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毕海波计划书

创业计划书企业名称鲁南李记羊肉馆创业者姓名毕海波日期2005.元.十五通信地址洛阳西工区石油路邮政编码471000电话3827110传真电子邮件

一、企业概况本企业是鲁南（山东）地区一较有名气的饮食店。

曾在洛阳主要经营范围：

北关地区经营长达十多年，后因业主年龄过大，又无人继承父业，经双方协商，本人获得了李记羊肉馆汤料的配方及一些有特色的面点，其主要经营羊肉汤、羊肉面、葱油饼，其汤成乳白色，味香色正，肉质滑嫩爽口，又具有滋补之功效。

在北关地区很受顾客欢迎，其葱油饼质软味香，具有浓味的地方特色。

：

企业类型□生产制造□零售□批发√服务□农业□□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）九七年曾经营过小饭店（八张台），对餐饭业管理有了初步的了解，后由于市场竞争激烈，本人经验不足，未能做好。

于九九年3月份应聘于洛阳天鹰大酒店，多次参加了酒店举行的内容培训，使我对餐饮业有了充分的了解，并学习了酒店业的工程管理及餐饮管理，具有一定的餐饮工作经验及酒店管理经验。

二00三年酒店股东易主。

离开酒店，在一家房地公司做设备管理工作，此次经过SYB创业培训后，更加深了我对经营管理的认识，深刻地认识了基础知识的重性及理论知识对实践的指导作用。

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教育背景，所学习的相关课程（包括时间）88年.毕业于中信重机子弟中学高中部97年.参加再就业中心的制冷专业的培训（1个月）04年.在江苏双良厂家学习设备管理（1个月）05年.在市劳动局再就中心接受SYB创业培训三、市场评估目标顾客描述：

我所经营的羊肉馆主要以早餐及午餐为主，目标顾客多是附近数十栋家属楼的居民，及不远处的中学学校的学生，各两个小企业的职工及过往的农民等。

市场容量或企业预计市场占有率：

此路段有八家做早餐的，三家主营包子、稀饭，一家主营油条、豆浆、豆腐脑，一家主营豆腐汤，二家牛肉馆，一家羊肉馆，据调查统计，在外用3

早餐人数约为1200——1500人之间，儿童及妇女约占1／5，午餐只有牛肉馆、羊肉馆、快餐店四家营业，午餐人数约为850人左右。

本企业预计市场占有率为1／5，早餐约为240——300人，午餐约为50——80人。

市场容量的变化趋势：

由于此路段正在修路扩建，一家羊肉馆及不定期牛肉馆被列为拆迁对象，其它店不在正路仍在营业，由此可见，将会有一批吃早餐者将另外选择吃饭地点，再加上附近一家小企业被外地企业收购（正在进行中）。

将会使此处流动人口大量增加，此类流动人口因属于单身工人，因此会使餐人数有所增加。

竞争对手的主要优势：

1、是长期经营的老店面2、有一定稳定的顾客3、长期经营，资金充足4、位于下坡路的坡底处，利于人员停留。

5、店铺规模较大4

竞争对手的主要劣势：

1、长期稳定经营，没有创新意识。

2、饭菜质量有所下降3、服务方面明显不足4、卫生条件差5、短斤缺两现象时有发生本企业相对于竞争对手的主要优势：

1、李记羊肉馆具有滋补功效，风味独特。

2、一家羊肉馆将被拆迁，正适合这类人群。

3、位于正路上峰处，多数人先从此经过。

4、有严格的管理措施和服务意识5、接受过SYB创业培训，对创办企业从各方面有了全新的认识。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1、要改变一些人的口味需要时间。

2、羊肉价格略亏于牛肉。

3、资金不充足4、铺面规模略小。

5、四、市场营销计划1、产品产品或服务主要特征羊肉汤成乳白色,味香色正,有三十多味佐料及滋补中药合成羊肉面面劲爽品,滑而不粘,以纯汤做底汤葱油饼油多,味香,厚而柔软5

2、价格竞争对手的产品或服务成本价销售价价格羊肉汤1.25元／碗1.5元1.5元羊肉面1.8元／碗2.5元2.5元葱油饼1.8元/2.5元2.8元折扣销售赊帐销售3、地点

（1）选址细节：

地址面积（平方米）租金或建筑成本230M王城大道下石油路交汇处460元

（2）选择该地址的主要原因：

此路段紧临企业外墙及石油路出口处,且属于城乡结合处,流动人口较多,进市区务工人员也不少,附近有两个小企业,和两家建筑公司离家不远,熟人比较多.6

（3）销售方式（选择一项并打√）将把产品或服务销售提供给：

□√最终消费者□零售商□批发商（4）选择该销售方式的原因：

由于做的是早餐及午餐的服务,属于小规模快餐形式,不会发生赊欠问题和顾客进行直接的现金交易,有利于资金的良性循环,另外投资额度不大,承担的风险比较小.4、促销人员推销成本预测广告成本预测1500元公共关系成本预测350元营业推广成本预测五、企业组织结构企业将注册成：

