蛋鸡营养与管理防病.docx
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蛋鸡营养与管理防病
大北农饲料科技有限公司
DABEINONGANIMALHEALTHCo.,Ltd.
江苏泗洪
蛋鸡技术研讨会
蛋鸡的效益因素
市场经济想开点
品种要好点
饲料高质点
管理数化点
疾病防治目远点
一．市场经济:
市场经济的特点
蛋鸡饲养的特点
市场经济下的
蛋鸡饲养
供需平衡决定市场价格
周期长
坚持良性饲养状态
不稳定性与波动性
连续性，无法暂停生产
规模适当
周期性
营养转化时限性
足够的流动资金
行业之间无差异
利润微薄
综合效益
行业利润微小化
规模化效益
整体效益
行业内竞争激烈化
饲养指标极限化
生产性能极限发挥
二.品种：
1.品种优良
2.品种更新
3.提供标准的环境条件管理
4.提供标准的营养条件饲料
北京白鸡商品代生产性能
50%产蛋率周龄22周
产蛋高峰周龄26周
高峰期产蛋率96.2%
雏鸡成活率95—98%
只鸡产蛋量279—284枚
平均蛋重59—60克
蛋总重16.5—17公斤
平均产蛋率72.3%
0--20周龄只鸡耗料8.1公斤
产蛋期只日耗料107克
产蛋期蛋料比1:
2.66
全程蛋料比1:
3.26
罗斯褐商品代生产性能
72周龄产蛋275枚
76周龄产蛋292枚
开产周龄18—20周
高峰产蛋周龄25—27周
饲料消耗量:
0--8周龄7KG
19--72周龄42KG
19--76周龄45KG
平均每只鸡日耗料113克
蛋料比（72周龄累计）1:
2.41
76周龄累计1:
2.43
体重（18周龄）1.38KG
72周龄2.00KG
76周龄2.2KG
伊莎黄商品代生产性能
入舍母鸡产蛋量（76周龄）292枚
5%产蛋周龄22周
50%产蛋周龄24周
高峰产蛋周龄27周
第一个月末平均蛋重55克
74周龄平均蛋重65克
高峰产蛋率92.0%
74周龄产蛋率66.5%
到达20周龄成活率98.0%
到达74周龄成活率93.0%
海赛克斯褐商品代生产性能
至18周龄死淘率3.0%
18周龄体重1.4KG
至18周龄耗料量5.9KG
19—20周龄耗料量1.3KG
产蛋期死淘率（每四周）0.4%
50%产蛋日龄158天
平均产蛋率（20—78周龄）76%
饲养日产蛋量308枚
入舍鸡产蛋量299枚
平均蛋重63.2克
产蛋重19.5KG
产蛋期只鸡耗料46.6%
每枚蛋耗料151克
产蛋期末体重2.25KG
伊莎巴布考克B300白商品代
生产性能
入舍母鸡产蛋量（至76周）288
饲养日产蛋量（76周）301枚
76周龄平均蛋重65克
入舍母鸡产蛋量（76周）17.56KG
高峰期产蛋率93.1%
76周龄平均产蛋率66%
成活率（至20周龄）98%
（至76周龄）92%
76周龄体重1.8KG
料蛋比2.35--2.55
迪卡沃伦褐商品代生产性能
入舍鸡产蛋量（至60周龄）215—235枚
（至72周龄）270—300枚
至78周龄295—320枚
50%产蛋周龄22—24周
高峰期产蛋周龄27—30周
高峰期产蛋率90—95%
平均蛋重63—64.5克
成活率（后备期）96—98%
（产蛋期）92—95%
耗料量:
至18周龄6.5KG
至20周龄7.7KG
19--20周龄111-119克/只/日
19--78周龄112-120克/只/日
料蛋比:
19—72周龄2.28—2.43
19—78周龄2.31—2.46
体重:
18周龄1.5KG
20周龄1.7KG
36及以上周龄2.175KG
