最新大学食堂工程施工方案.docx
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最新大学食堂工程施工方案
大学食堂工程施工方案
第一章编制说明
第1.1条编制依据
由***********施工图；国家、省、市现行的有关施工技术规范、规程、规定；我司现有的设备能力和成功经验。
第1.2条编制原则
一、坚持科学的基本建设程序和施工顺序。
二、加强质量管理，确保工程优良。
三、运用网络技术分段，分层流水作业组织施工。
四、在确保工程质量、安全可靠的前提下加快施工进度。
五、搞好建筑与结构之间、土建与安装之间、各工种之间的配合协调。
六、从实际出发，做好人力、物力综合平衡，做到均衡施工。
七、注意气候变化特点，恰当安排冬、夏季、雨季及夜间施工。
八、充分利用场地，作好生产、生活设施布置，充分利用设备及材料组织施工。
九、在保证施工质量和施工进度的前提下，尽量采用新工艺、新技术。
第1.3条编制说明
一、本施工组织设计是根据本工程的特点、现场情况、施工条件等，按施工技术要求编制的。
二、本施工组织设计主要是针对各分部工程及主要分项工程进行阐述，对工程质量措施、安全措施、工期保证措施及文明施工措施进行阐述。
三、本施工组织设计阐述对象有选择、有偏重。
第二章工程概况及管理目标
第2.1条工程概况
一、建筑概况
本工程位于大学内，其东北面与重庆大学A区学生四宿舍相邻，西北侧靠近学生三宿舍，南侧为锅炉房，其北、东、南三侧紧邻公路。
建筑物北低南高，东、南两侧均拟建挡土墙与公路相接。
建筑物分别在负一层（北侧）、一层（东侧）、二层（南侧）等设有三个出入口，方便学生进餐。
建筑物长54.900m，宽30.800m，高27.5m。
建筑物共五层，地下一层、地上四层，其中地下一层（层高3.9m）设有厨房、主食库、冷藏库、面包房、面条加工间、豆制品加工间、副食库、机修房、配电间，一层（层高4.8m）为餐厅，二层、三层（层高4.8m）设有餐厅、厨房、主食库、副食库、管理间、更衣室，四层（层高4.8m）设有民族餐厅、办公室、会议室、微机室等。
本工程建筑面积6419.13m2，建筑物±0.000标高相当于绝对标高249.50m。
建筑物装修标准详下表：
屋面
防滑地面砖、配筋细石混凝土、APP改性沥青卷材防水层、1：
8陶粒混凝土找坡
楼地面
贴防滑地砖、缸砖
内墙面
水泥石灰砂浆抹面白色乳胶漆罩面、白色瓷砖墙面、
釉面砖饰面
天棚
水泥砂浆抹面白色乳胶漆罩面、轻钢龙骨、
石膏板吊顶天棚
踢脚线
釉面砖饰面
外墙面
釉面砖饰面
门窗
铝合金窗、门，防火门，木质门
油漆
木门天蓝色油性调合漆、金属构件刷墨绿色醇酸磁漆
二、结构概况
1、本工程抗震设防烈度为6度。
2、本工程设计活荷载标准值
使用部位
设计值
餐厅
3.5KN/m2
厨房
5.0KN/m2
值班室
2.0KN/m2
楼梯
2.5KN/m2
屋面（一般上人屋面）
1.5KN/m2
种植屋面
9.0KN/m2
3、混凝土强度等级
部位标高
剪力墙
柱
梁、板
±0.000及以上
C25
C40
C40
4、钢材：
（1）、钢筋：
“φ”为Ⅰ级钢筋，Fy=210kN/m2。
“Ф”为Ⅱ级钢筋，Fy=310KN/m2。
（2）、焊条：
E40用于Ⅰ级钢筋焊接，E50用于Ⅱ级钢筋焊接。
5、填充墙采用Mu2.5混合砂浆砌加气混凝土砌块（容重不超过5.0KN/m3），该墙体砌筑时沿墙高每两层砌块埋设备2фb4通长的冷拔丝于灰缝中，防止墙体开裂。
6、基础
（1）、本工程柱下基础采用人工挖孔桩，一柱一桩，桩径900~1600mm，桩底嵌入中风化岩石（端承桩承载力设计值要求≥4000Kpa）内1.5倍桩径；非承重墙下采用条形基础。
