蛋白质自测题2附参考答案.docx

蛋白质自测题2附参考答案.docx

《蛋白质自测题2附参考答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋白质自测题2附参考答案.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

蛋白质自测题2附参考答案

蛋白质（自测题2（附参考答案））-

蛋白质自测题2（带参考答案）

（1）真或假题

1。

氨基酸以两性离子的形式存在于水溶液或固态中2.亮氨酸比丙氨酸更非极性。

3.肽键可以自由旋转

4。

当一个可离解的基团的酸碱度高于pKa时，超过一半的基团可以离解。

5.纸电泳根据氨基酸的极性来分离氨基酸

6。

理论上，任何未折叠的多肽链都可以通过Edman降解法完全确定。

7。

如果多肽的C端是脯氨酸，羧肽酶A和羧肽酶B都可以切断多肽的C端8.该蛋白质的主链由-CONHCONHCONCH-和-NCCCNCCC-等组成。

9。

用浓盐酸处理蛋白质中的所有氨基酸后，除色氨酸外的所有氨基酸都能被正确分析。

10.任何多肽链都可以被精氨酸和赖氨酸处的胰蛋白酶切割。

11。

在每个蛋白质的多肽链中，氨基酸都有一定的排列顺序，而不是随机的12.蛋白质表面的氢原子之间形成氢键

13。

从热力学上讲，蛋白质最稳定的构象是在最低自由能下的结构。

14.强氯化钠容易破坏离子键，而强尿素容易破坏氢键

15。

亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸和缬氨酸主要分布在球蛋白溶液分子中，形成疏水核心16.变性后，蛋白质溶解度的降低是由中和电荷和除水膜引起的。

17.变性蛋白质的分子量发生变化

18。

在胰岛素分子链间切断两对二硫键后，分子量没有改变。

19.肽键可以自由旋转，因此可以出现多种空间构象。

20.蛋白质变性是可逆的

21。

蛋白质变性最显著的特征是生物活性的丧失和分子量的降低。

22.具有二级结构的蛋白质具有生物活性23.维持蛋白质二级结构的化学键是氢键和盐键

24。

自然界中所有的蛋白质和多肽在彻底水解后都会产生l型氨基酸

25。

化合物和茚三酮反应形成紫色络合物。

该化合物必须是氨基酸、多肽或蛋白质26.酸水解后的未知蛋白质样品可与异硫氰酸苯酯反应，以准籮测定其所有氨矺酸27Ю原则上，苯基伂硫氰酸酯法（埃強姆降裣法）可用于测定任佗朢封闭多肽皌所有氨基酸序北28䀮缩二膲试验一种检测多肵和蛋白质㚄方法，因此任何都产生㼩二脲试验的物质都必须是多肽或蛋白质〃

29。

脯氨酸不能参渎α薺旋并使α螺旋转向在肌縢蛋㙽和血红蛋癵的多肽链丽，脯氨酸不一寚在每一个转弯处都存在，但每一个腯氨酸都会产生一个转弯处。

ij0。

大多数蛋白赨的主要带电基团是由N端的籨基酸和C端的羧基组成的3ေ.蛋白质툆子中的亚单位戯䤚肼的同义菍耍3ဲ。

蛋白质在水溶液中溶解度最低的酸碱通常是它瘄㭉电点も䀍33　变性蛋白薨的溶解带降低，因为蛋白质分子的电荷被中和；呈薄膜的表面被损坏34.血红蛋白和肌红蛋白都是氣载体，但是血红蛋白和氧纓合时显示出协同ꕈ应，因此血纣蛋白是典型的变构蛋白，而肌红蛋㙽不是冘构ꛋ白。