海赛克斯白商品代生产性能
死淘率（至18周龄）4—5%
体重（至18周龄）1160克
饲料消耗量（至18周）5.8KG
（19—22周龄）1.1KG
产蛋期每四周死淘率0.7%
50%产蛋周龄23周
平均产蛋率76.5%
高峰产蛋周龄27周
入舍鸡产蛋量314枚
饲养日产蛋量333枚
平均蛋重60.7克
鸡蛋产量20.2KG
只日平均饲料消耗量106克
饲料总消耗量（至少2周）47.3KG
饲料转化率2.34
淘汰时鸡体重1720克
海兰W36白商品代生产性能
成活率（至18周龄）94—97%
18周龄体重1.28KG
高峰产蛋率89—94%
入舍母鸡产蛋量（14个月）287—307枚
产蛋期存活率90—94%
50%产蛋周龄24周
平均蛋重（32周龄）56.7克
（70周龄）64.8克
饲料转化率2.1—2.3
体重（32周龄）1.6KG
（70周龄）1.7KG
海兰褐商品代生产性能
成活率（0—18周龄）96—98%
（18—80周龄）91—95%
耗料量（至18周龄）5.67KG
全饲6.8KG
限饲5.9KG
18周龄体重:
全饲1.66KG
限饲1.54KG
高峰产蛋率91—96%
饲养日产蛋量（18—80周）310—330枚
50%产蛋周龄22周
72周龄平均蛋重66.8克
入舍母鸡产蛋重（18--80周）19.86KG
74周龄体重2.2KG
罗曼褐商品代生产性能
50%产蛋日龄144—150天
高峰产蛋率92—94%
入舍产蛋量:
产蛋12个月295-305枚
平均蛋重:
产蛋12个月63.5-64.5克
产蛋14个月20.5-21.0KG
蛋壳颜色黄色
饲料消耗量:
1—20周龄7.4—7.8KG
只日耗料115—122克
料蛋比2.3—2.4
体重:
20周龄1.5—1.6KG
产蛋期末2.2—2.4KG
成活率:
育雏育成期92—98%
产蛋期94—96%
三.饲料
（二）饲料的分类
维生素:
ADEKB1B2B6B12C烟酸泛酸叶酸生物素氯化胆碱磷酸氢钙鱼粉玉米
微量元素:
MnFeZnCuISe（骨粉）豆粕麸皮
氨基酸:
蛋基酸赖基酸胱基酸色基酸丝基酸石粉杂粕
促生长剂:
防霉剂着色剂抗氧化剂盐
CaPNaClProNE
1%预混料4-6%预混料浓缩料全价料
完整的全价料含有约50种营养组份，其中1%的预混料应该含有约40种成份，完成全价料99%的功效。
B1
AB2
B6
DB12
脂溶性维生素水溶性维生素C
E烟酸
泛酸
K叶酸
生物素
氯化胆碱
VAVA和VE有拮抗，缺乏时：
夜盲症，上皮组织不健全，生长抑制，
产蛋率下降,受精率降低
VE抗氧化作用，可保护VA，促进VC的体内合成，增强免疫功能，
缺乏症：
脑软化，免疫力下降，繁殖力下降
VK凝血或抗出血维生素缺乏时：
凝血时间延长.
VD增加小肠对Ca、P的吸收，骨胳钙化，缺乏时：
生长受阻，佝
偻病，软骨症，产蛋下降，孵化率下降，蛋壳薄而脆，VD过量
会强烈促进肠道的钙吸收，使钙沉积在内脏，钙化，生长停滞
VB6:
是100多种酶的辅酶，缺乏时，生长缓慢，产蛋率和孵化率下降
泛酸与高剂量硫酸铜拮抗,缺乏时,生长速度下降,饲
料利用率降低,种蛋孵化率下降。
生物素碳水化合物,脂肪和蛋白质代谢需要生物素,缺乏时:
角质发
炎,溜腱症,胫骨短粗,孵化率下降生长缓慢,“鹦鹉嘴”
VC可提高抗体内干扰素的产量,增强免疫能力,VE促进VC的体内合成。
VB2是多种酶的辅（基）酶,参与氧化还原反应,产生能量ATP,缺乏
时:
影响VC的体内合成,卷爪麻痹症,生长受阻,产蛋量下降,
孵化率低,胚胎发育不全.
