5
洽洽凉茶瓜子
60g
3.5
印尼榴莲糖
包
6.8
得仁堂喉宝糖
包
23
小米锅巴
包
2.3
三辉麦风面包
箱
6.7
海南特产椰子糖
包
9
桂林特产香芋条
包
2.8
十月十五鲍鱼酥饼
盒
7.8
澳门紫菜肉松蛋卷
盒
16.25
日式酥饼
盒
10.8
万利园杏仁饼
盒
6
中山咀香园杏仁饼
盒
13
合味道杯装方便面
杯
5.33
好丽友巧克力派
包
6.5
金莎巧克力
盒
6.5
费列罗巧克力T3
盒
3
皇室魔力脆
盒
2.7
味之旅小熊饼巧克力
160g
5.75
小熊饼巧克力味
50G
2.25
高原柠檬夹心饼
220G
4.6
玉之糕草莓口味蛋糕
400G
8.8
洋果子夹心蛋糕凤梨
220G
4.83
徐福记小包装沙琪玛
包
0.98
徐福记包馅酥
包
5.1
徐福记卷心酥
105g
3.5
徐福记法式薄饼
122g
3.8
徐福记沙琪玛
包
6.7
百力滋巧克力味饼干
盒
2.38
酒鬼花生
包
1.95
水口桥牌蒜香花生
包
1.35
日月香瓜子
包
3.5
康师傅3+2夹心饼干
包
3
好味来盐焗鸡翅
包
3.7
无穷盐局鸡翅尖
包
4.8
农家土鸡爪
包
2.3
有友泡椒凤爪
包
奥利奥巧克力棒
条装
1
奥利奥夹心饼干
137g
4.8
达能三层高钙梳打
100g
2.3
太平三层高钙梳打
100g
2.3
大太平高钙梳打
480g
4.4
思朗纤麸饼干
570g
9.6
嘉顿饼干
200g
4.8
四洲紫菜
50g
2.9
台湾情人梅
包
2.2
嘉福开心果
包
7
嘉福香蕉干
包
2.5
车仔绿茶
盒
5
立顿奶茶原味
盒
10.3
立顿奶茶大原味
盒
19
立顿草本茶
盒
11.9
立顿港记奶茶
盒
15.5
雀巢咖啡
盒
8.7
雀巢咖啡瓶装
瓶装
2.4167
优乐美奶茶
杯装
2.2
优乐美奶茶
袋
0.75
韩国柠檬茶蜜
1000g
36
韩国柑橘茶蜜
280g
26
雪姬日本清酒
支装
25
和日风下草饼
包
1.8
5、店铺每月预算汇总表
此表是店面开业三月后的消耗费用预算，根据实际情况来调控。
每月预算汇总表
项目名称
单位
价格
备注
员工工资
1
1200元/月
水电费
1
200元/月
办公用品
100
100元/月
商铺租金
20㎡
5000元/月
物业管理费
20㎡
200元/月
商品补配货款
1
5000元/月
总金额：
11700元人民币/月
6、员工福利
a） 聘用一位员工负责处理日常店面业务。
b） 试用期二个月，试用期1000元/月；试用期后1200元/月；不包食宿；
c） 每月工作14天，带薪休息一天，周一至周五之间轮休，暂定为每周一休息。
d） 每天工作时间不超过10个小时，早上：
9：
00-晚上19：
00。
超时加班5元/小时算。
e） 如病假事假需提前三天申请，安排补班日期。
四、经营效果分析：
a）经过一年的销售，基本收回投资成本，以每月月销1万计算（年营业总额12万元，除去产品成本（因产品折扣率不同，此处不详细说明）大约6万元，毛利为6万元，全年费用：
i.店租：
3000元/月*12=36000元/年
ii.员工工资：
1人（导购1名）1000元/月*12月*1人=12000元，提成：
3600元/年3%提成工资总计：
15600元
iii.工商税务等：
1800元/年
iv.水电费、办公用品费：
500元/月*12月=6000元/年
v.物业管理费：
2000元/年
以上汇总，全年费用为2.54万元，全年纯利为：
6-2.54=3.46万元
b）第二年收入计算：
每月纯收入为：
3.46万元/12月=0.288万元
店面的成败在于管理和销售，这两个方面管理好了，那么赢利也为期不远了。
五、便利店管理制度
（一）为规范便利店管理，体现便利店品牌形象，特别制定本管理制度：
1、店员需按店规穿着导购服装。
2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生。
