日常词汇.docx

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日常词汇

第一部分    点菜常用

点菜常用.米面类

Pasta-意大利面的统称，最常见的种类有：

Spaghetti最常见的圆柱长条的面-常用来做spaghettibolognese用肉丸肉酱和番茄酱等做的面，Linguine扁扁长条的那种（个人觉得最好吃）,Fettuccine比前者跟宽些；spiras螺旋形的那种，macaroni弯管状的，anglehair很细有弹性的一种...

“aldente”是一个专用来形容pasta煮到好吃程度的状态。

意思是“筋斗”。

常见的主食类还有：

rissoto外国人烧的米饭，Lasagne三层cheese，三层别的东西（通常是肉酱）的一种吃了很容易胖的东西。

nachos用脆脆的薯片和菜类一起吃的食物。

点菜常用.鸡鸭鱼肉

beef牛肉统称，但一般指切得比较小片的牛肉，steak牛排统称，其中分为：

fillet/rib-eye肋眼/sirloin牛腩/T-bone各为牛身上不同部位的肉，veal为小牛排，各人感觉和大牛排也没有什么本质上的区别，但各饭店做出来的味道不同，吃起来也各人有各人的喜好，因此不在这里一一评价，读者可以自己慢慢品味。

牛按烤熟的程度可分为：

rare，mediumrare，medium，mediumwell和welldone。

其他常见肉类还有：

lamb羊肉，porkribs猪排，porkknuckles说是猪脚，其实基本上是个蹄髈，吃不下可千万别点。

goat山羊肉，rabbit野兔肉。

澳大利亚海鲜很多，所以这些也很常见：

lobster龙虾，mussel一种贝壳类食物，样子和吃起来的感觉有点像蛤蜊，但大很多。

scallop特指扇贝，abalone鲍鱼，prawn虾，crab螃蟹。

水果最简单，大多数可能大家都知道，这里只列一些澳洲本地的和菜式里常用的：

mango芒果，pear生梨，peach桃子，whitepeach吃起来比较硬，也很甜。

papya木瓜，olive橄榄，orange橙子，mandarin橘子，persimmon柿子也叫fujifruit，超市里常见的柿子很硬，但不是没熟哦！

吃起来像苹果一样，非常甜。

点菜常用.水果，蔬菜及香料

celery西芹，snowpea青豆，cabbage黄芽菜/大白菜/卷心菜/青菜，lettuce生菜，broccoli这里很常见的一种样子像花菜，但是颜色是绿色的，一般在水里一烫或炒来吃都可以，吃起来脆脆的。

mushroom蘑菇，pumpkin南瓜，zuchinni芦笋，capsicum青椒，eggplant茄子。

另外，这里还有很多用来拌色拉的绿叶菜，比如：

babyspinichleaves一片一片的小菠菜叶，rocketleaves锯齿形绿色叶子等

常用的香料有：

onion-洋葱，shallots大葱，garlic大蒜，ginger姜，coriander香菜，chilli辣椒...因为澳洲是移民大国，香料多种多样，比如basil，bayleaf，Parsley等都是国内不太见到的香料。

超市里可以看见香料都整齐地挂在一起，对做菜有兴趣的朋友尽管每样都买来闻一闻，尝一尝，会有新创意哦！

点菜常用.cheese和甜品

cheese几乎可以自成一类。

最常见的有：

bluecheese，带有蓝色发霉物质的奶酪。

camembert和brie都是外层为白色，里层柔软的奶酪，brie口感更为柔软；feta常见白色块状奶酪，常用来拌色拉等；parmesan常见粉状或粒状，常用来撒在pasta或pizza上；cheddar是那种硬硬带孔可以切片吃的；ricotta白色柔软，常用来做菜。

饭后甜品是一大学问，这里只是粗粗介绍几种常见的。

cremebrulee一种好吃的法式甜品，下面是冰凉的奶油炖蛋，上面有一层脆脆的焦糖；chocolatemousse巧克力慕斯；tarumizu各店做法不同，有时是蛋糕，有时是杯子里的甜品；milkshake奶昔；mudcake很厚实的蛋糕；cheesecake芝士蛋糕，香浓而腻；lemontart柠檬味蛋挞；brownie一种巧克力蛋糕，味道浓厚，上层有一点脆；Florentine一种用很多果仁、糖和巧克力做成的饼，非常甜脆；Hotcrossbuns专门在Easter复活节吃的葡萄干面包，面上有糖或巧克力的十字条纹。

点菜常用.面包和薯条

西餐主食之一的面包真的有太多太多种了！

光超市架子上一带一带的切片面包就有：

whitebread最一般白面包，ryebread中间褐黄色的面包wholemeal面包中带的都是谷物而mixgrain有时带有种子，Sourdoughbread味道带有酸味等等…

