酒店工程部日常管理手册.docx

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酒店工程部日常管理手册

酒店工程部日常管理手册

CATALOGUE

第一章工程部组织结构图

ENGINEERINGORGANIZATIONCHART

第二章工程部岗位职责

ENGINEERINGJOBRESPONSIBITIES

2.1工程部总监工作职责ChiefEngineer1

2.2值班工程师工作职责DutyEngineer2

2.3秘书工作职责Secretary3

2.4维修督导工作职责MaintenanceSupervisor4

2.5运行督导工作职责RunningSupervisor5

2.6值班电工工作职责DutyElectrician7

2.7锅炉工工作职责Boiler8

2.8空调机房值班工工作职责AHURoomDutyWorker9

2.9弱电工工作职责WeakcurrentMaintenance10

2.10维修工工作职责Repairman11

2.11仓库管理员工作职责（兼）WarehouseKeeper12

2.12装饰工工作职责（兼）Upholsterer14

2.13电梯工工作职责ElevatorRepairman15

第三章工程部操作程序

ENGINEERINGDEPTOPERATIONPROCEDURE

3.1工程部总监操作程序ChiefEngineer16

3.2值班工程师操作程序DutyEngineer18

3.3秘书操作程序Secretary20

3.4运行督导操作程序RunningSupervisor21

3.5维修督导操作程序MaintenanceSupervisor23

3.6水电维修工操作程序MaintenanceWorker25

3.7电工操作程序Electrician26

3.8锅炉工操作程序Boiler27

3.9空调机房值班工操作程序AHURoomdutyworker28

3.10弱电工操作程序Weakcurrentworker29

3.11电梯工操作程序ElevatorRepairman30

3.12装饰工操作程序Upholsterer31

3.13日常报修程序MaintenanceReportOfDaily32

3.14工作分配程序AllotmentJob33

3.15人员调配程序AllotmentStaff34

3.16重大设备保养EquipmentMaintenance35

3.17物质采购、领用与报废程序MaterialStockScrap36

3.18档案管理程序FileManagement37

3.19费用控制程序ExpensesControl38

3.20设备投资决策程序DecisiontoInvestEquipment39

3.21重要客人接待程序P.RReception40

3.22燃油锅炉操作程序Fuel-burningBoilerRoom41

3.23变电所倒闸程序TransferSubstation43

3.24水泵操作程序Pumping45

3.25消防试验程序Fire-ControlExamination46

3.26电梯放人程序RescueFromElevator47

3.27电子门锁故障处理程序ElectronicLockExceptionHandling48

3.28员工损坏设备处理程序EquipmentHandling49

3.29防火管理Fire-ControlManagement51

3.30员工工作守则StaffHandbook53

第四章工程部管理制度

ENGDEPTMANAGEMENTSYSTEM

4.1设备管理制度EquipmentManagement54

4.2设备档案管理制度EquipmentFileManagement56

4.3机房值班制度RegulationOfPlantRoom58

4.4交接班制度ShiftChanging59

4.5预防性维修制度PreventativeMaintenance60

4.6维修材料及工具领用制度GettingMaterialAndTools61

4.7机房钥匙管理制度ThePlantRoomKeyControl62

4.8档案借阅制度RegulationOfBorrowedFile63

4.9录像带、录音带与影碟管理AudioVisualcontroller64

4.10水质化验制度WaterAssay65

4.11卫生制度Hygiene66

4.12奖惩制度RewardsAndPunishment67

4.13电梯安全管理ElevatorSafetyManagement68

4.14电梯监控管理MonitorElevatorMonitoring69

4.15配电房管理制度PDPManagement70

4.16水泵房管理制度PumpingManagement71

4.17水管员管理制度PlumberManagement72

4.18空调工管理制度Air-conditionWorker73

4.19空调机房管理制度AHURoomManagement74

4.20巡回检查制度FrequentInspection75

4.21机房“动火”制度FireofControlplantrooms76

4.22防火安全“三级”检查FireSafetyPreventiveChecking77

4.23空调机房安全管理制度AHURoomSafetyManagement79

4.24配电房安全管理制度检查PDPSafetyManagement80

4.25各机房防火安全责任制度FireControlofAllPlantRooms81

4.26配电室防火安全责任制度FirePreventionofPDP82

4.27水泵房防火安全责任制度FirePreventionofPumping83

4.28变电站安全防火制度FireOfTransformersubstation84

4.29空调自控安全防火制度PreventionAir-conditioningAutocontrol85

4.30电梯机房安全防火制度PreventionElevator86

4.31锅炉房安全防火制度FirePreventionofBoilerRoom87

4.32材料组安全防火制度FirePreventionofMaterialUnit88