叶酸蛋白质合成必需,缺乏时:
生长受阻、贫血、白细
胞减少,产蛋率与孵化率下降,死胎。
烟酸参与能量利用及脂肪,碳水化合物和蛋白质代谢,色氨酸可转
化成烟酸,缺乏时:
生长受阻,黑色病,脚炎。
胆碱易吸潮,促进脂肪的输送和氧化,防止脂肪肝,缺乏时:
生长受
阻,肝脏和肾脏浸润,滑腱症,死亡率提高,产蛋率下降
VB1参与能量代谢,缺乏时:
多发性神经炎,肌肉痉孪,“观星”姿
势,瘫痪
VB12参与蛋白质和核酸的生物合成,促进红细胞的发育和成熟,缺乏
时:
生长停滞,溜腱症,肝肾脂肪化,孵化率低,胚胎畸型
维生素的主要功能：
1．促进生长：
AB簇氯化胆碱
2．促进钙、磷吸收：
D
3．增加抵抗力：
CE
4．提高生育、繁殖力：
E生物素叶酸
微量元素
Mn
Fe
Zn
Cu
I
Se
Zn骨胳肌.骨胳含量高:
与酶的活性有关,缺乏时:
胚胎
畸形,产蛋下降,蛋壳品质下降,
生长迟缓,啄羽啄肛,饲料利用
率低,强制换羽。
Fe血红素.肝.脾含量高:
缺乏时:
贫血,红羽变浅;过量时:
P,Cu利用率下降,维生素A在
肝中沉积下降,生产性能下降。
I甲状腺含量高:
提高基础代谢率,缺乏时:
生长
受阻,孵化率下降。
Cu肝脏.肌肉含量高:
250mg/kg的高剂量对生长有促进作
用,但长时间使用会中毒,抑制生长,
损伤肾脏,死亡,与Fe、Zn拮抗。
Mn骨胳.肝.肾脏含量高:
吸收率低,缺乏时生长抑制,饲料利用
率下降,溜腱症,神经症状,蛋壳薄,
无蛋壳。
Se肌肉.皮毛.骨胳.肝含量高:
可节省VE用量,缺乏时:
生长
迟缓,白肌症,孵化率降低。
体内AA的来源
1.饲料蛋白质被消化降解的AA
2.体组织蛋白降解的AA
3.体内合成的非必需AA
体内AA的去路
1.合成机体组织或产品蛋白质
2.合成酶,激素等含氮化合物
3.已完成生物功能或超量的降解
促生长剂:
抗生素
（1）抑制对动物有害的微生物,减少与寄主
竞争营养物质,刺激有益微生物群繁殖；
（2）使动物的肠壁变薄,有利于营养物质被
吸收。
*抗药性/耐药性
合成抗菌药药物残留（磺胺类,硝基砆喃,砷制剂,激素）
驱虫药
抗球虫药屠宰前5－7天停药
酶
抗氧化剂防止或延缓饲料中某些活性成分被氧化变质.
二丁基羟基甲苯（BHT）、丁羟基茴香醚（BHA）
乙氧喹
防霉剂防止饲料受微生物污染,发霉变质
丙酸钙苯甲酸山梨酸醋酸
着色剂使饲料着色,刺激增加采食量,提高产品的美观性。
天然色素：
黄色素
调味剂改善适口性,增加采食量和消化吸收。
香草醛肉桂醛茴香醛丁香醛果脂
特殊添加剂
（1）酶：
参与Pro的分解与合成,“有”和
“无”的差异
（2）促生长剂:
抗消化道、呼吸道细菌药品,驱虫
剂、抗球虫药；促进机体健康、促
进分解、吸收；饲料专用,不得有药
物残留（如磺胺类,硝基呋喃和砷制剂）
（3）防酶剂：
降低损失，提高利用率
（4）抗氧化剂：
保护饲料有效成份不被破坏
饲料的价值体现：
饲料鸡蛋
生产机器（鸡）
饲料在体内
（1）维持机体正常生理需求
（2）转化为鸡蛋
鸡蛋的“质”与“量”来源于
饲料中营养成份的“质”与“量”
能量水
水维生素微量元素CaP
饲料NaclCaP鸡蛋V微量元素
AA氨基酸（AA）
鸡
●鸡蛋的大小（质）取决于AA种类齐全，结构平衡；
●鸡蛋的数量取决于:
（1）AA含量高低
（2）Ca、P含量高低
（3）维生素、微量元素、能量维持
●保持机体最佳生产状态的时间决定：
产蛋高峰、产蛋
高峰延续、产蛋率、产蛋枚数及蛋重
（三）.影响饲料品质的因素
1.原料
2.配方
3.加工设备
4.品管化验
5.储存包装
6.技术服务
1.原料：
复合体与单体的优缺点（维生素.微量元素）
复合体:
方便，易采购
针对性差，精确度差
无法满足品种及阶段的切实含量
拮抗，效价降低
单体：
精确度高
