羊奶与牛奶比较.docx

1、羊奶与牛奶比较羊奶与牛奶比较摘自 2002中国食品成分表有关资料1、羊奶含有促使细胞生长因子 - 上皮细胞生长因子 （EGF），牛奶没有；2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；8、羊奶的营养元素全面而丰富靠近人奶；9、羊奶呈弱碱性， PH值，牛奶呈弱酸性， PH值为；10、羊奶的视黄醇（维生素 A）是牛奶倍11，羊奶的维生素 B1 和 B2 是牛奶的倍，12，羊奶的色氨酸是牛奶的 2 倍，

2、促令人体迅速汲取合成蛋白13，羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的倍，14，羊奶不含过敏源： - 酪蛋白和 -IS 酪蛋白。羊奶 PK牛奶营养素含量大清点：1.羊奶中含有 200 多种营养物质和生物活性因子，此中蛋白质、矿物质及各样维生素的总含量均高于牛奶。2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。3.羊奶中的 12 种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素 B 和尼克酸要高 1 倍。4.每 100 克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。汲取利用大比拼：1. 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的 1/3 ，且颗粒大小均匀，所以更简单被人体消化汲取。

3、2.羊奶中乳蛋白含量高， 所以蛋白凝块细而软， 也有助于被人体汲取利用。3.羊奶的脂肪构造中， 碳链短，不饱和脂肪酸含量高， 呈优秀的乳化状态，更有利于机体直接利用。4.羊奶的酪蛋白构造与牛奶中的不一样； 在羊奶中主要含 -2S 酪蛋白， - 酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含-1S 酪蛋白，所以，对牛奶过敏和体质较弱的人群完整能够接受羊奶。5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。 免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以代替的。往常感冒 . 流感、肺炎等由病毒惹起的疾病，抗生素不单不可以有效地杀灭病毒， 相反会给人体带来好多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受损害。P

4、K结果：羊奶的营养价值要高于牛奶，并且羊奶比牛奶更利于人体汲取。羊奶 VS母乳1.羊奶中的蛋白质构造与母乳同样， 含有大批的乳清蛋白， 且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其余奶制品更易消化吸收，不会惹起胃部不适、 腹泻等乳制品过敏症状发生， 是任何体质的人都能够接受的乳制品。2.羊奶的脂肪构造与母乳同样， 多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。3.羊奶中含有与母乳邻近的丰富的矿物质、 微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。4.羊奶中富含与母乳同样的上皮细胞生长因子 (EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有优秀的修复作用， 能够提升人体抵挡感冒等病毒损害的能力，减少疾病的发生。对照

5、结论： 羊奶是乳制品中最靠近母乳，营养成分最全、最易被人体汲取的奶品。特色不膻不火芬芳滑爽跟着脱膻技术的应用 , 脱膻羊奶芬芳怡人 . 藏医经典四部医典记录“山羊奶 , 奶性凉 , 能定喘治疗烦渴；”传世养生本草 载:“山羊乳滋补 , 性味平易 , 诸无所忌；”本草纲目载“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学以为 , 口疮者 , 三焦实热火盛也。备急方载：“治小儿口疮 , 羊乳细细沥口中 ；”中医学是复杂性科学 , 不是简简单单 , 极其为高深 , 广博精湛 !中国补品载：“山羊奶 , 功能主滋阴养胃 , 降火解毒 , 补肾益精 , 润肠通便 . 治干呕反胃 , 神疲备力 , 慢性肾炎 , 大便

6、干燥秘结 . 可用于肺结核 , 急慢性胃炎 , 食道癌等病症 . 可治疗口腔炎 , 某些接触性皮炎等等 .2004 年 6 月 25 日媒体报导郑州动物园 4 只幼虎， 5 只幼狮出生半月遭母“扔掉” , 工作人员用山羊奶精心饲养。 2005 年 5 月 8 日媒体报导海南热带野生动植物园世界珍稀的两只狮虎兽幼崽， 靠人工用山羊奶饲养 英国医学家维基 - 埃其森博士在食品医生 - 育儿营养指南中“在全部的动物奶中， 山羊奶的分子构造是与母乳最相像的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高， 可预防湿疹和其余皮疹， 山羊奶的发展对健康是一种巨大的改良，也正因为此，我们才这样尊崇它 ”羊奶喝出漂亮来美国医学家安