常见的还有：

Turkishbread较薄，一面硬，另一面带有小孔；garlicbread蒜蓉面包，花卷面包？

？

，小孩子爱吃的doughnuts炸面包圈，croissant酥脆的羊角面包。

薯条也各有不同：

像麦当劳里卖的那种很细的薯条叫作fries或Frenchfries，而chips是指常见的较粗的薯条，wedges是一种粗大块的薯条，外皮炸得很脆，一般可沾sourcream酸奶油和sweetchillisource甜辣酱食用。

点菜常用.其他

almond杏仁，pistachio开心果，yogurt酸奶，dryapricort杏果脯，vegemite是一种澳大利亚特有的酱，有些澳洲人很喜欢吃。

cannelloni用一层cheese卷煮熟的蔬菜或肉和酱汁烤出来的食物，热食。

wrap用面饼包裹蔬菜或肉类做成的食物，可冷食也可以烤一下再吃。

亚洲食品有curry咖喱；laksa一种来自新加坡的特质米粉，带椰汁，味鲜辣；toufu豆腐；hotpot火锅；rotti一种印尼的薄饼。

（第二部分）生活常用词汇

家具装饰

wardrobe一般指可以挂衣服的大橱，built-in是指装修时做好的东西，比如built-inwardrobe也就是壁橱。

其他的储藏家具还有chestdrawers-五斗橱，credenza一般指餐桌旁边的储物低柜、会议室里放杯子电器等等的低柜，也可指有些房子进门的那种放照片啊、钥匙的柜子或者桌子。

还有些家具英文中直接从字面上表达意思如：

TVunit电视组合柜，bedsidetable床头柜...

不同的沙发也有很多不同说法：

当然你可以随便叫sofa，但更常用的是：

lounge/couch双人、三人沙发,armchair单人沙发椅，modular（lounge）转弯组合沙发。

curtain窗帘，其中比较薄，透明的叫sheercurtain;而卷帘式的窗帘叫做blinds，其中又有木质的timberblinds，密不透光的叫blockblinds；而那种不能卷起，只能翻折的挡风，挡光的经常用在房屋阳台或室外的叫louvers。

carpet大面积铺的地毯，rug用来垫在茶几，沙发或床下面用来装饰的比较厚实、柔软的地毯，doormatt铺在门口的垫子。

chandelier闪闪发光很花俏的那种吊灯、水晶灯，pendant一般的吊灯。

居家常用

glass指喝红酒或白酒的玻璃酒杯，也喝水的玻璃杯子；cup指茶杯啊、咖啡杯、一次性杯子等；mug中文也叫马克杯，但泛指尺寸比较大的杯子，比如去咖啡店你可以自带容积比较大的杯子，保温杯也叫mug.

其他常用家用品还有：

cutlery餐具总称，spoon勺子，fork叉子，kettle烧水用的水壶，plates盘子，bowl碗，ricecooker电饭煲，chopsticks筷子。

衣服裤子裙子鞋子

Formalwear正式场合穿的衣服Businesscasual职业休闲装

Top泛指上衣；shirt指有领子的男士衬衫；Blouse女式衬衫衣；T-shirt指没有领子的汗衫；而我们平时一直称呼的T恤的有领子的休闲上衣叫polo-shirt；汗背心，吊带衫都可以叫作Singlet；外套有：

jumper针织衫、毛衣或运动外套；Jacket指其他比较有型的外套；Cardigan针织开衫

pants泛指裤子，shorts短裤，capri七分裤，tights女孩子穿在裙子底下的有弹性的紧身裤；Jeans牛仔裤。

skirts泛指一般的裙子；dress泛指连衣裙。

常用的有：

Miniskirt迷你短裙；pencilskirt一步裙；maxidress长裙；tutu芭蕾舞裙；Frock礼服。

Shoes泛指鞋子。

Boots靴子；sneakers布跑鞋；runners运动跑鞋；sandshoes沙滩鞋；heels高跟鞋；stilettos细高跟鞋；thongs在沙滩上穿的人字拖鞋；slippers一般指在家穿的拖鞋。

其余的还有：

underwear内裤，bra胸罩，swimmers游泳衣，bikini比基尼，bangles手镯，bracelets手链，necklaces项链，earrings耳环，headbands头箍，hairties/elastic扎头发的橡皮筋，Corset塑身衣，Lapel西装的翻领，Cufflinks指衬衫袖子上的金属搭扣...