4.33动力机房安全防火制度FireRegulationOfPowerRoom89

4.34工程部总监消防责任DutyOfTheChiefEngineer90

4.35工程督导消防责任ResponsibilityOfTheSupervisor91

4.36电工消防安全责任ResponsibilityOfTheElectrician92

4.37锅炉工消防责任ResponsibilityOfBoilerRoom93

4.38消防设备检修与保养制度FireEquipmentMaintenance94

工程部组织结构图

工程部总监

维修督导

仓库管理员员

装饰工

水电工

弱电工

电梯工

值班工程师师师师

配电工

制冷工

锅炉工

秘书（兼）

运行督导

工程部总监

CHIEFENGINEER

一、岗位名称：

工程总监

JobName:

ChiefEngineer

二、岗位级别：

经理

JobTitle:

Manager

三、直接上司：

驻店经理、总经理

ImmediateSuperior:

R.M、G.M

四、下属对象：

值班工程师

ImmediateSubordinate:

DutyEngineer

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。

2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

3、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训，努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务质量的队伍。

5、全面负责工程部的节支运行、跟踪，控制所有水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。

7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。

8、主持部门工作例会，协调班组工作。

9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

10、配合行政保安部搞好消防、安全工作。

11、直接和间接地考核督导、员工，并对其工作做出指导和评估。

12、建立完整的设备设施、技术档案和维修档案。

13、随时接受并组织完成上级下达的工作指令。

六、任职条件：

Qualifications

有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

a）必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、

给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。

b）能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

c）具有工科专业大专以上或同等学历，获工程师以上技术职称，具有从事机电设备管理8年以上经历，有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。

d）身体健康，精力充沛。

值班工程师

DUTYENGINEER

一、岗位名称：

值班工程师

JobName:

DutyEngineer

二、岗位级别：

分部经理

JobTitle:

SubsectionManager

三、直接上司：

工程总监

ImmediateSuperior:

ChiefEngineer

四、下属对象：

维修督导、运行督导

ImmediateSubordinate:

MaintenanceSupervisor、RunningSupervisor

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、接受工程部总监领导，协助工程部总监管理整个工程部的员工。

2、协助工程部总监制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备设施安全经济运行。

3、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训，努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务技术的队伍。

4、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能节支。

5、推行节能运行计划的实施和运行，维修费用预算的控制。

6、协助工程部总监做好部外关系的协调，以获得良好的外部环境。

7、协助主持部门工作例会，协调班组工作。

8、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。

9、协助工程部总监做好消防，安全工作。

10、考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。

11、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。

12、执行工程部总监下达的工作指令

六、任职条件：

Qualifications

13、有强烈事业心与责任感和协作精神，秉公办事，不谋私利，

14、必须掌握机电工程设备的基础知识。

15、能领会工程部总监的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。

16、具有大专或相当学历，具有从事机电设备工程5年以上经历。

17、身体健康，精力充沛。

秘书

SECRETARY

一、岗位名称：

秘书

JobName:

Secretary

二、岗位级别：

督导

JobTitle:

Supervisor

三、直接上司：

工程总监

ImmediateSuperior:

ChiefEngineer

四、下属对象：

ImmediateSubordinate:

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、处理来函文件、登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。