（2）、混凝土强度等级：
挖孔桩基础、地梁、条形基础C20
护壁、垫层C10
（3）、受力钢筋保护层厚度：
35毫米
7、主体：
（1）、本工程主体结构采用框架结构，框架柱柱网尺寸为6600×9000（用于负一层柱）、6600×18000（用于二~四层柱），柱断面尺寸为450×450、450×500、600×800，600×400。
现浇肋型楼盖板，一层梁尺寸为200~350×600~700，楼板厚度为120mm（用于①-③/D-E轴）、100mm（用于室内）；二层至屋面层梁尺寸为250~400×600~1100，二层至屋面层梁采用预应力结构，梁间距1500、1650、1800、2200，预应力筋采用钢铰线，其中梁宽为250梁设一孔，预应力筋7φj15，梁宽为400的梁设两孔，预应力筋2-5φj15，张拉控制应力ócn=0.7fpyk=1302N/mm2，fpyk=1860N/mm2，孔道采用波纹管预埋，楼板厚度为100mm。
（2）、受力钢筋的混凝土净保护层厚度：
梁、柱25毫米墙、板15毫米
（3）、结构要求参见《混凝土结构施工图平面整体表示方法、制图规则和构造详图》。
三、安装概况
1、给排水系统
室外给水管采用PESI孔网钢带复合塑料管、电热熔管件连接；室内给水管采用三型聚丙稀（PP-R）管，工作压力不低于1.25Mpa，熔接暴露于屋面的聚丙稀管外用玻璃丝布缠绕三~五道。
本建筑属低层建筑，市政管网水压完全能够满足室内给水要求，本建筑的洗涤部分均采用直接给水方式，考虑到本建筑为学生食堂，为安全起见在屋顶水箱内储存64m3的事故用水，以备停水之需。
室内排水管采用UPVC塑料排水管，地下部分的室内排水管采用柔性排水铸铁管，室外部分排水均采用d300混凝土管。
污水排出室外，经收集后，在污水处理装置集中处理后排入市政管道。
2、电气系统
本工程有照明和食品加工动力负荷，设照明和动力配电系统，由校园变电所供电。
本工程在负一层设配电所，照明和动力电源电缆埋地敷设，由地梁下进入配电柜。
采用上出线配电柜，干线电缆用金属梯形电缆桥架敷设。
照明和动力配电系统采用TN-S结线，供电电源也采用TN-S系统供电。
食堂内设有工作照明、值班照明、疏散口指示照明。
食堂内照明采用气体放电电光源。
照明线管在混凝土板内敷设，插座线路在地坪内敷设。
本工程从校园公用电话接箱处接入电话电缆，从地梁下埋设至负一层配线箱；从校园公用电视分线箱处接入电视电缆从地梁下埋设至负一层电视用户箱，各层出6路线，供二次装修用；设广播系统，播音室设在一层。
学生食堂设有人身保护接地，电子设备的工作接地和配电系统的重复接地等几类接地，共用一套接地系统，接地电阻要求不大于1欧姆，利用建筑物的金属体做接地装置，如不满足要求，再敷设人工接地体。
3、天然气供气系统
本工程天然气供气采用小于0.4Mpa的压力从校内中压天然气管上接气，进入学生食堂红线内埋地敷设，考虑用餐总人数为5000人。
埋地天然气管道和室外天然气管均采用热轧无缝钢管，焊接连接；室内天然气管采用镀锌钢管，螺纹连接；管道与设备的连接采用法兰盘连接或螺纹连接。
四、现场情况
1、场地平整工作已基本完成。
2、施工用水、用电已接至施工现场。
3、施工道路已通至施工现场。
4、施工图设计已完成，工程已具备开工条件。
第2.2条管理目标
本工程一旦中标，将列为我公司重点工程，因为优质、快速地建成本工程对树立业主和我公司的良好形象有着极其重要的现实意义，所以我公司特对本工程制定如下管理目标：
一、质量目标
我公司要用工作质量保证产品质量、将质量工程贯穿于施工的全过程，确保工程质量达到优质结构工程标准。
