羊奶与牛奶比较.docx

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羊奶与牛奶比较

羊奶与牛奶比较

摘自2002《中国食品成分表》有关资料

1、羊奶含有促使细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶

没有；

2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；

3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；

4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；

5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；

6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；

7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；

8、羊奶的营养元素全面而丰富靠近人奶；

9、羊奶呈弱碱性，PH值，牛奶呈弱酸性，PH值为；

10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶倍

11，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的倍，

12，羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促令人体迅速汲取合成蛋白

13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的倍，

14，羊奶不含过敏源：

γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

羊奶PK牛奶

营养素含量大清点：

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，此中蛋白质、矿物质及各样维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高

5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。

汲取利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均

匀，所以更简单被人体消化汲取。

2.羊奶中乳蛋白含量高，所以蛋白凝块细而软，也有助于被人体汲取利用。

3.羊奶的脂肪构造中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈优秀的乳化状态，更有利于机体直接利用。

4.羊奶的酪蛋白构造与牛奶中的不一样；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α

-1S酪蛋白，所以，对牛奶过敏和体质较弱的人群完整能够接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。

免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以代替的。

往常感冒.流感、肺炎等由病毒惹起的疾

病，抗生素不单不可以有效地杀灭病毒，相反会给人体带来好多副作用，

免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受损害。

PK结果：

羊奶的营养价值要高于牛奶，并且羊奶比牛奶更利于人体汲取。

羊奶VS母乳

1.羊奶中的蛋白质构造与母乳同样，含有大批的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。

所以羊奶比其余奶制品更易消化吸

收，不会惹起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都能够接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪构造与母乳同样，多饮用也不会在体内形成脂肪堆

积。

3.羊奶中含有与母乳邻近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含与母乳同样的上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有优秀的修复作用，能够提升人体抵挡感冒等病毒损害的能力，减少疾病的发生。

对照结论：

羊奶是乳制品中最靠近母乳，营养成分最全、最易被人体汲取的奶品。

特色

不膻不火芬芳滑爽

跟着脱膻技术的应用,脱膻羊奶芬芳怡人.藏医经典《四部医典》

记录∶“山羊奶,奶性凉,能定喘治疗烦渴；”《传世养生本草》载:

“山羊乳滋补,性味平易,诸无所忌；”《本草纲目》载∶“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学以为,口疮者,三焦实热火盛也。

《备急方》载：

“治小儿口疮,羊乳细细沥口中；”中医学是复杂性科学,不是简简单

单,极其为高深,广博精湛!

《中国补品》载：

“山羊奶,功能主滋阴养胃,降火解毒,补肾益精,润肠通便.治干呕反胃,神疲备力,慢性肾炎,大便干燥秘结.可用于肺结核,急慢性胃炎,食道癌等病症.可治疗口腔炎,某些接触性皮炎等

等.

2004年6月25日媒体报导郑州动物园4只幼虎，5只幼狮出生半月遭母“扔掉”,工作人员用山羊奶精心饲养。

2005年5月8日媒体报导海南热带野生动植物园世界珍稀的两只狮虎兽幼崽，靠人工用山羊奶饲养英国医学家维基-埃其森博士在《食品医生-育儿营养指南》中∶“在全部的动物奶中，山羊奶的分子构造是与母乳最相像的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其余皮疹，山羊奶的发展对健康是一种巨大的改良，也正因为此，我们才这样尊崇它”

羊奶喝出漂亮来

美国医学家安德鲁·韦尔博士在《怎么吃才健康》∶“食品过敏

会致使生理功能杂乱，显然的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。

山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最靠近”山羊奶蛋白质中不含

难消化的过敏源a--s1酪蛋白,不产生过敏。

羊乳中含丰富的核酸，可促使新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白皙细腻；羊乳中维生素E、维生素C丰富，VE可阻挡体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的

衰老；维生素C能促使胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；羊乳中含有独到的EGF生长子,EGF生长因子能迅速修理老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基除去剂，拥有护肤消炎抗衰老的作用。

羊乳中含丰富的环磷腺苷它可增添血液中红细胞的含

量，调理人体新陈代谢，防备色素在皮肤上积淀，能克制皮肤外层上

皮细胞分裂，使肌肤健康圆滑细腻。

《魏书》王琚列传录“常饮羊奶，

色如处子。

”

益智健脑

羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增添脑细胞对蛋白质的利用率，促使脑细胞特别是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克

/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质

能促使孩子视力，大脑神经系统的健康发育,提升思想和记忆功能.

羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它拥有信息传导和调理功能。

美国科学家坎德尔博士因发现学习和记忆力的突触和分子体制，分享了2000年度诺贝尔生理学医学奖。

研究发现，大脑在记忆形成过程中，大脑突触功能的改变是重点要素。

若能使第二信使环磷腺苷水平高升，大脑突触功能就能提升，记忆力增强。

健康益寿

羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子，这些因子在体内拥有多种调理功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能令人体新陈代谢保持均衡，能增添血清蛋白和白蛋白的含量，增添人体的抗病力；可改良心肌营养，融化血管，对改良防治动脉硬化，高血压拥有特别有效的功能。

纽贝滋奶粉表示EGF因子能刺激很多细胞的生长，包含肝细胞，血管细胞，内分泌等

细胞的生长，有效延缓细胞的老化死亡，羊奶中含丰富的尼可酸，尼可酸能保持胃液的正常分泌，促使红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

我国最早尊崇食疗的唐朝医学家孟诜在《食疗本草》中记录：

羊奶治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气和小肠。

作羹用之，补肾虚，治男女中风，利大肠。

含之，治口中烂疮。

缓解压力

现代生活中，愈来愈多的社会要素致使心理压力的产生，羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸，对精神压力很大的现代人而言,泛酸、尼克

酸是不行缺乏的营养素,人体承受压力时,泛酸，尼克酸能够支撑肾上

腺,促使分泌肾上腺素抗压荷尔蒙,缓解精神压力.同时,泛酸，尼克酸也是分解乙醇（酒精）不行却少的营养素，喝酒前喝杯羊奶拥有利胃

护肝的功能。

羊乳中维生素C、镁特别丰富，vc、镁也是缓解压力不行缺乏的物质，现代人面对紧张的工作、深重的压力，每日喝杯羊奶，

可帮助舒缓精神压力，使思想与身体获得养精蓄锐的时机.

纯天然绿色食品

农谚有：

“羊跑膘，猪卧膘。

”奶山羊抗病力强、喜干净、凡有异味踩踏污染的草则拒绝采食。

民间有：

“羊食百草尖，其乳滋补。

”绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分.经过平时食用,很简单达到养生保健的目的.第一版的《饮食新主义?

好食品好医药》中∶“羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，含有抗癌的重要物质，山羊奶自己就是一种独到的天然抗生素。

美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍”我们在这个瑰丽的星球上的生活是永不暂停的发现之旅。

现代人生活在一个信息全世界化、科技高速发展的时代!

