医学三基考试营养学题库及答案二.docx
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医学三基考试营养学题库及答案二
医学三基考试（营养学）题库及答案
（二）
题型：
多选题、共用题干、共用选项、判断题一、多选题
8.配制匀浆膳食时应注意（）
A.选用食物新鲜卫生
B.选用优质高蛋白食物
C.食物搭配合理
D.管饲匀浆液浓度恰当
E.匀浆液使用时温度适宜
答案：
ACDE
9.颅脑损伤昏迷病人的膳食（）
A.鼻胃管饲
B.胃造痿术管饲
C.供给咼热能咼蛋白质流质
D.半流质管饲
E.含有丰富的维生素
答案：
ACE
10.平衡膳食的优点（）
A.供给充足热能
B.食物品种多样
C.纠正代谢失调
D.所含营养素全面合
E.预防肿瘤
答案：
ABD
11.膳食纤维的功能有（）
A.促进胃肠蠕动
B.提供充足热能
C.缩短粪便运行时间
D.防治肾炎
E.提供维生素
答案：
AC
10.糖尿病饮食控制的目的（）
A.预防尿毒症
B.纠正代谢紊乱
C.预防营养不良
D.预防酮症酸中毒
E.预防脑水肿
答案：
BD
11.手术前患者膳食（）
A.蛋白质供应充足
B.补充要素膳
C.低盐低胆固醇
D.高维生素
E.不能多饮水
答案：
AD
12.肝功能衰竭病人膳食（）
A.咼蛋白膳食
B.低蛋白膳食
C.高纤维膳食
D.钾、钠代谢膳食
E.昏迷者用管饲
答案：
BE
18.蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（）
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质
答案：
ABC
19.脂肪酸分类（）
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.亚麻油酸
E.花生四烯酸
答案：
ABC
20.溃疡病饮食治疗要（）
A.营养全面食物多样化
B.低脂肪膳食
C.烹调方法选用：
煮、爆炒、油炸
D.少食多餐
E.避免刺激性食物
答案：
ADE
21.糖尿病饮食治疗需（）
A.少量多餐
B.终生控制饮食
C.膳食要平衡
D.合理控制总热量
E.维持理想体重
答案：
BCDE
22.肝豆状核变性膳食宜（）
A.选细粮作为主食
B.避免过高摄取热量
C.低铜膳食
D.奶类含铜量高避免食用
E.低铁膳食
答案：
ABC
17.项脑损伤昏迷患者的膳食应（）
A.鼻胃管饲
B.胃造痿口管饲
C.供给咼热能咼蛋白质流质
D.半流质管饲
E.含有丰富维生素的饮食
答案：
ACE
18.结核病膳食应选择（）
A.高热能
B.高蛋白质
C.低盐
D.低渣
E.丰富维生素
答案：
ABE19.平衡膳食的优点是（）
A.供给充足热能
B.食物品种多样
C.生长发育所需
D.所含营养素全面合理
E.预防肿瘤
答案：
ABCD
三、共用题干
（61〜65题）
（共用题干）男，50岁，身高178cm,体重72kg，头痛、头晕、失眠：
耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。
有高血压家族史，临床检查发现：
收缩压185mmHg,舒张压IIOmmHg,血清总胆固醇5.2mmol/L,而甘油三
酯1.60mmol／L。
61.诊断为
A.高血脂
B.高低密度脂蛋白血症
C.咼血压
D.高甘油三酯血症
E.高胆固醇血症
答案：
C
62.最适当的治疗
A.饮食调节
B.降低体重
C.升压药
D.降脂药
E.降压药配合饮食治疗
答案：
E
63.饮食治疗
A.限制胆固醇、限制膳食纤维
B.严格限制总能量摄入
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
E.限制总能量、限制蛋白质
答案：
D
64.饮食禁忌
A.咖啡
B.茄子
C.牛奶
D.韭菜
E.鱼
答案：
A
65.服药期间不宜选用下列哪种食物
A.大蒜
B.芹菜
C黄瓜
D.番茄
E扁豆
答案：
E
（66〜68题）
（共用题干）男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。
实验室检查结果为尿酮呈强阳
性，血糖500mg/dl,血酮强阳性。
66.该患者可能的发病原因为
A.钙摄入过多
B.蛋白质合成增加
C.碳水化合物分解增加
D.脂肪分解增加
E.钾摄入过多
答案：
D
67.该患者可能出现的物质代谢紊乱为
A.成酮氨基酸浓度升高
B.高钾血症
C.高游离脂肪酸血症
D.高钠血症
E.成糖氨基酸浓度升高
答案：
C
68.该患者适宜的治疗措施为
A.不能饮水
B.停止给予胰岛素
C.不能进食
D.静脉输液
E.无需治疗
答案：
D
（69〜71题）
（共用题干）女，32岁，身高163cm,1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重，降至86kg，主诉呼
吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。
检验：
甘油三酯2.1mmol/L，总胆固醇7.1mmol/L。
69.该患者的体重为
A.中度肥胖
B.偏瘦
C.轻度肥胖
D.正常
E.重度肥胖
答案：
A
70.该患者应保证每日至少提供的能量为
A.7000kJ
B.2100kJ
C.4200kJ
D.3500kJ
E.8400kJ
答案：
C
71.该患者膳食脂肪供能的适宜比例为
A.30%〜40%
B.<10%
C.20%〜30%
D.10%〜20%
E.40%〜50%
答案：
C
（72〜74题）
（共用题干）男，28岁，主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便；里急后
重，肠鸣音亢进。
查体：
体温396C，左下腹有压痛。
检验：
血常规，白细胞11.3X10A9/L,粪便镜检满
视野红白细胞。
72.该患者最可能的诊断为
A.伤寒
B.毒性肝炎
C.霍乱
D.细菌性痢疾
E.肺结核答案：
D
73.该患者急性期最适宜的食物为
A.米汤
B.鸡蛋
C.菠菜
D.玉米
E.羊肉
答案：
A
74.该患者恢复期最适宜的食物为
A.米汤
B.鸡蛋
C.菠菜
D.玉米
E.羊肉
答案：
B
（75〜77题）
（共用题干）张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
75.营养师会诊后给出的治疗膳食为
A.高纤维膳食
B.低蛋白膳食
C.低盐膳食
D.低脂肪膳食
E.高能量高蛋白膳食
答案：
E
76.长期食用该膳食，应注意补充的维生素为