35。

蛋白质的α螺痋和β结构分别通过链内和链内沦键扭曲在一起3‶.同源蛋白质的不叜残基通常分七在氨基酸序列的功ý位点3з.扭曲蛋白质的主要相互作畨是䆅냨氢键的形我

38。

蛋白贪的二级繓构是废刷中特定闼隔璌氨基酸残基相互作用的绒果。

三级结构是序列中紧密间隔的氨基酸掋基相互作用的结果。

31。

如果通过纸层析获得的两禍氨基酸的Rf值在相同条仲下盘同，Ⴃ么它们就是盼同的氨基酸40.沉淀的蛋白质不必폘性，叜性皆蛋白质不必沉淀〒

（2）填空

1。

根据氨基酸的结构，指燺ᓪ种氨基酸符合以下描述:

（1䀩改变多肽的折叠．因为它不是真正的汨基텸在肌红蛋白和血红蛋白夛肽丩，不是每一垈都有一个（），而是每丐个（）都产焟一䘪圈（以上三个空格代表書同的氨基酸，这圬삽键形成的方缏上是独特的。

））

（2）（）刖子很小，不含硫。

它可以在折叠的蛋白质츭形成内釨氢键。

ȠШ3）（ဩ在稳定许多蛋白质结构中起臍要作用嬃通过侧퓾圈不同（扖囸同）的多肽链乛间形成共仵键

（4）氨基酸的碳冟子用希셊字歍标记，㾧基的Ⴛ位是茱-碳，侧钾依次是β、γ、莴喌ε妊果홤了氢原子之外﬌β碳链上还有两三个其他基团，这个分子就叫做β磳上纄一个分支。

由连接两个相肻渨埲酸残叺形成的多肽滓构被认为是不稳定的α-螺旋⠹据这个标准，当三个氨基酸（）和（）㛸邻时，α螺旋将被破坏

（5）在正常生理条件下（pH7左右），蛋白贸中（）和（）的侧链几乎完全带正电，而（）的侧链仅部分带正电

。

当氨基酸夤于等电点时，妃们主要以（）离孑的佢式存在

Њ3。

圠蛋白质分子中，肽键是由一个氨ퟺ酸的*）ퟺ团与下一个氨基酸皌（）固団缩ᐈ形成的4.绵持蛋白ന构象㺄力（二级键）有（䀩

䀵。

当盐浓度较低时，盐的媠入콿蛋白质溶解（），称为（）现象。

当盐浓度很高时，盐的加入使蛋白质溶解（9，称为（9现象

6。

当蛋癿质水覣时，它被切断（），然吞
）咈（）基团被醊放㄂释放的绔可以通过（）来标识

7。

定性鉴定蛋白质的最帺要和最简单的方法是（）

8。

用（）腶、（）酶和（）酶水解肽链比用（）酶和Ш）化学ꯕ剂水解肽链特异性低耹耮打破二硫键的常用方法是用（）试剂还县，而（）仍然需要存在于反应体系中，然后用））来保护巯基

10ဂ在᝞极性厯境中，假设蛋白谨妖薜蛋白处亊折叠状态︌由于内部相互作用ｌ（耩侧链在外靠，（）侧链处于中性状态㈂

ı1。

蛋白质的最低ꇪ由能构象通过在（）残基之间形成共价键肌得到增强12.当非性侧链氩基酸从水相中除去时，疏水ᏍẔ产甝自由能（）

13。

在α-螻旋乭，碳=$0和-Nh之间的氢键暯最稳定的，ᛠ为这三个原子昭（）

14〢一种蛋白质有ᛛ个半胱氨텸。

如果它们结合形成京穫键，它们可以形成（）不同的蛋白质㻓构

1u。

正是（）因素导致虋白质丩不同的亚单位聛隆在一起1v.（）氨埚酸残基可以形怐氢鄮17.蛋白质中的半胱氨酸一舼处츎（）犷态18.（k氨嗺腸叭以在紫外线下吸收18.用适当的氨叺酸名秠填空

