培训中心厨房设备采购清单.docx
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培训中心厨房设备采购清单
培训中心厨房设备采购清单
序号
名称
规格型号
计量
单位
数量
备注
主厨房
A01
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1950
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
7
A02
三门烤箱
1.规格：
1340*900*1570
2.电压：
380V，功率：
18KW
3.材质：
全部选用优质拉沙不锈钢板，制作柜体
4.采用优质远红外线辐射管为发热原件是烘物受热均匀，升温更快，,用于面包、糕点及西饼的制作。
台
1
A03
保鲜工作台
1.规格：
1500*760*800
2.温度范围：
-5℃-+10℃，机械控温3.制冷方式：
直冷4.搁架层数：
一层，5.电压/频率：
220V/50HZ。
台
2
A04
三层台面立架
1.规格：
1500*350*800
2.材质：
304#不锈钢板；层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
A05
暖碟柜
1.规格：
1500*800*800
2.电压：
220v，功率：
3kw3.材质：
304#不锈钢板；台面板不锈钢厚1.2mm；层板及板不锈钢板厚1.2mm；侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
台
2
A06
双头低汤灶
1.规格：
1400*700*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
炉台面不锈钢厚1.2mm；
炉围板不锈钢厚1.2mm；
炉体骨架结构用40X40X4.0mm厚角铁；炉膛内采用耐火砖砌结火位新型节能的燃烧器，噪音小，火力猛，且大小可调，随时开关火配无噪音铝壳鼓风机2个；
配炉用龙头2个炉通脚用φ=50mm不锈钢管，炉通脚内含支撑身的钢管以及高度调整
台
1
A07
四头煲仔炉
1.规格：
800*1000*1150
2.炉热效率高，升温迅速，简单快捷3.采用技术领先的佛山光能炉头4.新型节能燃烧器。
5.全纯铜管路。
6.燃气系统阀门配置权威部门检测通过的气掣以及安全制。
台
2
A08
拼台
1.规格：
300*1000*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
5
A09
上翻门工作台
1.规格：
1650*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
2
A10
四层货架
1.规格：
1150*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
A11
双星水池
1.规格：
1200*600*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
A12
保鲜工作台
1.规格：
1200*600*800
2.温度范围：
-5℃-+10℃，机械控温3.制冷方式：
直冷4.搁架层数：
一层，5.电压/频率：
220V/50HZ。
台
4
A13
三层台面立架
1.规格：
1800*350*800
2.材质：
304#不锈钢板；层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
4
A14
暖碟柜
1.规格：
1800*800*800
2.电压：
220v，功率：
3kw3.材质：
304#不锈钢板；台面板不锈钢厚1.2mm；层板及板不锈钢板厚1.2mm；侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
台
4
A15
双炒双温灶
1.规格：
2000*1000*1150
2.电压：
220v，功率：
550w*23.节能环保，高热效，采用内项火预混炉头技术，燃气与空气在最佳燃烧比例下均匀混合，大大改善燃烧效率，采用双层炉膛，有效引导热流向，减少热流失4.炉膛采用特殊配料铸造而成，衬板采用不锈钢制作。
台
3
A16
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
3
A17
四层货架
1.规格：
1200*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
A18
海鲜蒸柜
1.规格：
1200*900*1850
2.电压：
220v，功率：
550w，3.采用节能炉胆，二次利用热能，上汽快、足，相互密封，互不串味。
台
2
A19
单眼平台水池
1.规格：
600*1560*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
4
摘菜间
B01
双星水池
1.规格：
1200*600*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
B02
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
1
B03
四层货架
1.规格：
1200*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
B04
双层工作台
1.规格：
1750*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
肉类加工间
C01
双星水池
1.规格：
1500*700*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
3
C02
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
2
C03
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
2
C04