2、编制每月办公用品，做好领用发放工作。

3、办理月票、工作餐卡、药费报销及其它日用品的发放工作。

4、协助编制部门工资、资金写入表格。

协助做好工程部月材料、资金消耗表，水电、油、气月度能耗表。

5、保证工程部办公室的清洁卫生和接传电话。

6、负责登记员工考勤表。

7、协助工程部对所有图纸、技术资料、图书进行分类、编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。

8、完成部门安排的其他工作任务。

六、任职条件：

Qualifications

9、高中以上文化程度，有一定工作能力。

10、责任心强，工作细致、稳重、踏实、耐心、热情、忠于职守、严守机密。

11、从事工作二年以上，书写工整、流利、受过秘书工作培训。

12、身体健康、精力充沛。

维修督导

MAINTENANCESUPERVISOR

一、岗位名称：

维修督导

JobName:

MaintenanceSupervisor

二、岗位级别：

督导

JobTitle:

Supervisor

三、直接上司：

值班工程师

ImmediateSuperior:

DutyEngineer

四、下属对象：

水电维修工、弱电工、（装饰工）

ImmediateSubordinate:

Repairman、WeakcurrentMaintenance、Upholsterer

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、维修督导向工程部值班工程师汇报工作，负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢、厨房、PA设备等设备的维修保养计划，并保证这些计划的实施。

2、掌握酒店设备的正常运行和日常维修，接受并组织实施工程部总监、值班工程师的运行调度指令和日常维修工作指令，检查维修质量，保证满足对客服务要求。

3、根据工程部总监的要求，监督外单位承担大修、技术改造的工程项目，并组织人员密切配合，保证工程符合规定的要求。

4、协助工程部总监、值班工程师制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执

行中如发生问题，应及时向工程部领导汇报。

5、搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本。

6、制定本班组的备品、备件计划，上报部门领导。

7、按照预防性维保计划对各大机房、公共区域、餐厅、客房机电设备进行巡查，对查出的问题要及时发出维修通知，以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。

8、负责制定和实施下属员工的培训计划，着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。

9、对各维修工的工作进行统计，编报每天的工作报表。

10、完成上级布置的任务。

六、任职条件：

Qualifications

11、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。

12、具有机电、装修、装潢等方面和知识，特别要了解家具、墙纸、地毯、灯具等材料的工艺特点和有关材料的规格、性能、质量和市场行情。

13、能协调人员关系，合理调配人力，具有一定的组织管理能力。

14、具有工科中专以上学历或同等学历，并具有助理工程师技术职称，从事装修或设备维修管理工作3年以上。

15、身体健康，精力充沛。

运行督导

RUNNINGSUPERVISOR

一、岗位名称：

运行督导

JobName:

RunningSupervisor

二、岗位级别：

督导

JobTitle:

Supervisor

三、直接上司：

值班工程师

ImmediateSuperior:

DutyEngineer

四、下属对象：

锅炉工、输配电值班工、制冷工

ImmediateSubordinate:

Boiler、DutyElectrician、AHURoomDutyWorker

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、切实执行工程部领导的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电、水暖、空调、锅炉系统的正常运行。

2、制定并负责实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范

要求，按时按质完成。

3、对酒店改造工程，外包大修工程应积极组织人员密切配合，保证施工质量与进度。

4、负责制定本班组的备品、备件计划。

5、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。

6、接收并组织实施工程部领导的运行调度指令和日常维修改造指令，并监督、检查

完成情况。

7、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查考核，提出奖惩建议。

8、搞好班组管理，及时采取改进措施，提高工作效率。

9、严格执行设备的维修保养制度，按照“三干净”：

设备干净、机房干净、工作场地干净；“四不漏”：

不漏电、不漏水、不漏油、不漏气；“五良好”：

使用性能良好、密封良好、润滑良好、坚固良好、调整良好的标准严格要求员工。

10、当设备发生故障及时组织检修，发现隐患要及时处理把好技术关，保证所管辖系统设备经常处于优良状态，当重要设备发生故障时，要迅速组织处理并及时向工程部领导汇报。

11、督促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作。

12、完成上级下达的其他工作指令。

六、任职条件：

Qualifications

13、有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。

14、具有配电、锅炉等系统设备的操作维护、管理知识。

15、对酒店机电工程设备、建筑设备等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。

16、具有工科大专学历，从事设备管理工作5年以上。

17、身体健康，精力充沛。

值班电工

DUTYELECTRICIAN

一、岗位名称：

值班电工

JobName:

