后院有机食品连锁超市商业计划书.docx

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后院有机食品连锁超市商业计划书

“后院”有机食品连锁超市商业计划书

二〇一五年三月

目录

前言-1-

第一章项目计划总体概况-1-

一、项目提出背景-1-

二、项目计划简述-2-

三、主要功能定位及服务介绍-3-

四、经营理念-3-

第二章项目市场前景分析-4-

一、市场现状分析-4-

1、市场环境与容量分析-4-

2、宏观背景：

国内外发展情况与趋势-6-

3、市场容量分析-7-

4、消费人群分析-8-

二、市场前景分析-9-

1、拓展市场必要解决的问题-9-

2、有机蔬菜连锁超市发展预测-9-

3、目标市场-10-

三、项目市场竞争优劣势分析-11-

1、优势（strength）-11-

2、劣势（weakness）-14-

3、机会（opportunity）-14-

4、威胁（threat）-15-

四、分析结论-16-

第三章项目运营模式、经营策略及项目运营特色-17-

一、运营模式、管理方式与盈利模式-17-

1、运营模式-17-

2、产品采购的标准化-20-

3、经营管理的标准化-20-

4、盈利模式-21-

二、经营策略-22-

三、超市运营特色-22-

1、品质优势-22-

2、购买舒心、放心-22-

3、便利、服务快捷-23-

4、安全-23-

第四章项目定位、目标与实施方案-24-

一、项目定位-24-

1、项目总体定位-24-

2、市场定位与主要经营范围-24-

3、主要服务对象-25-

二、发展目标-25-

1、超市发展略目标-25-

2、经营目标-26-

三、项目实施方案-27-

1、项目选址-27-

2、硬件与软件环境-27-

3、门店布局与实物销售服务-27-

4、装修风络-28-

5、质量控制：

-28-

6、采购地域：

-29-

7、采购与配送中心-29-

第五章项目营销策略-31-

一、市场策略-31-

二、营销策略-31-

1、组建销售团队-31-

2、品牌策略-31-

3、价格策略-32-

4、分销策略-32-

5、促销策略-33-

6、内部营销-33-

7、外部营销-34-

8、团购-34-

9、建设网超服务中心-34-

10、广告-35-

第六章公司运营组织机构与人力资源配置-36-

一、公司管理体系与组织机构-36-

二、工作制度-37-

三、定员定岗与培训-37-

四、进度计划-38-

第七章项目投资预测-39-

一、估算范围及依据-39-

1、投资估算依据-39-

2、投资费用的计取-39-

3、投资估算范围及建设周期-39-

二、项目投资估算分析-40-

1、项目固定资产投资估算-40-

2、流动资金-41-

3、项目总投资-41-

三、资金筹措-41-

第八章财务评价和盈利分析-42-

一、项目评价的依据与原则-42-

1、依据-42-

2、原则-42-

3、建设期和计算期-42-

二、项目财务成本分析-42-

三、项目财盈利能力分析-43-

1、项目收入预测-43-

2、盈利能力分析-44-

4、不确定性分析-45-

5、财务评价单因素敏感性分析-45-

四、项目财务评价结论-46-

第九章合作的方式及权益-48-

一、股权转让-48-

二、意向退出-48-

第十章结论及建议-49-

前言

“后院”有机食品连锁——私享天然，健康永远

有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、绿色、高品质的安全环保生态食品

本项目将紧紧围绕农业特有的绿色有机食品和农村山水、空气等丰富的休闲旅游资源，通过相互之间的互动结合，建设成熟的现代有机连锁超市品牌，并通过庞大的销售渠道和网络实现销售和可持续发展。

本项目一旦启动，将建成一个完整的集农产品产、销为一体可持续发展模式，并将极大地改善和提高城市居民的菜篮子质量，丰富广大民众的日常休闲生活。

此项目的运作模式一旦形成，将快速地在国内地区展开，成为全国最具竞争力的成长型连锁商业模式。

第一章项目计划总体概况

一、项目提出背景

2015年是全球进入21世纪的第十五年，在这一年整个国家乃至全球很多人最关心的问题便是食品安全问题、环境保护问题、生活方式选择问题等等，这些种种问题我们归结于生态健康。

每一个人每天都要面对同样的一个有关生态有关健康的问题，那就是食品安全。

食品安全已经成为目前90%的人口中最突出的问题，什么果菜农药残留量超标，什么果菜是转基因产品。

面临复杂的农贸环境，政府也一直在努力，但其散，问题根深蒂固，很难达到管理的目的。

所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。

健康蔬菜作为一种新兴的消费方式，有机蔬菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，有机蔬菜它是随着人们的需要及生活质量的提升而出现的。

有机蔬菜超市，它是以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。

简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。

种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。

传统农贸市场脏、乱、差，大超市品种较少，而新型的蔬果超市则能够避免农贸市场与大超市的不足，具有自己的特色。

蔬果超市时以经营蔬菜、水果、水产品、肉类、日配品等为组成部分，以顾客自选为经营方式的一种零售形式。

它是适应人们高品质的生活需求而出现的，具有独特的优势，干净舒适的购物环境，卫生新鲜的商品，整齐一致的摆设，方便快捷的购物方式，周到热情的服务。

最重要的是能够树立良好的品牌形象。

随着经济的不断发展，生活水平的提高，蔬果超市有很大的发展空间。

正是基于以上背景，公司为顺应当前消费者对绿色食品需求行业发展潮流，为实施企业长远发展战略，充分发挥企业在技术、管理、销售方面的优势，进一步提高经济效益，决定投资建设有机食品连锁超市。