 餐具:

coffeepot咖啡壶

coffeecup咖啡杯

papertowel纸巾

napkin餐巾

tablecloth桌布

tea-pot茶壶

teaset茶具

teatray茶盘

caddy茶罐

dish碟

plate盘

saucer小碟子

ricebowl饭碗

chopsticks筷子

soupspoon汤匙

knife餐刀

cup杯子

glass玻璃杯

mug马克杯

picniclunch便当

fruitplate水果盘

toothpick牙签

中餐:

bear'spaw熊掌

breastofdeer鹿脯

beche-de-mer;seacucumber海参

seasturgeon海鳝

saltedjellyfish海蜇皮

kelp,seaweed海带

abalone鲍鱼

sharkfin鱼翅

scallops干贝

lobster龙虾

bird'snest燕窝

roastsucklingpig考乳猪

pig'sknuckle猪脚

boiledsaltedduck盐水鸭

preservedmeat腊肉

barbecuedpork叉烧

sausage香肠

friedporkflakes肉松

BAR-B-Q烤肉

meatdiet荤菜

vegetables素菜

meatbroth肉羹

localdish地方菜

Cantonesecuisine广东菜

setmeal客饭

curryrice咖喱饭

friedrice炒饭

plainrice白饭

crispyrice锅巴

gruel,softrice,porridge粥

noodleswithgravy打卤面

plainnoodle阳春面

casserole砂锅

chafingdish,firepot火锅

meatbun肉包子

shao-mai烧麦

preservedbeancurd腐乳

beancurd豆腐

fermentedblankbean豆豉

pickledcucumbers酱瓜

preservedegg皮蛋

saltedduckegg咸鸭蛋

driedturnip萝卜干

西餐于日本料理:

menu菜单

Frenchcuisine法国菜

today'sspecial今日特餐

chef'sspecial主厨特餐

buffet自助餐

fastfood快餐

specialty招牌菜

continentalcuisine欧式西餐

aperitif饭前酒

dimsum点心

Frenchfires炸薯条

bakedpotato烘马铃薯

mashedpotatoes马铃薯泥

omelette简蛋卷

pudding布丁

pastries甜点

pickledvegetables泡菜

kimchi韩国泡菜

crabmeat蟹肉

prawn明虾

conch海螺

escargots田螺braisedbeef炖牛肉

bacon熏肉

poachedegg荷包蛋

sunnysideup煎一面荷包蛋

over煎两面荷包蛋

friedegg煎蛋

overeasy煎半熟蛋

overhard煎全熟蛋

scrambleeggs炒蛋

boiledegg煮蛋

stonefirepot石头火锅

sashi日本竹筷

sake日本米酒

misoshiru味噌汤

roastmeat铁板烤肉

sashimi生鱼片

butter奶油

冷饮:

beverages饮料

soya-beanmilk豆浆

syrupofplum酸梅汤

tomatojuice番茄汁

orangejuice橘子汁

coconutmilk椰子汁

asparagusjuice芦荟汁

grapefruitjuice葡萄柚汁

vegetablejuice蔬菜汁

gingerale姜汁

sarsaparilla沙士

softdrink汽水

coco-cola（coke）可口可乐

tealeaves茶叶

blacktea红茶

jasminetea茉莉（香片）

teabag茶包

lemontea柠檬茶

whitegouptea冬瓜茶

honey蜂蜜

chlorella绿藻

sodawater苏打水

artificialcolor人工色素

icewater冰水

mineralwater矿泉水

distilledwater蒸馏水

long-lifemilk保久奶

condensedmilk炼乳;炼奶

cocoa可可

coffeemate奶精

coffee咖啡

icedcoffee冰咖啡

whitecoffee牛奶咖啡

blackcoffee纯咖啡

ovaltine阿华田

chlorellayakult养乐多

essenceofchicken鸡精

ice-creamcone甜筒

sundae圣代;新地

ice-cream雪糕

softice-cream窗淇淋

vanillaice-cream香草冰淇淋

icecandy冰棒

milk-shake奶昔

straw吸管

水果:

pineapple凤梨

watermelon西瓜

papaya木瓜

betelnut槟榔

chestnut栗子

coconut椰子

ponkan碰柑

tangerine橘子

mandarinorange橘

sugar-cane甘蔗

muskmelon香瓜

shaddock文旦

juicepeach水蜜桃

pear梨子

peach桃子

carambola杨桃

cherry樱桃

persimmon柿子

apple苹果

mango芒果

fig无花果

watercaltrop菱角

almond杏仁

plum李子

honey-dewmelon哈密瓜

loquat枇杷

olive橄榄

rambutan红毛丹

durian榴梿

strawberry草莓

grape葡萄

grapefruit葡萄柚

lichee荔枝

longan龙眼

wax-apple莲雾

guava番石榴

banana香蕉

熟菜与调味品:

