表7现场检验项目汇总表食品.docx

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表7现场检验项目汇总表食品

检验项目/

样品名称

依据的标准代号

主要仪器设备名称

检验人员姓名

备注

1、小麦粉

GB1355-1986

（1）加工精度

GB/T5504-2011

**

（2）粗细度

GB/T5507-2008

检粉筛、电子分析天平

***

（3）水分

GB/T5497-1985

电子分析天平、电热恒温干燥箱

**

（4）灰分

GB/T5505-2008

电子分析天平、箱形电阻炉

**

（5）脂肪酸值

GB/T5510-2011

滴定管

**

人员比对

（6）磁性金属物

GB/T5509-2008

磁性金属物测定仪

**

人员比对

（7）过氧化苯甲酰

GB/T22325-2008

液相色谱仪

**

人员比对

（8）溴酸钾

GB/T20188-2006

离子色谱

**

（9）脱氧雪腐镰刀菌烯醇

GB/T23503-2009

液相色谱仪

**

（10）甲醛次硫酸氢钠

GB/T21126-2007

液相色谱仪

**

（11）甲基毒死蜱

GB/T19649-2006

气相色谱-质谱联用仪

**

加标回收

2、花生油

GB1534-2003

**

（1）折光指数

GB/T5527-2010

阿贝折射仪

**

（2）相对密度

GB/T5526-1985

液体比重天平

**

（3）碘值

GB/T5532-2008

滴定管、电子分析天平

**

（4）皂化值

GB/T5534-2008

滴定管、电子分析天平

**

（5）酸值

GB/T5530-2005

滴定管、电子分析天平

**

人员比对

（6）过氧化值

GB/T5538-2005

滴定管、电子分析天平

**

人员比对

（7）透明度

GB/T5525-2008

目测

**

（8）不溶性杂质

GB/T5529-1985

电热干燥箱、电子分析天平

**

（9）烟点

GB/T17756-1999

烟点测定仪

**

（10）加热试验

GB/T5531-2008

温度计

**

（11）色泽

GB/T22460-2008

罗维朋比色计

**

（12）气味、滋味

GB/T5525-2008

感官

**

（13）叔丁基羟基茴香醚（BHA）

GB/T5009.30-2003

气相色谱仪

*

（14）叔丁基对甲酚（BHT）

GB/T5009.30-2003

气相色谱仪

**

（15）溶剂残留量

GB/T5009.37-2003

气相色谱仪

**

（16）脂肪酸组成

GB/T17377-2008

气相色谱仪

**

3、大米

GB1354-2009

**

（1）不完善粒

GB/T5494-2008

电子天平

**

留样复测

（2）杂质

GB/T5494-2008

电子天平

**

留样复测

（3）黄粒米

GB/T5496-1985

电子天平

**

留样复测

（4）加工精度

GB/T5502-2008

**

留样复测

（5）黄曲霉毒素B1

GB/T18979-2003

液相色谱仪

**

留样复测

（6）六六六

GB/T5009.19-2008

气相色谱仪

**

（7）滴滴涕

GB/T5009.19-2008

气相色谱仪

**

4、食用大豆粕

GB/T13382-2008

**

（1）粗蛋白质

GB/T5511-2008

定氮仪

**

人员比对

（2）粗纤维素

GB/T5511-2008

粗纤维测定仪

**

人员比对

（3）粗脂肪

GB/T10359-2008

电子分析天平、电热干燥箱

**

人员比对

5、方便面

LS/T3211-l995

**

（1）复水时间

LS/T3211-l995

秒表

**

（2）碘呈色度

LS/T3211-l995

滴定管

**

（3）细菌总数

GB4789.2-2010

电子天平、电热恒温培养箱

**

（4）大肠菌群

GB4789.3-2010

电子天平、电热恒温培养箱

**

6、速冻汤圆

SB/T10423-2007

**

（1）总糖

GB/T5009.8-2008

滴定管

**

（2）脂肪

GB/T5009.6-2003

电子分析天平、电热干燥箱

**

（3）黄曲霉毒素B1

GB/T5009.22-2003

酶标仪

**

（4）馅含量

SB/T10423-2007

电子天平

**

7、硬糖

SB/T10018-2008

（1）铅

GB5009.12-2010

原子吸收分光光度计

**

（2）总砷

GB/T5009.11-2003

全自动原子荧光光谱仪

**

（3）铜

GB/T5009.13-2003

原子吸收分光光度计

**

（4）还原糖

GB/T5009.7-2008

滴定管

**

（5）胭脂红

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

（6）苋菜红

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

（7）柠檬黄

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

（8）日落黄

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

8、白砂糖

GB317-2006

**

（1）蔗糖分

GB317-2006

自动旋光仪

**

（2）不溶于水杂质

GB317-2006

电子分析天平、电热干燥箱

**

（3）电导灰分

GB317-2006

电导率仪