7、德鲁韦尔博士在怎么吃才健康“食品过敏会致使生理功能杂乱，显然的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏， 在成分上和人奶最靠近 ” 山羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源 a-s1 酪蛋白 , 不产生过敏。羊乳中含丰富的核酸，可促使新陈代谢， 减少黑色素生成， 使皮肤白皙细腻； 羊乳中维生素E、维生素 C 丰富， VE可阻挡体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的衰老；维生素 C能促使胶原蛋白的合成， 使肌肤光嫩有弹性； 羊乳中含有独到的 EGF生长子 ,EGF 生长因子能迅速修理老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力， 使肌肤健康白皙光嫩， 羊乳中超氧化物歧化酶（ SOD）丰富，它是体内主要的自

8、由基除去剂，拥有护肤消炎抗衰老的作用。羊乳中含丰富的环磷腺苷它可增添血液中红细胞的含量，调理人体新陈代谢， 防备色素在皮肤上积淀， 能克制皮肤外层上皮细胞分裂，使肌肤健康圆滑细腻。 魏书王琚列传录“常饮羊奶，色如处子。”益智健脑羊奶是营养最全面丰富的食品之一， 含有较牛奶更丰富的钙， 蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增添脑细胞对蛋白质的利用率，促使脑细胞特别是海马细胞健康发育， 羊乳中天然牛磺酸高达 47、7 毫克/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质能促使孩子视力，大脑神经系统的健康发育, 提升思想和记忆功

9、能 .羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它拥有信息传导和调理功能。美国科学家坎德尔博士因发现学习和记忆力的突触和分子体制， 分享了 2000 年度诺贝尔生理学医学奖。研究发现，大脑在记忆形成过程中，大脑突触功能的改变是重点要素。 若能使第二信使环磷腺苷水平高升，大脑突触功能就能提升，记忆力增强。健康益寿羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷” ，“三磷酸腺苷”和 EGF”生长因子，这些因子在体内拥有多种调理功能， “环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子， 它能令人体新陈代谢保持均衡， 能增添血清蛋白和白蛋白的含量， 增添人体的抗病力； 可改良心肌营养， 融化血管，对改良防治动脉硬化， 高血压拥有特别有

10、效的功能。 纽贝滋奶粉表示EGF因子能刺激很多细胞的生长，包含肝细胞，血管细胞，内分泌等细胞的生长， 有效延缓细胞的老化死亡， 羊奶中含丰富的尼可酸， 尼可酸能保持胃液的正常分泌， 促使红血球的形成， 有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。 我国最早尊崇食疗的唐朝医学家孟诜在 食疗本草中记录：羊奶治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气和小肠。作羹用之，补肾虚，治男女中风，利大肠。含之，治口中烂疮。缓解压力现代生活中，愈来愈多的社会要素致使心理压力的产生， 羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸，对精神压力很大的现代人而言 , 泛酸、尼克酸是不行缺乏的营养素 , 人体承受压力时 , 泛酸，尼克酸能够支撑肾上腺 , 促

11、使分泌肾上腺素抗压荷尔蒙 , 缓解精神压力 . 同时 , 泛酸，尼克酸也是分解乙醇 （酒精）不行却少的营养素， 喝酒前喝杯羊奶拥有利胃护肝的功能。羊乳中维生素 C、镁特别丰富， vc、镁也是缓解压力不行缺乏的物质，现代人面对紧张的工作、 深重的压力，每日喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体获得养精蓄锐的时机 .纯天然绿色食品农谚有：“羊跑膘，猪卧膘。”奶山羊抗病力强、喜干净、凡有异味踩踏污染的草则拒绝采食。民间有： “羊食百草尖，其乳滋补。 ”绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分 . 经过平时食用 , 很简单达到养生保健的目的 . 第一版的饮食新主义 ?好食品好医药 中“羊奶在国际营养

12、学界被称为“奶中之王” ，含有抗癌的重要物质，山羊奶自己就是一种独到的天然抗生素。 美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的 7 倍 ”我们在这个瑰丽的星球上的生活是永不暂停的发现之旅。 现代人生活在一个信息全世界化、科技高速发展的时代 ! 合用人群以下人群我们建议长久饮用羊奶：1.生长发育中的孩子；2.孕期、产期、哺乳期的女士；3.中老年人；4.糖尿病患者；5.肝脏、肾脏不好的人；6.肠胃不好的人；7.对牛奶过敏的人；8.担忧发胖的人；9.工作压力大的人；10.希望皮肤白皙滋润的人；11.易患骨质松散的人群；12.免疫力低的人群注意事项饮用时不可以同时食用