stringbean四季豆

pea豌豆

greensoybean毛豆

soybeansprout黄豆芽

mungbeansprout绿豆芽

beansprout豆芽

kale甘蓝菜

cabbage包心菜;大白菜

broccoli花椰菜

materconvolvulus空心菜

driedlilyflower金针菜

mustardleaf芥菜

celery芹菜

tarragon蒿菜

beetroot,beet甜菜

agar-agar紫菜

lettuce生菜

spinach菠菜

leek韭菜

caraway香菜

hair-likeseaweed发菜

preservedszechuanpickle榨菜

saltedvegetable雪里红

lettuce莴苣

asparagus芦荟

bambooshoot竹笋

driedbambooshoot笋干

chives韭黄

ternip白萝卜

carrot胡萝卜

waterchestnut荸荠

ficustikaua地瓜

longcrookedsquash菜瓜

loofah丝瓜

pumpkin南瓜

bittergourd苦瓜

cucumber黄瓜

whitegourd冬瓜

gherkin小黄瓜

yam山芋

taro芋头

beancurdsheets百叶

champignon香菇

buttonmushroom草菇

needlemushroom金针菇

agaricus蘑菇

driedmushroom冬菇

tomato番茄

eggplant茄子

potato,spud马铃薯

lotusroot莲藕

agaric木耳

whitefungus百木耳

ginger生姜

garlic大蒜

garlicbulb蒜头

greenonion葱

onion洋葱

scallion,leek青葱

wheatgluten面筋

miso味噌

seasoning调味品

caviar鱼子酱

barbequesauce沙茶酱

tomatoketchup,tomatosauce番茄酱

mustard芥茉

salt盐

sugar糖

monosodiumglutamate,gourmetpowder味精

vinegar醋

sweet甜

sour酸

bitter苦

lard猪油

peanutoil花生油

soysauce酱油

greenpepper青椒

paprika红椒

staranise八角

cinnamon肉挂

curry咖喱

maltose麦芽糖

糖与蜜饯:

jerky牛肉干

driedbeefslices牛肉片

driedporkslices猪肉片

confection糖果

glacefruit蜜饯

marmalade果酱

driedpersimmon柿饼

candiedmelon冬瓜糖

redjujube红枣

blackdate黑枣

glacedate蜜枣

driedlongan桂圆干

raisin葡萄干

chewinggum口香糖

nougat牛乳糖

mint薄荷糖

drop水果糖

marshmallow棉花糖

caramel牛奶糖

peanutbrittle花生糖

castorsugar细砂白糖

granulatedsugar砂糖

sugarcandy冰糖

butterbiscuit奶酥

ricecake年糕

mooncake月饼

greenbeancake绿豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

marronsglaces唐炒栗子

牛排与酒:

breakfast早餐

lunch午餐

brunch早午餐

supper晚餐

latesnack宵夜

dinner正餐

hamandegg火腿肠

butteredtoast奶油土司

Frenchtoast法国土司

muffin松饼

cheesecake酪饼

whitebread白面包

brownbread黑面包

Frenchroll小型法式面包

appetizer开胃菜

greensalad蔬菜沙拉

onionsoup洋葱汤

potage法国浓汤

cornsoup玉米浓汤

minestrone蔬菜面条汤

oxtailsoup牛尾汤

friedchicken炸鸡

roastchicken烤鸡

steak牛排

T-bonesteak丁骨牛排

filetsteak菲力牛排

sirloinsteak沙朗牛排

clubsteak小牛排

welldone全熟

medium五分熟

rare三分熟

beer啤酒

draftbeer生啤酒

stoutbeer黑啤酒

cannedbeer罐装啤酒

redwine红葡萄酒

gin琴酒

brandy白兰地

whisky威士忌

vodka伏特加

ontherocks酒加冰块

rum兰酒

champagne香槟

其他小吃:

meat肉

beef牛肉

pork猪肉

chicken鸡肉

mutton羊肉

bread面包

steamedbread馒头

ricenoodles米粉

friedricenoodles河粉

steamedvermicelliroll肠粉

macaroni通心粉

beanthread冬粉

beancurdwithodor臭豆腐

flour-ricenoodle面粉

noodles面条

instinctnoodles速食面

vegetable蔬菜

crust面包皮

sandwich三明治

toast土司

hamburger汉堡

cake蛋糕

springroll春卷

pancake煎饼

frieddumpling煎贴

riceglueball元宵

gluepudding汤圆

milletcongee小米粥

cereal麦片粥

steameddumpling蒸饺

ravioli馄饨

nbsp;cake月饼

greenbeancake绿豆糕

popcorn爆米花

chocolate巧克力

mar