**

（4）金黄色葡萄球菌

GB4789.10-2010

电子天平、电热恒温培养箱

**

（5）志贺氏菌

GB4789.5-2012

电子天平、厌氧培养箱

**

（6）霉菌

GB4789.15-2010

电子天平、霉菌培养箱

**

（7）酵母菌

GB4789.15-2010

电子天平、电热恒温培养箱

**

（8）溶血性链球菌

GB/T4789.11-2003

电子天平、电热恒温培养箱

**

（9）螨

GB13104-2005

生物显微镜

**

9、酱油

GB18186-2000

**

（1）感官

GB18186-2000

目测

**

（2）全氮

GB18186-2000

滴定管

**

（3）氨基酸态氮

GB18186-2000

酸度计

**

（4）总酸

GB/T5009.39-2003

酸度计

**

（5）苯甲酸

GB/T5009.29-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（6）山梨酸

GB/T5009.29-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（7）铵盐

GB/T5009.39-2003

滴定管

**

10、味精

GB/T8967-2007

**

（1）透光率

GB/T8967-2007

可见光光度计

**

（2）比旋光度

GB/T8967-2007

自动旋光仪

**

（3）pH值

GB/T8967-2007

酸度计

**

（4）呈味核苷酸二钠

QB/T2845-2007

滴定管

**

11、白酒

GB/T10781.1-2006

**

（1）酒精度

GB/T10345-2007

酒精计

**

留样复测

（2）总酸

GB/T10345-2007

滴定管、电子分析天平

**

留样复测

（3）总酯

GB/T10345-2007

滴定管

**

留样复测

（4）己酸乙酯

GB/T10345-2007

气相色谱仪

**

留样复测

（5）固形物

GB/T10345-2007

电热干燥箱

**

留样复测

（6）甲醇

GB/T5009.48-2003

可见光光度计

**

留样复测

12、小麦淀粉

GB/T8883-2008

**

（1）酸度

GB/T5009.53-2003

滴定管、电子分析天平

**

（2）灰分

GB/T22427.1-2008

箱形电阻炉、电子分析天平

**

（3）细度

GB/T22427.5-2008

标准筛

**

（4）斑点

GB/T22427.4-2008

目测

**

（5）二氧化硫

GB/T5009.53-2003

滴定管

**

13、食用盐

GB5461-2000

**

（1）氟

GB/T13025.11-2012

酸度计

**

（2）碘

GB/T13025.7-2012

滴定管

**

（3）亚铁氰化钾

GB/T13025.10-2012

可见光光度计

**

14、饮用天然矿泉水

GB8537-2008

**

（1）游离二氧化碳

GB/T8538-2008

滴定管

**

（2）溶解性总固体

GB/T8538-2008

电子分析天平、电热干燥箱

**

（3）碘化物

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（4）偏硅酸

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（5）锌

GB/T8538-2008

原子吸收分光光度计

**

（6）硒

GB/T8538-2008

全自动原子荧光光谱仪

**

（7）锑

GB/T8538-2008

全自动原子荧光光谱仪

**

（8）铬

GB/T8538-2008

全自动原子荧光光谱仪

**

（9）汞

GB/T8538-2008

全自动原子荧光光谱仪

**

（10）锰

GB/T8538-2008

原子吸收分光光度计

**

（11）硝酸盐

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（12）溴酸盐

GB/T8538-2008

离子色谱仪

**

（13）硼酸盐

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（14）挥发酚

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（15）氟化物

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（16）耗氧量

GB/T8538-2008

滴定管

**

（17）亚硝酸盐

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（18）阴离子合成洗涤剂

GB/T8538-2008

可见光光度计

**

（19）矿物油

GB/T8538-2008

电子分析天平

**

（20）铜绿假单胞菌

GB/T8538-2008

电热培养箱

**

（21）产气荚膜梭菌

GB/T8538-2008

厌氧培养箱

**

15、果汁饮料

GB19297-2003

**

（1）糖精钠

GB/T23495-2009

液相色谱仪

**

加标回收

（2）环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

GB/T5009.97-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（3）乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