充分满足不同品种及生长阶段的需求
量小，采购困难
生产加工条件要求高
原料的采购量
1%预混料的含量50吨1%的用量100吨1%的用量500吨1%的用量8000吨1%的用量
原料名称（300吨6%）（600吨6%）（3000吨6%）（48000吨6%）
mg/kgkgkgkgkg
A33016.5331652640
E2000100200100016000
K31507.515751200
B1502.5525400
B250025502504000
B61507.515751200
B1210.050.10.58
烟酸6600330660330052800
泛酸70010703505600
叶酸502.5525400
生物素60.30.6348
原料的营养成分表
成分
（%）
玉米
小麦
麸皮
玉米
蛋白
菜籽
饼
菜籽
粕
葵花
粕
豆粕
花生
粕
芝麻
饼
棉粕
鱼粉
乳清粉
大豆油
动物
脂肪
牛羊油
干物质
粗蛋白
脂肪
粗纤维
灰分
87.00
9.00
4.00
2.00
1.50
87.00
11.50
2.00
2.00
1.50
88.00
15.50
4.50
10.00
5.50
90.00
62.00
3.00
1.50
2.00
90.00
32.50
8.50
11.50
7.00
90.00
35.50
2.50
11.00
7.00
90.00
34.00
1.50
23.00
6.00
90.00
43.50
1.50
7.50
6.00
90.00
50.00
1.50
10.00
5.50
90.00
45.00
1.00
7.00
14.00
90.00
40.00
1.50
13.50
6.50
92.00
65.50
10.00
--
15.50
93.00
59.00
9.00
--
21.00
95.00
13.00
0.50
--
9.00
99.00
--
99.00
--
--
99.00
--
99.00
--
--
99.00
--
99.00
--
--
禽代谢能
kcal/kg
3320
3060
1460
3500
2130
1790
1300
2210
2180
1930
1570
3040
2930
2740
8800
7700
7110
猪能量
kcal/kg
消化能
代谢能
凈能
3480
3400
2550
3400
3290
2430
2530
2420
1720
4500
4040
2400
3150
2940
2000
2940
2710
1700
2060
1810
1140
3540
3230
2050
3550
3200
1810
3090
2770
1560
3090
2810
1670
3990
3560
2220
3670
3270
2050
3460
3340
2430
8650
8560
7730
8650
8560
7730
8650
8560
7730
矿物质%
钙
总磷
有效磷
0.01
0.25
0.05
0.05
0.33
0.18
0.15
1.20
0.60
0.02
0.40
0.13
0.71
1.00
0.28
0.70
0.90
0.26
0.30
1.00
0.17
0.20
0.60
0.10
0.10
0.60
0.06
2.00
1.20
0.40
0.17
1.00
0.10
4.00
2.50
2.16
5.50
3.30
2.81
0.90
0.70
0.70
玉米水份＜14%麸皮水份＜13%
蛋白＞8%蛋白＞14%
黄曲霉毒素〈50ppb粗纤维＜12%
豆粕水份＜12%鱼粉水份＜10%
蛋白＞44%蛋白质＞55%
尿素酶活性脂肪＜2%
（0.05-5）盐份＜3.5%
胃蛋白酶消化率＞85%
沙门氏杆菌无
大肠杆菌无
镜检
