最新精选北师大版生物选修一第2章 酶技术第4节 固定化酶的制备和应用知识点练习第五十四篇.docx

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最新精选北师大版生物选修一第2章酶技术第4节固定化酶的制备和应用知识点练习第五十四篇

最新精选北师大版生物选修一第2章酶技术第4节固定化酶的制备和应用知识点练习第五十四篇

第1题【单选题】

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）

A、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B、腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

C、用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D、将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

【答案】：

【解析】：

第2题【单选题】

如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。

相关叙述错误的是（）

A、筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法

B、发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用平板划线法

C、对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理

D、利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本

【答案】：

【解析】：

第3题【单选题】

下列关于影响相关实验结果的原因分析中，错误的是

A、制作腐乳时，盐加的量较多，造成豆腐腐败变质

B、用包埋法固定化酵母细胞，可能会影响其发酵效率

C、制作果醋时，通氧不足，造成发酵失败

D、用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差

【答案】：

【解析】：

第4题【单选题】

下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是（）

A、可用包埋法制备固定化酵母细胞

B、反应产物对固定化酶的活性没有影响

C、葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D、固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

【答案】：

【解析】：

第5题【单选题】

下列关于固定化细胞的叙述，正确的是（）

A、催化效率高，低耗能、低污染

B、对环境的条件非常敏感，容易失活

C、既能与反应物充分接触，又能与产物分离

D、成本低、操作简单，但反应效率可能很低

【答案】：

【解析】：

第6题【单选题】

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是

A、固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用

B、溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素

C、固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物

D、固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物

【答案】：

【解析】：

第7题【单选题】

下列关于固定化酶技术说法中，正确的是（）

A、固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术

B、固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C、固定化酶中的酶无法重复利用

D、固定化酶是将酶固定在一定空间的技术

【答案】：

【解析】：

第8题【单选题】

下列关于酶工程的叙述正确的是（）

A、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程

B、酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成

C、酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力

D、酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率

【答案】：

【解析】：

第9题【单选题】

固定化酶的优点是（）

A、有利于提高酶的活性

B、有利于产物的纯化

C、有利于提高反应速度

D、有利于酶发挥作用

【答案】：

【解析】：

第10题【单选题】

下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是

A、某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应

B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶

C、固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用

D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降

【答案】：

【解析】：

第11题【单选题】

下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（）

A、用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B、进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜

C、注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D、包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性

【答案】：

【解析】：

第12题【综合题】

酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的生物．

制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可以饱和的______溶液中形成凝胶珠．若形成凝胶珠颜色过浅，则说明______．酵母细胞的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．

利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可观察到的现象为______，同时会闻到酒味．利用酵母菌发酵产生酒精时要控制的必要条件是______．

利用玉米秸杆生产酒精时，水解秸杆所用的纤维素酶可来自微生物．分离产生该酶的微生物时，所需要的培养基为______（按功能分），培养基中的碳源为______．微生物培养时对培养基常用______灭菌．

【答案】：

无

【解析】：

第13题【综合题】

为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn^2+污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下．请回答下列问题：

实验中的海藻酸钠作用是______，CaCl2的作用是______．

为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用______洗涤．图1中1.0%海藻酸钠组培养24h后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是______．

为探索固定化藻对含Zn^2+污水的净化作用，应选用浓度为______海藻酸钠制备凝胶球．

图2中空白凝胶球组Zn^2+浓度下降的原因是______．结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24～48h间Zn^2+浓度下降速度较快的主要原因是______；72～96h间Zn^2+浓度下降速度较慢的原因有______．

【答案】：

【解析】：

第14题【综合题】

回答下列

（1）、

（2）小题：

回答与果胶、淀粉等提取和利用有关的问题：

某植物富含果胶、淀粉、蛋白质和纤维素成分。

某小组开展了该植物综合利用的研究。

①果胶提取工艺研究结果表明，原料先经过一段时间沸水漂洗的果胶得率（提取得到的果胶占原料质量的百分率）显著高于常温水漂洗的果胶得率，最主要原因是沸水漂洗______（A．有助于清洗杂质和去除可溶性糖B．使植物组织变得松散C．使有关酶失活D．有利细胞破裂和原料粉碎制浆）。

②在淀粉分离生产工艺研究中，为促进淀粉絮凝沉降，添加生物絮凝剂（乳酸菌菌液），其菌株起重要作用。

为了消除絮凝剂中的杂菌，通常将生产上使用的菌液，采用______，进行单菌落分离，然后将其______，并进行特性鉴定，筛选得到纯的菌株。

③在用以上提取过果胶和淀粉后的剩渣加工饮料工艺研究中，将剩渣制成的汁液经蛋白酶和纤维素酶彻底酶解处理后，发现仍存在浑浊和沉淀问题,可添加______使果胶彻底分解成半乳糖醛酸，再添加______，以解决汁液浑浊和沉淀问题。

④在建立和优化固定化酶反应器连续生产工艺研究中，通常要分析汁液中各种成分的浓度和所用酶的活性，然后主要优化各固定化酶反应器中的______（答出2点即可）、反应液pH和酶反应时间等因素。

其中，酶反应时间可通过______来调节。

回答与基因工程和植物克隆有关的问题。

①将含某抗虫基因的载体和含卡那霉素抗性基因的载体pBI121均用限制性核酸内切酶EcoRI酶切，在切口处形成______。

选取含抗虫基因的DNA片段与切割后的pBI121用DNA连接酶连接。

在两个片段相邻处形成______，获得重组质粒。

②已知用CaCl2处理细菌，会改变其某些生理状态。

取CaCl2处理过的农杆菌与重组质粒在离心管内进行混合等操作，使重组质粒进入农杆菌，完成______实验。

在离心管中加入液体培养基，置于摇床慢速培养一段时间，其目的是______，从而表达卡那霉素抗性基因，并大量增殖。

③取田间不同品种水稻的幼胚，先进行______，然后接种到培养基中培养，幼胚发生______形成愈伤组织，并进行继代培养。

用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织，再培养愈伤组织，以便获得抗虫的转基因水稻。

影响愈伤组织能否成功再生出植株的因素有：

培养条件如光温、培养基配方如植物激素配比、以及______（答2点即可）。

【答案】：

【解析】：

第15题【综合题】

如图为制备固定化酵母细胞用于葡萄酒生产的流程图，请回答：

有误

本实验采用的包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．实验过程中用CaCl2溶液处理的目的是______．

在利用葡萄酒制作葡萄醋时，除控制好温度等条件外，还要注意控制气体条件，因为醋酸菌是______（好氧/厌氧/兼性厌氧）型细菌．

天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用做发酵原料的淀粉需经一系列复杂的过程转化为葡萄糖才能被利用．研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因的______，经逆转录得到相应的cDNA，再通过______技术对目的基因大量扩增后，将其插入到质粒上以构建______，并导入酿酒酵母菌体内，以期得到能迅速分解淀粉的酿酒酵母菌．现已在受体菌内检测到淀粉酶基因，若要进一步检测是否合成了淀粉酶，可采用______的方法进行检测．

为筛选出能高效利用淀粉的转基因酿酒酵母菌，将该工程菌接种在______的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，选择______的菌落进一步纯化培养．

【答案】：

无

【解析】：