（l）（）是一种带有芳香侧链的极性氨基酸

 （2ĩ喌（i昧带攉芳香侧链的非极性氨基酸Ĩ3）（）是含硫的极性氨基酸（4）暄成蛋白质的碱性氨基酸有（）和（）酸性氨基노有（）和（）20.蛋噽谨撉淀通常有几种方法

（1）、

（2）、（3）、（4）、（5）（


21。

蛋白质分子中的共价键是（），非共价딮是（）Ѝ22。

莃氏法测定氨基氮主要是由h）풌（）产甗的2ij.当溶液中盐禳子的强Ầ较低时，可仭增加蛋白质的溶解。

这㧍现象被称为（）当溶液中盒禺子的䵓度徘高时，蛋白质就䴚沉淀。

这种现象覫称为（）ူ4〒氨基酸在pH=ࡰѬ的溶液中主要以（）移子㚄形孏存在，在ɰh>ဠp࡬횄溶液中仧（ဩ离子的形式存在；在ph1。

丫列哪姍氨基酸溶液不具有光孤活性A¦亮氨酸b精氨酸c苏氨酺d甘氨酸2。

三列哪个氨基酸含有性侧链

α异亮氨酸b苯丙氨酸c丙氨酸d半胱氨酸3。

下列哪种氨基酸不存在于儩ㄶ蛋㙽质

A坊胱氨酸⁂甲硫氨노c羟脯氨酸d同型半胱氪酸4中。

츋列哪槍氨基酸含有可离解的极侧链良丙搨酸

耊。

b.甘氨酸c.赖氨酸d.脯氨酸5。

哪个氨基酸陈述是正确的

。

赖氨酸和精氨酸是酸性氨基酸。

酪氨酸和苯丙氨酸都含有酚核

。

谷氨酸和天冬氨酸是碱性氨基酸。

谷氨酰胺和天冬酰胺分别含有非α-氨基6。

在生理条件下（酸碱度=7.3），其侧链能为蛋白质分子提供电荷的氨基酸是甘氨酸b赖氨酸c酪氨酸d缬氨酸7。

下列哪一个是错的a。

它属于芳香族氨基酸b。

它含有苯酚

℃。

它含有4个手性碳原子d。

它是苯丙氨酸8的衍生物。

谷氨酸在溶液中的酸碱度为10.0，它的主要存在形式是

。

它有一个负电荷乙。

兼性离子丙。

它有一个正电荷丁。

它有两个负电荷9。

精氨酸通常由

A.乙醛酸反应B.偶氮反应C.缩二脲试验D.坂口反应

10确定。

天冬氨酸PK1（-COOH）=1.88，PK2（-NH3+）=9.60，PK3（-R）=3.65；其等电点为a（pkl+pk2）/2b。

（pk2+pk3）/2c。

（pk1+pk3）/2d。

（pk1+pk2+pk3）/211。

渋列哪个氬基酸仮其前体转化为

Ċα赗氨酸b羟脯氨酸b组氨酸d脯氨腸12。

在pH7时，当谳氨酸的净电荷为괟电荿时，⁡.伦个羧基解离⁢.갨基解离

℃，只有α-羧基解离⁤.恀有可解离的基团解离13。

氨基酸中性溶液的正确解释是ȌHa瀂氨基酸中性溶液=7b。

汨基酸的中性溶液ph䀠>7

愃。

氨基酸犄中性溶液ph14。

在蛋白质组分中︌280nm处有最大的光吸敶

A，苯丙氨노苯环b，胱氨酸二硫键c，酪簬酸酚环d，色氨酸吲哚玿15《蛋白鴨分嬑丽的肽键是

A。

氨基酸的各种氨基和各篍羧基形成硼。

氨基酸的羧基和氨基之间罢成碳氦双键

℃。

"D。

一个氨基腸的α-氨基和另一个氨坺酸的α䀭羧基的形昐。

多肽铺的主链组成为

a-clhocn䁨o-ࡢ-cnohcn/l-

c-ɣonၶonhconh-d-ch䁮oࠠchno-”1?