GB/T5009.140-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（4）胭脂红

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（5）苋菜红

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（6）柠檬黄

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（7）日落黄

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

加标回收

（8）亮蓝

GB/T5009.35-2003

液相色谱仪

**

加标回收

16、茶饮料

GB/T21733-2008

**

（1）茶多酚

GB/T21733-2008

可见光光度计

**

人员比对

（2）咖啡因

GB/T5009.139-2003

紫外可见分光光度计

**

人员比对

（3）二氧化碳气体容量

GB/T10792-2008

二氧化碳测定仪

**

人员比对

17、啤酒

GB4927-2008

**

（1）二氧化碳

GB/T4928-2008

二氧化碳测定仪

**

（2）酒精度

GB/T4928-2008

电子分析天平

**

（3）原麦汁浓度

GB/T4928-2008

电子分析天平

**

（4）总酸

GB/T4928-2008

滴定管

**

（5）双乙酰

GB/T4928-2008

紫外可见分光光度计

**

（6）二氧化硫

GB/T5009.34-2003

滴定管

**

18、黄桃罐头

GB11671-2003

**

（1）可溶性固形物

GB/T10786-2006

阿贝折射仪

**

（2）锡

GB/T5009.16-2003

全自动原子荧光光谱仪

**

（3）商业无菌

GB4789.26-2013

电热恒温培养箱

**

19、饼干

GB/T20980-2007

**

（1）碱度

GB/T20980-2007

滴定管

**

（2）净含量

GB/T20980-2007

电子天平

**

（3）水分

GB5009.3-2010

电子分析天平、电热干燥箱

**

20、蛋糕

GB/T20977-2007

**

（1）脱氢乙酸

GB/T5009.121-2003

气相色谱仪

**

（2）丙酸钙

GB/T5009.120-2003

气相色谱仪

**

21、冰淇淋

SB/T10015-2008

**

（1）总固形物

SB/T10009-2008

电子分析天平、电热干燥箱

**

（2）非脂乳固体

SB/T10009-2008

电子分析天平

**

（3）膨胀率

SB/T10009-2008

量筒

**

（4）糖精钠

GB/T23495-2009

液相色谱仪

**

（5）甜蜜素

GB/T5009.97-2003

气相色谱仪

**

（6）安赛蜜

GB/T5009.140-2003

液相色谱仪

**

22、火腿肠

GB/T20712-2006

**

（1）食盐

GB/T5009.44-2003

滴定管

**

（2）蛋白质

GB5009.5-2010

电子分析天平、滴定管

**

（3）脂肪

GB/T5009.6-2003

电子分析天平、电热干燥箱

**

（4）淀粉

GB/T5009.9-2008

滴定管

**

（5）亚硝酸盐

GB5009.33-2010

可见光光度计

**

（6）菌落总数

GB4789.2-2010

电热恒温培养箱、电子天平

**

（7）大肠菌群

GB4789.3-2010

电热恒温培养箱、电子天平

**

（8）沙门氏菌

GB4789.4-2010

电热恒温培养箱、电子天平

**

（9）金黄色葡萄球菌

GB4789.10-2010

电热恒温培养箱、电子天平

**

23、猪肉

GB/T9959.2-2008

**

（1）克伦特罗

GB/T5009.192-2003

气相色谱-质谱联用仪

**

（2）敌敌畏

GB/T5009.20-2003

气相色谱仪

**

加标回收

24、巧克力

GB9678.2-2003

**

（1）总砷

GB/T5009.11-2003

全自动原子荧光光谱仪

******

人员比对

（2）铅

GB5009.12-2010

原子吸收分光光度计

********

人员比对

（3）铜

GB/T5009.13-2003

原子吸收分光光度计

********

人员比对

25、食醋

GB18187-2000

**

（1）总酸

GB/T5009.41-2003

滴定管

**

留样复测

（2）总砷

GB/T5009.11-2003

全自动原子荧光光谱仪

**

留样复测

（3）游离矿酸

GB/T5009.41-2003

滴定管

**

留样复测