DutyElectrician

二、岗位级别：

员工

JobTitle:

Attendant

三、直接上司：

运行督导

ImmediateSuperior:

MaintenanceSupervisor

四、下属对象：

ImmediateSubordinate:

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、接受运行督导的领导，负责酒店配电房的工作。

2、严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护，严守配电房的值班、交接班和人员进出配电房的有关规定，杜绝闲杂人员进入配电房，确保配电设备安全运行。

3、按照配电设备维修保养规程，进行日常维修和例行保养。

4、坚守岗位，定期巡视配电运行仪表，认真抄录填写各种报表和运行记录。

5、负责做好配电房的安全防范措施，如门、窗、消防器材等，同时做好防范工作，确保安全运行。

6、当发生停电事件时，要立即与供电部门联系，问明停电原因和恢复时间，并做好准确记录。

7、负责保管配电房的日用仪器、仪表和各类工具，做到器具准确完好、取用方便。

8、负责配电房的设备和场地整洁、卫生、无杂物，机房内不得抽烟，吃零食，严禁将易燃易爆等危险品带入配电房。

9、发生事故时，值班人员应保持清醒头脑，按照操作规程及时排除故障。

10、完成上级下达的其他工作任务。

六、任职条件：

Qualifications

11、具有强烈的工作责任心，热爱本职工作。

12、熟悉酒店配电系统电路图。

13、掌握配电操作的各种规章制度和有关输配电操作法规，掌握配电设备的维修保养要求和有较好的操作技能。

14、具有高中以上文化或中技毕业学历，经供电部门专业培训，取得供电局颁发的配电操作合格证

15、身体健康，精力充沛。

锅炉工

BOILER

一、岗位名称：

锅炉工

JobName:

Boiler

二、岗位级别：

员工

JobTitle:

Attendant

三、直接上司：

运行督导

ImmediateSuperior:

RunningSupervisor

四、下属对象：

ImmediateSubordinate:

五、主要职责：

PrimaryResponsibilities

1、接受运行督导的领导，负责燃料、水质的质量检验和评估。

2、严格按照操作规程，做好水质管理确保锅炉的安全运行。

3、做好锅炉及其附属设备（包括分汽缸的阀门、供水泵水处理设备）的维护保养和年度检修工作。

4、坚守工作岗位，任何时候都不得擅自离开工作岗位，按照规定做好巡视，并做好各种运行参数的记录。

5、做好锅炉房日常维护保养工作，杜绝跑、冒、滴、漏的现象，做到文明生产。

6、不断学习新技术，提高司炉水平，做到勤检查，勤调节，保持锅炉压力稳定，做好节能工作。

7、在运行中锅炉或附属设备出现严重故障，应立即向运行督导汇报，并一起参与故障的排除。

8、每班必须排污1次，但不得在用汽高峰时排污，排污量根据炉水质分析决定。

9、水位表每班至少冲洗1次。

10、禁止闲杂人员进入锅炉房。

11、负责锅炉房的清洁卫生工作。

12、完成上级布置的任务。

六、任职条件：

Qualifications

13、有强烈的工作责任心，热爱本职工作。

14、了解锅炉安全操作规程、劳动保护、消防安全、环境保护等有关知识。

15、能够熟练地进行司炉操作，熟悉锅炉构造、原理、操作规程，能对锅炉及附属设备进行维护保养，对一般故障有分析判断和排