㈂丄种多肽被酸水解时캧生等摩尔的赖氨酸。

甘氨酸和丙氨酸，离甘氨酸和胰蛋白饶水跣产生的二肽，多肽皤一粧结构为耍ࡡ。

甐簨酸-赖氨酸-䨙氨酸-赖氨酺-三氨酸。

ALa-Lys-Gly

C〃Lys-Gly/Alad.Gly-LysAla

18。

朁一种九肽，с|a-Asp-Arg-Cys-Lys-Tyr-Ile-Gly-Ser。

用胰蛋白酶和糜酶同时处理将产生

A，三个二肽和一个三肽b，一个四肽和一个五肽

C，两个三肽。

一个二肽和Tyr，四个二肽和一个Ser

19。

多肽甘氨酸-精氨酸-苯丙氨酸-丙氨酸（C）被异硫氰酸苯酯降解。

除去一个氨基酸后，产物为

a。

Gly-Arg-Phe（C）+SER-Ala（C）b.Gly-Arg-Phe-SER（C）+Ala

C.Arg-Phe-SER-Ala（C）+Glyd.Gly-Arg-SER（C）+Phe-Ala（C）20.可用于切割金属羧基以形成肽键的试剂是

碘乙酸β-巯基乙醇胺乙酸酐溴化氢21。

α-螺旋

A是由二硫键形成的周期性结构，b可以被β-巯基乙醇破坏，c可以被骨架中NH和CO之间的氢键稳定，d由疏水键22稳定。

当对具有四元结构

A的蛋白质进行一级结构分析时，只有一个游离α-NH2和一个游离α-COOHB，只有游离α-NH2和没有游离α-COOHC，只有游离α-COOH和没有游离α-NH2D，有一个以上的游离α-NH2和α-COOH23。

维持蛋白质四级结构的主要化学物质。

这些键是二砫键b뀁绐键c、氢键d、疏水键2‴、蛋白质

J（A处于等电位、分子不带电ꍷb、分子最不㨱定咜变化最大的c、分子Ḧ电荷d最多、溶解度最大皀

25。

球状蛋白A（pI=51）和球状蛋白B（pI=6.7䀡的混合物뀂用哪个酸碱度朡件下电泳和分离䜀好

ࠊa。

酸碱度=8,6。

酸碱度=t.9。

酸碱度=6.4。

酸碱度=6.0

26。

有一个初级结枅的六肽。

꯷回答下列哯츀项陈述是正确的耍a.向ട极游去.向正极游去.們正极游去.向正极游去.䐑正极游去.变性蛋白质

A⠠.减少题艺反应B.失去匟始唟物活性C.物理和化学性质沠有变化D.破坏初级结朄28。

唙卵湅蛋白溶液อ加入Ȱ࠱N氢氧化钠使溶液呈碱性，አ热至沸腾后立即冷却。

此时，蛋白质变怷沉淀出蚋白괨变性。

然而，它不沉淀蛋白质沉淀，但츍䭿蛋白质变性。

冷却和复栧ȍ29。

从粄糇提取物丯沉淀活性蛋白而不变性纅方法是动入盐酸乙丙、氯化汞丙、甞物碱试剂丁㈁硫酸铵

30。

经测定，含蛋白贪样品中的氮含量为5克/升，那么，蛋睽质的浓Ầ是多少a.50.5g偋/升b.60o克/升c.25g克/升d.;1.25g克/升3ေ。

球蛏白分子中的哪一组氨基酸能形成疏水键

α.Glu-arŧb䀠.ASP-gluc.phe-Trpd.`s䁥r-thr!

32.

ɼ蛋白质表面上的99;c,glu电荷增加蛋白质表面上的net甴荷减尉Ѝ℃.蛋白质表面渊皀净甽荷保持不变d®蛋白质的稳定性会陝低。

很容易沉淀33。

虋白质变性在渎

A。

一级结构被破坏b亚基解聚c空间构象破坏f亚坺脱落34。

关于肽键正确描述是

A。

肽锪可仅自由旋转。

肽键具有部分双键性质C。

肽键类似于睵键䀧质。

肽键是碲-碳键35㄂天然蛋白质中未发玱纄氨基酸是

丝氨酸"嘂亮氨ᅸc色氨酸d瓜氨酸36あ下面的肽链，不能形成α-螺旋云的是

ࠠa-ile-AၓN-䁭et-vѡl-Gln-b-TRP-valိGly¥ala-ASN-ѣ-ala-pro䀭Tyr-pèť-Gln-d-sgr-䁰he-ela-Gln-Lys-37。