13、的食品：1.羊奶和韭菜 ( 或菠菜 ) 不可以一同吃羊奶与含草酸多的韭菜 ( 或菠菜 ) 混淆食用，就会影响钙的汲取。2.羊奶和果汁不可以一同吃羊奶中的蛋白质 80%以上为酪蛋白，如在酸性状况下，酪蛋白易凝聚，易致使消化不良和腹泻， 所以在食用羊奶或乳制品后建议不要立刻食用水果。3.橘子与羊奶不可以一同吃在喝羊奶前后 1 小时左右，不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇， 就会发生凝结，进而影响羊奶的消化与汲取，在这个时间段里也不宜进食其余酸性水果 。4.羊奶与蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反响， 生成有毒的果糖基赖氨酸， 有害于人体。 鲜羊奶在煮沸时不要加糖， 煮好

14、羊奶后等稍凉些方可再加入适当的蔗糖。5.羊奶与巧克力羊奶含有丰富蛋白质和钙， 而巧克力含有草酸， 二者同食会联合成不溶性草酸钙，极大影响钙的汲取。甚至出现头发枯竭、腹泻、生长迟缓等现象。6.羊奶与药有人喜爱用羊奶取代白开水服药， 其实，羊奶会显然地影响人体对药物的汲取。 因为羊奶简单在药物的表面形成一个覆盖膜， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反响， 形成非水溶性物质， 进而影响药效的开释及汲取。所以，在服药前后 1 小时也不要摄取羊奶。7.羊奶与茶喝羊奶时，不该同时饮用茶水， 因为茶叶中的鞣酸会阻挡羊奶中钙离子的汲取，前后 1 小时最好也不要喝奶。选择羊奶粉时一、针对宝宝不一样月龄选择许

15、多厂商已经开发出适合不一样月龄宝宝的配方羊奶粉， 所以父亲母亲们必定要针对宝宝的月龄选择适合的奶粉。二、选择适合宝宝的奶粉因为个体的差别， 每个宝宝的体质必定不一样， 选购羊奶粉时不行亦步亦趋，必定要依据宝宝的实质状况和健康需要选择适合的才是上策。三、其余注意事项购置奶粉要选择有售后服务的厂家， 一般会在奶粉包装上印有商家的服务电话及生产日期和地点 ; 此外选择时要注意包装外观能否密封完满，包装上的表记能否齐备 ; 自然，购置羊奶粉要经过正规渠道，如正规的商场、商场，或指定经销商和代理商等，为了宝宝的健康，千万不要贪恋廉价而任意购置来历不明的奶粉。长处本草纲目 258 页中记录：“羊乳甘温无毒

16、，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大 肠”。食疗本草（明姚可成着）记述： “羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠” 。食医心鉴（唐咎殷撰，约成书于 9 世纪中期。）记录：“益肾气，强阳道，对体虚之人，不论何种病症皆宜，即便健康之人，服之亦可增添体质” 。魏书王琚列传录“常饮羊乳，色如处子。饮膳正要中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气；羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精华；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。刘禹锡传

17、言方云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃之，乞食，有僧教啖羊奶，不多疾平也。药性论：润心肺，治消渴。孟诜：治卒心疼，可温服之。日华子本草：利大肠，治小儿惊痫疾。千金方：治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。备急方：治小儿口疮，羊乳细细沥口中。小品方：治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。中国药膳学：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。现代研究证明羊奶对胃肠炎、 胃病、肾病、肝病等有治疗和促使痊愈作用。 欧洲最新研究报导， 山羊奶是天然的抗生素， 有防癌抗癌的的功能。羊奶仍是喝牛奶腹胀、 腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的宝贵食品，羊奶不含过敏源，可放心食用。美国医学家

18、、亚立桑那州立大学博士安德鲁 o 韦尔博士在怎么吃才健康：“食品过敏会致使生理功能杂乱， 显然的表现如皮疹、 痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏， 在成分上和人奶最靠近 ” 。山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高， 此中约 25%为水溶性初级脂肪酸，是能量的迅速根源， 不会造成脂肪聚积； 蛋白质中不含难消化的过敏源 -S1 酪蛋白 , 不产生过敏。羊奶中含丰富的核酸，可促使新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白皙细腻；羊奶中维生素 E、维生素 C 丰富， VE 可阻挡体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的衰老；维生素 C能促使胶原蛋白的合成， 使肌肤光嫩有弹性； 羊奶中含有独到的 EGF生长因子 ,EG