切片机
1.电压：
220V,功率：
400W2.刀片直径300mm，切刀为高级不锈钢经特殊处理，锋利耐用，结构紧凑，传动平稳，可切制冻肉。
台
1
C05
上翻门工作台
1.规格：
1750*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
2
C06
锯骨机
电压：
220V,功率：
500W，锯带线速度15m/s，切割厚度：
4-180mm
台
1
C07
沥板水池
1.规格：
1500*700*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
C08
绞切两用机
1.规格：
680*500
2.电压：
220V,功率：
1.5KW3.生产能力300KG/h，切片厚度3.5mm，能绞切猪肉、牛肉、羊肉及其它各种肉类，所绞肉质细腻，所切肉片厚度均匀适中。
台
1
消毒区
D01
收餐车
1.规格：
400*650*750
2.材质：
不锈钢。
台
4
D02
双门高温消毒柜
1.规格：
1200*500*1800
2.电压：
220v，功率：
3kw3.消毒时间：
45/60/75/min44.材质全钢化玻璃柜门，宽边铝合金大拉手可调重力角，全无磁箱体。
台
4
D03
四门碗柜
1.规格：
1200*500*1800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
4
D04
污碟台
1.规格：
1800*750*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
D05
通道式洗碗机
1.规格：
1170*710*1510
2.电压：
380v，功率：
43kw，适用于社会餐饮，员工食堂等场所3.洗涤能力203筐/h，可容纳洗涤筐尺寸：
500*500mm，喷淋温度：
82-90℃。
台
1
D06
洁碟台
1.规格：
1800*750*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
D07
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
库房
E01
四层货架
1.规格：
1200*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
8
E02
四层货架
1.规格：
1150*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
E03
四层货架
1.规格：
1100*500*1550
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
E04
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
1
卡菜区
F01
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
面点间
G01
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
1
G02
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
3
G03
双星水池
1.规格：
1200*600*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
G04
三门烤箱
1.规格：
1340*900*1570
2.电压：
380V，功率：
18KW3.材质：
全部选用优质拉沙不锈钢板，制作柜体4.采用优质远红外线辐射管为发热原件是烘物受热均匀，升温更快，,用于面包、糕点及西饼的制作。
台
1
G05
拼台
1.规格：
300*1000*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
G06
搅拌机
1.型号：
B20
2.电压：
380V,功率：
3KW,搅拌转数：
91/164/294/min,适用于拌和碎状态、粉状，糊状实物，如：
馅料，也适用于拌和液体状实物，如：
奶油，打蛋等。
台
1
G07
双炒单温灶
1.规格1500*1000*1150
2.电压：
220v，功率：
550w，节能环保，高热效，采用内项火预混炉头技术，燃气与空气在最佳燃烧比例下均匀混合，大大改善燃烧效率，采用双层炉膛，有效引导热流向，减少热流失，炉膛采用特殊配料铸造而成，衬板采用不锈钢制作。
台
1
G08
和面机
1.规格：
25KG，全304食品级不锈钢内胆厚度≥1.5mm，380v/3kw。
25kg/次，内置钢铸件及铜线电机。
台
1
G09
电饼铛
1.规格：
680*750*700
厢式：
全钢制作，2.电压：
380V，功率：
5KW；工作温度0-250度；饼盘直径550mm。
台
1
G10
压面机
1.电压：
220V,功率：
3KW2.压面厚度：
2-4mm，压面宽度小于500，机内凡接触食物的零部件均采用优质不锈钢（或经特殊表面处理其它材料）制造，卫生耐用且符合国家食品卫生标准。
台
1
G11
三门蒸车
1.规格：
680*500*1800
2.电压：
220v，功率：
550w3.采用节能炉胆，二次利用热能，上汽快、足，相互密封，互不串味。
台
1
二级库
H01
四层货架
1.规格：
1200*500*1550
2.材质304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
7
粗加工
I01
绞肉机
1.型号：
12#
2.电压：
220V功率：
550W,生产能力120KG/h，设计线条流畅，易于清洁，外形美观。
台
1
I02
双炒单温灶
1.：
1500*1000*1150
2.电压：
220v，功率：
550w3.节能环保，高热效，采用内项火预混炉头技术，燃气与空气在最佳燃烧比例下均匀混合，大大改善燃烧效率4.采用双层炉膛，有效引导热流向，减少热流失，炉膛采用特殊配料铸造而成，衬板采用不锈钢制作。
台
1
I03
上翻门工作台
1.规格：