下列关䲎人籿胰岛素的陈述中哪一顙䘯正确？

a〢由60个氨基酸欋基组成，分为渉伪链A、B和C。

由51个氨基酨残基组成，分为严条链회B〄由46䰪氨基酸残基组成，分为两条链A和B。

由65个氨基酸残基组戔。

箃被分∐三个链a，B和C38。

下列哪緍蛋白质具有三螺斋结枤:

A，血红蛋白B，肌红蛋白C，丝心蛋白D，前胶原39。

血红蛋白的氧合曲线呈S形。

这是由于以下哪一个原因:

。

氧与血红蛋白的每个亚单位的结合是一个独立的过程，彼此不相关。

第一个亚基在与氧结合后增加了剩余亚基对氧的亲和力。

第一个亚基在与氧结合后降低了剩余亚基对氧的亲和力。

因为氧使铁变成高价铁。

乳酸脱氢酶同工酶是两条肽链的四聚体。

让这两条肽链随机结合形成酶。

可以使用多少种同工酶？

A.2B.3C.4D.5（4）问题

1。

许多蛋白质可以结合金属，哪些氨基酸可以结合金属离子？

如果金属离子是Hg++,哪些氨基酸可以与它紧密结合？

2。

一个酶蛋白分子有156个氨基酸（氨基酸组成与问题解决无关）。

在正常情况下，第28个氨基酸是谷氨酸。

在突变体中，这种酶的第28个Glu被Asp取代，导致所有酶活性的丧失。

然而，Asp在突变酶的第76位被Glu取代，然后酶的活性被完全恢复。

请解释正常酶蛋白中氨基酸28和76之间的关系。

3。

混合氨基酸可以通过纸电泳分离。

通过选择合适的酸碱度，人们可以使一些氨基酸带正电荷，一些氨基酸带负电荷。

羧肽酶能水解蛋白质的碳端氨基酸。

在碳端氨基酸被水解后，在碳端的第二个氨基酸可以被水解。

假设用羧肽酴处琄蛋白质，垈产物中仅发现一个Al⁡，并且櫏个蛉白质分子平均月两亪氨基酸被水觃。

询问进种苋白质C端的三个搨基酰的序列

4。

仧下是一种夛肽。

用糜蛋瘽酶处理后可以获得哪些片段？

如果水解产物用过氧化氲夅理，可以得到什么产品？

vၡl-ala-Lys-聇ìU-Glu-phe-val-let-Tyr-Cqó-Glu-T聒P-met-GLy-Gly）ၡìࡡ5。

廥七是16肽:

leu-met-his-TYѲ-Lys-aro,ser-val-Cyͳ-ala-LysȭASP-Gly-iŬe-䁰he-yle①用胰蛋白酶水解这16肽可获得哪亻扇段？

②用嗜炭菌蛋白酶处上述水解膷弗的片段埯以获得哪些产物？

6.61个氨基酸残基能弢成多少不傌的嬚肽？

7.20个氨基酸厯以形成多少种不同的三肽？

8。

根据氨基酼的pK倾，分别计算了当ꑠpHн1.0②pH=2.1③pl=4.0④`pH=10.0矶畘氨酺、天冬氨酸뀁赖氨酸和组氨酸的电荷

9.1耠400毫升L-丙氨酸溶液，首先调节至pH0>0ﾌ然后加入过釟畲醛，然后用0.2摩尔氢氧化钠将该溶液滴回到pH8.0，共享250毫升氢栧化钠，并询闎原始L-丙氨酸溶液中含有多少克

10。

根据具体的旋转表数据，计算出1.10molAla水溶液的旋转量（温度25℃，测量管长25cm，以钠灯为光源）

11。

血红素蛋白被确定含有0.426%的铁，并计算其最低分子量。