19、F 生长因子能迅速修理老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力， 使肌肤健康白皙光嫩； 羊奶中超氧化物歧化酶（ SOD）丰富，它是体内主要的自由基除去剂，拥有护肤消炎抗衰老的作用。羊奶中含丰富的环磷腺苷它可增添血液中红细胞的含量， 调理人体新陈代谢， 防备色素在皮肤上积淀， 能克制皮肤外层上皮细胞分裂，使肌肤健康圆滑细腻。泛酸、维生素 C含量较高，它们能够对肾上腺产生作用，帮助人体缓解压力。山羊奶和其余动物奶对比拥有必定的特征， 主要表此刻以下几个方面：1.干物质含量和能量高：山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高 %、%、%。2.脂肪更平易、简单消化汲取：山羊奶脂肪球直径小，一般为2 微米左

20、右，仅为牛奶的 1/2 甚至 1/10, 且平均散布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易汲取。而牛奶易结成奶皮，脂肪球极简单破裂，使与之有关的酶失活而被小肠壁汲取， 一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损害， 刺激机体开释更多的胆固醇到血液中， 易导动脉硬化。山羊奶脂肪中含 200 多种不一样的脂肪酸（Rennner,1982 ）,其构成也与牛奶不一样， 山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸 （ 33%），而牛奶为 17%（Haenlein,1992a ） , 中链脂肪酸能够减低血中胆固醇，抵制组织中胆固醇的堆积，溶解胆结石。3.蛋白质优秀，必要氨基酸全面：山羊奶中蛋白质主假如酪蛋白和清蛋白、羊

21、奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大概为：75：25，85：15，60：40。酪蛋白可因为胃酸的作用形成较大的凝结物，而影响蛋白的消化率， 羊奶中酪蛋白含量低于牛奶， 与人奶相像，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高， 更适合作为婴儿、 老人的保健食品。山羊奶中还含有人体所需的 8 种必要氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸）和幼畜所需的 10 种必要氨基酸。4.矿物质含量丰富：山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，并且山羊奶的钙、磷含量是人奶的 48 倍，丰富的矿物质和维生素，对增添健康、预防疾病有必定的作用。5

22、. 富含维生素：山羊奶的维生素含量比牛奶高，每100 克山羊奶中维生素的总量比牛奶高微克，此中维生素 C 的含量是牛奶的 10倍，人奶的 5 倍。维生素 D含量也比牛奶高。 山羊把胡萝卜素转变为无色维生素 A 的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微， 奶油呈白色。6.酸度低，缓冲性好：山羊奶 PH为 7 左右，酸度为 12-15T ，牛奶 PH为左右酸度为 17-18T。含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优秀缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。7.不易感染结核， 饮用安全：奶牛易感染结核病， 可传染给人。羊不易感染此病， 所以在防疫条件较差的地域， 饮用山羊奶比牛奶更安全。此外，羊尾巴短，粪便呈固体颗粒

23、状，而牛尾巴长，粪稀疏，简单污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶卫生条件比牛奶更好。8.不易惹起过敏反响：山羊奶不易惹起过敏反响，瑞典研究表示：用牛奶饲养 3 个月以下少儿， 其过敏反响的发生与牛奶有直接联系，有时甚至致使死亡（ Lotheetal,1982 ），而常用山羊奶治疗。这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高（ Hill,1939 ）， - 乳球蛋白可能是致使过敏的主要原由。9.山羊奶美中不足的是有膻味。羊奶自己是没有膻味的，其膻味主假如奶汲取了生殖季节公羊发散的激烈膻味， 再加上他的三种脂肪酸（酸楚、已算、葵酸）的特别滋味，影响羊奶产品的风味，降低了人们对它食用的欲念。 可是经过适合的饲

24、养和日粮供应及控制奶加工的条件，膻味可减少或除去，如产奶时期公、母羊分群饲养，日粮的适合配比，有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等。生理功能1、中医以为羊奶属温性食品，有暖胃作用。上海医学院隶属新华医院金谷城教授在 1982 年第 11 期“大众医学。 杂志曾以羊奶与胃病蛋白尿为题，发布重要，确认羊奶对胃病有特别的疗效。2、羊奶有补肾成效，一般肾虚的人应常吃羊奶及羊奶制品，厂方常常收到有肾病的患者，依据医嘱，求购羊奶粉。3、本草纲目对羊奶的以为是：喝羊奶，可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、令人滋润。产品加工功能1、羊奶传统的加工方法是制成羊奶粉， 但从羊奶蛋白质含量高、细和软的特色来看及