质量目标分解为：
（1）、分项工程优良率≥90％；
（2）、分部工程优良率≥50％，其中：
基础工程、主体工程、装饰工程、屋面工程必须优良，安装工程力争优良；
（3）、工程竣工交验一次合格率100％。
二、工期目标
我公司技术力量雄厚，设备、周材齐全，在施工过程中采取积极的抢工措施，我司决定比招标要求的日历工期200天提前20天完成本工程的施工，即用180天完成施工任务。
三、安全、文明施工目标
安全目标：
强化施工现场科学管理，杜绝死亡事故，杜绝重大机械设备、交通和火灾事故；避免重伤事故，减少轻伤事故，轻伤频率控制在15‰以内；加大安全管理力度，有计划、有步骤地逐步改善作业环境和作业条件，杜绝和减少职业病、职业中毒事故的发生。
文明施工目标：
严格按“渝建发[1998]105号”文件要求组织施工，认真学习和贯彻建设部JGJ59－99标准，确保本工程项目达到“优良标准化现场。
”
服务目标：
重合同、守信誉，积极配合业主、监理和设计单位，为业主提供一流的服务。
在施工过程中对建设单位另行分包的施工单位给予密切配合和提供良好的施工条件。
第三章施工部署
第3.1条组织保证措施
一、项目组织机构
本工程项目经理将派我公司责任心强、有丰富工作经验和业务能力的同志（其资质为高级工程师、一级项目经理、施工过同类型结构的工程）担任，技术负责人将由施工过框架结构工程、有较高业务水平的同志（本科文凭、工程师）担任。
根据工程的特点，要在承诺的工期内完成本工程的施工，必须在基础工程、主体结构的混凝土工程、预应力结构工程上下工夫。
选派到本工程任项目经理和技术负责人的两位同志都具有丰富的施工经验和较高的专业技术知识，有很强的沟通能力，能够应付工作中的突发事件，胜任本职工作。
我司在项目经理部下设生产安全组、技术质量组、后勤组等机构，具体负责本工程的施工管理、技术管理、安全管理、文明施工管理及材料供应、设备调配、人员调动、后勤保障等具体工作。
对于技术性很强的预应力结构工程我司将派出专门的工程技术人员，具体负责工程的施工。
项目经理部管理人员一览表
序号
岗位
资质（职称／上岗证）
人数
1
项目经理
工程师／一级项目经理
1
2
技术负责人
工程师
1
3
现场工长
助理工程师／中级施工员
4
4
内业技术员
助理工程师/资料员
1
5
材料员
助理经济师／材料员
1
6
机管员
助理工程师／机械员
1
7
质检员
助理工程师/中级质检员
1
8
安全员
助理工程师/中级安全员
1
9
预算统计员
助理工程师/预算员
1
10
劳资员
助理经济师／劳资员
1
合计
13
二、岗位职责
根据本工程的特点，为保证工程优质、快速完成，特拟定以下工作职责，项目部各有关人员在日常工作中严格执行。
1、项目经理：
（1）、项目经理负责项目的全面管理工作，是本项目质量第一责任人，代表公司履行与业主合同及分包合同相关的责任；
（2）、负责项目成本分析、资金预测，制定控制成本措施；
（3）、主持项目工作会议，编制项目工作计划，填写项目报告；
（4）、签发项目对内、对外文件及各类通告，负责批准项目施工方案；
（5）、制定项目人员流量计划；
（6）、负责项目施工管理工作，组织解决工程施工中的现场管理及技术工艺问题；
（7）、主持生产例会，协调各专业之间的配合工作；
（8）、负责审核施工进度计划，并监督计划的实施情况；
（9）、组织协调现场施工及工程管理人员之间的工作关系；
（10）、组织工程阶段验收；
（11）、负责审核项目物资采购计划及工程物资需要量计划；
（12）、安排、指导责任工程师进行日常工作；
（13）、协调安排使用施工场地及临设，负责总源管理；