合用人群

以下人群我们建议长久饮用羊奶：

1.生长发育中的孩子；

2.孕期、产期、哺乳期的女士；

3.中老年人；

4.糖尿病患者；

5.肝脏、肾脏不好的人；

6.肠胃不好的人；

7.对牛奶过敏的人；

8.担忧发胖的人；

9.工作压力大的人；

10.希望皮肤白皙滋润的人；

11.易患骨质松散的人群；

12.免疫力低的人群

注意事项

饮用时

不可以同时食用的食品：

1.羊奶和韭菜（或菠菜）不可以一同吃

羊奶与含草酸多的韭菜（或菠菜）混淆食用，就会影响钙的汲取。

2.羊奶和果汁不可以一同吃

羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性状况下，酪蛋白易

凝聚，易致使消化不良和腹泻，所以在食用羊奶或乳制品后建议不要

立刻食用水果。

3.橘子与羊奶不可以一同吃

在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。

因为羊奶中的蛋白质一

旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝结，进而影响羊奶的消化与汲取，

在这个时间段里也不宜进食其余酸性水果。

4.羊奶与蔗糖

羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反响，生成有毒的果

糖基赖氨酸，有害于人体。

鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等

稍凉些方可再加入适当的蔗糖。

5.羊奶与巧克力

羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，二者同食会联合成不溶性草酸钙，极大影响钙的汲取。

甚至出现头发枯竭、腹泻、生长迟缓等现象。

6.羊奶与药

有人喜爱用羊奶取代白开水服药，其实，羊奶会显然地影响人体

对药物的汲取。

因为羊奶简单在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中

的钙、镁等矿物质与药物发生化学反响，形成非水溶性物质，进而影

响药效的开释及汲取。

所以，在服药前后1小时也不要摄取羊奶。

7.羊奶与茶

喝羊奶时，不该同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻挡羊奶中

钙离子的汲取，前后1小时最好也不要喝奶。

选择羊奶粉时

一、针对宝宝不一样月龄选择

许多厂商已经开发出适合不一样月龄宝宝的配方羊奶粉，所以父亲母亲

们必定要针对宝宝的月龄选择适合的奶粉。

二、选择适合宝宝的奶粉

因为个体的差别，每个宝宝的体质必定不一样，选购羊奶粉时不行

亦步亦趋，必定要依据宝宝的实质状况和健康需要选择适合的才是上

策。

三、其余注意事项

购置奶粉要选择有售后服务的厂家，一般会在奶粉包装上印有商

家的服务电话及生产日期和地点;此外选择时要注意包装外观能否密

封完满，包装上的表记能否齐备;自然，购置羊奶粉要经过正规渠道，

如正规的商场、商场，或指定经销商和代理商等，为了宝宝的健康，

千万不要贪恋廉价而任意购置来历不明的奶粉。

长处

《本草纲目》258页中记录：

“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾

虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、

利大肠”。

《食疗本草》（明·姚可成着）记述：

“羊奶亦主消渴、治虚痨、

益精气、补肺、肾气、和小肠。

和脂作羹，补肾虚，利大肠”。

《食医心鉴》（唐·咎殷撰，约成书于9世纪中期。

）记录：

“益

肾气，强阳道，对体虚之人，不论何种病症皆宜，即便健康之人，服之亦可增添体质”。

《魏书》王琚列传录“常饮羊乳，色如处子。

《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气；羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可

补肾虚、益精华；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。

刘禹锡《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃之，乞食，有僧教啖羊奶，不多疾平也。

《药性论》：

润心肺，治消渴。

《孟诜》：

治卒心疼，可温服之。

《日华子本草》：

利大肠，治小儿惊痫疾。

《千金方》：

治人干呕，羊乳汁饮一杯。

治漆疮，羊乳汁涂之。

《备急方》：

治小儿口疮，羊乳细细沥口中。

《小品方》：

治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。

《中国药膳学》：

治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。

现代研究证明羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促使痊愈作用。

欧洲最新研究报导，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功能。

羊奶仍是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的宝贵食品，羊奶不含过敏源，可放心食用。

美国医学家、亚立桑那州立大学博士安德鲁o韦尔博士在《怎么吃才健康》：

“食品过敏会致使生理功能杂乱，显然的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。

山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最靠近”。

山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，此中约25%为水溶性初级脂肪酸，是能量的迅速根源，不会造成脂肪聚积；蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏。

羊奶中含丰富的核酸，可促使新

陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白皙细腻；羊奶中维生素E、维生

素C丰富，VE可阻挡体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的衰老；维生素C能促使胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；羊奶中含有独到的EGF生长因子,EGF生长因子能迅速修理老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基除去剂，拥有护肤消炎抗衰老