25、经过实践证明，加工为酸奶及干酪，质量更好。羊奶酸奶及羊奶干酪， 已经有很多乳品公司开始重视， 也势必获得消费者的认同。2、羊奶中脂肪含量高，不饱和脂肪酸比率大，拥有更好的奶香味。西安钟楼小奶糕在西安市成为销售热门，成为大众认同的品牌，它的特色就是在配方中主要使用纯羊奶粉。此外，据上海、广州有关饼干厂使用后反应， 用羊奶做的饼干就是香。所以，用羊奶加工为冷饮专用粉、饼干专用粉、奶糖专用粉，给我们提出了一条很好的工作思路。羊奶营养大清点1.羊奶中含有 200 多种营养物质和生物活性因子，此中蛋白质、矿物质及各样维生素的总含量均高于牛奶。2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-1

26、0%。3.羊奶中的 12 种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素 B 和尼克酸要高 1 倍。4.每 100 克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。5. 羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的 1/3 ，且颗粒大小均匀，所以更简单被人体消化汲取。6.羊奶中乳蛋白含量高， 所以蛋白凝块细而软， 也有助于被人体汲取利用。7.羊奶的脂肪构造中， 碳链短，不饱和脂肪酸含量高， 呈优秀的乳化状态，更有利于肌体直接利用。8.羊奶的酪蛋白构造与牛奶中的不一样； 在羊奶中主要含 -2S 酪蛋白，- 酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母解； 而牛奶中主要含 -1S酪蛋白，所以，对牛奶过敏和体质较弱的人群完整能够接受羊奶。9.羊奶中

27、的免疫球蛋白含量很高。 免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不可以代替的。 往常感冒、 流感、肺炎等由病毒惹起的疾病，抗生素不单不可以有效地杀灭病毒， 相反会给人体带来好多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受损害。婴儿羊奶粉注意事项羊奶与牛奶的营养成分近似， 羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质。但羊奶中叶酸含量较少，简单惹起婴儿发生巨幼细胞性贫血。因为不满 4 个月的婴儿不可以吃辅食，不可以从食品中增补叶酸，所以，在给婴儿选奶粉时要特别谨慎。 如要选择羊奶粉， 最好选择叶酸含量高的纽贝滋配方羊奶粉。贝能六优羊奶粉含有 EGF（上皮细胞的生长和修复因子），增强宝宝抵挡力，增强预防

28、感冒；为防备宝宝便秘和上火，还特别增添了水苏糖。羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较大，且含有不宜消化的乳糖和乳酶， 而婴儿的消化系统发育不完美， 部分婴儿喝羊奶可能会惹起腹泻、吐奶等症状。牛初乳禁令实行牛初乳禁令实行，羊奶粉有望迎来发展春季8 月 13 日，国家公布“牛初乳禁令” 。卫生部有关负责人在谈及“牛初乳禁令” 时，进一步明确牛初乳的使用范围， 即婴幼儿配方食品，包含婴儿配方食品、 较大婴儿和幼儿配方食品、 特别医学用途婴儿配方食品中严禁使用。今年 9 月起，增添了牛初乳的“尊贵”婴幼儿奶粉将不得重生产销售。 跟着国家卫生部的这一规定， 引起了社会高度关注。牛初乳花费者面对市场不得不从头为孩

29、子选择奶粉， 羊奶家产的发展优势让羊奶粉有望占有更高市场份额。“贵族”牛初乳，退出神坛最近几年来，牛初乳在乳品市场上炙手可热， 好多婴幼儿配方奶粉中号称含有牛初乳， 能“显着提升宝宝免疫力， 建立抵抗病毒的万里长城”，其售价也比一般奶粉贵上很多 , 遇到好多妈妈们的亲睐。 实质上，有专家指出，牛初乳对小牛有提升免疫力的作用， 但对幼儿不必定能产生免疫功能。 并且，牛初乳产量是特别有限的， 错落不齐的有关产品中真实成分含量究竟有多少不得而知。面对卫生部的禁令， 牛奶粉市场行业倍受打击， 不得不减少生产线，从头规划产品， 调整配方。众多花费者抱着宁愿信其有不行信其无的态度也不得不给孩子“断了奶” 。当前，全世界大部分国家均力求不在婴幼儿配方奶粉中增添牛初乳成分。以前鼓动的的牛