3、每星期二、六门口招牌更换一次，每星期一高柜货物广告牌调换一次。
4、待客须热情、仔细、认真。
5、请节约用电，白天开室内“节能灯”，阴天时加开“壁图灯”。
每天傍晚开室内室外照明灯；20：
00至22：
00开“招牌射灯”。
请节约用水。
6、节约电话费，每次打电话不可超过5分钟。
7、每天须盘点货物，若出现货品及促销品缺欠，由店员共同负担，货品按零售价赔偿，店员移交货时需检查金额及真假，若发现欠缺及假币，由店员承担。
8、若店员辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。
（二）店铺管理和店员培训：
终端的销售工作最终是靠店员来完成的，行为规范、工作积分（10分为满分）如下：
1、打扫卫生不干净扣1分。
2、无礼貌用语扣1分。
3、收银单书写不全扣1分。
4、迟到、早退扣1分。
5、摆货不整齐扣1分。
6、店员三天换一次急冻食品，没执行扣1分。
7、高柜货物一星期调换一次，没执行扣1分。
8、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。
9、不节约用电、用水、用电话扣1分。
10、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1分。
11、待客不认真、不热情扣1分。
12、每月请假次数超过3次扣1分。
注：
6分为及格，若连续2个月不及格，则自动辞退。
（三）、礼貌用语
1、顾客临近店里，首先致问候语“欢迎光临，请随便看看（普通话）！
”
2、当顾客的目光停留在某一商品时，对商品的功能及款式卖点进行介绍，并主动询问：
“您好！
请问**有什么可以帮到您？
”并将货物取下来，交到顾客手中。
3、耐心解答用户问题，客户的建议要及时反馈上报，一经采用客户之声，奖励2元/条。
4、交收现金，应唱收唱付：
“共收您100元，找您12元，多谢！
”
5、交接产品时。
“请收好，多谢惠顾！
”
6、顾客挑了不买时。
“没关系，欢迎您再次光临。
”
7、当顾客所需的商品没货时。
“对不起，您想要的商品暂时没货，如您方便的话，请留下你的联系方式，有货我们会马上通知您。
”
8、当顾客要求打折扣时。
“对不起，我们商品是国家物价局制定的价格，全国统一价格，请原谅不能打折。
”
9、顾客要走时，双目平视对方，送到店门口，点头，“请慢走！
”
10、接电话时，应说普通话“您好，<店铺名称>”，挂机时，“再见。
”
六、店进销存管理
1、日销单
2、每日下午五点盘点货物记录，营业金额，补配货物。
3、每月进销存表，设立透明流水帐。
每月6号前提供上月运营报表。
4、进货单
5、香烟由烟草公司配送，报纸由业务公司配送，月结。
七、促销活动
1、开业九折。
开业一个月可以此优惠吸引客户光临。
2、情人节：
挂横幅广告布条，广告主题：
“情人节送什么，巧克力紧紧吸引您的最爱”。
3、三八节：
挂横幅广告布条，广告主题：
“做个让女人心动的男人”，可代订购鲜花送礼到家门口。
4、为了增加购物的乐趣，本店出台购物抽奖：
购满100元可参加购物抽奖，奖金为价值5-100元的购物券，此活动的推出，让本店的销售增长20%以上。
5、清理库存：
A、对滞销品进行打折，5-8折，B、“买一送一”，保鲜期快到的商品,买大送小。
6、长期赠送：
购满288元，送精美化妆镜一个（自行购买，印上店名和电话，对店的宣传效果明显）
如条件许可，可有长期的促销活动，同时，促销活动要不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。
八、完善经营业务
便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
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