（14）、负责与甲方、监理协调关系；
（15）、负责组织现场安全文明施工，有权处罚未按要求操作的人员；
（16）、组织协调周边各单位关系。
2、项目技术负责人：
（1）、组织并编写施工方案及技术措施，负责对技术方案的审定，制定施工方案计划，监督方案执行情况；
（2）、组织编制总进度计划及计划的修改、调整；
（3）、负责图纸会审及各专业间技术接口的处理，办理或审定变更、洽商中的工作量；
（4）、根据需要召开质量会议；
（5）、负责组织解决各项施工技术问题，参与质量事故分析；
（6）、负责审核材料计划，报送材料样品；
（7）、提前做好施工的技术准备工作；
（8）、负责与业主、监理商议施工图纸中出现的技术问题；
（9）、指导技术工程师、资料员的工作，审核上报监理的各种技术资料。
3、预算、统计员
（1）、负责项目的合同管理工作；
（2）、负责向有关人员进行合同交底，明确承包范围及工作内容；
（3）、负责项目经营报价、进度款结算及工程结算，负责编制向业主的请款单和供应商的结算单；
（4）、负责组织工程洽商签证工作；
（5）、负责各项费用核算及工程款收支台帐；
（6）、监督检查合同执行情况，及时配合公司做好合同评审及其修改的合同评审工作；
（7）、负责拟定由项目签署的合同，并办理有关合同事宜，负责拟定由项目负责的材料供应商的报价。
（8）、配合公司财务主管及项目经理做好成本核算工作；
（9）、处理项目竣工后与业主的工程结算。
4、内业技术员
（1）、参与编制技术方案及技术措施；
（2）、负责管理施工方案、施工图纸等受控文件；
（3）、具体办理工程洽商、变更手续、参与解决各项目施工中技术问题；
（4）、编制材料进场计划；
（5）、协助项目总工进行施工技术准备工作；
（6）、协助项目总工开展各项技术工作。
（7）、根据有关文件资料整编规定，随工程进度及时整理技术资料；
（8）、负责工程分阶段验收及竣工验收资料的整编；
（9）、定期检查资料的完整性、连续性、及时到位情况，并对有关人员进行工程技术资料交底；
（10）、完成技术负责人交办的其它工作。
5、施工工长：
（1）、全面负责责任范围内工作的质量、进度、安全及配合合同经理做好经营核算；
（2）、负责监督检查责任范围内计划的执行情况；
（3）、配合责任范围内的材料进场验证及组织检验、试验工作；
（4）、负责责任范围内的原材加工、制作工艺检查，并检查其材料、半成品、成品保护情况；
（5）、做好责任范围内从原材到半成品以及成品加工过程中的计量管理工作，并检查相关机械、计量器具、工具的完好情况，并做好记录；
（6）、配合质量工程师做好责任范围内的质量检查、验收工作，监督分项工程质量计划的落实；
（7）、参与技术方案的制定，参加图纸会审、设计交底；
（8）、负责进行技术交底，审核班组技术交底；
（9）、建立施工日志，反馈施工进度及质量信息；
（10）、配合物资采购人员检查施工用料的准备及使用管理；
（11）、配合安全工程师检查责任范围施工过程中的安全措施的执行情况，并参与专项工作的安全事故处理，作好记录；
（12）、完成项目经理和现场经理交给的其它工作。
6、机械管理员：
（1）、负责项目现场机电施工管理工作，组织解决工程施工中的现场管理及技术工艺问题；
（2）、协调各专业之间的配合工作；
（3）、组织协调现场施工及工程管理人员之间配合的工作关系；
（4）、协调安排使用施工场地及临设；
（5）、审核项目机电物资采购计划及工程物资需用量计划；
（6）、完成责任范围内的材料进场验证及组织检验，试验工作；
（7）、完成项目经理交给的其它工作；
7、材料员：
（1）、负责组织采购项目经理购买的物资；