的作用。

羊奶中含丰富的环磷腺苷它可增添血液中红细胞的含量，调理人体新陈代谢，防备色素在皮肤上积淀，能克制皮肤外层上皮细胞分裂，使肌肤健康圆滑细腻。

泛酸、维生素C含量较高，它们能够对肾上腺产生作用，帮助人体缓解压力。

山羊奶和其余动物奶对比拥有必定的特征，主要表此刻以下几个方面：

1.干物质含量和能量高：

山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高%、%、%。

2.脂肪更平易、简单消化汲取：

山羊奶脂肪球直径小，一般为

2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10,且平均散布于奶中，在消化

道中，与消化液接触面积大，易汲取。

而牛奶易结成奶皮，脂肪球极

简单破裂，使与之有关的酶失活而被小肠壁汲取，一旦进入血液会引

起心脏和动脉血管的损害，刺激机体开释更多的胆固醇到血液中，易

导动脉硬化。

山羊奶脂肪中含200多种不一样的脂肪酸（Rennner,1982）,

其构成也与牛奶不一样，山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸（33%），而

牛奶为17%（Haenlein,1992a）,中链脂肪酸能够减低血中胆固醇，

抵制组织中胆固醇的堆积，溶解胆结石。

3.蛋白质优秀，必要氨基酸全面：

山羊奶中蛋白质主假如酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大概为：

75：

25，85：

15，60：

40。

酪蛋白可因为胃酸的作用形成较大的凝结

物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相像，

所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的保健

食品。

山羊奶中还含有人体所需的8种必要氨基酸（赖氨酸、色氨酸、

苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸）和幼畜所

需的10种必要氨基酸。

4.矿物质含量丰富：

山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、

钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，并且山羊奶的钙、磷

含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增添健康、预防

疾病有必定的作用。

5.富含维生素：

山羊奶的维生素含量比牛奶高，每

100克山羊

奶中维生素的总量比牛奶高微克，此中维生素C的含量是牛奶的10

倍，人奶的5倍。

维生素D含量也比牛奶高。

山羊把胡萝卜素转变为无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。

6.酸度低，缓冲性好：

山羊奶PH为7左右，酸度为12-15T，牛奶PH为左右酸度为17-18T。

含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优秀缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。

7.不易感染结核，饮用安全：

奶牛易感染结核病，可传染给人。

羊不易感染此病，所以在防疫条件较差的地域，饮用山羊奶比牛奶更安全。

此外，羊尾巴短，粪便呈固体颗粒状，而牛尾巴长，粪稀疏，

简单污染乳房、腹部和臀部。

所以羊奶卫生条件比牛奶更好。

8.不易惹起过敏反响：

山羊奶不易惹起过敏反响，瑞典研究表示：

用牛奶饲养3个月以下少儿，其过敏反响的发生与牛奶有直接联系，有时甚至致使死亡（Lotheetal,1982），而常用山羊奶治疗。

这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高（Hill,1939），β-乳球蛋白可能是致使过敏的主要原由。