A.维生素K和水溶性维生素
B.维生素A和水溶性维生素
C.维生素D和水溶性维生素
D.维生素E和水溶性维生素
E.维生素A和维生素E
答案：
B
77.长期食用该膳食，应注意防止出现
A.高钠
B.咼血压
C.高血脂
D.高血糖
E.高蛋白
答案：
C
（78〜80题）
（共用题干）赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。
78.胰液是重要的消化液，下面不属于胰液主要成分的是
A.盐酸
B.胰淀粉酶
C.糜蛋白酶
D.胰脂肪酶
E.碳酸氢盐
答案：
A
79.溃疡患者的膳食治疗原则为
A.低蛋白膳食
B.每日餐次固定，一日三餐，不能增多餐次
C.摄入含纤维高的食物
D.为了提高食欲，膳食可以增加调味品
E.富含维生素膳食
答案：
E
80.慢性胃炎可以选择的食物种类为
A.蒜苗
B.地瓜
C.生萝卜
D.甜点
E.面条
答案：
E
（61〜63题）
（共用题干）女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。
近2年加重，稍微活
动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。
该患者现在每天服用茶
碱药物，病情有所缓解。
61.该患者疑似患有
A.慢性阻塞性肺疾病（喘息型）
B.大叶性肺炎
C.过敏性哮喘
D.急性支气管炎
E.支气管扩张症
答案：
A
62.饮食治疗原则
A.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
C.咼能量、咼碳水化合物、咼蛋白、咼脂肪
D.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E低能量、低碳水化合物、咼蛋白、咼脂肪
答案：
D
63.比较合理的食物选择
A.鱼、虾、牛肉、蘑菇
B.猪肉、豆制品、萝卜、水果
C猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜
D.鸡肉、牛奶、姜、苹果
E.猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡
答案：
B
（64〜66题）
（共用题干）男，7岁，10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，
伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。
实验室检查：
血尿素氮和肌酐显著增咼。
64.可能的诊断
A.肾病综合征
B.慢性肾小球肾炎
C.急性肾小球肾炎
D.慢性肾盂肾炎
E.慢性肾功能衰竭
答案：
C
65.饮食治疗
A.足量饮水、增加水果蔬菜
B.适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量
c高热量、高蛋白、增加入液量
D.高热量、低蛋白、减少入液量
E.咼蛋白、低脂肪、低碳水化合物
答案：
B
66.选择的食品
A.麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果
B.苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜
C.挂面、奶、蛋、高钠蔬菜
D.麦淀粉、蛋、瘦肉、水果
E.挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜
答案：
D
（67〜69题）
（共用题干）男，54岁，关节炎5年，四肢多关节呈持续发作；查体：
右足躅趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。
关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。
左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖
关节均散在0.2〜2.5cm大小不等结石。
尿常规：
红细胞（++）,白细胞（2〜6/H）,管型：
透明（0〜
颗粒（1〜2）,上皮细胞（+），蛋白（+）,尿酸盐结晶少量。
血尿酸746卩mol/L。
67.该患者最可能的诊断为
A.风湿性关节炎
B.痛风
C.肿瘤
D.甲状腺功能亢进
E.骨质增生
答案：
B
68.该患者应控制的食物是
A.胡萝卜
B.青豆
C.冬瓜
D.蘑菇
E.沙丁鱼
答案：
E
69.该患者适宜的治疗措施为
A.限制脂肪的摄入
B.别嘌呤醇对急性发作有特效
C.关节炎发作也应坚持体育锻炼
D.可以正常吸烟和饮酒
E.限制水分的摄入
答案：
A
（70〜72题）
（共用题干）女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。
查体：
肝大，质硬，有轻触痛。
检查：
ALT331U/L，
AST167U/L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.
70.该患者适宜的活动为
A.卧床
B.上班
C.驾驶
D.舞蹈
E游泳
答案：
A
71.该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为
A.12%
B.5%
C.10%
D.8%
E.18%
答案：
E
72.该患者最适宜食用的食物为
A.西红柿炒鸡蛋
B.炸鱼
C煎蛋
D.煮蛋
E.红烧肉
答案：
D
（73〜74题）
（共用题干）在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0kg,动物增重为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄
入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。
73.该大豆分离蛋白的PER值为
A.2.5
B.0.4
C.1.3
D.0.8
E.2.6
答案：
C
74.该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为
A.2.50
B.1.25
C.1.35
D.1.30
E.3.60
答案：
B
（75〜76题）
（共用题干）赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高
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