（2）、负责监督验证各种材料计划的实施，组织有关人员检查各类物资进场情况，并做好材料进场验收记录；
（3）、负责每月人、机、料动态月报统计并报现场经理；
（4）、负责材料的验证工作，收集、整理、归档各类物资合格证、试验报告等；
（5）、组织验收业主供货材料的验证并做好相关记录，负责对分包采购物资的进场检查，并督促分包进行材料检验，审查检验结果；
（6）、负责检查现场物资库存情况，制订物资管理办法；
（7）、负责现场各类物资的标识工作，协助安全员做好文明施工管理工作；
（8）、负责现场各类设备的管理工作（包括维修、保养、使用情况）；
（9）、完成项目经理交给的其它工作。
8、质检员
（1）、坚持质量是企业命脉的原则，执行质量否决权制度，确保工程质量达到国家施工验收规范的优良等级；
（2）、负责对甲方、监理的报验，对达不到质量要求的，发质量整改通知单；
（3）、针对工程质量通病，制定质量通病预防措施；
（4）、根据需要用项目总工建议召开质量会议，重点解决质量问题；
（5）、负责填写季质量情况报表报公司质保部；
（6）、负责将质量目标分解，制定质量创优计划；
9、安全员：
（1）、按照公司要求及有关规章制度，结合现场情况，制定安全活动计划，做好安全宣传工作；
（2）、负责安全生产、文明施工的管理工作，监督检查安全规章制度的执行情况。
对进场工人进行三级教育、做好安全技术交底、特殊工种培训、考核工作，并及时做好安全活动记录；
（3）、定期、不定期检查现场的平面布置及施工现场安全情况；
（4）、监督不合格安全问题的整改落实情况；
（5）、建立特殊工种台帐，检查他们的工作情况；
（6）、组织现场特殊设施，如塔吊、外用电梯、施工架子的验收工作，并负责日常维修检查；
（7）、在项目经理的领导下，做好临水、临电、消防、保卫、环卫等文明样板工地检查内容，并做好内业资料整理；
（8）、对施工现场不安全因素提出并签发整改意见，必要时进行安全罚款；
（9）、负责编制与分包的安全、文明施工、消防保卫协议；
（10）、完成项目经理交给的其它工作。
三、工人班组管理办法
参加本工程建设的工人，将实行“掌墨师”制，我公司将聘请一批技术精、能吃苦、身体好、责任心强的40~50岁左右的工人，参与民工班组管理，其中：
混凝土工人全部使用技术精、责任心强的正式工人。
对各工序的全过程实行“掌墨师”跟班制，将质量隐患消灭在萌芽状态中；同时我公司将招聘一批农民合同制工人，以造就一批技术精、能吃苦、农忙季节不回家的队伍。
四、施工纪律
1、管理干部和工人吃住在现场，节假日不休假；
2、工程一旦开工，全部工人、干部均安排双班制；
第3.2条施工总平面布置
根据现场情况，平面布置作如下安排：
一、垂直运输机具布置
根据工程情况，塔机布置原则如下：
①、必须满足本工程基础工程、主体工程、屋面工程等能顺利施工；
②、能覆盖整个工作面以保证施工时的垂直运输和水平运输；
③、安全吊运本工程最重构件和最重材料；
④、能覆盖砂浆搅拌站、钢筋房、砌块堆场等，以减少二次转运；
⑤、塔机安拆方便。
因此本工程选择1台塔机，塔机选用45t-m自升式塔吊，45m臂长，布置在⑥轴、A轴外2m。
详见“施工总平面布置图”。
二、生产临设布置
1、钢筋场地设置：
本工程每月钢筋最高峰用量估计为200t左右，故原材料堆场约100m2，又根据原材料堆场，钢筋加工房，钢筋半成品堆场三条线各占场地大致相等的施工经验，所以共需场地约300m2。
详况见“工程施工总平面布置图”。
三、其余生产生活临设布置
本工程高峰期主要工种工人需用量按本方案“劳动力需用计划”得知，高峰期主要工种工人约120人左右，按上下铺考虑每人住宿面积为1.5m2/人，所以人员住宿面积为1.5×120＝180m2，管理干部约20人，每人住宿和办公需用面积为5m2/人，故办公室面积为5×20＝100m2，所以：