√□个体工商户□有限责任公司□个人独资企业□其他□合伙企业拟议的企业名称：

鲁南李记羊肉馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务月薪业主或经理毕海波800元7

员工配碗工1人500元面点师傅1人550元收银开票员1人350元烙饼师傅1人350元短工2人600元企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用个体工商户营业执照100元卫生许可证30元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：

种类预计费用合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

合内伙人容条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任8

协议变更和终止其他条款六、固定资产1、工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名称数量单价总费用（元）1000MM铁锅2380760长条桌8120960方橙4810480消毒柜1580580厨房用具1（套）690690其它用品1（套）750750小计：

4220供应商名称地址电话或传真2、交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真9

3、办公家具和设备办公室需要以下设备：

名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真4、固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备4220844（5年）交通工具办公家具和设备店铺180090厂房土地6020934合计10

七、流动资金（月）1、原材料和包装项目数量单价总费用（元）羊肉653斤7元4752元羊骨750斤2元1500元白面,佐料等1010元供应商名称地址电话或传真2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资8001人雇员工资23506人租金4602间营销费用30公用事业费18卫生费.垃圾清运费维修费30保险费登记注册费6.7营业执照.卫生许可证其他（水电煤）560合计4254．711

八、销售收入预测（12个月）123456789101112合计月销份售情销售的况产品或服务60006000600050005000300025005000500050005000595006000

（1）销售数量1.51.51.51.51.51.51.51.51.51.51.51.5平均单价羊肉汤90009000900090007500750045003250750075007500750088250月销售额15001200120012001000100080060080010001000100012300

（2）销售数量2.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.5平均单价羊肉面37503000300030002500250020001500200025002500250030750月销售额120012001200120010001000600500100010001000100011900（3）销售数量2.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.52.5平均单价葱油饼30003000300030002500250015001250250025002500250028750月销售额（4）销售数量平均单价月销售额（5）销售数量平均单价月销售额（6）销售数量平均单价月销售额（7）销售数量平均单价月销售额（8）销售数量平均单价月销售额合计销售总量150001500015000125008000600012000120001200012000147751575012500销售总收入00

九、销售和成本计划金月额份123456789101112合计（元项）目12500125008020600012000120001200012000销15750含流转税销售收入1500015000150001477500606流转税（增值税等）5775775774814813082314624624624625686售1514414423144231442312019120197692576911538115381153811538销售净收入141664800800800800800800800800800800800800业主工资9600235023502350235023502350235023502350235023502350员工工资28200460460460460460460460460460460460460租金5520303030303030303030303030营销费用36018公用事业费1818181818181818181818216303030303030303030303030维修费36070.570.570.570.570.570.570.570.570.570.570.570.5折旧费846贷款利息560保险费56056056056056056056056056056056067206.7登记注册费6.76.76.76.76.76.76.76.76.76.76.780原材料（列出项目）441044102327.54572

（1）羊肉4410364536451540364536453645364543539成144014401200120076062012001200120012001500

（2）羊骨1440144001010（3）佐料.白面其它9609609608658656144082652652652659702（4）（5）（6）本11135.211135.29935.29935.28026.26593.29935.29935.29935.29935.211407.22128976总成本11135.2038.8-334.2-824.21602.81602.81602.81602.82038.83736.83287.83287.823020.63287.8利润税企业所得税费个人所得税3260其他568.6净收入（税后）28773.4

十、现金流量计划金月额份合计123456789101112（元项）目月初现金773711019143011758319925222672185620684227062372825750现现金销售收入157501500015000150001250012500800060001250012500125001250014975金0赊销收入流贷款入其他现金流入1000010000367306可支配现金（A）257502273726019293013008332425302672785633184352063622838250现金采购支出（列出项目）4410441036453645232715403645364536453645

（1）羊肉457244104353914401440120012007606201200120012001200

（2）羊骨15020144014400（3）白面.佐料其它10109609609608658656144087657657657659702赊购支出业主工资8008008008008008008008008008008008009600员工工资23502350235023502350235023502350235023502350235028200租金4604604604604604604604604604604604605520营销费用303030303030303030303030360公用事业费181818181818181818181818216现维修费303030303030303030303030360金贷款利息流偿还贷款本金出保险费登记注册费8080设备62606020其他项目3828地税3828577577577481481308231462462462462税金6065686101588059717210478104781047810478130626现金总支出（B）1801311718117181171810158月底现金（A-B）77371101914301175831992522267218562068422706237282575027772