9.山羊奶美中不足的是有膻味。

羊奶自己是没有膻味的，其膻味主假如奶汲取了生殖季节公羊发散的激烈膻味，再加上他的三种脂肪酸（酸楚、已算、葵酸）的特别滋味，影响羊奶产品的风味，降低

了人们对它食用的欲念。

可是经过适合的饲养和日粮供应及控制奶加

工的条件，膻味可减少或除去，如产奶时期公、母羊分群饲养，日粮

的适合配比，有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等。

生理功能

1、中医以为羊奶属温性食品，有暖胃作用。

上海医学院隶属新

华医院金谷城教授在1982年第11期“大众医学。

杂志曾以《羊奶与

胃病蛋白尿》为题，发布重要，确认羊奶对胃病有特别的疗效。

2、羊奶有补肾成效，一般肾虚的人应常吃羊奶及羊奶制品，厂

方常常收到有肾病的患者，依据医嘱，求购羊奶粉。

3、《本草纲目》对羊奶的以为是：

喝羊奶，可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、

令人滋润。

产品加工功能

1、羊奶传统的加工方法是制成羊奶粉，但从羊奶蛋白质含量高、

细和软的特色来看及经过实践证明，加工为酸奶及干酪，质量更好。

羊奶酸奶及羊奶干酪，已经有很多乳品公司开始重视，也势必获得消

费者的认同。

2、羊奶中脂肪含量高，不饱和脂肪酸比率大，拥有更好的奶香

味。

西安钟楼小奶糕在西安市成为销售热门，成为大众认同的品牌，

它的特色就是在配方中主要使用纯羊奶粉。

此外，据上海、广州有关饼干厂使用后反应，用羊奶做的饼干就

是香。

所以，用羊奶加工为冷饮专用粉、饼干专用粉、奶糖专用粉，

给我们提出了一条很好的工作思路。

羊奶营养大清点

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，此中蛋白质、矿物质及各样维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高

5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均

匀，所以更简单被人体消化汲取。

6.羊奶中乳蛋白含量高，所以蛋白凝块细而软，也有助于被人体汲取利用。

7.羊奶的脂肪构造中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈优秀的

乳化状态，更有利于肌体直接利用。

8.羊奶的酪蛋白构造与牛奶中的不一样；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母解；而牛奶中主要含α-1S

酪蛋白，所以，对牛奶过敏和体质较弱的人群完整能够接受羊奶。

9.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。

免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以代替的。

往常感冒、流感、肺炎等由病毒惹起的疾病，抗生素不单不可以有效地杀灭病毒，相反会给人体带来好多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受损害。

婴儿羊奶粉注意事项

羊奶与牛奶的营养成分近似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质。

但羊奶中叶酸含量较少，简单惹起婴儿发生巨幼细胞性贫血。

因为不满4个月的婴儿不可以吃辅食，不可以从食品中增补叶酸，所以，在给婴儿选奶粉时要特别谨慎。

如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的纽贝滋配方羊奶粉。

贝能六优羊奶粉含有EGF（上皮细胞的生长和修复因子），增强宝宝抵挡力，增强预防感冒；为防备宝宝便秘和上火，还特别增添了水苏糖。

羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较大，且含有不宜消化的乳糖和乳酶，而婴儿的消化系统发育不完美，部分婴儿喝羊奶可能会惹起腹泻、吐奶等症状。

牛初乳禁令实行

牛初乳禁令实行，羊奶粉有望迎来发展春季

8月13日，国家公布“牛初乳禁令”。

卫生部有关负责人在谈及“牛初乳禁令”时，进一步明确牛初乳的使用范围，即婴幼儿配方食品，包含婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特别医学用途婴

儿配方食品中严禁使用。

今年9月起，增添了牛初乳的“尊贵”婴幼

儿奶粉将不得重生产销售。

跟着国家卫生部的这一规定，引起了社会高度关注。

牛初乳花费者面对市场不得不从头为孩子选择奶粉，羊奶家产的发展优势让羊奶粉有望占有更高市场份额。

“贵族”牛初乳，退出神坛

最近几年来，牛初乳在乳品市场上炙手可热，好多婴幼儿配方奶粉中号称含有牛初乳，能“显着提升宝宝免疫力，建立抵抗病毒的万里长城”，其售价也比一般奶粉贵上很多,遇到好多妈妈们的亲睐。

实质上，有专家指出，牛初乳对小牛有提升免疫力的作用，但对幼儿不必定能产生免疫功能。

并且，牛初乳产量是特别有限的，错落不齐的有关产品中真实成分含量究竟有多少不得而知。

面对卫生部的禁令，牛奶粉市场行业倍受打击，不得不减少生产线，从头规划产品，调整配方。

众多花费者抱着宁愿信其有不行信其无的态度也不得不给孩子“断了奶”。

当前，全世界大部分国家均力求不在婴幼儿配方奶粉中增添牛初乳成分。

以前鼓动的的牛