办公室和住宿楼需面积为180＋120＝300m2，办公室及库房布置在建筑物西南侧的空地上。
综上所述，所有材料堆场及临设搭建面积见下表“材料堆场及临设面积一览表”。
材料堆场和临设面积一览表
序号
名称
结构形式
面积（m2）
备注
2
钢筋加工场
砖柱、木屋架
100
3
钢模架料堆场
150
沿建筑物
4
砌块堆场
50
5
办公室及宿舍
280
6
木工房
砖柱、木屋架
20
7
保卫（门岗）
砖混
10
8
食堂
砖混
50
9
库房
砖混
20
10
厕所
砖混
20
11
配电房
砖混
20
四、施工用水、电及排水线路布置
根据如下原则布置：
1、安全；
2、方便施工；
3、线路最短；
4、便于检修。
详见“施工总平面布置图”。
第3.3条主要生产资源配备
一、主要机具配备
1、主要机具需用计划
主要机具需用计划
序号
机具名称
规格
单位
数量
备注
1
微型计算机
586以上
台
1
2
塔吊
QT45t.m
台
1
3
砂浆搅拌机
250型
台
2
4
卷扬机
1t
台
1
5
电焊机
BX3-300
台
4
6
电渣压力焊机
JSD-600
台
2
7
断钢机
GJ40
台
2
8
弯钢机
WJ40
台
3
9
刨木机
600mm
台
1
10
园盘锯
300mm
台
1
11
污水泵
台
3
12
插入式震动器
套
4
13
平板式震动器
台
2
14
混凝土输送泵
台
1
15
手推胶轮车
30
二、施工用电
1、施工现场用电设备明细表
施工现场主要用电设备明细表
序号
设备名称
型号
规格
单位
数量
共计
（kw）
相（V）
电压（V）
功率（kw）
1
自升式塔吊
QT45t-m
3
380
35
台
1
35
2
砂浆搅拌机
250型
3
380
7.5
台
2
15
3
卷扬机
1t
3
380
7.5
台
1
7.5
4
电焊机
BX3-300
3
380
20
（KVA）
台
2
60
（KVA）
5
电渣压力焊机
JSD-600
3
380
25
台
2
50
6
断钢机
GJ40
3
380
3
台
1
3
7
弯钢机
WJ40
3
380
3
台
1
3
8
刨木机
600mm
3
380
7.5
台
1
7.5
9
园盘锯
300mm
3
380
7.5
台
1
7.5
10
混凝土输送泵
1
380
75
台
1
75
11
室外照明
2
220
30
12
室内照明
2
220
15
2、施工用电计算
（1）、根据“施工现场用电设备明细表”查施工手册，计算如下：
计算式：
P＝1.05－1.10（K1∑P1/COSφ+K2P2+K3P3+K4P4）
代入后计算得：
∑P1＝143.5KW
∑P2＝110KVA
所以：
P＝1.05×（0.5×143.5/0.7＋0.5×90）
＝147（KVA）
（2）、施工线路配置
根据计算式：
I线＝K.／
.U线．COSφ
代入有I线＝1×200×1000／
×380×0.7
＝319（A）
（3）、本工程线路采用三相五线制，选用3根75mm2BLV型铝芯绝缘橡皮线作为主线，1根50mm2BLV型铝芯线接地，一根25mm2铝芯线接零。
三、劳动力需用计划
劳动力需用计划
序号
工种名称
人数（名）
备注
1
石工
40
土方开挖
2
木工
45
主体完后，减至10人以下
3
混凝土工
4
主体上升
4
钢筋工
30
主体上升
5
砖工
30
围护砌筑
6
抹灰工
40
装饰、装修
7
油工
20
防水、油玻、乳胶漆
8
普工
4
升级会员 