菜粕水份＜12%棉粕水份＜12%
蛋白＞37%蛋白＞37%
芥子毒（硫葡萄糖甙）棉酚
影响能量代谢影响生殖
花生粕水份＜12%酵母细胞壁裂解
蛋白＞40%反刍动物适用
黄曲霉感染
磷酸氢钙水份＜8%骨粉P13—15%
P15—19%Ca30—32%
Ca21—25%角质蛋白
F＜0.15%
石粉Ca＞38%贝壳粉Ca35-38%
Mg＜0.5%
煅烧
（降低重金属砷氟含量）
盐
60目粒度
若每只鸡每天采食100g饲料，
即采食盐：
100gX0.3%=0.3g
每一次采食1g（即100次食完），
每口含盐0.3/100=0.003g
如何保证鸡每次采食中含有足够的盐？
２．配方：
（1）配方水平“量”的差异（多与少）
●配方标准:
指在理论上未加工的原料中各种营养成
（供给量）份的总和。
●鸡营养标准:
指饲料进入鸡体后凈含各种营养成份（最低需求量）的总和。
配方标准=鸡营养标准+损耗*
●损耗：
原料的生物转化率；
加工生产过程中的损失；
运输、储藏、使用过程中的损失。
鸡营养摄取=配方标准－损耗量超量添加（维生素.氨基酸）
集约化蛋鸡发生维生素缺乏的常见原因：
对维生素摄入不足.因为鸡肠道短,食物流速快,体
内合成维生素少,笼养无法食
粪和青草,需更多的VK和VB族;
家禽需求量高.高密度饲养易引起应激反应,增
加维生素的需求量;
维生素消化和吸收障碍.蛋鸡对脂溶性维生素的吸收依
赖于其消化吸收脂肪的能力;
维生素从机体内损失量增加.VB2和VB12在体内与蛋白质结合,当
蛋白质缺乏时,分解代谢大于合成代谢,维生
素被一并排出,维生素与矿物质拮抗。
（2）配方水平“质”的差异（有与无）
特殊品种,生长阶段的添加
药品
酶
载体
供给量>>最低需要量
在不同饲养条件下
家禽对维生素需要量的比例
项目影响的维生素需要量增加（%）
饲料组成各种维生素10-20
环境温度各种维生素20-30
笼养K,B族40-80
压制颗粒饲料A,D,E,K,B1,叶酸,泛酸,C10-20
未应用抗氧化剂A,D,E,K100
脂肪过氧化物A,D,E,K100
蛔虫,线虫,球虫A,K等100
3．加工设备
烘干机:
载体水份<8%
微量电子秤系统:
混合机:
变异系统
微量添加管道:
4.化验
水蛋白质脂肪钙磷盐氟
豆粕的尿素酶活性鱼粉的显微鏡检测
高压液相色谱仪测维生素单体
原子吸收仪测微量元素单体
药敏实验测药品的效价
VA*醋酸酯0.344μg/Iu酯化包被抗氧化
棕榈酸酯0.550μg/Iu
丙酸脂0.358μg/Iu
VDVD3D3=300-100D2抗佝偻病能力
VD2酯化经明胶、糖和淀粉包被抗氧化
VEdl—〆—生育酚醋酸酯。
包被抗氧化，PH中性稳定
d—〆—生育酚醋酸酯。
L—〆—生育酚醋酸酯。
VKVK1VK3:
VK1:
VK2＝4:
2:
1生物学活性
VK2
VK3亚硫酸氢钠甲荼醌胶囊包被,50%有效
亚硫酸氢钠甲荼醌复合物25%有效
VB1硫胺素盐酸盐
硫胺素硝酸盐稳定炎热地区适用
VB2核黄素剂型有96%、80%、55%、和50%，易吸潮
泛酸（B3）d-泛酸钙100%活性
dl-泛酸钙50%活性吸水性强，易失氨而失去活性
烟酸（B5）烟酸活性一样，烟酸→烟酰胺稳定性好
烟酰胺
VB6盐酸吡哆醇
叶酸1%、3%、4%添加活性成份，干粉较稳定。
生物素（H）1%和2%颗粒极微小，用量小。
VB12B12-600每磅中含有维生素B12600、30060mg
B12-300
B12-60
胆碱液体：
70-75%含量碱性强，对V有破坏作用。
固体：
50%
VC酸性很强，影响V、避免直接接触。
微量元素
元素化合物可利用性（%）
铁硫酸亚铁100
蛋氨酸铁13
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