第十类香料.docx

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第十类香料

第（十）類香料

公告日期

編號

品名

使用食品範圍及限量

使用限制

76.7.

22

001

乙酸乙酯

EthylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用

限用為香料。

76.7.

22

002

乙酸丁酯

ButylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

003

乙酸芐酯

BenzylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

004

乙酸苯乙酯

PhenylethylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

005

乙酸松油腦酯

TerpinylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

006

乙酸桂皮酯

CinnamylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

007

乙酸香葉草酯

GeranylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

008

乙酸香茅酯

CitronellylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

009

乙酸沈香油酯

LinalylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

010

乙酸異戊酯

IsoamylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

011

乙酸環己酯

CyclohexylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

012

乙酸l-薄荷酯

l-MenthylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

013

乙基香莢蘭醛

EthylVanillin

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

014

乙醯乙酸乙酯

EthylAceto-acetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

015

丁香醇

Eugenol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

016

丁酸

ButyricAcid

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

017

丁酸乙酯

EthylButyrate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

018

丁酸丁酯

ButylButyrate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

019

丁酸異戊酯

IsoamylButyrate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

020

丁酸環己酯

CyclohexylButyrate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

021

十一酸內酯

Undecalactone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

022

大茴香醛

Anisaldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

023

己酸乙酯

EthylCaproate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

024

己酸丙烯酯

AllylCaproate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

025

壬酸內酯

Nonalactone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

026

甲酸香葉草酯

GeranylFormate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

027

甲酸異戊酯

IsoamylFormate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

028

甲酸香茅酯

CitronellylFormate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

029

水楊酸甲酯

（冬綠油）

MethylSalicylate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

030

丙酸乙酯

EthylPropionate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

031

丙酸酯

BenzylPropionate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

032

丙酸異戊酯

IsoamylPropionate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

033

甲基β-荼酮

Methylβ-Na-PhthylKetone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

034

N-甲基胺基苯甲酸甲酯

Methyl-N-MethylAnthranilate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

035

向日花香醛

Piperonal（Heliotropin）

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

036

庚酸乙酯

EthylOenanthate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

037

辛醛

OctylAldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

038

辛酸乙酯

EthylCaprylate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

039

沈香醇

Linalool

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

040

苯甲醇

BenzylAlcohol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

041

苯甲醛

Benzaldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

042

苯乙酮

Acetophenone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

043

苯乙酸乙酯

EthylPhenylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

044

苯乙酸異丁酯

IsobutylPhenylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

045

苯乙酸異戊酯

IsoamylPhenylAcetate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

046

香茅醇

Citronellol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

047

香茅醛

Citronellal

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

048

香葉草醇

Geraniol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

049

香莢蘭醛

Vanillin

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

050

桂皮醛

CinnamicAldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

051

桂皮醇

CinnamylAlcohol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

052

桂皮酸

CinnamicAcid

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

053

桂皮酸甲酯

MethylCinnamate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

054

桂皮酸乙酯

EthylCinnamate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

055

癸醛

DecylAldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

056

癸醇

DecylAlcohol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

057

桉葉油精

Eucalyptol（Cincol）

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

058

異丁香醇

Isoeugenol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

059

異戊酸乙酯

EthylIsovalerate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

060

異戊酸異戊酯

IsoamylIso-valerate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

061

異硫氰酸丙烯酯

AllylIso-thiocyanate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

062

麥芽醇

Maltol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

063

乙基麥芽醇

EthylMaltol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

064

胺基苯甲酸甲酯

MethylAnthranilate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

065

羥香茅醛

HydroxyCitronellal

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

066

羥香茅二甲縮醛

HydroxyCitronellalDimethylAcetal

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

067

l-柴蘇醛

l-Perill-aldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

068

紫羅蘭酮

Ionone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

069

對甲基苯乙酮

p-MethylAcetophenone

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

070

dl-薄荷腦

dl-Menthol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

071

l-薄荷腦

l-Menthol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

072

α-戊基桂皮醛

α-AmylCinnamicAldehyde

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

073

檸檬油醛

Citral

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

074

環己丙酸丙烯酯

AllylCyclohexylPropionate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

075

d-龍腦

d-Borneol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

076

安息香

Benzoin

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

76.7.22

077

酯類

Esters

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

078

醚類

Ethers

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

079

酮類

Ketones

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

080

脂肪酸類

FattyAcids

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

081

高級脂肪族醇類

HigherAliphaticAlcohols

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

082

高級脂肪族醛類

HigherAliphaticAldehydes

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

083

高級脂肪族碳氫化合物類

HigherAliphaticHydrocarbons

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

084

硫醇類

Thio-Alcohols

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

085

硫醚類

Thio-Ethers

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

086

酚類

Phenols

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

087

芳香族醇類

AromaticAlcohols

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

088

芳香族醛類

AromaticAldehydes

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

76.7.22

089

內酯類

Lactones

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一般認為安全無慮者始准使用。

79.7.19

090

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-CysteineMonohydro-chloride

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限用為香料。

備註：

1.香料含下列成分時，應顯著標示其成分名稱及含量。

2.飲料使用香料含下列成分時，應符合其限量標準。

公告日期

品名

使用範圍

限量標準（mg/kg）

77.

8.

19.

松蕈酸

（Agaricacid）

飲料

20

蘆薈素

（Aloin）

0.10

β-杜衡精

（β-Asarone）

0.10

小檗鹼

（Berberine）

0.10

古柯鹼

（Cocaine）

不得檢出

香豆素

（Coumarin）

2.0

總氫氰酸

（TotalHydrocyanicAcid）

1.0

海棠素

（Hypericine）

0.10

蒲勒酮

（Pulegone）

100

苦木素

（Quassine）

5

奎寧

（Quinine）

85

黃樟素

（Safrole）

1.0

山道年

（Santonin）

0.10

酮（α與β）

（Thujones，αandβ）

0.5

備註：

本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。