从我们调研情况来看，成都目前还没有一家专业经营有机蔬菜超市，本案将围绕开展有机蔬菜超市需求进行规划，打造成都首家社区中高端有机蔬菜超市，满足人们日益增长对健康食品的需求，为投资方带来丰厚的收益。

二、项目计划简述

1、项目名称：

“后院”有机食品连锁超市（旗舰店）。

2、项目性质：

新建。

3、项目地点：

拟投资地点为成都市（连销经营）。

4、项目总投资：

105万元。

5、项目投资计划与投资方式：

成立公司独立运营本项目，本项目投资概算为105万元人民币，包含场地租金投入（约占10%）、项目货款（约占40%）、筹备期团队组建费用（约占20%）、前期营销推广计划预算及流动资金储备（约占30%）。

6、投资企业：

XXX公司。

7、建设周期：

3个月

8、经营规模：

有机蔬菜连锁超市的门店与仓库将采取租赁方式，总租赁面积约为300平方米。

“后院”有机食品连锁超市将设一个实体店铺，经营面积为300平方米，两个仓库（包括货物配送），储存库。

并购置开办超市的各类购物与办公设备100余套，包括货架、办公桌椅、电脑、打印机、传真机、复印机、电话机、打包机、服务器（租赁）、推车、包装盒、塑料袋、电子称、磅秤、物流发货车（三轮电动和两轮电动）等。

三、主要功能定位及服务介绍

后院“有机蔬菜连锁店是综合了蔬菜、水果、肉食品、调味品等常用食品使用品类的超市，其集合了便利店、大型超市、电商平台、互联网、高端商场、农贸市场等各项优点为了满足且迎合年轻人的审美思想、健康意识、时间意识而建立的，包含种植生产、门店销售、冷链配送、移动端APP订购等多种方式结合的新型有机蔬菜超市。

目的在于树立人们对有机蔬菜标准的认识，让有机蔬菜品牌化，企业化，规范化，健康化。

项目是创立一家专门经营有机食品连锁超市，公司直接面对消费者，采取的经营方式类似于超市与专卖店的综合，专门经营各种有机蔬菜与农副产品，且独家经营，比超市更专一化、专业化。

所销售产品均经过国家食品卫生检验机关检验合格，农药残留量均符合或高于国家标准；在产品卫生及外在包装等方面做出更大改进，提高产品品味；自设质量检验部门和营养成分测定小组，不但对产品质量严密把关，而且还测定各种产品中的营养成分比例，为消费者提供营养搭配建议，同时增加有关食品营养学的相关知识，结合日益被重视的食补相关理念，发展、完善自身优势。

四、经营理念

“以产业化发展思维来经营，用管理企业的标准来管理”、“优质产品+特色经营+温馨服务”相结合的经营理念。

逐步建立健全配送服务网络，以电子信息平台实现公司与各供应商、农户及需求商的链接，另外通过电子信息平台给消费者提供信息查询及签订电子订单的快捷通道，在辐射范围内更好地满足顾客的需要，通过一系列的优质服务、各种优质有机农副产品的供应，在营销、经营过程中树立公司的良好信誉形象，以此求得生存机会，进而进行进一步的发展扩张。

“做到人无我有,人有我新”的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展的目标。

第二章项目市场前景分析

一、市场现状分析

1、市场环境与容量分析

纯天然、无污染、高品质的有机食品是21世纪人类的首选食品，目前，销售量已占食品总量的10%～15%，随着人们生活水平的提高，有机食品将越来越受到人们的青睐。

在国外，人们出于对个人健康的渴求和环保的重视，对有机食品趋之若鹜。

目前，全世界已有数百个有机食品生产协会在不懈地拓展有机食品这一新兴市场，并迅速形成一股潮流。

摄取有益健康的有机农产品已成为一种新的消费时尚。

随着人们收入的不断增加、生活水平的普遍提高，对生活质量的要求也日益凸显。

而作为关乎每个人的生命、健康安全的食品卫生、质量无疑更被人们所重视。

众所周知，因食品中农药残留所导致的疾病不断增加，有越来越多的病人是因食品质量问题而备受痛苦，因此，各种农副产品作为我们每个人日常生活都离不开的必需品，在卫生质量、营养搭配方面的要求必然越来越高，就目前国内市场上的各种农产品市场情况来看，为广大消费者提供服务的，大部分是农副产品市场，而其中都是多个商贩分散经营，且农贸市场产品质量让人总觉得不放心，这说明了产品和服务的质量不能满足人们的更高需求。

这样一来，很多对农副产品卫生质量及服务质量有较高要求的消费者就很难得到满足。

虽然有些超市也提供一些种类的农副产品，但消费者对超市质量、卫生、服务、产品营养方面的配套服务与人们需求还有一定差距。

然而，我们的正是基于现有农副产品市场产品鱼龙混杂，质量不一，人们又对健康营养的日益重视，而相应的市场服务一片空缺为发展连销有机蔬菜超市带来发展机会。

上海市在松江、奉贤、崇明、青浦、南汇等地建立了6000亩绿色蔬菜基地，在市内超市设立绿色蔬菜专卖柜，尽管价格是一般蔬菜的2至4倍，但绿色蔬菜还是吸引了众多中高收入的消费者。

在南京，绿色蔬菜更是发展到了“品牌阶段”。

据江苏南通市蔬菜办公室提供的资料显示，目前仅南通市申报获得国家认证的绿色食品产品有5个品牌10个品种，获得省级认证的有9个品牌14个品种。

在这些无公害、绿色