1800*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
2
I04
拼台
1.规格：
300*1000*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
4
I05
双星水池
1.规格：
1200*600*600
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
I06
双头低汤灶
1.规格：
1400*700*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
炉台面不锈钢厚1.2mm；
炉围板不锈钢厚1.2mm；
炉体骨架结构用40X40X4.0mm厚角铁；炉膛内采用耐火砖砌结火位新型节能的燃烧器，噪音小，火力猛，且大小可调，随时开关火配无噪音铝壳鼓风机2个；
配炉用龙头2个炉通脚用φ=50mm不锈钢管，炉通脚内含支撑身的钢管以及高度调整
台
1
I07
单头低汤灶
1.规格：
700*700*1150
2.材质：
304#不锈钢板；
炉台面不锈钢厚1.2mm；
炉围板不锈钢厚1.2mm；
炉体骨架结构用40X40X4.0mm厚角铁；炉膛内采用耐火砖砌结火位新型节能的燃烧器，噪音小，火力猛，且大小可调，随时开关火配无噪音铝壳鼓风机2个；
配炉用龙头2个炉通脚用φ=50mm不锈钢管，炉通脚内含支撑身的钢管以及高度调整
台
1
I08
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
1
凉菜间
J01
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ。
台
1
J02
三层台面立架
1.规格：
1800*350*800
2.材质：
304#不锈钢板层板及底板不锈钢板厚1.2mm
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板脚管下配不锈钢可调脚。
个
3
J03
保鲜工作台
1.规格：
1800*760*800
2.温度范围：
-5℃-+10℃，机械控温3.制冷方式：
直冷4.搁架层数：
一层，5.电压/频率：
220V/50HZ。
台
3
J04
四门碗柜
1.规格：
1200*500*1800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，趟门双层结构；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
台
1
J05
单星水池
1.规格：
600*600*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
J06
制冰机
1.型号：
100A
2.电压：
220v，功率：
580w3.储冰量：
64kg，风冷式，4.温度设定方式：
数字控温，整体高密度发泡/环戊烷+不含氯氟烃
台
1
J07
平台
1.规格：
2000*800*800
2.材质：
304#不锈钢板；
台面板不锈钢厚1.2mm；
层板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；
脚管下配不锈钢可调脚。
个
1
西餐
K01
三层台面立架
1.规格：
1800*350*800
2.材质：
304#不锈钢板；层板及底板不锈钢板厚1.2mm；
U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
K02
双星水池
1：
规格1200*600*800
2.材质：
304#不锈钢板；
层板不锈钢板厚1.2mm；
侧板及背板不锈钢板厚1.2mm；
门面及门内板不锈钢板厚1.0mm，U型码仔为1.0mm厚不锈钢板；脚管下配不锈钢可调脚。
个
2
K03
保鲜工作台
1.规格：
1800*760*800
2.温度范围：
-5℃-+10℃，机械控温3.制冷方式：
直冷4.搁架层数：
一层，5.电压/频率：
220V/50HZ。
台
2
K04
四门冰柜
1.规格：
1220*700*1900
2：
温度范围：
-15度~-6度/-5度~+10度，直冷，输入功率：
540W,机械控温，电压/频率：
220V/50HZ
台
2
K05
打蛋机
1.型号：
B20
2.电压：
380V,功率：
3KW,3.搅拌转数：
91/164/294/min,（适用于拌和碎状态、粉状，糊状实物，如：
馅料，也适用于拌和液体状实物，如：
奶油，打蛋等）
台
1
K06
双层烤箱
1.规格：
1340*900*1350
2.电压：
380V，功率：
18KW,3.用于面包、糕点及西饼的制作，全部选用优质拉沙不锈钢板，制作柜体。
4.采用优质远红外线辐射管为发热原件使烘物受热均匀，升温更快
台
1
K07
火山石烤炉
1.规格：
800*900*850
2.电压：
380V，功率：
11KW,3.铸铁炉板可使食物均匀受热。
4.特大油槽设计方便清洗残渣。
台
1
K08
平台
1.规格：
800*900*800
2.材质：
304#不锈钢板。
个
1
K09
扒炉
1.规格：
800*900*850
2.电压：
380V，功率：
9KW,3.全进口零配件加温时间快，受热面积均匀。
4.金刚铸造扒炉表层，化学镍处理不易生锈，历久常新。
台
1
K10
双缸炸炉
1.规格800*900*850
2.电压：
380V，功率：
10KW,3.加温时间快，温度控制准确，4.炸网支架力学设计可支撑80斤食物。
台
1
K11
四头煮面炉
1.规格800*900*850
2.电压：
380V，功率：
9KW，3.节能型自动开合翻盖设计，可节省能源，加快煮面速度。
台
1
K12
四头煲仔炉
1.规格：
800*900*850
2.炉热效率高，升温迅速，简单快捷3.采用技术领先的佛山光能炉头4.新型节能燃烧器。
5.全纯铜管路。
6.燃气系统阀门配置权威部门检测通过的气掣以及安全掣。
台
1
K13
拼台
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